DB4404∕T 33-2022 斗门荔枝(珠海市).pdf

ICS 65.020.01 CCS B 31 4404 珠海市地方标准 DB 4404/T 332022 斗门荔枝 Doumen lychee 2022-11-17 发布 2023-01-01 实施 珠海市市场监督管理局 发 布 DB 4404/T 332022 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地范围.1 5 产地环境.2 6 种植技术.2 7 产品要求.2 8 检验规则.5 9 标志、标签、贮存、包装和运输.6 附录 A（规范性）斗门荔枝产地范围.7 附录 B（资料性）种植技术要求.8 附录 C（规范性）理化指标.12 DB 4404/T 332022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的内容不涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由珠海市斗门区农业技术推广总站提出。本文件由珠海市农业农村局归口。本文件起草单位：珠海市斗门区农业技术推广总站、广东省农业科学院果树研究所、广东省现代农业产业技术体系荔枝创新团队、珠海市斗门区农业农村局、珠海市现代农业发展中心、珠海市斗门区动物卫生监督所、珠海市黄杨御金球荔枝专业合作社、珠海市斗门区龙头山果园、珠海市斗门区添源果场、珠海斗门惠惠家庭农场、珠海市斗门区珪鑫苗木公司、珠海市商标协会。本文件主要起草人：向旭、黄泳姿、谭新红、周东辉、叶志文、容标、林源、蒋立琴、刘琳、谢亮、张均和、梁可昌、孟轩、吴智棠、谭慧娟、苏瑞瑜、黄凯、刘伟。DB 4404/T 332022 1 斗门荔枝 1 范围 本文件规定了斗门荔枝的产地范围、产地环境、种植技术、产品要求、检验规则、标志、标签、贮存、包装和运输。本文件适用于斗门荔枝的种植管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T 750 绿色食品 热带、亚热带水果 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。斗门荔枝 Doumen lychee 在斗门区域内荔枝保护范围内种植的荔枝，品种包括：妃子笑、脆绿、桂味、御金球、糯米糍、怀枝、双肩玉荷包（蜜糖埕）（不限于以上品种）。机械伤果 mechanical fruit injury 果因外力碰撞、摩擦与挤压造成的摩擦伤、刺伤、碰伤、压伤等机械伤痕。裂果 cracky fruit 因自然生长或外界影响而产生果皮开裂的果实。4 产地范围 斗门荔枝产地范围限于国家知识产权局第36301280号商标公告的范围，即东经11305至11325，北纬2159至2225之间地区区域，包括下辖的井岸镇、白蕉镇、斗门镇、乾务镇、莲洲镇和白藤街道,见附录A。DB 4404/T 332022 2 5 产地环境 终年光照充足,热量丰富，降雨丰沛，干湿季分明,年均气温2326，年降水量2000mm左右；土质松软，土层深厚，排水良好，富含有机质，pH值5.06.2之间，微酸，适宜荔枝生长。6 种植技术 种植技术要求见附录B。7 产品要求 妃子笑荔枝产品要求 妃子笑各等级的规格指标应符合表1的要求。表1 妃子笑荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜亮，果皮少部分至近半转红色，底色黄绿 色泽鲜亮，果皮近半转红色，底色黄绿 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质嫩滑，味清甜 味清甜，略带酸涩味 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）25 23 可溶性固形物（%）17 16 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）78 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 脆绿荔枝产品要求 脆绿各等级的规格指标应符合表2的要求。表2 脆绿荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜亮，底色黄绿色、带红 底色黄绿色、带红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质爽脆，清甜，香气浓郁 肉质较脆，甜带微酸 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）24 22 可溶性固形物（%）17 16 DB 4404/T 332022 3 表2 脆绿荔枝产品要求（续）评判指标 特级果 一级果 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）79 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 桂味荔枝产品要求 桂味各等级的规格指标应符合表3的要求。