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银盛国际酒店餐饮部组织结构图餐饮部：餐厅76人。厨房：主厨房48人，一楼西厨房11人，总厨1人。累计：60人。管事部8人（一楼2人，三楼6人）累计：147人餐饮总监 1人领位员 2 领位员 2 传菜员 10 服务员 6 服务员 10 领位员 2 传菜员 4 服务员 8 领班 2人主管1人四层包房领班 1人主管0人三层多功效厅领班 1人主管0人二层宴会厅领班 1人主管1人一层西餐厅粗加工2 面点0 冷菜2 配菜2 打荷2 厨师2 鲍鱼公主 1 上杂厨师 3 配菜厨师 7 打荷厨师 7 炉灶厨师 10 初加工房2 水台厨师 4 面点厨师 6 烧腊厨师 3 冷菜厨师 3 厨师组长厨师组长厨师长中餐厨房厨师长行政总厨 1人西餐厨房餐厅经理 1人文秘兼1预定预定1人管事部领班1人清洁员 3 领位员 2 服务员 20 洗碗工 2 清运工 2 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：餐饮部总监上级：总经理关键职位目标: 经过开发并施行市场战略，控制成本和向用户提供高质量产品和服务，实现餐饮部销售盈利目标和质量目标关键职责内容: 1) 设计施行市场营销战略，实现餐饮收入目标 § 设定目标，开发战略，评定结果，必需时调整战略 § 开发市场营销战略，准备市场推广计划，扩大市场份额 § 分析销售情况，了解竞争态势，推广新方法 § 实施一致同意市场策略，实施市场计划 § 依据竞争优势和市场趋势，选择菜单项目，对菜单价格设定提出提议，确保菜单设置符合市场计划 § 保持市场销售标准 2) 在确保提供给客人高质量产品同时，在餐厅，厨房，酒吧，宴会和送餐部门施行成本控制政策，实现餐饮最大盈利 § 总结部门经理提议和倾向，准备预算包，送总经理同意，完成餐饮预算任务 § 实施已同意预算计划，每日检验收入和成本情况，必需时采取可行方法 § 根据运行估计，预算，程序，薪水控制和其它费用管理标准，控制开支 § 定时审查餐饮服务质量，设计施行新方案，提升效果 § 根据采购，库存标准，确保对食品，酒水，供货和库存控制 3) 确保部门提供优质微笑服务，达成并超越客人期望，实现团体合作 § 定时举行优质微笑服务标准培训 § 对职员进行技能培训，为客人提供超值服务 § 利用“一对一”培训技巧 § 定时检验职员服务和团体工作，为愈加好地提供优质微笑服务提出提议 § 按要求推行其它职责，确保提供优质微笑服务，实现团体合作 4) 利用领导技巧和激励方法来最大程度提升职员生产力, 达成并超越客人期望 · 设计方案并付诸实践，实现职员满意目标 · 挑选合格职员，提供入店培训和其它培训 · 为职员发明一个主动工作环境 · 向职员讲解行为标准，定时评定职员表现、合适时候提议给职员加薪 § 讨论，确定职员发展需要，为满足需要创设条件，激励职员发挥最大潜能，为未来发展做好准备 5) 利用有效方法使客人再次来到酒店，赢得客人更高评价，提升客人评价卡反馈率 § 建立最基础客人服务标正确保餐饮部每位职员全部能达成，定时依据标准评定职员工作表现 6) 确保职员和客人安全 § 确保全部职员遵守安全守则 § 为保障工作区域安全采取对应方法 7) 实施市场营销战略实现宴会销售目标 § 确保宴会销售人员利用盈利优势，最大化地扩大销售 § 遵照目前宴会销售行动计划，为宴会销售人员设定目标，跟查销售结果，扩大影响力，实现收益目标 8) 帮助总经理，和其它管理级人员协调合作；参与高级行政会议 9) 全部问题和重大事件立即报上一级主管 10) 根据酒店政策立即高效地推行全部职责和义务，实现本职位整体目标 11) 和全部职员保持良好工作关系，形成互助，友好工作气氛 12) 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：餐厅服务员助手上级：餐厅经理职位基础目标: 经过帮助餐厅服务员对用户进行立即、周到服务，达成为用户提供高质量服务目标。关键职责范围: 1. 经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成微笑优质服务标准 § 按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合 2. 经过清洁、整理和部署餐桌，帮助服务员提供快捷、周到服务 § 清理餐桌，用正确方法将盘子、玻璃器皿和银器堆在托盘上 § 擦净桌子和椅子并检验地板上是否有残渣 § 依据服务员指令快速摆好桌子 § 如需要，更换烟灰缸 3. 经过满足酒店客人不时之需，达成用户满意 § 客人一落座，就给客人倒水，摆放面包和黄油 § 在高峰时间内，按服务员要求为客人冲、倒咖啡 § 擦拭银器并折叠台布 § 将客人任何不满通知女服务员或经理 4. 严格遵守酒店政策和方法 § 按时工作 § 遵从酒店整齐及穿着标准 § 遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点 5. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 6. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 7. 和横向部门职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 8. 时刻向公众展现银盛国际酒店形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：餐厅经理上级：餐饮部总监职位基础目标: 经过实施营销策略，为用户提供优质服务和有效地应用领导和管理技巧，达成市场、销售、盈利和优质服务目标。关键职责范围: 1. 