新编营销部员工手册模板.doc

第十九页：营销部职员手册目录：1、岗位守则 2、工作程序及行为规范 3、违规条例及扣罚标准 4、营销部职员转职申请程序 5、运作制度 6、各部运作方案（DJ、演艺部、营业部、推广部、艺能部、用户部）一、岗位守则 1）下班或看完房后，聚在一间厅房内，经理通知下班，方可下班。 2）在厅房内必需大方得体，不得罪客人，说客人短处，讲粗口，喝酒注意不要过 量。 3）职员之间必需相互团结，不得说她人闲话，如有什么问题，直接向经理投诉。 4）不准向客人强行索取小费，严重者解聘处理。 5）必需服从上司安排，配合好工作，不得顶撞上司。 6）例会必需在指定集中地方参与，任何职员不得以任何理由缺席，如有特殊事情必 须事先申请，不然以旷工处理。 7）开黄单职员必需按相关缴款程序缴交，逾期不交者以停职处理。 8）受罚职员不可向客人投诉指责上司或表示不满。 9）工作中完全服从上级一切工作分配，做到“先服从，后上诉”。 10）严格遵守职员守则及企业各项规章制度。二、工作程序及行为规范（一）工作程序1、营业前 l 按时上班，上班前以换好制服及化好妆为准，不能佩带夸张饰物，不能涂有颜色指甲油，必需穿着肉色丝袜及黑色（必需包头及带跟）皮鞋。点名时不准化妆、说话、吃零食、抽烟等。 l 班前例会，认真听取部门经理工作安排及礼貌用语，私自离开工作岗位，如没有事先知会部门经理，给扣罚100元/次。 l站岗时不能私自交谈，并插好咪线，试好音做好厅房内清洁工作。2、营业中 l如没有安排到房间之厅房员，一律到指定地方站岗。 l站位时间，待客人走到时候，以30度鞠躬姿势并齐声说欢迎词：“晚上好，欢迎光临”！（由楼梯级第一个职员率领叫“晚上好”，其它职员叫“欢迎光临”！），违者扣罚50元/次。 l站完位后，坐在所定厅房内，等候客人到来，期间如有客人私自闯进房，并要求某某看房时，必需通知所属部门经理等候安排，不能私自串房。如没有看房厅房员一律到企业指定地方迎宾站岗。 l坐在厅房内要注意形象，不准躺在沙发上或叉开腿坐，架脚在台面上吸烟、吃零食等。 l如厅房需要多安排厅房员，必需通知经理，由上司安排，不得私自作主提议某某人员，违者扣罚100元。 l在看房中厅房员如中途需要出房或去洗手间，必需经客人同意及和客人打招呼，任何情况离开时间均不能超出10分钟。 l客人未到之前，不得调整厅房空调。 l厅房客人要求放“迪斯科”时，应注意音量，不要太大声，轻易烧坏音响，应按音响操作手则处理。 l时刻注意台面清洁工作，主动问询客人喝什么，唱什么，促进客人消费。 l要认识清楚企业餐单，主动向客人介绍。 l如有熟悉客人找，必需通知经理由经理带房，不得私自串房，不然扣罚50元。 l没有经过客人同意，不得私自叫东西吃，一点钟前不得在空房内吃宵夜。 l第一批客人走后，如有第二批客人到，必需通知经理，经理须按轮番制安排没看房DJ看房，不得私自看重房。 l负责区域，除了部门经理，其它部门不得安排厅房员，如有需要，必需先通知部门经理。 l上班随身携带笔记本，随时统计楼面问题、总控问题及客人意见和投诉。 l如老总签小费，必需在笔记本上写清楚日期、房号、客人简历、厅房员姓名，叫老总署名后，二十四小时内交给经理；不管是否老总签单，服务全部必需一视同仁，企业小费每人每次一律200元。 l订房职员一定要在天天例会上通知经理。 l上班一定要按时，不得找任何籍口推迟上班，不然一律按迟四处理。 l在部门经理率领下整齐排列地进入房间（入房前必需把手机关掉，以免影响客人）并要面带笑容同声说：“晚上好，欢迎光临”！（违者扣罚50元/次）；若被客人选中厅房员在客人房内不能打手机，要把手机关掉，违者扣罚100元。 l 未被选中厅房员须礼貌退出房间说：“不好意思，打搅了，祝各位玩得快乐”！（违者扣罚100元/次） l 被选定厅房员进房后，首先自我介绍，面对客人微笑说：“晚上好，欢迎光临，我是这间房555祝各位玩得快乐”！