著名服装品牌专卖店的管理手册样本.doc

著名服装品牌专卖店基础管理手册 目 录 一、组织结构 （一）组织架构图 （二）分工 （三）说明 二、岗位划分和职责 1、店长岗长职责 2、班长岗位职责 3、收银员岗位职责 4、营业员岗位职责 三、基础管理 （一）职员聘用 1、招聘路径 2、招聘对象 3、聘用标准 4、招聘程度 （二）职员培训 1、培训意义 2、培训标准 3、培训方法 4、培训内容 5、培训达标要求和考评 （三）综合管理 1、综合管理3S标准 2、综合管理内容 （四）经营管理 （五）店员行业规范管理 1、店员人仪容仪表管理 2、礼仪接待规范管理 3、附：商品出售工作步骤图 4、考勤和交接班管理 （1）考试纪律 （2）交接班管理 （六）商品管理 1、商品管理标准 （1）商品为先标准 （2）商品齐全“ ” （3）商品优先“ ” 2、商品配置和陈列 （1）商品陈列排面管理 （2）畅销商品保扩“ ” （3）商品利润控制管理 3、新开店商品配置表制作 （1）商圈和消费者调查 （2）商品经营类别确实定 （4）商品配置表制作 （5）商品配置表制作技术要领 （6）商品陈列摆设程度 4、商品存货管理 （1）利用季节促销活动降低库存 （2）控制进货或立即进货 （3）职员训练 （4）价格策略 5、商品鲜度管理 （1）鲜度管理关键点 （2）鲜度管理工作程度 （七）商品盘点作业和理货管理 1、商品盘点作业管理 （1）盘点作业步骤 （2）盘点作业步骤管理 2、盘点作业 3、盘点作业帐册工作 4、补货作业步骤管理 （八）财务管理 1、财务管理标准 2、固定资产管理 3、费用管理 4、销售收入管理 5、商品管理 （九）收银管理 1、收银职员作守则 2、收银员作业步骤管理 3、收银员作业管理关键 （十）用户管理 专卖店基础管理 管理有别于领导，管理讲求组织化、制作度、明确化、数字化，才能效率化。管理切忌感情用事，一切按制度要求办理。作为管理者，最关键不是以威严服人，而是应该用气氛来感染对方，使其和自己产生共识，这么管理者威严也在不知不觉中确立起来。 假如管理者是船长，部属是船员，当船长做了明确目标指示，让船员清楚自己现在所应该做工作，那船才能正常行驶，提早抵达目标地。 假如能够掌握“感情领导、理性管理”，而且善用PDCA原理，必能当好领导做好专卖店管理，PLAN（计划）DO（实施）CHECK（检核）ACTION（行动）。正文一、组织结构及说明 （一）组织架构图（略） （二）分工 1、经理：综合管理和应对 2、领班：带班、理货、现场投诉处理和反应 3、收银员：收银、存款、班销售台帐、店面形象整理 4、营业员：销售、用户接待、店面形象整理 （三）说明 1、以上结构按单班设定 2、单班定员为3人 3、经理可兼1班班长 4、专卖店以上组织架省略 （一）职员聘用 职员聘用须严格遵守国家劳动法规，本着为社会培养人才，为企业发明效益宗旨，根据公开招聘，择优录用标准进行。 1、招聘路径 （1）社会招聘：经过媒体广告或通告张贴向社会公布招聘信息。 （2）学校选聘：由企业派人到职业学校或一般中学直接选聘符合条件应届毕业生。 （3）推荐选择：择优选聘由企业职员或社会关系推荐有一定从业经验待业青年。 2、招聘对象 （1）公关、营销专业大、中专毕业生； （2）公关、营销专业职业学校应届毕业生； （3）一般中学高中毕业生； （4）有以上学历年纪在23岁以下社会待业青年。 3、聘用标准 专卖店职员除了完成销售使企业取得应得利润外，还担负有维护企业品牌形象，增加产品附加值任务。所以，专卖店职员应有别于通常商店销售人员，对她们个人素质要求也应该略高于通常营业员。只有在选聘标准上严格掌握，才能使企业整体形象得以飚升。 （1）品质条件： 灵敏性：灵敏性是指敏锐感觉能力。专卖店职员一直处于和用户交流气氛中，需要有经过短暂观察，既能够了解用户习惯，估计用户行为反应能力。 自我达成驱策力。自我达成驱策力是指销售人员必需有一个来自内心内在工作驱使动力。她（或她）需要去做成功每一件销售，而不完全是为了钱或为了让上级赏识。 良好职业观念：即使人思想不是天生，不过一个没有良好职业观念人，是不可能在短期内将其训练成为敬业职员。