酒店应该这样管.doc

精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

酒店应该这样管
课程类型：酒店内训课
培训对象：饭店高层管理人员、饭店中基层管理人员、渴望提升饭店管理水平的从业人员、从事饭店管理研究的学者等。
培训目的：
本课程将系统学习饭店管理人员所要了解和掌握的理念与方法及管理技巧，帮助确立饭店服务与管理新理念，提升饭店管理人员的执行力，营造饭店文化，适时进行管理开拓、创新与变革，实施行之有效的饭店管理。
培训内容：
第1讲    角色认知
一．具备的基本条件
二．要有角色意识
三．具备的能力
四．要掌控权力
五．要有将领的风范
【本讲小结】【心得体会】
第2讲    学会运用管理理论
一．木桶理论
二．牵牛理论
三．鱼缸理论
四．触网理论
五．冰山理论
六．海豚理论
【本讲小结】【心得体会】
第3讲    没有规矩不成方圆
一．要有制度意识
二．制度要可行
三．制度是高压线
四．制度无情人有情
【本讲小结】【心得体会】
第4讲    沟通要有效畅通
一．沟通是饭店最重要的管理活动
二．如何与上级、平级、下级沟通？
三．如何建立良好的宾客关系？
四．为何会而不议、议而不决、决而不行、行而未果？
五．实施有效沟通
【本讲小结】【心得体会】
第5讲    善于“放风筝”
一．授权≠弃权
二．授权要有度
三．授权就是“放风筝”
【本讲小结】【心得体会】
第6讲    给她鲜花给她梦
一．激励≠奖励
二．学会赞美下属
三．激励的方法
【本讲小结】【心得体会】
第7讲    及时充电提升自我
一．为什么要学习？
二．提升学习能力
三．注重员工培训
四．倡导团队学习
【本讲小结】【心得体会】
第8讲    在不变中求创新
一．什么是创新？
二．如何进行创新？
三．饭店哪些需要创新？
【本讲小结】【心得体会】
第9讲    塑造优秀的饭店文化
一．什么是饭店文化？
二．“以人为本”，留住优秀员工
三．以饭店经营理念为指针
四．营造良好的文化氛围
【本讲小结】【心得体会】
第10讲    高效利用时间
一．时间哪去了？
二．时间运用原理
三．培养高效工作好习惯
四．不要让时间白白流失
【本讲小结】【心得体会】
第11讲    树立问题意识
一．你的饭店存在哪些问题？
二．要有问题意识
三．不要驻在“办公室”里
四．问题解决的方法
【本讲小结】【心得体会】
第12讲    实施管理有效到位
一．领导≠管理
二．做人、做事、做管理
三．讲究科学，掌握方法
四．饭店管理行之有效
【本讲小结】【心得体会】

---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------