然后礼貌问询客人“请问55小姐或55先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上）立即介绍推销企业酒水。（违者扣罚100元/次） l 酒水送上后，一一为客人斟酒并双手递送，用手示意微笑着说：“请慢用”！立即为客人点烟、分生果并说“请慢用”！（违者扣罚50元/次） l每次进出房必需填写进出房卡，并注明原因立即间（并要求填写正楷字体），违者扣罚100元。 l如有其它房间熟客要求某某厅房员过去打招呼时，必需找回所属部门经理，经同意并署名确定后才能离开，但不能超出10分钟，且进去打招呼时必需由经理带入房，不能私自入房。 l 厅房员在服务过程中，注意桌面不能够有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不能够有纸巾及其它脏物，烟灰盅以三个烟头为准立即更换，配合服务员保持房间卫生环境洁净整齐。（违者扣罚50元/次） l不能明示或暗示客人拿小费，更不能传达某某人去某某地方拿小费；小费不管多少一律必需说：“多谢！”且必需双手去接；如职员出现提议客人给小费某某经理，则经理及职员同时扣罚500元；亦不能因客人给少或不给小费而给面色客人看。 l在客人消费过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷勤、快速”服务标准让客人感到宾至如归感觉。（违者扣罚100元/次） l如碰到有客人对自己有过分动作，而自己不能接收时，不能骂客人或把客人激怒，只能委婉拒绝，或可向客人打招呼要去洗手间，然后找经理帮忙处理。在任何时候全部不能跟客人争吵或冲突，如客人真有欺侮性言语，也只能回避不能争吵。 l除非客人要求，当班时不能自己点歌、唱歌，要以客人为主，并按客人要求点歌，不能拿着话筒一路不停唱下去开个人演唱会。 l如遇点歌系统出现故障时，应第一时间通知总控处理，态度要温和且用礼貌用语通知对方（必需报上姓名及职位）：“你好，我是55房王丹，请帮我5555555555，谢谢”！ l和客人一起猜拳时，假如输了，要愿赌服输，不得无礼拒绝喝罚酒；假如客人输了也不能勉强客人喝罚酒，猜拳时要留心态度及语言用字，不能有“串”字等粗鲁字眼出现，应以服务心态来让客人快乐为目标。 l不能向客人介绍企业某某经理权限或找某人打折及送酒，如有客人需要可找经理处理。 l如有其它看房人在房内，不管是什么身份，如客人接纳，服务态度也应一事同仁。 l对待服务员或其它部门职员不能呼呼喝喝，全部说话全部必需礼貌用语，比如：麻烦你、唔该、谢谢等。 l如客人对服务有不满，应立即向该区用户经理反应并用工作记事簿统计下来，次日例会上提出。 l如客人对某部门职员或服务不满也应尽可能开解客人，不应该落井下石，增加客人不满情绪，替企业向客人道歉；如有些客人无理取闹也要以息事宁人态度去逗客人快乐。 l如客人财物、钱包、手机随便乱摆放，应提醒客人小心保管，不然会造成遗失或偷窃，但不要替客人保管，如出了事客人会推到你身上。 l厅房员在房间服务过程中，房间内说话对象应以客人为主体，不能职员之间谈论私事，更不能坐在一堆，应和客人分间隔坐在一起。 l客人埋单后，厅房员必需起身帮客人拉门并礼貌说“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”！同时提醒客人带齐本身物品，并送客到楼梯口。（违者扣罚100元/次）3、营业后 l天天下班签退时间，必需携带笔记本向经理报到，同时反应该日情况及问题。 l全部职员点名下班，听取经理对当日工作总结，如：工作中如有客人有问题，自己能处理尽可能处理，不能处理立即通知经理，经理安排工作时绝对要先服从、后上诉，让来宾在欣赏我们灯光音响和气氛同时也不忘欣赏我们热情有礼优质服务。