小学生饮食习惯不容乐观详解.doc

食品卫生安全意识关系着小学生的健康成长，培养健康的饮食习惯会让他们受益终生。那么，在食品安全事件频被曝光的社会环境下，小学生的食品卫生状况和安全意识又如何?近日，本报记者设计了15个相关问题，对大连市50名小学生进行了问卷调查。不容乐观的是，有相当一部分小学生及其家长，对食品卫生安全关注程度不够，一些人饮食习惯也不好。
学生调查
结果1 20%小学生买食品首选味道好
在接受问卷调查的50名小学生中，有88%的小学生认为，在外面买来的食品并不都是安全的。 72%的小学生认为，购买食物时首先应该考虑的是营养价值，有20%的小学生表示首先考虑味道好，另有8%的小学生首先考虑颜色或包装是否好看。
尽管多数小学生知道购买食物时应该首选营养价值，但都有哪些食品有营养，哪些食品毫无营养价值，多数小学生并不明确。对于一些快餐、油炸食品、小食品等缺乏营养价值的食物，小学生仍十分偏爱。
调查中，有94%的小学生知道，在校园周边等流动摊贩或路边无卫生许可证的小摊上买的食物不卫生、有危害。但遗憾的是，有不少小学生明知道存在危害却仍忍不住诱惑，在这些地方购买食物。
结果2 50%小学生不知道食品标签功能
在接受调查的50名小学生中，有86%的学生认识食品安全QS标志，但只有40%的学生在购买食品时能先识别QS标识，之后再购买。
在对待食品的有效期和保质期问题上，有50%以上的学生在购买食品前不会仔细查看生产日期和保质期，而发现或购买了过期食品后，80%以上的小学生做不到找商家或投诉，只有40%的小学生认为，应该向商家提出退货或到相关部门进行举报。
在日常的饮食习惯上，有90%的小学生能够做到饭前先洗手，但仍有10%的小学生做不到用餐前洗手。如果对水果和蔬菜等生鲜食品的质量存在怀疑时，有60%的小学生知道可以采取煮食、烹调、削皮或扔掉的办法。
同时，小学生对于食品标签的重视度也明显不够，有50%的小学生并不知道食品标签的功能，也不知道食品标签不能和食品包装容器分开，食品标签中的内容不能在流通环节中变得模糊甚至脱落。这些小学生还表示，购买食品时并没有仔细阅读食品标签的习惯。
结果3 90%小学生总吃垃圾食品
在调查中，有95%的小学生明确表示知道儿童的最佳饮品是白开水，但在经常喝的饮料选项中，却只有25%的小学生选择了纯净水，有30%的小学生选择了果汁，有40%的小学生表示最常喝的是碳酸饮料，只有5%的小学生表示最常喝的是白开水。
小学生为什么愿意喝碳酸饮料?选择此项的小学生认为，碳酸饮料口感好、解渴。至于它们是不是有益健康，并没有过多关注。
调查中，记者列举了10种常见的“垃圾食品”，其中包括油炸食品，腌制食品，肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，不含低温烘烤和全麦的饼干类食品，汽水等碳酸饮料、方便面、罐头、话梅等果脯类食品，冰激凌、冰棒等各类雪糕，烧烤类食品。对于这些食品，90%的小学生表示经常食用，并且知道它们是“垃圾食品”。
结果4 食品安全知识多半来自媒体
小学生的食品安全知识来源于哪?有60%的小学生表示，来源于电视和报纸。只有36%的小学生表示主要来源于老师和家长的教育。不过，在调查中有86%的小学生表示学校教育中有食品安全方面的内容。
据记者了解，目前大连市各小学均有相关的食品卫生教育。从2010年开始，大连市文明办、教育局、卫生局、青教办等多个部门联合在全市67所小学的4.5万多名小学生中开展了“小学生健康知识竞赛”，通过一系列活动，向全市小学生传递食品卫生与营养健康知识。大连市中心医院儿童健康教育大课堂的相关专家介绍，该活动将在6月中旬进行总决赛，今后还将长期进行下去，向小学生普及相关知识。