表3 桂味荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜艳，全红 90%变红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 清甜，具桂花香 清甜 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）20 18 可溶性固形物（%）17 16 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）80 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 御金球荔枝产品要求 御金球各等级的规格指标应符合表4的要求。表4 御金球荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 鲜红色带金黄色 鲜红色带淡黄色 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质嫩滑，甜带微酸，香气浓郁 肉质嫩滑，甜带微酸 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）20 18 可溶性固形物（%）17 16 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）80 DB 4404/T 332022 4 表4 御金球荔枝产品要求（续）评判指标 特级果 一级果 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 糯米糍荔枝产品要求 糯米糍各等级的规格指标应符合表5的要求。表5 糯米糍荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜艳，鲜红 全红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质嫩滑，软糯香甜 清甜，微香 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）25 22 可溶性固形物（%）17 16 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）82 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 怀枝荔枝产品要求 怀枝各等级的规格指标应符合表6的要求。表6 怀枝荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜亮，红色 全红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 肉质软滑，清甜，香气浓郁 甜，甜带微酸 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）20 18 可溶性固形物（%）17 16 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）78 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 DB 4404/T 332022 5 双肩玉荷包（蜜糖埕）荔枝产品要求 双肩玉荷包（蜜糖埕）各等级的规格指标应符合表7的要求。表7 双肩玉荷包（蜜糖埕）荔枝产品要求 评判指标 特级果 一级果 外果皮颜色 色泽鲜红 色泽暗红 果面洁净 洁净无外物 洁净无外物 风味 蜜香纯甜 纯甜 病虫害果占比（%）0 1 裂果占比（%）0 1 机械伤果占比（%）0 1 平均单果重（g）25 23 可溶性固形物（%）17 16 可滴定酸（%）0.35 0.35 可食率（%）78 污染物及农药残留 符合GB 2762、GB 2763、NY/T 750的规定 8 检验规则 检验批次 以同一生产基地、同等级、同一批采收的鲜果为一检验批次。取样方法 应在同一批次产品中的不同部位随机取样样品。按照表8进行随机取样。