（二）行为规范1、职员必需严格遵守上、下班制度，非上班时间不得在部门逗留；2、当值时职员只能在自己岗位区域工作，无公务不得进入其它部门或公共区域；3、工作时间内，不得做和工作无关任何事情；4、职员不得使用多种客用物品和客用设施；5、请假应提前取得部门经理许可，交上请假条，如每个月旷工累计三天视为自动离职；6、凡请病假须出示市级以上医院病假单，并在当日向部门主管说明病情，若不能递 交有效证实，视情节轻重给处分；7、DJ服务员假如想吃东西，一定要先取得客人同意，才可点取食物；8、职员制服不得穿出或带离企业，下班后必需将制服锁在衣柜内；9、在营业场所内拾到客人一切遗失物品，一律主动交给部门主管或经理，并将详情记 录；10、职员必需服从上司安排和调动，不容当面争辩，如有疑问，事后可提出自己意 见；11、清理台面卫生是厅房员职责之一；12、在客人未离开房间情况下不准提前离开；13、职员无权叫经理送酒水及打折，不然扣罚200元/次；14、佩戴饰物以简单为主，不可佩戴多种夸张头饰或其它饰物；15、必需养成使用香水习惯；16、保持自然微笑和柔和语气；17、走路时身板要挺直，不要左右摇摆；18、站立时重心要放在双脚；19、不能将双手交叉包在胸前；20、站立时不要靠墙、桌子或柜台；21、不能当众整理内衣、搔头、挖鼻孔；22、有些人对你说话时应仔细听，不要插嘴，并保持眼光交流；23、不许说粗说，不许卷起袖子；24、握手时不要猛烈而要平缓；25、不要表现出不耐烦样子；26、不要给客人留下粗心和慌忙印象；27、说话声音不要过于轻软或太大；28、不要当客人面打哈欠、打嗝、打喷涕。三、违规条例及扣罚标准 为了提升服务质量，端正工作态度，防范错误率上升，特制订以下违章罚款条例，DJ必需严格实施。1、未穿整齐制服、袜（肉色）、黑色（包头及带跟）皮鞋者，扣罚50元。2、未化妆仪表不整、未梳理头发、剪指甲及忘记佩戴工号牌或佩戴不规范者，扣罚50 元。3、未按时进入工作岗位，物品及工具摆放凌乱不整齐者，扣罚50元。4、上班时间偷懒、睡觉、打私人电话、吃东西或吃香口胶、抽烟者，扣50元。5、上班时间手机、寻呼机不开震动，不能正确操作使用服务工具者，扣罚50元。6、见到上司、老总、同事不主动礼貌以职称打招呼者，扣罚50元/次。7、迟到、早退者扣罚100元。8、不按指定职员通道者，扣罚100元。9、见到客人不主动微笑，不礼貌打招呼，服务时未用敬语、礼貌用语或对客人评头论 足指手划脚者，扣罚100元。10、未搞好负责区域卫生、台面水迹、果皮、纸巾、空瓶、空碟、烟灰盅以三个烟头 为限，地面垃圾等，扣罚100元。11、进房不敲门不主动给客人斟酒、点烟，客人走时不礼貌送客到楼梯口者，扣罚100 元。12、向客明示索取小费或因服务欠佳造成客人投诉者，扣罚300元。13、同事之间发生口角、吵架、打架者，不服从工作安排，顶撞上司者，扣罚200元。14、出房次数超出3次，特殊情况必需知会客人后知会经理，不然扣罚200元/次。15、病假一天扣罚100元，事假一天扣罚200元，旷工一天扣罚300元。16、工作满三个月可申请15天无薪假。17、除经理外，全部特殊部门职员在11:00PM前不得进入客人公用洗手间（包含二、三 楼客人洗手间，违者扣罚100元/次。18、特殊部门职员上、下班必需按时打卡。如有职员订房因迟上班（8：15PM前）必需 由部门经理同意并核实房号方可生效，且符合以下要求：A、必需按申请时间上班并打卡，超出时间扣罚200元/次。B、如订房客人在企业指定时间内取消房，则扣罚200元，必需当日到收银处缴交，违 者停职处理。（注：天天由咨客部提供一份全部部门取消房间记录表交直属主管总助 级，如有不实者，则重扣职员及经理各500元）。C、订房申请人不可迟于客人到房内等候客人光临。D、审批程序以下：获部门经理同意及核实 职员上班按正常打卡 交部门经理在考勤卡上注明日期、订房号 交主管部门总助署名确定后方可生效：注：以上申请必需当日或次日进行审批，逾期不接收解释，不然，月底发觉不打卡或迟到现象者，则追究部门经理责任及按考勤制度实施。19、站位期间全部特殊部门职员不可坐在空房内，违者按DJ部手册扣罚。 