经过对餐厅职员工作进行检验、培训和开展每日活动 § 确定用户对酒店定位并经过每日工作维护和提升这一定位 § 在估计业务基础上为职员制订日程表 § 为确保职员技术、技巧熟练，定时为职员提供技术培训 § 定时更新职员菜单内容 § 监督食品制作和呈送，和实施厨师一起视察制作间 § 随时确保酒店清洁和适于待客 § 立即解答客人问题 2. 经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成微笑优质服务标准 § 按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合 3. 经过制订和实施策略，增加营业额和控制成本达成营业额和利润目标 § 经过复查可利用数据帮助制订市场开发计划及经过管理有竞争力调研/推荐策略达成增加市场份额/覆盖率目标 § 实施策略以提升光顾率及使日常检验达标 § 经过参与团体促销计划，增加产品销售 § 在为用户提供服务时，确保职员能够利用促销技巧 § 经过制订正确预算、进度并进行成本控制，使生产率达成最大 § 对于团体定餐用户合适利用宴会技巧 4. 按需要准备汇报，开发信息更丰富数据库用于决议 5. 利用领导技巧和利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和达成职员满意度 § 挑选，指导和培训合格职员 § 组织有效职员会议和讨论会 § 立即要求，传达给职员行为准则并实施监督 § 采取以人为本规章制度 6. 在部门和酒店内维持安全工作条件 § 确保全部职员遵守安全规则和程序 § 在要求提升安全性工作区域采取正确方法 7. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 8. 根据确定企业政策和程序立即有效推行全部职责 9. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 10. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：餐厅领班上级：餐厅经理职位基础目标: 根据银盛国际酒店标准，监督餐厅人员对客人接待，达成为酒店客人提供优质服务目标关键职责范围: 1. 经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成微笑优质服务标准 § 按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合 2. 经过对酒店职员提供工作指导，确保用户取得优质服务 § 监督服务员和服务员助理，检验她们工作台是否物品齐全、洁净和有序 § 经过定时检验酒店整体情况，确保餐厅适于待客 § 确保餐厅在任何时候全部处于整齐有序状态 § 经过监督职员工作和应答，为用户提供优质服务 3. 回复客人相关酒店、室内设施和当地信息问询 4. 按要求向管理层或主管人提供正确经营汇报 5. 严格遵守酒店政策和方法 § 按时工作 § 遵从酒店整齐及穿着标准 § 遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点 6. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 7. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 8. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 9. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：餐厅主管上级：餐厅经理职位基础目标: 根据银盛国际酒店标准，监督餐厅人员对客人接待，达成为酒店客人提供优质服务目标关键职责范围: 10. 经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成微笑优质服务标准 § 按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合 11. 经过对酒店职员提供工作指导，确保用户取得优质服务 § 监督服务员和服务员助理，检验她们工作台是否物品齐全、洁净和有序 § 经过定时检验酒店整体情况，确保餐厅适于待客 § 确保餐厅在任何时候全部处于整齐有序状态 § 经过监督职员工作和应答，为用户提供优质服务 12. 回复客人相关酒店、室内设施和当地信息问询 13. 按要求向管理层或主管人提供正确经营汇报 14. 严格遵守酒店政策和方法 § 按时工作 § 遵从酒店整齐及穿着标准 § 遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点 15. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 16. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 17. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 18. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：助理餐厅经理上级：客房经理职位基础目标: 根据银盛国际酒店标准，经过确保提供餐饮服务以帮助餐厅经理最大程度满足客人及酒店利益关键职责范围: 1. 根据银盛国际酒店标准，经过帮助餐厅经理管理以确保餐厅含有高质量服务和高质量食品和经营取得最大利益 § 协调时间表及安排职员倒班 § 监督餐厅职员倒班 § 帮助检验用户帐单 § 当经理不在时负责所需供给审批 § 经过合适处理客人投诉，促进良好公共关系 § 经过检验食品和确保职员使用正确服务技巧来确保所提供食品符合银盛国际酒店标准 § 帮助菜单和特殊促销政策制订 § 根据要求推行各项餐厅职能 2. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 3. 随时和餐厅经理交换意见并抓住每一机会熟悉这个岗位各个方面以备需要时随时补缺 4. 利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性 § 挑选，指导和培训合格职员 § 召开有效职员会议和讨论会 § 立即要求，传达给职员行为准则并实施监督 § 采取以人为本规章制度 5. 监视行业趋势，提出合适提议以提升餐厅竞争地位 6. 准备必需汇报开发一个更具信息性数据库，以制订更适用决议 7. 维护部门和酒店内安全工作条件 § 确保全部雇员遵守安全要求和程序 § 在需要时随地纠正错误以改善工作环境安全 8. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 9. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 10. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 11. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象 . 我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：服务员上级：餐厅经理职位基础目标: 经过对用户进行立即、周到餐饮服务，达成为酒店用户提供高质量服务目标。关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 经过上菜、服务和整理餐桌提供快捷、周到服务 § 正确统计、检验和结算全部餐饮定单 § 快捷、周到地提供给用户所点餐饮 § 在用户抵达之前按需要整理好餐桌 3. 经过满足酒店客人不时之需，达成用户满意 § 学习相关酒店、内部设施工作知识和当地信息方便回复客人在这些方面提出问题 § 将用户不满通知男/女服务员或经理 4. 严格遵守酒店政策和方法 § 按时工作 § 遵从酒店整齐及穿着标准 § 遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点 5. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 6. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 7. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 8. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：客房服务出纳员定单接收员上级：客房服务经理职位基础目标: 经过立即办理进来定单，达成向要求客房服务客人提供立即、周到服务关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 接收和正确处理进来要求客房服务用户定单 § 含有全部菜单及其规格知识 § 根据银盛国际酒店标准，经过利用提议销售及增加销售技巧以提升销售额 § 立即将定单通知给厨房和客房服务人员 § 利用正确财务政策正确处理用户帐单 § 跟进以确保用户定单立即准备和供给 3. 遵守酒店政策和规程 § 按时工作 § 遵守酒店修饰和着装标准 § 遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小 4. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 5. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 6. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 7. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：客房服务经理（或领班）上级：实施经理助理职位基础目标: 根据银盛国际酒店标准，经过向客房服务提供高质量餐饮以在区域最大程度使用户满意，提升销售额和取得最大利润关键职责范围: 1. 根据银盛国际酒店政策和程序经过对部门管理向要求客房服务用户提供高质量产品和服务 § 经过安排和监督雇员以确保用户定单立即填写 § 相关帐单和付款发票事宜要坚持酒店标准；负责审批信用卡付款 § 根据酒店卫生标准保持工作环境整齐及有序 § 检验过道整齐；确保服务员将脏盘子立即送回厨房 § 审批供给申购单 § 得体地处理用户投诉 § 推行对食物准备，配菜，调味，分量，食物质量等抽查 2. 建立，落实，并维护客房服务实施程序 § 确保必需管理汇报完成 § 帮助制作菜单；为特殊宴会或会议协调服务 § 根据需要或要求开展并推销尤其促销产品 § 准备并确保“年市场计划”实施 3. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人期望值 § 定时实施自信培训 § 为职员提供技能培训为客人提供增值服务 § 采取一对一培训方法 § 定时监督自信服务和团体配合，并提议职员提供自信服务和团体配合 § 按需要推行其它职责，提供自信服务和团体配合 4. 利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性 § 挑选，指导和培训合格职员 § 召开有效职员会议和讨论会 § 立即要求，传达给职员行为准则并实施监督 § 采取以人为本规章制度 5. 经过关注行业趋势提议采取合适行动来维护酒店竞争地位和利润 6. 帮助准备“年预算” § 对照同意预算，检验部门操作并依据需要作出合适提议 7. 根据要求准备汇报，开发一个更具信息性数据库，提升管理决议制订水平和工作活动重大评定 8. 