所以，所聘职员应无不良恶习，应对自己工作有信心，对自己接待用户有耐心，对个人升迁（前途）有雄心，同时对自己销售产品和对自己接待每一位用户有诚意。 （2）基础条件： 身高1.60米以上； 高中以上文化程度； 身体健康无影响外观病症（或后遗症）； 良好职业悟性或一定从业经验； 五官端正有良好精神风貌； 工作意念强，一般话标准，懂粤语。 4、招聘程度 （1）由本人自荐或学校、她人推荐，需递交简历、学习成绩、毕业证和学校她人）推荐书。 （2）企业人事部约见面谈。 （3）企业人事部组织面试（口试或笔-试）。 （4）通知拟聘用人员到当地卫生防疫站体检。 （5）体检合格人员自行办理好企业外相关手续，到企业人事部办理报到手续，并提供和填写下列文件： 需提供文件： 身份证、毕业证（复印件）； 家长或本市户口人士签署担保书； 体检表。 需填写文件 职员记录表； 工作协议（一式两份）； 职员手册确保书； 计划生育确保书。 （6）被聘用人员参与入职前培训，培训结束后到专卖店报到。（二）职员培训 1、培训意义 培训是一个连续过程，在态度、知识、技能三个方面改变，加强或改善一个人行为或表现，以达成一个企业目标。 培训是把一个人从现在所担任职务提升到推行职责所需水平过程，提供一项制订工作所需知识技能和态度。 培训结果，是改变人行为表现，提升人素质，其最终目标是发展人力资源。 在今天企业环境里，人力资源是一个企业最宝贵和最有价值财产，改变个人行为表现，提升其素质，对任何企业成功，全部是有决定意义。 2、培训标准 （1）培训质量标准 培训质量标准以“GB/T1900-ISO9000”体系，ISO9001-87418为要求为依据，为确保企业整体质量，制度和实施培训程度，明确培训要求并对全部从事对质量有影响工作人员全部 进行培训。 （2）培训程度 岗前培训（入职前培训） 岗前培训是指所聘职员到企业报到后，被分配到专卖店入职前培训。经过此项培训，应使新职员对专卖店基础概况、职员守则、岗位责任、销售推销和应对技巧、皮具相关常识，和专卖店服务和促销常识等相关初步了解。 新职员上岗后，店长应做好跟查工作，确保该职员能根据企业要求标准进行工作，如发觉职员半月后仍未“上手”，或常常出现错误，店长应提议将该职员再进行培训或调岗，以免影响服务质量。 岗位培训（在职培训） 职员上岗后，店长应有规律地利用业余（或空闲）时间，对职员进行集中或分班岗中培 训。 岗位培训是一项常常性工作，此项工作开展好坏，既关系到专卖店销售业绩和社会形象， 又关系到企业整体形象和品牌附加值。所以，店长有责任将专卖店建立成一个“学习型 组织”。因为，没有持之以恒岗位培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。 3、培训方法 （1）由企业派出老师或外请老师集中讲课； （2）到相关行业店现场参观学习； （3）店长教导学习； （4）店内开展互教互学“兵教兵”活动； （5）在店长或班长率领下开展演示性操作“比试”； （6）选送优异员到企业本部或相关机构和学校进行培训。 4、培训内容 （1）经营理念、店规、店纪、店员行为规范； （2）用户接待和应对技巧、销售秘决； （3）企业系列产品通常制造标志及产品相关知识； （4）商品鲜度管理常识； （5）个人服务质量和用户埋怨和投诉处理技巧； （6）理货操作方法； （7）应知应会其它相关常识。 5、培训达标要求和考评 （1）培训实施步骤表（略） 说明：（1）考评形式 式分为笔试、口试、操作演练； （2）等级用符号表示，“”为好，“X”为差，“O”为通常，出现了3个X为不及格，3个O或1个X为良好，全为优异。（三）专卖店综合管理 专卖店综合管理是在店长领导下，确定数字和状态目标，而加以达成。 1、综合管理3S标准 简单化(simplification） 标准化(Standardization） 专业化(Standardization） (1）简单化(simplification)：是指作业步骤和作业工作简单化。专卖店作业应免去无须要复杂步骤，使全部职员均能够从事任何工作，店长在实施综合管理过程中，应注意明确地抓住关键，使职员不致浪费太多精力在复杂步骤上，而产生累和烦，以致间接影响营业绩效。 (2）标准化(Standardization）：是指系统统一，操作上按已制订质量文件办事。在综合管理中，店长管理除了需要严格根据质量文件中确定标准外，还应将自己管理行为确立一个职员能够接收程式，并按其行为程式给予坚持。 (3）专业化(Standardization）：指工作在操作程度上标准细分，商品上则指“差异化”强调，所以“专业化”其实是“标准化”根本实施。 2、综合管理内容 (1）店员形象管理； (2）财务及收银管理； (3）和地产管理部应 和协调； (4）店内营业情况，多种绩效分析和促销活动等销售管理； (5）对职员实施制度检验、考评，和岗位培训等人事管理； (6）补货中请等作业步骤管理； (7）用户埋怨、投诉处理，和用户需求调查，资料建立、沟通技巧、服务强化等用户管理。 (四）经营管理 1、XX(以下简称企业）全资开设，在企业直接领导下统一经营。即统一领导、统一配送、统一培训、统一宣传、统一模式。各专卖店实施标准化经营管理，即外观相仿，品种相同，商品陈列一致。 2、XX专卖店“XX分店”管理模式，其它专卖店实施“XX地域总部(当地办事处）分店”管理模式。各专卖店根据企业指示和服务规范要求，负担日常销售工作，而且只销售由圣马可配送中心配送商品。 3、各专卖店对XX可配送中心配送商品，实施实施签字验收负责制度。专卖店每个月末在企业财务部指导下对商品进行盘点，并将每个月库存明细上报企业财务和营销部。专卖店要依据销售情况和市场需求，立即提出调整商品结构提议。 4、专卖店无权决定商品折扣、折让，企业对专卖店需折扣、折让商品品种、范围、时限和幅度统一计划。折扣通常采取指定品种、规格、数量在专卖店中进行不定时折扣；折让通常采取批量折让、节日或季节折让等方法，在各专卖店同时进行。专卖店应依据库存商品质量、时限等原因，立即向企业提出实施商品折扣、折让意见。 5、企业根据内部经济责任制要求，对专卖店利润分别进行明细核实，并经过配货数量、销货数量、存货数量、售价金额和费用开支数额等对专卖店利润进行监控。 6、专卖店经营中所需物品，由企业统一采购、结算、直接配送到位；不宜统一配送商品，由专卖店到企业指定生产点取货，或按要求渠道和在一定价格浮动幅度内，由专卖店使用备用金直接采购，采购前必需得到企业书面同意，并按要求立即到企业报帐。 7、专卖店人员要认真学习和主动落实企业规范经营理念、办店宗旨、用户观和服务观，努力发明中国一流名店风范。 8、专卖店人员除要遵守专卖店相关规章制度外，还应遵守所在商场或大厦内整体经营管理制度。（五）店员行为规范管理 我们知道：“管理是使人将事做好”。“店员行为规管理”是专卖店管理者直接针对人管理，所以我们应给予高度重视，并倾注应有耐心。 1、店员仪容仪表管理 商品销售最终达成是经过销售人员完成。“圣马可专卖店”职员，不仅需要顺利地完成销售任务，还要良好地表现企业企业文化，优异地向用户展示自己仪容，既能够使店内充满活力和朝气，还能够增加商品附加值。 专卖店职员天天开店全部应对照以下各项要求，检验自己仪容仪表： (1）按要求着工作服上岗，工作服要保持清洁平整，衣服口袋里不许塞得过满，服装纽扣整齐，无脱落。 (2) 工作牌要端正地挂在胸前，不许有破损和污迹。 (3) 不准赤脚穿鞋，不准穿拖鞋。 (4) 头发应梳理整齐，不准擦重味头油，发胶，不准留怪异发型。 (5) 指甲要修剪整齐，无污垢，手上需保持洁净。 (6) 淡妆上岗，不准浓妆艳抹，不擦颜色怪异口红，不装假睫毛。 2、礼仪接待规范管理 (1) 礼仪标准： 和用户谈话必需站立，姿势要正确，直腰挺胸，眼睛看着客人。 和用户谈话时，要保持微笑，用清楚、简明语言回复。 工作时间须讲一般话，若用户是广东籍人士，能够讲白话。 避免在用户面前和同事说用户不知道话及方言。 不得在用户背后做鬼脸，挤眉弄眼议论用户，不管用户是否购置，全部应礼貌相待，不得挖苦，讲怪话。 递交给用户物件应双手奉上。 工作时间不得闲谈、聊天，更不准讲粗话、脏话。 工作时间严禁看书、看报、睡觉、吃零售、听收音机、办私事。 工作时间不得接打私人电话，不准在工作岗位上接待亲友。 