毒米粉是如何做出来的.pdf

毒米粉是如何做出来的毒米粉是如何做出来的小编希望 毒米粉是如何做出来的这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：现在市场假货真多，连米粉都有假的。前不久又曝光了毒米粉含矾，对人体危害非常大。那么毒米粉是如何做出来的？下面小编给您解答下吧。前不久又曝光了毒米粉含矾，对人体危害非常大。那么毒米粉是如何做出来的?下面小编了解下毒米粉的经过吧。前晚 11 点，记者跟随执法人员来到一家米线生产点。这家米线厂位于碧鸡街道办长坡村一个面积近千平米的院落内，厂房为简易房屋。记者观察到，其生产环境肮脏，大门口堆放着成堆的煤块，盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子，刺鼻的酸腐臭味扑面而来，地上污水横流。从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。作坊大门正对面的一个房间是堆放大米的仓库。紧挨这个房间的是面积约 10平米的泡米池，大米先要在这个池子里泡上五六个小时后才进入打浆工序。泡米池隔壁的房间有两台打浆机和一套压榨设备，房间里同样有浓烈的酸腐臭味。打浆机处于停止状态，压榨设备上装满了一袋袋快沥干水分的米浆。另外一间面积几百平米的房间内，有搅拌机、米线成型的压榨设备、加热水池建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！和漂洗池。制作时，工人们在搅拌机内沥干的大米浆中添加辅料;搅拌好后再输送进设备压出米线，之后米线被送进一个大的热水池，最后装入竹篓漂洗，等沥干水分后，销售给批发商。记者在厂区外的一个角落里，发现了凌乱堆放的包装袋，其中不乏有添加剂的袋子。采访时，机器轰鸣，10 多名工人正忙着加工米线。记者发现加工食品的工人没穿工装、没戴口罩等。执法人员介绍，所有工人均无健康证。该米线生产点负责人宁德省告诉记者，在他的米线厂里，没有操作流程以及卫生管理制度。在作坊露天角落里，执法人员查找出 5 种添加剂包装焦亚硫酸钠、三聚磷酸钠、复配水分保持剂 3、面粉增筋剂和特精粉。执法人员还在搅拌机旁发现 3袋辅料玉米淀粉。宁德省承认，加工中用了这些添加剂和辅料。生产中工人在米浆中加入特精粉、焦亚硫酸钠或三聚磷酸钠、复配水分保持剂3，而面粉增筋剂直接加入煮米线的热水里。对于添加剂的用量，宁德省直言不讳：每 50 公斤米浆中加入 500 克左右的特精粉，在煮锅里放入焦亚硫酸钠、复配水分保持剂各 100 克左右。且这些添加剂由他亲自投放。宁德省告诉记者，投放这些添加剂全凭经验“用瓢舀”，从来没有称过。就这些添加剂的作用，宁德省说，加入焦亚硫酸钠是为了成品米线看起来更白，建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！而三聚磷酸钠也有这个作用。复配水分保持剂，能增强米线的顺滑感、防腐和防止米线变稀;面粉增筋剂和特精粉的作用是，增加米线的柔韧度。尽管现场查获的添加剂的包装上都注明“食品添加剂”字样，但宁德省告诉记者，购买添加剂时，没有发票，因此，无法进一步了解添加剂的来源。而西山区质监局执法人员说，云南省鲜米线的地方标准要求，加工米线时不能使用任何添加剂。以上是毒米粉的制作方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多识别有毒米线的方法尽在小编。小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！