维护部门和酒店内安全工作条件 § 确保全部雇员遵守安全要求和程序 § 在需要时随地纠正错误以改善工作环境安全 9. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 10. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 11. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 12. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：客房服务员上级：客房服务经理职位基础目标: 立即正确地准备和服务来自客房定单关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 接收和正确处理要求客房服务用户定单 § 含有全部菜单及其规格知识，包含正确准备方法 § 记清天天特色食品，新菜单，价格变动等等 § 快速地向用户提供定单所需 § 纠正用户不满意任何情况并/或向经理汇报 3. 快速地将脏盘子和废物拿走 § 立即地将拿到客房全部服务装置收回 § 客房服务部要保持高度卫生清洁 4. 遵守酒店政策和程序 § 按时工作 § 遵守酒店修饰和着装标准 § 遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小 5. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 6. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 7. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 8. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：宴会酒吧服务员上级：宴会经理职位基础目标为宴会客人提供高质量饮料服务关键职责范围 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 为宴会酒吧客人提供高质量服务 § 经过向用户提议鸡尾酒/葡萄酒或不含酒精饮料，立即提供服务并推荐促销产品 § 利用同意提议推销技巧以增加促销产品销售量 § 时刻掌握酒吧存货情况及葡萄酒选择以正确回复用户问题 § 不停掌握饮料配方和配制程序全部知识 § 了解并遵守全部和饮料服务相关国家法律和要求 § 保持酒吧清洁 § 根据要求确保做好全部饮料服务 3. 随时保持对宴会酒吧推车装备和清洁 § 贮备和订购全部供给及玻璃器具 § 饮料选择和摆放要别致 § 正确统计每次宴会结束时消耗并想主管汇报 4. 保持对现金处理，支票书写，信用证，城市分类帐，和用户分类帐标准政策和手续知识全方面掌握 5. 含有处理简单用户投诉能力 § 学习相关酒店室内设施工作知识便于回复用户问题 6. 遵守酒店政策和规程 § 按时工作 § 遵守酒店修饰和着装标准 § 遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小 7. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 8. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 9. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 10. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：宴会部经理上级：实施经理助理，餐饮职位基础目标: 最大可能达成用户满意，根据银盛国际酒店标准，监督酒店举行盛大宴会情况，维护企业利益。关键职责范围: 1. 经过监督和协调宴会工作人员，使所举行宴会确保用户满意 § 确保宴会厅根据用户要求进行部署 § 和用户一起对宴会厅进行检验，按要求调整规格实施后续工作，确保全部具体资料正确 § 保持合适人员配置并控制工资成本 § 保持良好环境卫生和卫生技术 § 确保全部宴会活动立即性 § 定时检验宴会厅确保其在任何时候全部处于良好状态。 2. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人期望值 § 定时实施自信培训 § 为职员提供技能培训为客人提供增值服务 § 采取一对一培训方法 § 定时监督自信服务和团体配合，并提议职员提供自信服务和团体配合 § 按需要推行其它职责，提供自信服务和团体配合 3. 经过和其它部门亲密工作确保符合所定宴会规格并按要求提供餐饮 § 在举行宴会之前经过监督工作人员部署情况和检验宴会厅,确保根据用户规格进行部署-检验房间舒适度、采光和温度 § 当需要时，为特殊宴会开始订货 § 万一宴会订货在最终一刻有改变确保快速依从 § 确保高品质餐饮 4. 利用领导技巧和利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和达成职员满意度 § 挑选，指导和培训合格职员 § 组织有效职员会议和讨论会 § 立即要求，传达给职员行为准则并实施监督 § 采取以人为本规章制度 5. 确保宴会所需设施和供给品含有合适存货，满足宴会需要 § 当需要时，开始订货 § 提交需要修理汇报并跟查 6. 按要求对每个宴会作出正确汇报 § 确保职员正确服务费用分发 § 确保合适提交全部统计 § 按需要准备汇报，开发更具信息性数据库，用于提升管理决议制订水平和对工作活动重大评定 7. 在部门和酒店内维持安全工作条件 § 确保全部职员遵守安全规则和程序 § 在要求提升安全性工作区域采取正确方法 8. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 9. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 10. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 11. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：宴会筹备上级：宴会经理职位基础目标: 经过立即有效宴会筹备及宴会闭幕使用户满意关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 依据宴会定单及/或主管人指示设置功效厅 § 保持功效厅极其相关公共区域总体协调一致 § 确保功效厅内地板、墙面、和设施整齐 § 清理公共区域废物 § 依据宴会要求准备全部家俱和设施 3. 合适维护全部宴会部门设施、贮存物及工作场所 § 立即地将需要修理或更换设备汇报给主管或工程部 4. 发觉任何安全隐患要做对应处理，为客人提供安全环境 § 学习相关防火部门程序；确保安全出口和通道通畅 § 将客人忘在公共场所物品上缴到“失物招领” 5. 遵守酒店政策和程序 § 按时工作 § 遵守酒店修饰和着装标准 § 遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小 6. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 7. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 8. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 9. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮职位：宴会筹备主管上级：宴会经理职位基础目标: 基于定单及用户需要，帮助和监督会议和宴会筹备和终止关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 确保会议、宴会书面细节正常进行，使用户得到最大程度满意 § 和用户建立融洽业务关系使其满意并保持长久业务往来 § 根据要求，经过协调其它部门和外部资源以满足特殊用户要求 3. 依据宴会定单及/或经理指示设置功效厅使之保持舒适（即：监视灯光、室温、维护及卫生） § 保持功效厅极其相关公共区域总体协调一致 § 确保功效厅内地板、墙面、和设施整齐 § 清理公共区域废物 4. 合适维护全部宴会部门设施、贮存物及工作场所 § 立即地将需要修理或更换设备汇报给主管或工程部 5. 发觉任何安全隐患要做对应处理，为客人提供安全环境 § 学习相关防火部门程序；确保安全出口和通道通畅 § 将客人忘在公共场所物品上缴到“失物招领” 6. 遵守酒店政策和程序 § 按时工作 § 遵守酒店修饰和着装标准 § 遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小 7. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 8. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 9. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 10. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数：1-2 部门：餐饮部职位：宴会服务员上级：宴会经理职位基础目标: 立即、周到为宴会客人提供餐饮服务关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务 § 和客人，同事及管理人员进行有效地交流 § 当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作 § 有效地处理困境 § 达成自信服务标准 § 按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合 2. 确保所分配岗位全部桌子正确摆放 § 根据酒店标准摆放桌子 § 检验台布、银器、瓷器、及其它桌子上物品 3. 招待客人食品、咖啡、水、及其它饮料，如需要再添倒饮料 4. 接收用户任何不一样于已定菜单点菜 § 将用户对食品或服务投诉向宴会经理汇报 § 随时和其它服务员紧密合作，确保给立即服务 5. 在宴会期间和宴会结束后清理宴会厅和厨房 6. 遵守酒店政策和程序 § 按时工作 § 遵守酒店修饰和着装标准 § 遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小 7. 全部问题或异常情况要立即汇报直接上级 8. 依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标 9. 和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛 10. 时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________ 岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：宴会领班上级：宴会经理职位基础目标: 根据银盛国际酒店标准，经过协调宴会以使用户达成最大程度满意关键职责范围: 1. 经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值 § 做任何合情合理事情达成和超出客人期望

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