连锁酒店工程物资管理报告2013-12-11.doc

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连锁酒店物资盘存整理报告
现酒店工程部对下属各门店及总部仓库历经 60天初步完成了物资盘存整理，计划从物资盘存整理开始，最终完成整个连锁酒店的工程部物资管理。现我部门已完成了初步阶段。
详情如下：
我部门按公司要求。对公司内部资产工程耗材等物质历经3次盘存、60天的时间，分3步完成了一定的物资整理。
第一步：整理常见工程物资清单，落实门店按清单填写、添加、整理。
第二步：对门店整理的第一稿物资共同现场盘存，核对。
第三步：对门店物资及仓库物资统一清理、整理、调拨。
通过以上三步情况的处理，初步整理出以下的问题：
一、 工程间的管理距仓库管理要求有明显差距。
所有的门店工程维修间，基本上使用设备间（西湖店除外）。所有仓库和工程间混合使用，一室多用。公司经营上的需求和实际情况导致工程间的管理不具备仓库管理要求。如：教工店使用水泵房，万塘店使用配电房、沈半店使用2期消防间。条件环境挤、乱。所有门店工程间基本处于工程人员及其他人员均可进出。
应对措施：
1、对门店工程间整理，将废弃、积压的物资处理，要求每日一次整理。保持工作场所的卫生、干净、整洁。
2、帮助门店利用现有条件制作储物架按类别归纳，标签标识妥善放置。按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。
3、控制工程间的钥匙使用，建立台账，登记造册，每月上报、总部抽查。
二、 管理流程随意性大，制度缺失。
门店店长为责任人、值班经理负责登记造册、门店工程人员负责物资正常使用保管。三者之间应该为相互制约，但实际管理中连锁酒店存在“店长为王”的管理思路。门店形成以店长指令为主的形式，在管理中或许是正确的，但管理与监督是责任和义务的统一。各门店都多少存在账物不相符的实际问题，虽然所涉及的费用不多，但从管理上的实质是管理混乱。直接导致几乎每个门店都积压着各种遗留物资。即积压了物资，也占用了不必要的预算。门店正常实际需要的备品、备货确甚少。
应对措施：
1、对门店工程间积压的物资调拨使用，如：西湖店屋面积压的大批涂料调拨2桶至教工店使用。如：万塘店黑色插座调拨部分至苏州店使用。将物资盘活，合理使用。
2、对门店工程间积压的物资调拨保管，如：西湖店屋面积压的门套线、大理石挡水条、调拨总部保管，并计划在今后施工中使用。解决了场地堆放的问题。
3、检查报销台账，登记造册，无报销台账的单子不予确认报销。每月和门店复核。并上报公司，以备抽查。
三、工程备件的问题。
门店备件长期以来存在规格的不统一问题，这主要是工程筹建中产生的问题，在正常运营中，即有门店工程正常的维修，也有保安、值班经理的应急维修，门店缺少正确的引导，导致一个简单的灯具照明，会发生功率大小不一，颜色不一的问题。加上供货渠道不统一，整个公司品牌的明文规范形成虚设。
从工程维修记录上来看，工程耗材主要为灯具、玻璃胶、胶水，水箱配件等易消耗更换物资，说明整个门店基本上存在更换式维修，如: 如橡皮O形圈、阀芯、焊锡膏等维修配件几乎没有。说明实际的维修工作近乎为0.整个门店处于原始更换式维修状态。
应对措施：
1、对门店规格统一问题，在材料购买上控制，如：灯具。要求明确规格功率，所有暖色灯具规格控制在3000K-3500K之间。今后看门店报销台账，有条件的集中采购统一供货商和品牌。
2、对门店工程倡导废物利用，对报废的物资检查修复、再次利用的员工给予奖励。竖立工程部维修正气、进行合理成本控制，如：沈半店厨房菜肴保温器电热管短路，该设备搁置不用，在本次盘存中，发现后，调拨至总部修复正常后，备用。如：沈半店陈维德利用业余时间，自学电子专业，修复各种电器配件，更换电容等等工作，这就是应该给予公开表扬，弘扬工程部技术正气。
四、工程工具问题：
工程工具问题长期困惑门店和总部，作为总部而言：工具采购一批又一批，为什么总是提到门店无工具维修？门店总是遇到维修，没有工具，束手无策，两者相互矛盾。在历次的工程抢修中，总部工程配合门店维修中，多次遇到抢修时，确不得不尴尬的等待工具、等待配件的情况。
如：2013年夏季，台风多次，各个门店抢修中发现门店普遍存在无应急能力。因此，在会议上、在流程上，工程部反复要求每个门店按照保安、工程各一个手电筒合用一套雨具的配置，检查并配置。但截至2013年12月9日，沈半店遇到水箱抢修问题，沈半店却到万塘店借雨鞋的事情。（借雨鞋的目的：为了保证在下午16时前水箱正常供水）。
应对措施：
1、 工具台账包含在每月上报的工程物资盘存表内，控制流失。
2、 专用工具，专人保管。借用使用。如：沈半店配有电锤、总部备用应急水泵、大管子钳等。必要时对物资：统一采购。
3、 必要的工具申购：如PPR管路熔接器，（原西湖店有，早已报废），现整个公司门店无该工具。
综上所述，本次工程物资盘存为今后的工程物资使用管理作了一个基础工作。发现了存在的问题。工程盘存和台账建立是需要有计划的、长期性的工作。要长期有人引导、去监督。工程部在今后的工作重点就是抓设备管理，循序渐进，引导正确的风气，控制维修。做好监管工作。
物资盘存管理是工程部正常开展的关键，争取通过3个月的强化追踪。形成长期、有效的、正常的管理操作。

2013-12-11
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