结果5 85%小学生对食品安全环境不乐观
在接受调查的小学生中，有90%以上的小学生表示，他们知道近年来被陆续曝光的三聚氰胺、染色馒头、瘦肉精、苏丹红、毒大米等各种有害食品。这些食品卫生事件，除了对小学生的身体健康存在伤害，更对他们造成了很大的精神影响。有85%的小学生表示：“食品安全环境太不好了，今后要多加防范。 ”
2006年4月，我国启动了儿童食品安全信用体系，在购买儿童食品时，只要输入企业名称，就可以查出企业的生产和销售档案，以此做到消费的明白和安全。但是，调查中仅有20%的小学生称知道这一安全信用体系，同时没有一个小学生表示在消费中使用过该体系。
家长调查
20%的家长对食品安全很马虎
记者还对30名小学生家长进行了调查。结果显示，有80%的家长表示非常关注食品卫生安全，20%的家长持无所谓的马虎态度。
调查中，有60%的家长表示虽然知道什么是垃圾食品，但是仍控制不住消费，不能保证彻底告别垃圾食品。 75%的家长认为，对于当今的小学生食品安全状况非常担忧。
一位受访家长称，她会定期留意食品安全方面的相关信息，然后告诉孩子注意。比如，前一段时间她听说丸子、米线、担担面等食物均存在安全问题后，坚决制止了孩子再食用这些食品。与此同时，她也坚持给孩子准备早餐和晚餐，注重健康和营养的合理搭配。
然而，并不是所有的家长都能做得如此周到。调查中，多数家长表示，受工作影响，很难保证天天给孩子准时准备早餐和晚餐，更很难保证监督孩子远离有害健康的危险食品。
建议
做好五点保证食品卫生安全
儿童健康教育大课堂的专家团队表示，需要提醒的是，虽然生活中的食品安全事件频频出现，但不用引起恐慌。因为政府和社会都在努力提高食品卫生安全水平，而且绝大多数食品企业是规范操作的。专家提出以下几方面建议：
●1.要继续开展小学生食品卫生安全的相关活动，加大这方面的宣传教育。
●2.进一步将小学生食品安全卫生常识纳入到健康教育中，提高食品安全卫生知识的比例。
●3.老师和家长要发挥榜样和教育作用，家长自身要提高食品安全意识，不断学习和监督。
●4.食品生产企业要做到有道德心、责任心，多生产健康绿色的儿童食品，为小学生提供更多的垃圾食品的替代食品。
●5.小学生自身要树立学习食品卫生安全知识的观念，从自身做起，改变错误和不科学的饮食习惯。
首席记者李洪波
多知道点儿
专家还对儿童的饮食做出了细致的建议：
食物要多样化
不同的食物提供不同的营养，饮食营养中第一重要的原则就是结构均衡，即各种食物的数量和比例要搭配好，应该经常食用以下五大类食物：第1类是谷类。第2类是蔬菜和水果。第3类是肉类和蛋类。第4类是奶制品和大豆制品。第5类是纯能量食物。包括食物油、食用糖、淀粉等。
科学食用零食
○可以经常食用的健康零食主要包括：酸奶、牛奶等奶类;新鲜水果类;花生、瓜子、大杏仁、松子、榛子等坚果类;蒸(煮、烤)制的红薯、土豆;不加糖的鲜榨橙汁、苹果汁、西瓜汁等。
○应尽量少吃的不健康零食主要包括以下几类：油炸食品;含糖过多的零食;其他如膨化食品、方便面、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕等也是不健康的零食。
■专家评析
针对此调查结果，大连市中心医院儿童健康教育大课堂的相关专家认为，从调查结果来看，有相当一部分小学生和家长在食品卫生安全知识方面的注意程度是不够的，一些饮食习惯并不是很好。
你经常在口渴时选择喝什么饮料?
白开水5%
碳酸饮料40%
纯净水25%
果汁30%
你认为在外面买来的食品都是安全的吗?
