詹强：辨证食疗“助攻”青少年脊柱侧弯.pdf

35TCM HEALTHY LIFE-NURTURING谈养生詹强：辨证食疗“助攻”青少年脊柱侧弯詹强 浙江省名中医，浙江省中西医结合医院院长，主任中医师，教授，博士生导师。浙江省中医药学会推拿分会副主委，杭州市针灸推拿学会名誉会长。从事中医临床工作 30余年，擅长使用中医疗法治疗颈、肩、腰腿痛，青少年脊柱侧弯、青少年近视等。当代的青少年中，有不少患有轻度脊柱侧弯，经常出现高低肩及不明原因的腰背痛等症状。如果任由脊柱侧弯发展，可能会影响到生长发育。下面让我们了解一下詹强教授是如何通过食疗来预防、治疗青少年脊柱侧弯的。脊柱侧弯有黄金干预期脊柱侧弯多发生于1020岁的青少年，是一种关节疾病，往往伴有脊柱弯曲及椎体和胸廓变形等症状，严重者会影响胸廓的正常发育及肺脏的换气功能。詹强表示：“很多家长忙于工作，往往会忽视孩子在生活中的一些身体小细节，例如高低肩、驼背、背部肌肉不平衡等。这些都是脊柱侧弯的表现。因为青少年身体发育迅速，病情发展较快，所以很多孩子错过了最佳矫正时期。”詹强在临床上发现，脊柱侧弯的孩子，很多属于气虚体质和阳虚体质。一般来说，青少年的阳气非常旺盛，生长发育能力很强，当他们出现气虚、阳虚的时候，就容易出现脊柱侧弯。肾强脾旺则身正中医认为，肾为先天之本，主骨、生髓、藏精，主生长发育；脾为后天之本、气血生化之源。脾肾功能的盛衰，可以直接影响青少年的生长发育。脊柱侧36中医健康养生 2024 年 4 月刊弯多属本虚标实，本虚多为先天之精（肾精）不足或后天脾胃失养。肾精秉承于父母之精，若先天肾精不足，则患者容易气虚体弱，发育不良，容易发生脊柱侧弯；若后天脾胃失养，患者容易气血生化无源，精、气、血皆损，肝、脾、肾失于濡养，则筋肉骨柔弱而不能自持，容易发生脊柱侧弯。詹强认为，合理的饮食是维持人体健康的前提。有脊柱侧弯的青少年患者，不仅要积极治疗，还要饮食调理得当，这样不仅可以提高抗病能力，还可以促进疾病康复。詹强在临床上擅用中医推拿手法，结合食疗养生，来治疗小儿脊柱侧弯，并总结出一套适合脊柱侧弯患者的辨证食疗法则，即青春期前，治以健脾和胃、益气补血；青春期后，适当辅以补肝肾、强筋骨。健脾食疗方法脾胃虚弱的患者可能会出现怕冷、喜睡、易疲劳、情绪欠稳定、容易感冒、大便不成形等症状，还常伴有腹胀、腹痛等。此类患者可以多吃一些具有温补脾阳作用的食谈养生物。水果类宜食用苹果、桃、大枣、桂圆等，少吃梨、阳桃（别名“杨桃”）、百合等；蔬菜类宜多吃山药、洋葱、生姜、葱白、扁豆等，少吃苦瓜、黄瓜；肉类宜多吃牛肉、羊肉、鸡肉等，少吃螃蟹、鸭肉等。黄精拌面【用料】黄精 15 克，面条200克，生抽、葱、盐、橄榄油适量。【做法】黄精用沸水浸泡20分钟后切成丁；面条煮熟后，加入生抽、盐，放上葱花、黄精丁；橄榄油烧热，淋在面条上即可食用。【功效】补气、养阴、健脾。该食疗方法多用于发育前的青少年，尤其适合脾胃虚弱、体倦乏力者。补肾食疗方法肾阳虚患者，可能会出现神疲乏力、畏寒怕冷、腰膝酸软、记忆力减退、小便清长等症状。此类患者可以多吃些属性温热的食物，如羊肉、荔枝、桂圆、韭菜、核桃仁、杜仲等。杜仲腰花【用料】杜仲 10 克，猪肾100克，料酒、葱、淀粉、蒜、花椒、生抽、白糖、醋、食用油适量。【做法】将杜仲洗净，放入300毫升水中煎煮成浓汁后过滤；在杜仲汁中加入适量淀粉、料酒、生抽、白糖，搅拌成糊状备用；将猪肾切成两片，刮去筋膜，切成腰花后洗净备用。将葱、姜、蒜洗净切段备用；锅中加油，烧至八成热，放入花椒烧香，再放入猪腰花、葱、姜、蒜，快速炒散；沿锅边倒入杜仲糊与醋，翻炒均匀，即可装盘食用。【功效】补肝肾、强筋骨。该食疗方法多用于发育后的青少年，尤其适合肾阳虚者。阴虚火旺者不宜食用。责任编辑/王伟航