表8 取样件数 每批件数 抽样件数 100 1 101600 6 6011200 8 1200 10（最低限度）检验方法 8.3.1 果实外观 将样品果铺放在检验台上，在正常光线下采用感官方法对果实的外果皮颜色、果面洁净、机械伤果、裂果等项目指标进行评定，并作记录。果实病虫害主要用目测或10倍放大镜检验其外观症状。若发现果实外部有病虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，应随机检取样果数个用小刀进行切剖检验，发现果蒂内部有虫粪或果实有内部病变时，应增加切剖数量，予以严格检查。DB 4404/T 332022 6 在同一果实上兼有两项及其以上不同缺陷者，可只记录其中对品质影响较重的一项。8.3.2 理化指标 理化指标见附录C。8.3.3 判定规则 根据本文件规定的各荔枝品种产品要求等级规格进行判定。9 标志、标签、贮存、包装和运输 标志 获得授权的生产经营者可在包装上使用斗门荔枝专用标志。标签 产品标签应符合GB 7718的规定。产品外包装上应标明品种、产地、产品重量、储存方法、包装日期、生产经营者信息及售后服务信息等内容。贮存 果实采摘后置于阴凉处或用湿毛巾遮盖果面，分拣后，进入冷库。冷库预冷2h以上（冷库预设温度为510）。包装 产品包装应符合GB/T 6543的规定。运输 具有制冷能力的冷藏车、冷藏集装箱等在低温下运输，需采收后72h内送达。DB 4404/T 332022 7 A A 附录A （规范性）斗门荔枝产地范围 斗门荔枝产地范围见图A.1 注：东经11305至11325，北纬2159至2225之间地区区域，包括下辖的井岸镇、白蕉镇、斗门镇、乾务镇、莲洲镇和白藤街道。图A.1 斗门荔枝产地范围 DB 4404/T 332022 8 B B 附录B （资料性）种植技术要求 B.1 土壤管理 B.1.1 扩穴深翻改土 每年秋梢老熟后在树冠滴水线外围开深40cm60cm、宽40cm左右的条状沟或环形沟，每株分层施入腐熟有机肥、绿肥、杂草、树叶及土杂肥等50kg100kg，过磷酸钙1kg，土壤酸性大的地区加施生石灰0.5kg。深翻时挖出的土分层堆放，回填时先填表土，后填底土。宜在3年4年内完成全园的扩穴深翻改土。B.1.2 覆盖、间种 定植后1年2年树盘覆盖干草，厚度5cm10cm。株行间可间种绿肥、牧草、豆科作物等短期植物。间种物距荔枝树主干基部1m以外，避免与荔枝发生明显的肥、水、光的竞争，且无共同的主要病虫害。B.1.3 中耕除草、培土 园地宜采用人工或机械除草。结合施肥，每年中耕、除草、培土2次3次。提倡生草法，保留良性杂草。B.2 施肥管理 B.2.1 施肥原则 宜采用测土配方施肥，以有机肥为主，化学肥料为辅。B.2.2 施肥位置及方法 施肥部位在树冠滴水线附近，有机肥宜沟状深施，深度、宽度为30cm40cm；化肥宜开沟浅施覆土，深度为15cm左右、宽度为25cm左右。B.2.3 幼年树施肥 第1次新梢老熟后萌发第2次新梢时开始追肥。宜采用“一梢二肥”，即枝梢顶芽萌动时及新梢伸长基本停止、叶色由红转绿时各施一次。一般第一年每株每次施肥量为复合肥25g30g（或10%20%腐熟麸水2kg3kg）。第二年起施肥量相应提高，均比上年增加约50%100%。B.2.4 结果树施肥 B.2.4.1 施肥量 全年施肥量按每生产50kg果实生产能力计算，氮 0.7kg0.9kg，磷0.25kg0.3kg，钾0.8kg1.0kg。B.2.4.2 施肥时期和种类 全年施肥主要分为促梢肥、促花肥、壮果肥和根外追肥。促梢肥：在采果后每株施花生麸7.5kg+低磷复合肥（20%N、5%P、20%K）1.2kg。促花肥：在冬至大寒株施花生麸5kg+低磷复合肥（20%N、5%P、DB 4404/T 332022 9 20%K）0.8kg。壮果肥：在谢花后幼果发育期每株施硫酸钾1kg。根外追肥：秋梢期、花蕾期、果实发育期各进行2次3次。B.3 水分管理 B.3.1 灌水 在荔枝秋梢抽生期、花穗抽生期、盛花期、果实生长发育期遇干旱宜及时灌水（或喷水），保持土壤湿润。B.3.2 排涝 遇连续大雨或暴雨，应及时排除园内积水。B.4 整形修剪 B.4.1 幼年树整形 在定植后2年3年内完成。主干高度40cm60cm，选留3条4条分布均匀、长势均衡的一级分枝培养成主枝。在每一主枝距主干30cm40cm处短截后选留适合的2条3条二级分枝培养成副主枝，逐步培养成心形树冠。B.4.2 结果树修剪 主要包括采果后修剪和抽花穗前修剪。合理剪除过密枝、荫枝、弱枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝、落花落果枝、枯枝等；尽量保留阳枝及生长良好的水平枝。对生长强壮的枝条可适当作弯压处理。