河北省张家口市奶牛养殖场粗饲料使用现状调查.pdf

曹杰，闫婧姣，关琛，等.河北省张家口市奶牛养殖场粗饲料使用现状调查J.中国草食动物科学，2024，44（2）：77-80DOI：10.3969/j.issn.2095-3887.2024.00.020河北省张家口市奶牛养殖场粗饲料使用现状调查曹杰1，闫婧姣1，关琛1，逯春香1，任聪妍1，郭宝珠1，薄玉琨2，武彩霞3，郭田顺1（1.张家口市畜牧技术推广站，张家口075000；2.张家口市农业信息中心，张家口075000；3.阳原县农业农村局，阳原075800）摘要：张家口市是河北省奶牛养殖四大地市之一。近年来，受奶业形势影响，生鲜乳交易价格持续低迷，饲草料价格不断攀升，张家口市的奶牛养殖业受到了严重影响。为实现奶牛养殖降本增效，文章对张家口市30家规模奶牛养殖场的粗饲料使用情况、购买价格和种植用地配套等情况进行了调研，指出了张家口市粗饲料存在的问题，并提出丰富粗饲料种类、提高本地饲草产量和品质、提升种养一体化水平的对策和建议，以期为张家口市奶牛养殖产业发展提供参考。关键词：奶牛养殖；粗饲料；张家口中图分类号：S823.9+1文献标志码：B文章编号：2095-3887（2024）02-0077-04Investigation on the Current Situation of Coarse Feed Use in Dairy Farm ofZhangjiakou,Hebei ProvinceCAO Jie1,YAN Jingjiao1,GUAN Chen1,LU Chunxiang1,REN Congyan1,GUO Baozhu1,BO Yukun2,WU Caixia3,GUO Tianshun1(1.Zhangjiakou Animal Husbandry Technology Exstention Station,Zhangjiakou 075000,China;2.ZhangjiakouAgricultural Information Center,Zhangjiakou 075000,China;3.Agricultural and Rural Bureau ofYangyuan County,Yangyuan 075800,China)Abstract:Zhangjiakou is one of the four major cities in dairy farming in Hebei province.In recent years,affected bythe situation of the dairy industry,the trading price of fresh milk continues to be low,and the prices of feed have conti-nued to rise.The dairy farming industry in Zhangjiakou city has been seriously affected.In order to achieve cost reduction and efficiency improvement in dairy farming,this paper conducted a survey on the use of roughage,purchaseprices,and supporting land for planting in 30 large-scale dairy farms in Zhangjiakou city.The problems of roughage inZhangjiakou city were pointed out,and countermeasures and suggestions were proposed to enrich the types of roughage,improve local forage production and quality,and enhance the level of integration of planting and breeding,in orderto provide a useful reference for the development of dairy farming industry in Zhangjiakou.Keywords:dairy farming;coarse feed;Zhangjiakou张家口市位于河北省西北部，地处内蒙古高原向华北平原的过渡地带，为世界公认的优势奶牛养殖带1，是河北省奶牛养殖四大地市之一2。