合理营养与食品安全导学案.doc

(完整word)合理营养与食品安全导学案
备课人：徐崇江 日期2014、03、05 课时：一课时
第三节 关注合理营养与食品安全
【学习目标】：
1、举例说出什么是合理营养. 2、关注食品安全
3、尝试设计一份营养 合理的食谱. 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性
【重点、难点】：
重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点:设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为.
【学习过程】:
自主预习
（一）、阅读课本P32—P36页，把你认为重要的、感兴趣的知识以及不理解的语句标出来。（重要的勾画并标△号，感兴趣的只作勾画，不理解的勾画并标？号)
(二）、学习后完成：
1、合理营养是指              。“全面”是指             种类要齐全；“平衡”是指             ,与身体的需要保持平衡。
2、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占      、      和       左右。
3、在食品安全方面我们应该注意食品包装上的 等内容。
4、在我国，将产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品,统称为 。要认识其等级标志。
合作探究
任务一 阅读书本34—-36页小组探讨
1、购买有包装袋或包装盒的食品,应当关注食品包装上的哪些内容?

2、怎样判断包装 食品是否过了保质期？

3、 购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题?

任务二 阅读课本32-34页小组讨论
1、怎样做到合理营养？

反馈检测
1、 在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1—2小时，这是为了（ ）
A让蔬菜吸收水 B去掉蔬菜表面的农药 C节约用水 D使蔬菜更脆些
2、 小霜为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理应增加（ ）
A炒青菜 B炸鸡腿 C糖醋排骨 D馒头
3、 食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，期中所含的营养物质有（ ）
A糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
4、 明明的爷爷患糖尿病,明明到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下例那一项（ ）
A饼干的名称 B生产日期 C生产厂家 D饼干的成分
5、 青少年长期偏食会造成（ ）
A贫血 B急性胃炎 C肠炎 D营养不良

板书设计
一、 合理营养概念
二、 饮食习惯
三、 食品安全与卫生

教学反思