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毒米粉是如何做出来的.pdf

上传人:快乐****生活 文档编号:2402416 上传时间:2024-05-29 格式:PDF 页数:3 大小:93.68KB
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1、毒米粉是如何做出来的毒米粉是如何做出来的小编希望 毒米粉是如何做出来的这篇文章对您有所帮助,如有必要请您下载收藏以便备查,接下来我们继续阅读。本文概述:现在市场假货真多,连米粉都有假的。前不久又曝光了毒米粉含矾,对人体危害非常大。那么毒米粉是如何做出来的?下面小编给您解答下吧。前不久又曝光了毒米粉含矾,对人体危害非常大。那么毒米粉是如何做出来的?下面小编了解下毒米粉的经过吧。前晚 11 点,记者跟随执法人员来到一家米线生产点。这家米线厂位于碧鸡街道办长坡村一个面积近千平米的院落内,厂房为简易房屋。记者观察到,其生产环境肮脏,大门口堆放着成堆的煤块,盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子,刺鼻

2、的酸腐臭味扑面而来,地上污水横流。从大米到米线,要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。作坊大门正对面的一个房间是堆放大米的仓库。紧挨这个房间的是面积约 10平米的泡米池,大米先要在这个池子里泡上五六个小时后才进入打浆工序。泡米池隔壁的房间有两台打浆机和一套压榨设备,房间里同样有浓烈的酸腐臭味。打浆机处于停止状态,压榨设备上装满了一袋袋快沥干水分的米浆。另外一间面积几百平米的房间内,有搅拌机、米线成型的压榨设备、加热水池建议收藏下载本文,以便随时学习!感谢百度文库!和漂洗池。制作时,工人们在搅拌机内沥干的大米浆中添加辅料;搅拌好后再输送进设备压出米线,之后米线被送进一个大的热水池,

3、最后装入竹篓漂洗,等沥干水分后,销售给批发商。记者在厂区外的一个角落里,发现了凌乱堆放的包装袋,其中不乏有添加剂的袋子。采访时,机器轰鸣,10 多名工人正忙着加工米线。记者发现加工食品的工人没穿工装、没戴口罩等。执法人员介绍,所有工人均无健康证。该米线生产点负责人宁德省告诉记者,在他的米线厂里,没有操作流程以及卫生管理制度。在作坊露天角落里,执法人员查找出 5 种添加剂包装焦亚硫酸钠、三聚磷酸钠、复配水分保持剂 3、面粉增筋剂和特精粉。执法人员还在搅拌机旁发现 3袋辅料玉米淀粉。宁德省承认,加工中用了这些添加剂和辅料。生产中工人在米浆中加入特精粉、焦亚硫酸钠或三聚磷酸钠、复配水分保持剂3,而面

4、粉增筋剂直接加入煮米线的热水里。对于添加剂的用量,宁德省直言不讳:每 50 公斤米浆中加入 500 克左右的特精粉,在煮锅里放入焦亚硫酸钠、复配水分保持剂各 100 克左右。且这些添加剂由他亲自投放。宁德省告诉记者,投放这些添加剂全凭经验“用瓢舀”,从来没有称过。就这些添加剂的作用,宁德省说,加入焦亚硫酸钠是为了成品米线看起来更白,建议收藏下载本文,以便随时学习!感谢百度文库!而三聚磷酸钠也有这个作用。复配水分保持剂,能增强米线的顺滑感、防腐和防止米线变稀;面粉增筋剂和特精粉的作用是,增加米线的柔韧度。尽管现场查获的添加剂的包装上都注明“食品添加剂”字样,但宁德省告诉记者,购买添加剂时,没有发票,因此,无法进一步了解添加剂的来源。而西山区质监局执法人员说,云南省鲜米线的地方标准要求,加工米线时不能使用任何添加剂。以上是毒米粉的制作方法。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识,更多识别有毒米线的方法尽在小编。小编寄语:我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中,平安才会伴随我们渡过美好的一生。建议收藏下载本文,以便随时学习!感谢百度文库!

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