部门职能蛋糕组部门名称:蛋糕组上级部门:西餐厨房下属岗位:厨师、厨工部门本职:制作各类蛋糕。关键职能:1、 根据需要提货。2、 根据工艺要求和客人需要制作蛋糕。3、 做好设备设施维护、保养。管辖范围:1、 蛋糕组全部职员。2、 蛋糕组生产场所设施、设备。兼管职能:
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