以上全部条例，如有违反，视其情节轻重给50300元罚款，重则解聘处理，望各位自觉遵守。解聘条例：1、捡到客人遗失物品不交公者，给解聘。2、欺侮、谩骂或和客人发生争吵，职员之间摆弄是非拉、拉帮结派、诽谤她人或散布 传输谣言，影响团结者，给解聘。3、组织及煽动罢工、闹事者、一月内旷工两次者，给解聘。通常违反以上任何一条者，即时解聘处理（押金、工资全部扣除）。四、营销部职员转组步骤： 职员申请 部门同意开行动表 职员和双方经理署名确定 交直接上司签批 交餐饮总办审批 交人事部复核亲签批生效日期 1）反馈存根餐饮部相关部门 2）抄送资产部调组职员名字及生效日期五、DJ部手则1、运作步骤1）全部职员必需按企业要求到人事部办理入职手续，经过正式培训考试合格后才算正 式职员。2）实施每日轮区制度，由餐饮总办按房间多少平均分配。3）因人数不足或多出之房间以抽签决定分配给某组，能够有多少组为分房分区 而作出平均分配。4）天天例会由监察部监督陪同经理点名。5）点名后职员不能离开企业，直至下班，并必需打卡。6）如监察部及经理点名发觉某组DJ常常人数不足或业绩欠佳，企业将随时终止其经理 之职务。7）每组经理必需按企业之排班表休假，休假时该组之经理区域由其助手负责；8）如该组职员或经理订房不在该区管辖区域内，该房则自动成为该管辖区域。9）各组订房任务按企业之要求另订订房任务细则。10）上岗前全部DJ职员要按企业要求培训，如职员犯错经理一样接收扣罚。11）DJ经理享受自己本人订房及属下职员订房签送权利。12）DJ部经理在不违规情况下，可收取客人给小费，但不能索取。（注：客人叫结帐时，除DJ经理本人或属下职员订房可在房间外，其它房间不能再进入，并在结完帐离开后十五分钟也不能进房；如客人有任何问题要求处理，可由用户部通知监察部确定后才能进去，违者扣500-1000元，严重违规解聘处理。）备注：在未分配负责区域前，全部部门入房DJ员管理费只需交付所属部门经理，不需按分区域后交款计算。2、入房程序：1）全部特殊部门经理或属下部门职员订房，该房则自动成为该名经理之管理区域。2）经理休假或有DJ组别上班人数少于12人，将被取消分区域资格，其部门DJ员及所 属区域将按企业分配区域表进行。3）每日DJ部各部按区域负责安排二、三楼分配厅房服务员排房，发放摇控抽签。（第 一个看房DJ员含有优先入房权）4）各经理需每日安排属下职员在企业指定站位时间在所负责区域内站位；当客人抵达 后没挑选到DJ应回到自已所属区域按分配继续站位。3、DJ经理手册：1、工作程序： 1）营业前A、上班前化好妆及穿着整齐制服，并遵守餐饮经理部守则。B、每日参与餐饮部例会，认真听取餐饮总办工作安排并正确传达企业政令给职员。C、按时安排属下部门职员到指定地方站位，并现场监督整体站位安排。 2）营业中A、每晚12:00PM后DJ经理订房全部必需由咨客部将经理全名注明在订房卡内，区域 安排归回订房经理，赠予由所属用户经理负责。B、自来客人不管在任何区域或任何情况下转房，转房前安排DJ服务员管理费交由 转房前所带房经理；转房后全部服务安排归由当区域DJ经理。C、DJ经理入房时必需礼貌敲门并使用礼貌用语，如有客人投拆扣罚300元/次。D、DJ经理或DJ职员作期间必需遵守对客人承诺，违者扣罚1000元，若30天内有 次/组或以上，该组经理将被停职或解聘处理。E、DJ经理带DJ员入房后5分钟内必需重入房咨询客人是否满意，如客人不满意应即 更换到客人满意为止，如有投诉扣罚500元。F、DJ经理或属下职员订房，由该订房部门经理跟进房间全部服务安排，其它DJ经 理如须进入必需知会该监察部方可进入，但不可带DJ员进入。G、客人抵达房间后，DJ经理本人必需在5分钟内抵达房间和客人打招呼，违者扣200 元。H、在入房过程中，第一组若客人未能挑选合意，则由该经理依据分区域安排传达下 一组经理带职员入房，但须在5分钟内抵达；如这类推，违者扣罚500元。