近年来，受奶业形势影响，生鲜乳交易价格持续低迷，但是奶牛养殖场饲草料价格不断攀升，提高了奶牛饲养成本。如何实现奶牛养殖降本增效，已成为亟需解决的问题。为探索适宜张家口市规模奶牛养殖场粗饲料使用方向，实现奶牛养殖降本增效，夯实奶牛养殖发展基础，本文通过调研张家口市30家规模奶牛养殖场的粗饲料使用情况、购买价格、种植用地配套等情况，分析了收稿日期：2023-11-28基金项目：河北省现代农业产业技术体系草业创新团队项目(HBCT2023160401)作者简介：曹杰（1986-），男，高级畜牧师，硕士研究生，主要从事畜牧技术推广工作通信作者：郭田顺（1980-），男，正高级兽医师，主要从事饲草饲料开发工作-77China Herbivore Science2024年第44卷第2期中国草食动物科学Vol.44 No.2 2024张家口市规模奶牛养殖场粗饲料利用现状及存在问题，并对未来发展提出了建议和对策，以期为张家口市奶牛养殖发展提供有益参考。1张家口市奶牛养殖概况张家口市按地形分为坝上高原地区和坝下低中山盆地地区3。据行业统计，2022年末，全市奶牛存栏26.49万头，其中坝上地区奶牛存栏17.74万头，占全市存栏牛数的66.97%，为张家口市奶牛养殖主要集中地区；坝下地区存栏 8.75 万头，占全市存栏牛数的33.03%。本次共调研30家规模奶牛养殖场，覆盖坝上和坝下两个区域，调研牧场存栏奶牛共计8.27万头，其中坝上地区6.88万头，坝下1.39万头。2奶牛场粗饲料使用现状2.1粗饲料购买情况本次调查发现，张家口市规模奶牛养殖场使用的主要粗饲料为全株玉米青贮、苜蓿和燕麦草，少量使用黄贮玉米。2023年，30家规模奶牛养殖场共计购买主要粗饲料82.92万t，其中从市外购买53.90万t，外购比例占65%。购买全株玉米72.02万t，其中坝上地区购买58.79万t，外购比例占75.39%；坝下地区购买12.23万 t，外购比例占 19.65%。坝上地区全株玉米的需求量和市外购买量均明显高于坝下地区。购买玉米黄贮0.58万t，全部购自坝下地区，其主要原因为坝下地区多中小牧场，且该区域盛产鲜食玉米，其秸秆多于本地牧场收购后做黄贮饲料。购买苜蓿5.16万t，其中从市外购买4.93万t，坝上地区和坝下地区的购买量差异不明显，外购比例占95.54%，自给率不足5%，苜蓿严重依赖外购。购买燕麦草 5.16万 t，其中坝上地区购买3.84万t，外购比例占32.29%，坝下地区购买1.32万t，外购比例占61.36%，可见坝上地区燕麦草的外购比例低于坝下地区，详见表1。2.2粗饲料购买价格情况由表2可知，从市外购买的粗饲料均价普遍高于市内，其中每吨全株玉米和燕麦草的市外价格比市内价格约高50元，每吨苜蓿的市外价格较市内约高600元，详见表2。2.3各奶牛场种植用地配套情况本次调研发现，30 家奶牛养殖场共有种植用地1 140 hm2，其中坝上地区 11 家养殖场配套种植用地1 033.33 hm2，坝下地区 19 家养殖场配套种植用地106.67 hm2。通过本次调查结果可知，张家口市奶牛养殖场配套种植用地总量偏低，且区域间差距明显。通过分析奶牛养殖场种植用地面积分布情况可知，30家奶牛养殖场，其中 16 家没有配套种植用地，占比53.33%；14家有配套种植用地，土地面积主要集中在10 hm2以下。张家口市奶牛养殖场配套种植用地比例低，养殖场自由种植用地不足（见表3）。