B.5 培养秋梢 B.5.1 放秋梢次数 根据品种、树龄、树势确定当年的放梢次数。一般幼年树放3次，青壮年树放2次，老树和弱树放1次。B.5.2 放秋梢时间 采果后宜15天内完成修剪，加强肥水管理，促树势恢复，使抽出适时、健壮的秋梢。末次秋梢抽出的适宜时间是9月下旬至10月上旬。B.5.3 秋梢质量 放出的秋梢要整齐、健壮。长度以一次梢12cm以上，二次梢总长20cm以上为佳；粗度0.4cm以上；叶片生长正常、无病虫为害。B.6 控梢促花和杀冬梢 B.6.1 控梢促花 可选用断根、环割、喷施药物等方法控梢促花。常用药物有15%多效唑（稀释300倍500倍）或25%烯效唑（稀释600倍800倍）混合40%乙烯利（稀释5000倍）。使用乙烯利时应注意品种、温度、浓度、湿度，避免产生药害。DB 4404/T 332022 10 B.6.2 杀冬梢 抽出冬梢，应在小叶未展开前及时杀除。可选用240g/L乙氧氟草醚（稀释10000倍）或40%乙烯利（稀释2500倍）喷施。B.7 壮花保果 B.7.1 花穗调控 对于花量大的长花穗品种妃子笑、其它品种壮旺树，在树冠顶部的花穗抽出1015左右时，可喷1次15%多效唑（稀释800倍1000倍）进行控穗；当雄花始开时，对超过15长的花穗进行短截疏花。B.7.2 促进授粉受精 盛花期采用放蜜蜂（或人工辅助）授粉、雨后摇花、高温干燥天气人工树冠喷水等措施促进授粉受精。B.7.3 环割保果 生长壮旺的幼年树、中年树在雌花始花至谢花后15d环割保果。环割宜选择直径6cm10cm枝干的光滑部位，深度刚达木质部。B.7.4 药物保果 在雌花谢后5d10d，喷施20mg/L赤霉素混合磷酸二氢钾（稀释1000倍）液保果。B.7.5 疏果 对座果率高的品种（御金球）或树在谢花后30d40d进行第一次疏果，每穗保留15个20个果，50d60d进行第二次疏果，每穗保留10个15个果。B.7.6 摘除夏梢 结果树，当夏梢抽出3cm5cm时及时摘除。B.8 病虫害防治 荔枝病虫害防控提倡使用微生物源、植物源的生物农药。禁止使用未经国家有关部门批准登记和许可生产的农药。农药购买、存放、使用及包装容器回收管理，实行专人负责，建立进出库及使用档案。B.8.1 防治原则 贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治为基础，物理防治、生物防治、化学防治相结合”的综合防治原则。B.8.2 防治对象 主要病害有霜疫霉病、炭疽病等；主要虫害有蒂蛀虫、荔枝蝽蟓、尺蠖类、蚧壳虫类、卷叶蛾类、瘿螨等。B.8.3 防治方法 B.8.3.1 农业防治 DB 4404/T 332022 11 加强肥水管理，增施有机肥，少施化肥，创造良好土壤结构，增加树体营养，提高抵抗病虫害能力；建园和栽培管理过程中，综合运用防护林带，种植阔叶丰花草、白花三叶草等良性杂草，创造有利于果树和天敌生长的生态环境；加强树体管理，通过秋梢期、花果期和采果后对荫枝、枯枝、病虫枝的修剪，使果园通风透光，及适期放梢，使物候期整齐一致，减少病虫为害。做好冬季清园，降低越冬病虫源；可全园撒施生石灰粉，每株树盘1.0kg1.5kg为宜。B.8.3.2 物理防治 利用LED光源驱虫灯、频振式诱虫灯、诱虫板等诱杀或驱避害虫；可设置防虫网隔离和人工捕杀荔枝蝽蟓、吸果夜蛾、果蝠、金龟子、天牛等害虫。B.8.3.3 生物防治 人工释放平腹小蜂、捕食螨、瓢虫、草蛉等天敌防治荔枝蝽蟓、蚜虫等害虫；应用植物源、微生物等药剂防治尺蠖类、卷叶蛾类、红蜘蛛、粉虱等害虫。B.8.3.4 化学防治 不得使用国家禁止在水果上使用的农药，允许使用的农药应严格执行安全间隔期的规定。不同作用机制的农药宜交替使用和合理混用。根据病虫预测预报，在最佳防治时期防治。B.9 采收 根据品种、用途、市场需求和果实的成熟度分期采收。采收宜选晴天上午露水干后或阴天进行，雨天或中午烈日时不宜采收。采收过程中应避免机械损伤和果实暴晒。采收后4小时内进行果实的挑选、包装和贮运保鲜。有条件的宜采摘后立即进行预冷和冷藏。DB 4404/T 332022 12 C C 附录C （规范性）理化指标 C.1 平均单果重 用感量0.01g电子天平在样品果中随机称取1000g左右果实，人工计算个数，按式（1）计算单果重。1=11 (C.1)式中：X1平均单果重（g）;m1称取样品果实的准确总量（g）;n1检验总果数（个）C.2 可溶性固形物 按照NY/T 2637规定的方法测定。C.3 可滴定酸 按照GB 12456规定的方法测定。C.4 可食率 取样果200g500g（单果400g的果实可酌情取3个5个），称量全果质量，并将果皮、果肉和种子分开，称量果皮加种子的质量，以全果质量减去果皮加种子的质量后的值除以全果质量所得的百分比。