I、 全部DJ经理不管任何时间全部不能跨区域进房，如有客人要求打招呼，由该区域用户 经理确定后通知监察部方可进房（只限4次），但不能超出20分钟，不能带任何员 工进房。J、如有不一样管理区域客人要求不属区域经理组别带DJ入房，只能由该区域DJ经 理带另外组别之职员看房，通知监察部署名确定方可生效。K、客人对全部DJ挑选中，仍有不合意，必需经现场最高责任人签批同意后订房部门经 理可另叫外来人员进入企业让客人挑选，未经同意而私自外招人员者，扣罚1000元/ 次。L、若DJ员在上班期间因急需外出者，所属部门经理在放行条上注明房号并署名交监察 部确定后方可生效。M、DJ部经理可交叉带不属自已组别DJ员入房。N、DJ经理不得现场收取DJ员管理费或入职费，违者扣罚1000元。O、任何部门经理或DJ经理不得跨越区域入房。P、任何DJ经理均不能在现场争吵，甚至打架（包含属下职员）违者立即停职处理，并 扣罚1000-元。若有争议，须找现场最高责任人裁决。Q、如客人直接点某组DJ员，必需由该区域DJ经理带进房，不能在没有经理情况下 DJ员自己进入任何房间，违者扣罚300元。R、全部缴款必需按企业制度去处理。S、如有自来流感人员在场内游荡，DJ经理也不能私自把她们带巡房间，手续必需跟 外援员一样通知及确定。T、如流感人员自己在串房而影响客人，DJ经理不能立即出面阻止，应先通知最高负责 人去决定怎样处理。U、经理每次在房间应酬时间应在15分钟以上或20分钟内计算一次数逗留，且不得超出 20分钟，违者扣罚100元/次；如客人不需要进房必需通知监察部并在巡房卡上注明原 因。V、在三次后之20分钟可无限制时间巡房，但每次出入必需填写巡房卡。W、如客人须要更换厅房服务员，则要通知所属部门经理跟进，其它部门经理无权和客 人更换。 3）营业后： 各组DJ经理下班前必需提交当日工作汇报致餐饮总办，违者每次扣罚50元。4、运作方案DJ经理：1）任务：每个月全组总营业额25万，不足每一万元扣1000元，低于18万元考虑解聘。2）分成：完成总营业额25万元后，每增加一万元提300元。3）工作规范：A、经理本人订房、结帐时可收取小费，但不可索取。B、必需主动推介本部职员，如推介无效方可向其它组别经理借人。C、经理在推介全部本组DJ服务员后可向其它组别DJ经理借调。D、每个月由监察部进行主持不记名投票，结果直接交总办、如不能过半数赞成者，将辞 退。E、除入房管理费外，不得向本部职员收取或要求缴交任何费用、物品或金钱，违者扣1000 元/次，重犯解聘。F、如经理未发觉其职员违规而被扣罚者，每扣罚职员总营额满500元，则扣罚经理100 元，如经理自己发觉职员违规而扣罚，则DJ扣罚免总额内。DJ部职员任务和分成：每个月完成总营额5000元/人，如不足任务1000元扣罚200元，超出5000 元后（500110000）分成10%，超出10000元后分成12%。备注：经理和职员12点后订房总营额分成10%。六、演艺部运作方案1、 演艺部正、副经理方案：1） 正、副经理职责：A、负责三楼大厅客人接待工作。 B、每张台客人均需接待及派发名片。 C、负责分配A、B、C组职员区域安排。 D、安排其它没有看房职员推销酒水。2） 任务（正）：完成三楼大厅每个月纯收入营业额53万元（含丽人吧）每低于一万元， 扣罚1000元，至47万元为止不作扣罚，营业额不足45万元者解聘； 每超出一万元分成300元，丽人吧及全部本部职员开单每支啤酒、洋 酒、红酒价钱和丽人吧相同。3） 任务（副）：营业额不足45万元者解聘。 营业额要50万元以下没有工资。 营业额在50万元至52万元工资为元。 营业额在52万元至53万元工资为3000元。 营业额在53万元以上每万分成300元。4） 12点后订房营业额每1000元分成10%，但不计入既定任务或营业额外负担内。2、 工作规范：1） 经理本人率房，结帐能够收取小费，但不可索取。2） 必需主动推介本部职员，如推介无效可借用其它组别借人。