酒店点菜系统设计方案.doc

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酒店点菜收银系统
传菜部
1、系统结构框图：
分发各种菜肴

传送总菜单
点心部
中厨部

运行管理系统软件
根据分菜单出单/查询分菜单 根据分菜单出单/查询分菜单 传送分菜单 传送分菜单 ……
海鲜部
明档部

（中心数据库） 根据分菜单出单/查询分菜单 根据分菜单出单/查询分菜单 海鲜重量返回中心数据库

传送总菜单

前台…
前台n
前台n
收银台
前台…
收银台
楼层1 查询总菜单/结帐 …… 楼层n 查询总菜单/结帐
录入与管理总菜单 录入与管理总菜单 （签到系统） （签到系统）
2、功能补充说明:
（1）前台功能：
a、 支持用户直接点菜（由部长根据点菜单点菜）---菜肴分类浏览；
b、 部长进行菜单查询；
c、 厨房已缺乏做菜原料就使该菜肴图形变灰，点菜的部长在前台就可以查询到某些菜暂时不能点了；
d、 动态管理中心数据库（增删菜肴等）；
e、 部门员工签到与考勤情况管理和查询；
（2）厨房部（包括中厨部/明档部/点心部/海鲜部）功能：
a、 根据前台点菜的分菜单出单和查询分菜单（查询点菜地点、时间等）；
b、 动态干预点菜菜单，和前台进行交互（通知/修改/提交更换菜的建议）；
（3）收银台功能：
a、 查询各楼层各部门的总菜单，对纰漏进行重点提醒；
b、 结账/出单；
（4）传菜部功能：
a、根据总菜单到各厨房部分发各种菜肴；（每传送一个菜就在总菜单对应处打勾）
（5）管理系统软件功能：
a、 系统服务：分发数据，实现各点之间的通讯；
b、 系统管理：主要分发数据到前台，由前台来完成中心数据库管理；
（6）统计功能：
a、 日统计：统计每日的菜式销售额及销售利润 / 统计各种菜肴的销售情况以安排原料采购计划；
b、 月统计：统计每月的菜式销售额及销售利润；
c、 季度统计：统计每季度的菜式销售额及销售利润；
d、 年统计：年终统计；

3、主要技术:
a、 SQL-Server数据库及其处理；
b、 局域网通讯；
c、 图形处理；
d、 界面集成；
e、 并发处理；

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