浅谈酒桌文化.ppt

浅谈酒桌文化 1主要内容l酒桌的传统文化l酒的重要性l酒桌上注意事项l酒桌的礼仪l如何敬酒及挡酒2 传统的饮酒文化根基酒德和酒礼3 酒德两字,最早见于尚书和诗经 饮酒食的文化的一种礼节4l喝酒可大俗可大雅，l可论国是可谈风月，l可攀交情可见性情，l可怡情可乱性，l可养生可伤身，l可豪饮可小酌，l只是不可无酒。5酒有多重要？酒精不燃烧，不算搞社交。无酒不成席。酒是催化剂，桌是能量源。6酒-交际媒介 迎宾送客 聚朋会友 传递友情 求人交际7酒桌上应该注意些什么81、众欢同乐，切忌私语 2、瞄准宾主，把握大局 3、语言得当，诙谐幽默 4、劝酒适度，切莫强求5、敬酒有序，主次分明 6、察言观色，了解人心7、锋芒渐射，稳坐泰山9酒桌礼仪 1、如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口2、多人敬一人，决不可一人敬多人3、领导相互喝完才轮到自己敬4、自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大肚10酒桌上的礼仪5.记得给领导添酒，不要瞎给领导代酒6.自己敬别人切不可比对方喝得少7.没有特殊人物在场，碰酒按时针，不要厚此薄彼8.端酒杯：右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人 9.与领导喝酒，先干为敬，双手，杯子要低10.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上11酒桌礼仪18.最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着。19.保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的.12酒桌规矩 1.座次 2.点菜 3.吃菜 4.喝酒 13座次1.尚左尊东、面朝大门为尊2.圆桌：正对大门为主客，其左右两侧距主客距离越近越尊，且左尊于右3.大型宴席，居前居中桌为尊14点菜-三个原则l人员组成l菜肴组合l宴请重要程度15中餐点菜-三优四忌 l中餐特色菜肴l本地特色菜肴l本餐馆特色菜16四条禁忌1宗教饮食禁忌2健康禁忌3饮食偏好4职业禁忌17吃菜 l进餐伊始湿毛巾l用餐文明礼貌l入席后勿立即取食18喝酒关注细节19敬酒 l主人敬主宾 l陪客敬主宾 l主宾回敬 l陪客互敬 l离席 20如果不能喝怎么办21如果你不能喝1、以守为攻2、一杯白酒 一杯白水3、找餐巾抹嘴4、食品垫底5、掌握节奏22如果你不能喝6、酒别混着喝7、领导夹菜时，不要转桌中圆盘8、及时添加桌前的醋9、干杯时，倒满，喝前洒去一些10、以茶换酒23如何敬酒 敬酒把握敬酒顺序 敬酒时要干杯饮酒过程中敬酒24聪明挡酒 l感情好，能喝多少喝多少l感情到位，不喝也陶醉l只要感情有，喝什么都是酒l感情浅喝大碗；感情深舔一舔l君子动口，不动手l为了不伤感情，我喝 为了不伤身体，喝一点25 26