3） 经理推介全部本组丽人后可向其它组别借调丽人。4） 每个月由监察部进行主持不记名投票，结果直接交总办、如不能过半数赞成者，将辞 退。5） 除入房管理费外，不得向本部职员收取或要求缴交任何费用、物品或金钱，违者扣1000 元/次，重犯解聘。6） 如经理未发觉其职员违规而被扣罚者，每扣罚职员总营额满500元，则扣罚经理100 元，如经理自己发觉职员违规而扣罚，则DJ扣罚免总额内。3、 演艺部职员1）演艺部C组：任务和分成：每个月完成总营额5000元/人，如不足任务1000元扣罚200元，超出5000 元后（500110000）分成10%，超出10000元后分成12%。2）演艺部A、B组职员：底薪：4500元/月/人任务：入职第一、二个月1元营业额；入职第三个月（包含内部转职职员及含第三 个月）15000元营业额。分成：1）完成任务额后啤酒类分成6元/支，其它酒水类及小食类分成15%。 2）订房额部份分成10%。扣罚：营业额每少1000元扣罚600元。3）12点后订房营业额每1000元分成10%（以500元为单位），但不计入原定任务或营 业额内。4）工作安排和要求A、A、B组职员每七天调换工作岗位一次。B、职员不准私自进出大厅及包房，如须跨区者须知会部门经理及获准后方可进入。C、职员订房可进入其订房内，但取消当日工资计算及任务，且不不计入营业额内， 但享受该包房消费额10%分成。D、大厅全部下单必需应酬时间不低于15分钟，不然将被取消营业额。七、营业部运作方案1、 经理 任 务：A、每个月部门必需完成营业额45万元。 B、每个月缴交管理培训费1.5万元，并于1号前缴交。 扣罚和奖励：未能完成部门营业额45万元（含45万元），扣罚1000元。超出部份有 奖励。2、营业部职员1） 任务和分成：A、每个月必需完成营业额人民币6000元及订房6间，两项任务同时完 成后方可有分成。 B、完成以上两项指定任务后，每人每个月整体营业额（6000元后开始计 算）分成；完成6000元任务额后（600110000）分成10%，超出10000 元任务额后分成12%。2）扣 罚：如职员不能完成每个月6000元任务，则按每不满1000元者扣罚200元， 如这类推。八、推广部运作方案1、经理：1）薪金任务：底薪4000元/人，每个月任务总营额10000元/人。每少1000元，扣罚600 元/人。2）提 成：1）完成任务后超出部份分成8%； 2）每个月按部门职员总任务额超出部份分成2%。3）、12点后订房营业额每1000元分成10%（以500元为单位），但不计入原定任务或营 业额内。4）、推广部所下单啤酒类按原价增加3元（只限推销二楼大厅及入房间推销啤酒类）。5）、工作职责和要求：A、负责部门管理及运作（包含安排部门职员工作）。B、订房内消费额必需满最低消费+10%后方可计入任务额内。2、推广部职员1） 薪金任务：底薪3000元/人，每个月任务总营额10000元/人。每少1000元，扣罚400 元/人。2）提 成：A、完成10000元任务后可享受每支啤酒类6元分成，其它酒水类及小 食类分成15%（营业额范围包含二楼大厅及二楼玻璃房）； B、除二楼玻璃房外，其它订房部份营业额分成10%。 C、12点后订房营业额每1000元分成10%（以500元为单位），但不计入 原定任务或营业额内。 D、推广部所下单酒水（啤酒和混合酒）按原价增加3元（只限二楼大 厅）。3）工作职责和要求：A、职员不能自由入房间，若订房客人要求进入房间必需取得部门经理或订房经理同意 方可进行。B、订房职员订房内消费额满最低消费+10%后可计入分成额内，不计入任务额内；按12 点后按制度实施。4）推广部落单程序推广员下单交服务员（推广员署名给服务员署名，并交面单服务员，下单时要注明台号、酒水名称，并留底单存根） 交服务员 传酒员（大厅收客人现金，包房入包房帐） 客人埋单并收钱（由下单推广员署名再确定） 交传酒员 收银部 备注：1、推广员给客人落单、应酬不低于20分钟； 2、推广员落单前应和客人解释推广员价格，如发觉客人投诉将取消此台下单额。 