表130家奶牛养殖场主要粗饲料购买情况粗饲料种类全株玉米黄贮苜蓿燕麦草总计区域坝上地区坝下地区合计坝上地区坝下地区合计坝上地区坝下地区合计坝上地区坝下地区合计市内购买/万t14.4710.6325.100.000.580.580.140.090.232.600.513.1129.02市外购买/万t44.322.6046.920.000.000.003.181.754.931.240.812.0553.90合计/万t58.7913.2372.020.000.580.583.321.845.163.841.325.1682.92外购比例/%75.3919.6565.1500095.7895.1195.5432.2961.3639.7365.00表2奶牛养殖场每吨粗饲料的购买价格粗饲料种类全株玉米燕麦草苜蓿市内均价/元599.522 014.762 100.00市外均价/元635.212 076.042 729.63-78曹杰，闫婧姣，关琛，等.河北省张家口市奶牛养殖场粗饲料使用现状调查J.中国草食动物科学，2024，44（2）：77-803存在问题3.1粗饲料种类单一张家口市奶牛养殖场使用的主要粗饲料为全株玉米青贮、苜蓿和燕麦草，另外有少量的玉米秸秆黄贮，粗饲料使用品种单一，其主要原因为2008年以后奶牛养殖模式逐步从中小散户养殖转向规模养殖为主，养殖场饲料配方主要参考欧美模式，以玉米-豆粕-苜蓿-燕麦为主，进而导致全株玉米青贮、苜蓿和燕麦草成为国内规模奶牛养殖场的主要粗饲料，而受种植成本、机械水平、产品加工等因素影响，我国全株玉米、苜蓿等饲草种植成本、产量和品质与国外相比尚有一定的差距，进而导致了我国奶牛养殖成本提高，削弱了行业的抗风险能力。3.2主要粗饲料外购比例高通过调研养殖场主要粗饲料购买情况表明，张家口市规模奶牛场所需主要饲草大部分依赖从市外购买，外购比例达65.46%，尤其是坝上地区对全株玉米青贮的需求量大且外购比例高尤为显著。张家口市坝上地区为本地区奶牛养殖主要集中地区，饲养量占全市的66.97%，而当地冷凉的气候条件限制了全株玉米种植，该地区所需全株玉米除了从坝下地区购买一部分外，每年还要从保定、唐山一带购买，采购半径达400500 km，由此带来的问题一是运输距离过长，运至牧场时玉米已经在运输车辆上产生严重的发酵情况，最终导致青贮品质下降，二是远距离采购提高了全株玉米的成本，受坝上地区采购影响，保定、唐山等地牛场为了保证自身青贮需求，每年不得不提早抢购全株玉米，全株玉米价格水涨船高，外加较高的运输成本，张家口市坝上地区奶牛养殖场全株玉米到场价格已远高于其他区域，进而导致养殖成本的增加。另外受限于本地苜蓿种植规模，调研奶牛养殖场苜蓿草主要依赖外购，主要粗饲料成本过高，已成为张家口市奶牛养殖降本增效的瓶颈。3.3种养一体化水平低通过调研奶牛养殖场种植用地配套情况可知，30家奶牛养殖场，配套种植用地比例不足50%，且主要集中在10 hm2以下，种养一体化水平低。其主要原因为，一是坝下地区多低山丘陵，大规模机械作业受限，外加较高的土地租金，限制了大规模种植开展；二是奶牛养殖场以养殖为主，在种植方面缺乏必要的技术、设备及资金，限制了种养一体模式的开展。当前，张家口市奶牛养殖面临粪污消纳差和粗饲料成本高的双重难题，养殖和种植相结合，既可解决粪污消纳难题，又可以减少饲草成本，因此提高养殖场种植土地配套比例和面积，提升种养一体化水平已成为未来发展的主要方向。4对策和建议4.1丰富粗饲料种类我国饲料种类繁多，立足于我国养殖现状，加强非常规饲料资源的开发利用无疑是契合畜牧业节本增效和提质增效的重要举措4。合理利用地方优质粗饲料、就地取材，丰富养殖粗饲料使用种类，不仅能降低饲养成本，更能提高奶牛养殖抗风险能力，促进奶业健康发展。张建明等5认为，蛋白桑对于牛、羊等具有很高的饲用价值。目前，蛋白桑在张家口市坝下地区已成功种植。邵丽玮等6研究指出，蛋白桑替代部分进口苜蓿饲喂奶牛，可达到节本增效的效果。打破以玉米-豆粕-苜蓿-燕麦为主的饲喂模式，充分利用优质地方饲草品种，丰富粗饲料饲喂种类，是张家口地区奶牛养殖降本增效的重要方向之一。4.2提高本地饲草产量和品质4.2.1改进饲草种植加工技术张家口坝上地区气候冷凉，限制了全株玉米种植，该地区奶牛养殖需求与本地供给矛盾突显。