是12%
不是88%
你选择食品时首先考虑的是什么?
味道20%
颜色或包装漂亮8%
营养价值72%近日，本报记者设计了15个相关问题，对大连市50名小学生进行了问卷调查。不容乐观的是，有相当一部分小学生及其家长，对食品卫生安全关注程度不够，一些人饮食习惯也不好。
学生调查
结果1 20%小学生买食品首选味道好
在接受问卷调查的50名小学生中，有88%的小学生认为，在外面买来的食品并不都是安全的。 72%的小学生认为，购买食物时首先应该考虑的是营养价值，有20%的小学生表示首先考虑味道好，另有8%的小学生首先考虑颜色或包装是否好看。
尽管多数小学生知道购买食物时应该首选营养价值，但都有哪些食品有营养，哪些食品毫无营养价值，多数小学生并不明确。对于一些快餐、油炸食品、小食品等缺乏营养价值的食物，小学生仍十分偏爱。
调查中，有94%的小学生知道，在校园周边等流动摊贩或路边无卫生许可证的小摊上买的食物不卫生、有危害。但遗憾的是，有不少小学生明知道存在危害却仍忍不住诱惑，在这些地方购买食物。
结果2 50%小学生不知道食品标签功能
在接受调查的50名小学生中，有86%的学生认识食品安全QS标志，但只有40%的学生在购买食品时能先识别QS标识，之后再购买。
在对待食品的有效期和保质期问题上，有50%以上的学生在购买食品前不会仔细查看生产日期和保质期，而发现或购买了过期食品后，80%以上的小学生做不到找商家或投诉，只有40%的小学生认为，应该向商家提出退货或到相关部门进行举报。
在日常的饮食习惯上，有90%的小学生能够做到饭前先洗手，但仍有10%的小学生做不到用餐前洗手。如果对水果和蔬菜等生鲜食品的质量存在怀疑时，有60%的小学生知道可以采取煮食、烹调、削皮或扔掉的办法。
同时，小学生对于食品标签的重视度也明显不够，有50%的小学生并不知道食品标签的功能，也不知道食品标签不能和食品包装容器分开，食品标签中的内容不能在流通环节中变得模糊甚至脱落。这些小学生还表示，购买食品时并没有仔细阅读食品标签的习惯。
结果3 90%小学生总吃垃圾食品
在调查中，有95%的小学生明确表示知道儿童的最佳饮品是白开水，但在经常喝的饮料选项中，却只有25%的小学生选择了纯净水，有30%的小学生选择了果汁，有40%的小学生表示最常喝的是碳酸饮料，只有5%的小学生表示最常喝的是白开水。
小学生为什么愿意喝碳酸饮料?选择此项的小学生认为，碳酸饮料口感好、解渴。至于它们是不是有益健康，并没有过多关注。
调查中，记者列举了10种常见的“垃圾食品”，其中包括油炸食品，腌制食品，肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，不含低温烘烤和全麦的饼干类食品，汽水等碳酸饮料、方便面、罐头、话梅等果脯类食品，冰激凌、冰棒等各类雪糕，烧烤类食品。对于这些食品，90%的小学生表示经常食用，并且知道它们是“垃圾食品”。
结果4 食品安全知识多半来自媒体
小学生的食品安全知识来源于哪?有60%的小学生表示，来源于电视和报纸。只有36%的小学生表示主要来源于老师和家长的教育。不过，在调查中有86%的小学生表示学校教育中有食品安全方面的内容。
据记者了解，目前大连市各小学均有相关的食品卫生教育。从2010年开始，大连市文明办、教育局、卫生局、青教办等多个部门联合在全市67所小学的4.5万多名小学生中开展了“小学生健康知识竞赛”，通过一系列活动，向全市小学生传递食品卫生与营养健康知识。大连市中心医院儿童健康教育大课堂的相关专家介绍，该活动将在6月中旬进行总决赛，今后还将长期进行下去，向小学生普及相关知识。