对用户提出一切要求和意见，要快速回复，如自己不能处理，应立即向上级主管汇报，不要自作主张。 在用户面前要避免说“不”、“没有”等字眼，要设法为用户提供热情、周到、合理、满意服务。 不准和客人争吵，坚守企业用户观和服务观。 企业用户观：面对用户，珍爱每一份收获，真诚回报十分。 企业服务观：为用户做每一件事全部是应该。 (2)坚持礼貌用语十条： “您好” “请” “欢迎光临”（欢迎下次光临） “再见” “对不起” “请指教” “谢谢” “不用客气” “需要帮助吗？”（我能帮助您做什么） “请随便看” 、考勤和交接班管理 （1）考勤纪律 职员上、下班时间由班长在考勤表上具体登录。 职员请事假必需提前1天预先通知本班班长，并开扰说明理由请假条，由班长报请店长同意后，才能准假。 有下列情况之一时，店长才能同意职员事假： 父母亲住院； 直系亲属记忆亡故； 参与自学考试。 职员请病假必需有区级医院以上就诊证实，一次假期不得超出3天。 任何无请假条并无店长同意请假，一律作旷工处理。 职员旷工1天，由店长交企业处理，旷工2天以上，店长可向企业写出汇报解聘旷工职员。 被解聘和开除职员，店长有权汇报企业扣发壹月工资，同时能够一并追究其应负担经济责任。 （2）交接班管理 专卖店作业按常规分析两班进行。其交接关键点以下： 交接班在两班班长领导下监督下进行，两班工作职员全体参与； 班长交接工作有：交接并查对当日销售登录表、橱窗及货柜陈列商品巡视检验、监督收银员交接并在收银员交接现金或备用金单据上签字； 收银员交接：当面点清移交销售现金或备用金，并在交接单据上签字，当面交接并检验收银机，其它收银员责职内相关事情交待； 营业员交接：店面清洁卫生、店内设备设施、橱窗及货柜上商品和卫生、店内清洁、相互检验仪容仪表、存货情况，其它职责内应交接事宜； 两班交接时，店长应在场监督，必需时对交接工作进行全方面检验。 4、班前、班后会管理 （1）班前会于开店前15分钟由早班班长领导召开，班前会关键内容有： 职员仪容仪表相互检验； 各职责工作纪律重申； 当日应该注意关键问题； 企业及店长相关新指示传送； 店员相关事情汇报（或申请）。 （2）班后会于闭店后由当班班长领导召开，班后会关键内容有： 当日工作总结和检讨； 销售工作情况检验汇报； 用户埋怨、投诉整理； 销售日报表整理； 收银汇报和整理； 次日工作应注意事项； 其它日常工作规范整理。 （3）班前、班后会应建立统计本，每次会议全部有具体统计，店长应不定时地参与班前和班后会议，并立即检验统计本，对不符合要求班长提出批评，同时授以方法。5、营业职员作纪律 （1）上岗工作前，要穿好工作制服和佩戴好工号牌。 （2）上班不迟到、不早退、不无故请假、没有特殊情况不能随便调班或工休，需要调班或工休者须事前请示班长以上同意。不得擅离工作岗位，因故离开时要做好离岗登记后，方能离开岗位。 （3）要热情待客、礼貌服务，主动介绍商品，做到商品整齐饱满，面带微笑，有问必答。无用户时要整理商品，保持商品整齐美观。 （4）对用户提出批评或提议，要虚心接收，不和用户顶撞、争吵。 （5）站立姿势要端正，不准在柜台聊天、嘻笑、打闹。 （6）不准在柜台内会客、办私事。当班时间不准购置自己经营商品。 （7）不准在店内吃东西、看书、看报、睡觉、闲坐。 （8）全班人员要团结一致，齐心协力把各项工作做好。 （9）自觉搞好店内、外环境卫生和商品卫生。 （10）不准把私人书包、挂包、钱款带进店内，一经发觉即行没收。 （11）不得私套外币，不准收客人小费及有意多收用户钱。 （12）对公物、商品、不乱拿、乱用。 （13）交接班时做到：交接清楚，货款相符、署名负责。 （14）不准提前更衣下班或提早关门停止售货。 （15）下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。 6、清洁卫生制度 （1）圣马可专卖店必需随时保持整齐洁净，其店面、店内、存货仓（架）不许可有任何污垢和 灰尘。 （2）企业对各专卖店清洁卫生进行不定时抽查，发觉不符合要求专卖店，将扣发店长当月全部奖励工资，并扣罚全体职员当月应发40%奖励工资。 （3）专卖店清洁卫生工作由各班班长组织实施。 （4）天天工作班前、班后全部必需对店面临街（或走廊）责任区、店内地板、橱窗、货柜等 需要清洁地方按要求进行根本清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。 （5）天天盘点时间为店内卫生根本打扫时间，盘点结束后，应对店内卫生进行根本清扫。 （6）店内存货柜必需3天清扫整理一次。 （7）天天开店前清扫工作完成后，晚班接班时，应适量喷射空气清新剂。 （8）店面招牌和临街玻璃每七天使用清洁剂根本擦洗一遍。 （9）所使用卫生清扫工具，应统一放置在用户眼光触及不到地方，并做到清扫工具清洁。 （10）天天在交接班时，应检验店内清洁卫生，并将卫生情况统计在交接班登记本中。 附：女性职员心理和特征分析 在“人”管理上，最关键是了解每个人个性，尤其是女性从业人员管理，必需了解女性心理和特征才能达成正确管理目标。 那么，女性心理和特星是什么呢？ 一、喜爱维持现实状况心理尤其强。 二、求进行欲望比男性少。 三、最关心工时长短、酬劳、津贴在其次；所要求是要有充足自由时间。 四、拘泥物质环境，而且轻易被工作环境所在右倾向多。 五、轻易被感情所左右。 六、把商议或意见交换等相互议论手段，认为比处理对策更为关键。 七、和男性比较，固定性较低，劳动力流动性大。 八、同事间关系，和同事以外交际，差异甚大。 九、缺乏发明性，尤其有不喜爱从事利用判定力职务倾向。 十、喜爱标准化或定型化工作，不喜爱管理性工作，而喜爱事务性工作。对于机器般反覆、熟练而取得效果工作尤其有爱好。 十一、即使喜爱单纯化工作，不过有忍耐力强优点。 十二、不喜爱麻烦工作，比如：须和别部门协调和接洽工作。假如要采取女性从事推销工作时，须选择外向性而社交能力强才能胜利。 十三、个人单独行动，不如相互协调，使其发挥相互协调精神进行工作较有结果。 十四、女性能力和男性比较，达成一定程度时，就有停止倾向，即使对单纯化或定型化工作是女性比男性轻易胜任，可是碰到工作内容错综复杂，需要经验和熟练阶段时，因为体力和精神力不足，而到了一定界限时，就有静止不前现象。 十五、服务年资比男性短情形多。 十六、喜爱感情用事。计划性、合理性不如任其自然发展心理强，轻易被感情或气氛所左右。 十七、缺乏自主性，轻易听信谣言或传说，所以轻易被她人言行所左右。 十八、不喜爱改变工作环境，喜爱维持现实状况。 十九、拘泥于细节，而从大局见地把握事实情形不多，即使是不足为道事实，也曾念念不忘。 二十、闲话尤其多，常常喜爱打到一个讲话对象，方便倾吐自己内心期望和怨情。 二十一、虚荣心强，所以由竞争心而引发妒忌心加强，这是认为自己被孤立化感觉作崇缘故。六）商品管理 营销学上把商品称作是消费者经过和出售者交换，并能满足消费者某种需求和利益有形物体和非物质性无形服务。从商品整体含义出发，即商品相关键部分，还有形式部分和延伸部分，商品管理过程不仅仅是指商品采购过程，还应包含商品售前、售中、售后管理全过程。 1、商品管理标准 在专卖店中出售商品，不仅仅是满足消费者需要有形物质，它还蕴含有“圣马可”系列产品中表现出企业文化，为了彰显这一精神，专卖店销售采取了开架式用户自我服务形式，所以其商品管理标准是： （1）商品为先标准 在专卖店中，用户不完全是经过营业员中介来完成商品购置过程，而是关键经过自己自选来实现购置，也就是商品自已来促成购置，所以专卖店工作职员在这种“促成”中，要以商品为先来进行管理。 （2）商品齐全标准 专卖店商品齐全标准是指：在专卖店出售毓商品其规格应齐全，不得有断码（常见规格）等现象出现。若出现某一商品规格不全现象，经营者应快速申请企业配送中心给予补货。 （3）商品优选标准 在专卖店经营中，实际上大部分销售额只来自部分商品，所以，我们要在经营过程中选择出销售好商品作为专卖店主力商品，并在突出位置给予配置陈列，发明出专卖店业绩。另外，我们要注意商品季节性，不一样季节里会有不一样用户优选商品，所以，商品优选应因时而宜。 2、商品配置和陈列 （1）商品陈列排面管理 商品陈列排面管理就是计划好商品陈列有效空间范围。