张家口市塞北管理区地处坝上地区，当地采用先进的爱尔兰覆膜种植模式，并选用德美亚1号、2号和方玉3号等适宜品种，所种全株青贮玉米可以生长到蜡熟期，干物质含量可达30。因此，大力发展新型的栽培技术，结合适宜的品种，是解决坝上地区全株玉米种植瓶颈，提升全株玉米种植规模的重要方向。张家口地区冬春季节的低温和干旱影响了苜蓿的越冬成活率，播种时间、施肥、末次刈割时间、高度等因素也可影响苜蓿的越冬率7，探索适宜张家口地区的苜蓿种植技术，可促进本地区苜蓿种植规模和产量的提升。另外，秋季牧草收表3奶牛养殖场种植用地面积分布情况奶牛养殖场坝上地区/家坝下地区/家合计/家0 hm26101610 hm2以下0771030 hm20113070 hm211230 hm2以上404-79China Herbivore Science2024年第44卷第2期中国草食动物科学Vol.44 No.2 2024获季节该地多雨，影响了牧草的干燥，可结合张家口地区太阳能、风能丰富的特点，探索开发电能烘干技术，提升本地牧草品质。4.2.2提升饲草种植规模积极争取政策支持，鼓励在一般耕地和退耕还草地开展饲草种植，解决饲草种植用地制约；充分利用现有“粮改饲”、草原生态补奖等政策，对饲草种植收贮开展补贴，提升农牧民的积极性，扩大饲草种植规模；与粮食作物、经济作物轮作、间作、套作种草，是饲草产业发展的主流方向之一8，优化种植方式，在张家口地区推广马铃薯、蔬菜与饲草作物轮作，可有效提升饲草种植空间；另外，还应探索饲草种植合作模式和饲草种植农技服务模式，提升中小种植户利润，发展饲草适度规模种植。4.3提升种养一体化水平建立生态种养循环发展体系是农业绿色发展的必由之路9，也是最大限度地实现生态效益、经济效益和社会效益协调统一的发展方向10。奶牛养殖提升种养一体化水平，既是绿色转型的必然要求，也是降本增效健康发展的必然选择。提升种养一体化水平首先要积极争取政策支持，鼓励养殖场通过流转土地等方式配套种植用地；同时还应创新种养一体化方式，例如，张家口市塞北管理区某牧场与草业公司合作，牧场将自有土地低价出租给草业公司，同时提供沼液还田，草业公司专业种草，以较低价格将草产品回售牧场，即“奶牛养殖业+种植业”模式，实现了双赢。还应探索适宜的养殖场粪污资源化利用方式，因地制宜、因场施策，推进粪污资源化利用与种养结合相衔接。5结语奶牛养殖业是张家口市特色农牧产业之一。张家口市在建设首都水源涵养功能区和生态环境支撑区背景下，发展饲草高效利用、种养循环的奶牛养殖业，既可保护生态环境，也能保障社会民生发展。通过丰富奶牛粗饲料种类、提高本地饲草产量和品质、提升种养一体化水平等措施，实现奶牛养殖降本增效、绿色发展，促进张家口市奶牛养殖业持续健康发展。参考文献1 王运涛，杨志敏，李广有，等.6个苜蓿品种在冀西北地区的生产性能 J.草业科学，2014，31（6）：1141-1146.2 郭伟婷，张伟涛，刘洁，等.石家庄市奶牛场粗饲料来源及土地情况调研分析 J.中国奶牛，2021（5）：6-9.3 王运涛，刘建成，安永福，等.河北省张家口市奶业发展现状及趋势 J.养殖与饲料，2015（10）：76-78.4 李洋，蓝雅雪，车利，等.非常规饲料替代苜蓿干草的研究进展及可行性分析 J.动物营养学报，2020，32（9）：3970-3978.5 张建明，柳立新，曹亮，等.蛋白桑对奶山羊生长性能影响的研究J.畜牧兽医杂志，2018，37（1）：4-5.6 邵丽玮，刘泽，张一为，等.鲜蛋白桑替代部分进口苜蓿饲喂奶牛效果研究 J.中国饲料，2020（11）：106-110.7 拉旦，徐可，索南才让，等.影响青海省紫花苜蓿越冬的成因分析及对策 J.青海草业，2022，31（1）：31-32.8 李新一，尹晓飞，周晓丽，等.我国饲草产业高质量发展的对策和建议 J.草地学报，2020，28（4）：889-894.9 吴小琳，张兴.生态种养循环农业发展简述 J.猪业科学，2020，40（2）：88-90.10朱琳敏，王德平，邓楠楠.生态循环农业研究综述 J.现代农业科技，2016（16）：224-227.-80