结果5 85%小学生对食品安全环境不乐观
在接受调查的小学生中，有90%以上的小学生表示，他们知道近年来被陆续曝光的三聚氰胺、染色馒头、瘦肉精、苏丹红、毒大米等各种有害食品。这些食品卫生事件，除了对小学生的身体健康存在伤害，更对他们造成了很大的精神影响。有85%的小学生表示：“食品安全环境太不好了，今后要多加防范。 ”
2006年4月，我国启动了儿童食品安全信用体系，在购买儿童食品时，只要输入企业名称，就可以查出企业的生产和销售档案，以此做到消费的明白和安全。但是，调查中仅有20%的小学生称知道这一安全信用体系，同时没有一个小学生表示在消费中使用过该体系。
家长调查
20%的家长对食品安全很马虎
记者还对30名小学生家长进行了调查。结果显示，有80%的家长表示非常关注食品卫生安全，20%的家长持无所谓的马虎态度。
调查中，有60%的家长表示虽然知道什么是垃圾食品，但是仍控制不住消费，不能保证彻底告别垃圾食品。 75%的家长认为，对于当今的小学生食品安全状况非常担忧。
一位受访家长称，她会定期留意食品安全方面的相关信息，然后告诉孩子注意。比如，前一段时间她听说丸子、米线、担担面等食物均存在安全问题后，坚决制止了孩子再食用这些食品。与此同时，她也坚持给孩子准备早餐和晚餐，注重健康和营养的合理搭配。
然而，并不是所有的家长都能做得如此周到。调查中，多数家长表示，受工作影响，很难保证天天给孩子准时准备早餐和晚餐，更很难保证监督孩子远离有害健康的危险食品。
建议
做好五点保证食品卫生安全
儿童健康教育大课堂的专家团队表示，需要提醒的是，虽然生活中的食品安全事件频频出现，但不用引起恐慌。因为政府和社会都在努力提高食品卫生安全水平，而且绝大多数食品企业是规范操作的。专家提出以下几方面建议：
●1.要继续开展小学生食品卫生安全的相关活动，加大这方面的宣传教育。
●2.进一步将小学生食品安全卫生常识纳入到健康教育中，提高食品安全卫生知识的比例。
●3.老师和家长要发挥榜样和教育作用，家长自身要提高食品安全意识，不断学习和监督。
●4.食品生产企业要做到有道德心、责任心，多生产健康绿色的儿童食品，为小学生提供更多的垃圾食品的替代食品。
●5.小学生自身要树立学习食品卫生安全知识的观念，从自身做起，改变错误和不科学的饮食习惯。
首席记者李洪波
多知道点儿
专家还对儿童的饮食做出了细致的建议：
食物要多样化
不同的食物提供不同的营养，饮食营养中第一重要的原则就是结构均衡，即各种食物的数量和比例要搭配好，应该经常食用以下五大类食物：第1类是谷类。第2类是蔬菜和水果。第3类是肉类和蛋类。第4类是奶制品和大豆制品。第5类是纯能量食物。包括食物油、食用糖、淀粉等。
科学食用零食
○可以经常食用的健康零食主要包括：酸奶、牛奶等奶类;新鲜水果类;花生、瓜子、大杏仁、松子、榛子等坚果类;蒸(煮、烤)制的红薯、土豆;不加糖的鲜榨橙汁、苹果汁、西瓜汁等。
○应尽量少吃的不健康零食主要包括以下几类：油炸食品;含糖过多的零食;其他如膨化食品、方便面、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕等也是不健康的零食。
■专家评析
针对此调查结果，大连市中心医院儿童健康教育大课堂的相关专家认为，从调查结果来看，有相当一部分小学生和家长在食品卫生安全知识方面的注意程度是不够的，一些饮食习惯并不是很好。
你经常在口渴时选择喝什么饮料?
白开水5%
碳酸饮料40%
纯净水25%
果汁30%
你认为在外面买来的食品都是安全的吗?
是12%
不是88%
你选择食品时首先考虑的是什么?
味道20%
颜色或包装漂亮8%
营养价值72%