发芽的土豆吃了会食物中毒吗.pdf

发芽的土豆吃了会食物中毒吗发芽的土豆吃了会食物中毒吗小编希望 发芽的土豆吃了会食物中毒吗这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：土豆发芽了还能吃吗？土豆颜色都变绿了还能吃吗？这些都是日常生活当中我们经常会遇到的问题，下面小编为大家介绍发芽的土豆吃了会食物中毒吗？土豆从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，那么发芽的土豆吃了会食物中毒吗?土豆发芽了还能吃吗发芽土豆中含有难溶于水的龙葵碱，土豆中龙葵碱一般含量很少，但在贮存过程中逐渐增加，土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达 0.3-0.5%，正常人食入 0.2-0.4g 即可引起中毒。中毒表现先为咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，其后出现胃肠炎症状，还有头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而致死。当土豆贮存不当，至土豆发芽或部分变黑绿色时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能除去或破坏龙葵碱，食后即发生中毒。尤其以春末夏初季节更为常见。预防措施，土豆应贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。如何在日常生活当中选择健康的土豆建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。发芽的土豆是有毒的，我们在平时最好是不要食用发芽的土豆。其实生活中的还有很多食品安全知识是我们不知道的，我们要记住饮食健康、饮食安全才是最重要的，多了解哪些食物一起吃会食物中毒，哪些食物一起吃会营养丰富，更多的知识尽在小编。小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！