2020-2021学年高中化学-第四章-生命中的基础有机化学物质-第2节-糖类课堂训练新人教版选修5.doc

2020-2021学年高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第2节 糖类课堂训练新人教版选修5

2020-2021学年高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第2节 糖类课堂训练新人教版选修5

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第2节 糖类
1．(2020年江西南昌月考)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是(　　)
A．棉花的主要成分是纤维素
B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖
C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养
D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
【答案】A
2．(2019年湖北孝感月考)湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是(　　)
A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖
【答案】B　
解析：淀粉水解的最终产物是葡萄糖，则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖。
3．按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是(　　)

【答案】B
【解析】糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质。
4．(2016山东青岛周测)下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(　　)

A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
【答案】D
【解析】糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应，综上所述，选D。
5．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
(1)B、C均能发生银镜反应。
(2)A遇碘水变蓝色。
(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：
①A是____________，B是____________，
C是____________，D是____________。
②书写有关化学反应方程式：
a．蔗糖水解：______________________________________；
b．葡萄糖发生银镜反应：______________________________________；
c．甲酸乙酯水解：______________________________________。
【解析】(1)能发生银镜反应的物质中一定含有—CHO，因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5。
(2)遇碘水显蓝色的是淀粉。
(3)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。
【答案】①淀粉　葡萄糖　甲酸乙酯　蔗糖
②a.＋H2O＋
b．CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH
CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3
c．HCOOC2H5＋H2OHCOOH＋C2H5OH