3、如发觉有推广员和服务员串通下单者，将严厉处理。九、艺能部运作方案1、 工资5000元/2人，订房任务5间/人。每少1间扣200元/人，除按二楼演出外，负 责二楼领部份至2：00AM。2、 工资6000元/3人，订房任务5间/人，每少1间扣200元/人，除按二楼演出外，负 责三楼部份演出。3、 完成订房及任务额5000元后分成10%。4、 工作安排和要求：1） 职员不能自由进入房间，若订房客人要求进入房间必需取得部门经理同意方可进行。2） 订房职员进入订房内且消费额计入任务额内。3） 营业额只限于二楼范围（包含二楼大厅及玻璃房及KTV房）。4） 啤酒和混合酒按原价格加三元/支（修改价格只限于二楼大厅）。十、用户部运作方案1、用户部经理薪金制度及编制：1）薪金制度：底薪4500元2）编 制：8人2、 订房任务及营业额分成：1） 用户经理入职第30天个人任务必需完成订房总营业额0元；第二个月开始必 须完成30000元个人订房营业额。完成任务0元以上（含0元）或30000 元以上（含30000元）超出部份可分成8%（含内部转职职员），低于0元或30000 元者，企业将考虑解聘此职员及只发放底薪1000元。2）每30天计算一次营业额。备注：1）12点后订房分成不变，但不计入订房任务额内； 2）计算方法及范围：订房总营业额（所订房及负责区域必需按最低消费加 10%服务费方可计入任务额内）。3、权限和赠予要求： 1）按用户经理手册严格实施； 2）每次入房时间不低于10分钟，坐房时间不能超出30分钟。3）赠予：除部门经理本人订房外，部门职员订房除本部门经理可赠予外，用户经 理亦可按相关制度赠予，超出赠予范围由最终赠予人负担。 4）折扣：1）入职30天可打八五折；2）自来客房打八五折；3）经理本人订房打 八折。4、用户经理工作职责：1）负责房间接待及推销工作，按企业要求范围赠予及打折等工作。2）在客人抵达前，检验管理区域包房内一切设施（灯光、音响）是否妥当，并填写出 检验汇报表。3）天天营业前，须在其管理区之包房内准备、迎接客人到来，应第一时间接待客人， 不管是否有特殊部门订房全部要到房巡房并派咭卡。4）安排客人要求各样服务，并要跟进处理。5）促进客人之消费，方便提升房间整体消费营业额。6）处理一切投诉，并纪录下来和上级天天开会检讨、改善。7）严格实施用户部职员手册。备注：1、全部营业额均需企业收到现金为准，签单、挂帐则要企业收到款项后才计算 入内。5、工作要求：1）营业前：A、 天天必需按餐饮部排班表按时上班并参与每日例会（休假除外），以换好制服及化好 妆为准，不能佩带夸张饰物，不能涂有颜色指甲油，必需穿着肉色丝袜及黑色（必 须包头及带跟）皮鞋。会议内容：总结前一天出现问题及部署当日工作，检验仪 容及随身必配用具（包含笔、工作汇报纸、IC卡、工号牌、名片、火机、对讲机）， 并检验对讲机时间是否和手表时间一致；在指定时间内（7:00PM7:30PM）到收银 缴交罚单（如有罚单没交不能上班，迟交一天加倍扣罚）；8:30PM必需到其岗位上 站岗并检验负责区域房间配置，当客客各带客到管理区由所属区域经理在房间门 口等候客人并带客入房。B、站岗及带客规范：8:30PM按时到指定地方站岗，当客人正面经过时关键点头问好，且必需面带笑容，见到客人要用接待语言，并主动帮助带客；2）营业中：A、 当用户经理进行巡房应酬时，应先轻敲房门三下，然后推门进房对客人礼貌地鞠躬30度，并说：“对不起，打搅了，我是负责这间房用户经理55”，并随即送上名片给客人。B、 进房时必需填写进房卡，进房后主动了解客人需求，立即联络相关经理、主任、 部长或服务员并妥善处理客人合理所需，并主动给客人介绍各项设施、演出节目、 营业时间、收费标准、酒水及食品价格和尤其节目等情况，但不能说某某DJ好或 介绍任何某某职员，其工作必需交回其部门主管推荐及安排。