商品销售中有商品销售量很大， 有则很小，所以可用商品配置表来按排商品排面数，即依据商品销售量多少，来决定商品 排面数，畅销商品经予多排面数，也就是占陈列窨大，销售量较少商品则给较少排 面数，其所占陈列窨也小。商品陈列排面管理对提升专卖店卖场效率，含有一定作用。 （2）畅销商品保护管理 因为季节和时尚原因，常会出现有商品销售速度较快现象，若没有商品配置表对畅销商品排面保护管理，常常会发生这种现象，当畅销商品卖完了，又得不到立即补充时，就易造成 较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品排面，形成了滞销品情况。这种情况一会降低专卖店对用户吸引力，二会使专卖店失去售货机会并降低了竞争力，良好地实施畅销商品保护管理，畅销商品排面就会得到保护，滞销品驱逐畅销品现象会得到有效控制和避免。 （3） 商品利润控制管理 超级市场销售商品中，有高利润商品和低利润商品之分，每一个经营者总是期望把利润高商品放在好陈列位置销售，利润高商品销售量提升了，整体盈利水平就会上升，而把利润低商品配置在差一点位置来销售，来控制商品销售品种结构，以确保商品供给齐全性， 这种商品利润控制管理法，就需要依靠商品配置来给多种商品妥当贴切配置陈列，以达成 提升专卖店整个利润水平目标。 （4）新开店商品配置表制作 新开店商品配置表制作，是专卖店卖场商品管理全新内容开始，直接包含到专卖店早期业绩和人员士气，所以，专卖店组织和管理者应给予高度重视，并予有效地实施。 新开店商品配置表通常制作程度以下： 商圈和消费者调查。商圈调查关键是搞清新店属地市场容量，潜力和竞争者情况。消费者调查关键是掌握商圈内消费者收入水平、家庭规模结构、购置习惯、对专卖店商品和服务需求内容等。经过这两项调查，新店经营者就可开始构思新店要经营什么样商品。 商品经营类别确实定。在进行了对消费者调查后，就要提出新开设专卖店商品经营类别。由企业总部和专卖店经营责任人，共同讨论所配商品档次，和是否需要外购配货和商品货场配置等问题。当经营商品类别、档次和是否配货确定后，就能够制作出专卖店早期配置。 商品配置表制作。商品配置表是决定单品项商品在货架上排面数，这一工作必需遵照相关商品陈列标准，利用好商品陈列技术。商品配置表制作是一项艰苦工作，也是一项实践性和操作性很强工作，需要专卖店工作人员认真钻研，所以制作商品配置表时，专卖店工作人员应先作货架试验配置，达成满意效果后，才最终制作商品配置表。只有在试验达成最好效果，将商品配置陈列好后才能开店营业。以利在营业之初，新张之时，就使专卖店给进店用户有一个鲜明卖场形象。 （5）商品配置表制作技术要领 我们所开设专卖店有别于其它商店，它经营方向性强，而且它所需要达成最终目标除了提升销售外，还有一个最关键目标，这就是使企业整体形象，品牌形象得以飚升。现借鉴日本超市经验，将专卖店商品配置表制作技术要领，简述以下： 表现企业文化和产品设计理念卖场环境。 在计划整体商品配置时，除了考虑到商品客观原因外，还应将企业企业文化和圣马可产品设计理念等主观原因，全方位考虑进去。有这么概念，既能够在商品配置表制作时，有了大文化卖场概念，这么才能愈加好地进行关键商品（单品项商品）配置。 商品陈列标准化 商品陈列标准化指商品货柜（企业已设定）标准化。这一要领是很多经营大师从实践中总结出来经验，在做配置表时，先规范好商品陈列统一标志，而且按这一标志进行配置计划，只要在总体配置上有了方向性标志，不管在何时，我们需要对配置进行调整，工作就会轻松多了。 单品项商品资料卡设置 每一个单品项全部要设置资料卡，如商品品名、规格、尺寸、重量、进价、供货量等，这些资货对制作商品配置表是相当关键。 6）商品陈列摆设程度3、商品存货管理 即使，专卖店中存货，因为有企业配送中心立即配送，其量不会太大。不过，现有存货，我们就应该有管理。要使专卖店完全选到“满足用户需要”标志，周全存货管理和正确商品分析汇报，亦是不可或缺工具。 就财务见解来看，假如销货和净利金额不变，则提升存货回转率就等于增加了净利率，要提升存货回转率方法有四种： （1）利用季节性促销活动降低库存。 （2）按销售淡、旺季情况，慎选商品控制进货或立即进货。 （3）加强职员训练，针对销售技巧、商品知识、服务态度等加以训练。 （4）价格策略，以合适时机，依据某项商品滞销情况，立即向企业申请，请求减价或类似减价派送促销。 另外，存销百分比也很关键，假如知道存销百分比，即可预估未来销售量，而所需存货量也可同时得悉。 存销百分比=月初盘或月底盘存X100%/该月销售净额。 举例说明：假如该店商品12月底之存货额为900,000元，销售净额为600,000，则存销百分比为150%。 4、商品鲜度管理 我们所出售商品，全部应该让用户感到新鲜亮泽、有很好感觉。尤其是在圣马可专卖店中出售商品，是以企业生产高级皮具为主。这些皮具在设计过程中，应该使这些产品中界定鲜度质量标准，经过我们有效工作，良好地给予保持。 从以上叙述部，我们能够得悉在圣马可专卖店中商品鲜度管理，是商品销售最终达成管理，也是良好地维护企业品牌品质管理。 （1）鲜度管理关键点 表面新鲜标准 圣马可专卖店中出售商品必需是有表面新鲜感，这种表面新鲜是一套由外到内要求，既从商品外包装到包装内商品，全部应含有亮丽新鲜感觉。这种感觉将在促成销售中起到十 分关键作用。 包装完整标准 我们在商场中购物，在决定购置后，总是挑选包装完整，包装无破损商品；而且，当我们在挑选时，若发觉商品（我们确定购置某一商品）包装总是这么、那样问题，将有可能使我们打消购置念头。因为，商品丰富和猛烈市场竞争，为消费者提供了太多选择余地。 环境配合标准 消费者认识商品并确定购置，首先全部是开始于货柜中陈列商品，所以，我们对陈列在货柜、橱窗中商品，应给一定灯光、饰往品等环境配合。 （七）商品盘点作业和理货管理 1、商品盘点作业管理 盘点作业是一项繁杂，化时间和人力作业，但就是盘点作业显示了企业经营结果大小，能够说，盘点作业是衡量专卖店经营好坏最标准尺度。 （1）盘点作业步骤 盘点作业步骤可用下图表示（略）。 （2）关键作业步骤管理（内容）： 盘点方法（实盘） 盘点周期（30天） （3）帐务处理要求； （4）盘点出现差异处理方法及改善对策； （5）对盘点结果奖罚要求。 盘点作业人员组织由各专卖店负责落实，企业人员在各专卖店进行盘点时分头下去指导和监督盘点。 盘点作业落实到人。 2、盘点作业 盘点作业正式开始前，首先确定盘点责任人员，说明盘点工作关键性，尤其要告诫大家，大家动手清点商品不单单是商品，而是“金钱”，应该以点钱责任心来清占点商品，来不得半点马虎；再后是发放盘点清单，通知填写盘点单方法。 在通知盘点单填写方法时，也要通知劣质或破损商品处理方法，如将这些商品汇总起来，和正常商品区分开来，聚集到指定地点统一处理。 （1）盘点作业初点和复点。 首次盘点由责任人进行，对初点结果要进行复点。复点要交换责任人，复点后将结果用红笔统计在盘点单上。 （2）盘点作业检验 对各小姐和各责任人员盘点结果，各专卖店店长等责任人要认真加以检验，检验关键是： 每一类商品是否全部统计到盘点单上，并已盘点出数量和金额； 对单价高或数量多商品，需要将数量再复查一次，做到确实无差错； 复查劣质商品和破损商品处理情况。 （3）盘点统计后善后工作 在确定盘点统计无异常情况后，就要进行第二天正常营业准备和清扫工作。这项善后工作内容包含补充商品，将陈列样子恢复到原来状态，清扫通道上纸屑、垃圾等，善后工作目标是要达成专卖店第二天能正常营业效果。至此盘点作业物理工作就结束了。 3、盘点作业帐册工作 物理盘点作业结束后，就要进行盘点作业帐册工作。盘点帐册工作就是将盘点单原价栏上统计各商品原价和数量相乘，累计出商品盘点金额。 4、补货作业步骤管理 补货作业是指理货员将标好价格商品，依据商品各自既定陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去作业。定时补货是指在非营业高峰时补货，不定时补货是指只要货架上商品立即售完，就立即补货，以免造成缺货影响销售。补货作业步骤（略）。 理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整理作业。 （1）清洁商品。这是商品能卖得出去前提条件，所以理货员在巡视时手中抹是是不能离手，就象士兵手中枪一样关键。 （2）检验商品质量。 （3）理货员在补货上架时作业步骤以下： 先检验查对一下欲补货陈列架前价目卡是否和要补上去商品售价一致。 补货时先将原有商品取下，然后打扫陈架（这是清洁货架里面最好时机），将补充新货放在里面，最终将原有商品放在前面，做到商品陈列也有优异先出。（八）专卖店财务管理 1、财务管理标准 圣马可（珠海）皮革制品（以下简称企业），对专卖店财务实施统一核实管理，直接管理工作由企业财务部实施。专卖店财务管理标准为： （1）专卖店由企业全资开设，属非独立核实单位。实施报帐、核实、采购、资金、结算、成本核实企业财务部全位负责制。 （2）企业财务部对专卖店一切会计事项完全统计，并将专卖店全部帐目并入企业帐目。专卖店中不设任何正式帐薄，全部会计事项和凭证均应按要求报送企业财务部。 （3）专卖店营业税金和其它费用、铺面费用，由企业财务部统一核实，统一交纳。在专卖店中备存帐表，未经企业财务部或企业领导同意，均不得向外公布或提交给企业外任何s部门和个人阅览。 2、固定资产管理 专卖店固定资产由企业按统一标准配置，折旧由企业财务部统一提取分摊。企业统一管理专卖店固定资产采购、调拨、报废等事宜。专卖店对店内固定资产有使用权利和保管义务。企业按标准对专卖店中固定资产实施折旧，任何因责任原因造成损耗和损坏，由专卖店（或责任人）给予赔偿，其赔偿金从工资总额（或个人工资）中扣除。 3、费用管理 专卖店经营和改造所需资金，由企业统一筹措，统一安排。企业依据专卖店需要设备用金，专卖店备用金使用后必需在当月月末报销。 专卖店各项费用支出均需企业同意。专卖店管理人员工资和奖金由企业制订，其它人员工资按保底工资加销售分成确定。店员误餐费用由企业财务部按标准给予补助。专卖店工资、奖金、分成、补助等费用发放，由企业财务部直接实施，任何人全部不得坐支销售货款。 4、销售收入管理 企业建立内部资金调剂中心，对专卖店销售货款实施统一开户、统一结算、统一管理、统一调度。专卖店销售货款必需按企业要求，于销售当日立即存入企业指定银行专用存款账户，五天以内转入企业基础账户。 专卖店无法立即存银行销售货款，5000元以下由专卖店自行保管，超出5000元由企业财务部视情况处理。 天天9时30分以前专卖店应将前一天销售日报表、销售流水收款单报送或传真给企业财务部。 5、货物管理 专卖店销售商品由企业配送中心统一配送，所配送商品作为企业内部移库处理。企业对专卖店商品实施售价核实，进货数量控制和管理措施。 企业采取30天盘点一次方法清查专卖店实存商品数量，由企业财务部妥善处理盘盈、盘亏情况，并立即了解专卖店销售情况，帮助调整商品结构，确定库存数量。 专卖店中商品损耗率由企业确定，任何因责任原因造成损耗，均应换章由责任人赔偿，或摊入专卖店费用中。专卖店无权决定商品折扣、折让，任何未经企业同意，报企业财务立案折扣、折让，一经出现，全部差额将由责任人自己负责补齐。 3、店长十诫 要想成为称职店长，下述缺点应设法避免之。 * 会批评经营者店长 有些店长会常批评经营者得失，多数全部是为了推卸自己责任。 不能批评经营者理由是，即使批评，也不能改善交付职务内容，提升效率或有利于指 挥部下；造成徒劳无功。 假如真想出意见，最好能在合适时机中提议。 * 关心“谁才是最正确？”胜于“什么是正确？”店长 意谓迎合权威，漠视正确理论。 工作上常尤其重视企业内有力人士讲话，这是组织堕落，会造成部下也跟着堕落。 即使，将“谁才是正确？”当做关键，原本就是选择坦途保身术，但这么话，店恐将无法顺利发展。 * 自己不做决定站长 在自己权限内事必需由自己决定。自己不做决定店长是在规避责任，不能快速决定店长会使部下迷惑，也会跟着回避责任。 * 不替自己工作设高标准店长 这是因为部下会跟着也不设定高标准。 即使店内有应改善地方或应改革地方，部下也不主动行动，“不能做事就不要做” 人，是自我设限者，终难成就大事。 * 喜爱独占结果店长 假如成功就夸许自己能力，假如失败就推给部下逃避责任。这么就不含有身为店长担当，部下将永远不会心悦诚服。 这种店长常会感到培养部下或来自能干部下威胁。 * 不能了解组织基础运作店长 诸如遵守组织要求或连络总