C、 在进房应酬时间里应主动为客人做到热情、周到服务，如开酒、斟酒、点歌并及时通知服务员跟进相关服务，合适地有技巧地进行促销工作。但第一次进房不能超过半小时。D、用户经理只能在自己所负责区域里巡房，但如有用户经理订了其它区域房间话， 则可跨区域进房应酬，且该房也属其管理之区域。D、 用户经理在离房时，必需有礼貌地和客人打招呼，如“不好意思55先生/小姐，我 现在有事要做等，临时离开房间等，并在离房前必需做好房卡登记工作，并和楼 面沟通配合，做好合理折扣及酒水生果签赠工作。E、 用户经理天天上班时间必需携带笔记本，统计所负责区域客人资料、消费情况、 客人意见及其它部门工作协调情况，并于天天下班前把笔记本交部门经理审阅及 指示。G、不管任何时候每个房间只许可2名经理一起，且时间不得超出半小时，违者扣罚300 元/次。H、天天按分配区域巡房，每次巡房时间以相隔20分钟计算为一次，巡房次数不低于三次，应酬时间应在15分钟以上或半小时内计算一次逗留，且不得超出半小时，违者扣罚100元/次；如客人不需要进房必需通知监察部并在巡房卡上注明原因。违者扣罚100元/次。J、在巡房三次后之20分钟可无限制时间，应酬时间应在15分钟以上或半小时内计算一 次逗留，且不得超出半小时，但每次出入必需填写巡房卡，违者扣罚100元/次。K、用户经理每次进出房间，须填写进出房间时间及署名，须填写全名，字迹工整，重写、涂改无效，写错扣罚50元/次，如必需涂改要通知监察部确定，作弊者扣罚300元/次。L、如遇客人生日，可通知餐饮部最高责任人送香槟一支，另立即通知最高责任人安排三名以上用户经理和客人一起唱生日歌。M、和客人一起猜拳时，假如输了，要愿赌服输，不得无礼拒绝喝罚酒；假如客人输了也不能勉强客人喝罚酒，猜拳时要留心态度及语言用字，不能有“串”字等粗鲁字眼出现，应以服务心态来让客人快乐为目标。N、如遇点歌系统出现故障时，应第一时间通知总控处理，电话8109，态度要温和且用礼貌用语通知对方（必需报上姓名及职位）：“你好，我是55房DJ王丹，请帮我5555555555，谢谢”！O、对待服务员或其它部门职员不能呼呼喝喝，全部说话全部必需礼貌用语，比如：麻烦你、唔该、谢谢等，违者扣罚100元/次。P、如职员在工作中范错不能立即当面批评，应先处理好现场问题，下班后才对其批评 教育，违者扣罚100元/次。Q、如客人财物、钱包、手机随便乱摆放，应提醒客人小心保管，不然会造成遗失或盗 窃，但不要替客人保管，如出了事客人会推到你身上，后果自负。R、在房间服务过程中，房间内说话对象应以客人为主体，不能职员之间谈论私事，更不能坐在一堆，应和客人分间隔坐在一起，违者扣罚100元/次。S、在营业场所和客人面对走过时，应给客人让路，不能因急事和客人争路，违者扣罚100 元/次。T、在营业期间不能大步奔跑，只能快步行走，违者扣罚100元/次。3）结帐：A、在客人买单前必需查核客人消费是否达成最低消费，如没有则应提醒客人，再观察客人有否打折之企图，按当初情况合适处理。客人买单时能够在其管理区域内（除注明不用入房之房及企业要求之房外，如营业部订房）房间逗留，但不能明示或暗示客人拿小费，更不能传达或暗示给某某人拿小费；小费不管多少一律必需说：“多谢！”且必需双手去接；不能代客人拿着结帐之款，付款必需由客人亲自处理。结帐完成必需提醒客人检验携带物品，并送客人至楼梯口（用礼貌语）。如在要求不能埋单时进房之房间，则不能在客人埋单过程中及埋单后15分钟内进房或在房外五米内逗留，不然一律扣罚500元。B、企业接收现金、人民币、港币及刷卡业务，现接收之卡类是 卡、 卡、 卡、 卡、 卡、 卡及 卡结帐，由楼面部跟进。4）存酒要求： 企业给客人只提供洋酒及未开启红酒私人存酒位，任何人其它种类酒水一律不能存放。严禁私自帮客人存放酒水，如存酒按企业存酒步骤处理。严禁帮客人保管存酒卡，不然一经发觉给予没收并扣罚300元