酒店建议策划书.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-对友情岁月酒店的个人建议 随着大批的新酒店投入市场，加入到酒店的竞争行业，使酒店业之间的竞争更加剧烈，为了使自己的酒店从行业中脱颖而出，我们的酒店必须具有自己的特色、风格。一个酒店的特色与风格决定了这个酒店对于自己的市场需求的定位。比如在阳新市场的口味堂是体现民俗风格，注重口味。国际大酒店是追求档次及都市化风格。所以，对于我们自己的友情岁月酒店本人有以下的几条建议：一、员工培训： 根据我这几日在我们酒店的观察，员工的各方面还有待提升，以便为顾客营造一个更舒心的环境，而这也是本酒店的立足之本和口碑来源，作为一个长期经营的酒店，必须要有自己的特色和口碑，这些不仅需要时间的洗礼，更需要我们每一个人的认真投入和付出. 1、每日点到最好与例会同时进行，建立考勤制度，对于表现良好的员工给予物质奖励； 2、精神的站姿会给客人一个良好的印象， 3、餐具的摆放及消毒擦干； 4、上班时间不许大声喧哗，尤其在有顾客的时候； 5、服务不离托盘，但凡遇到服务的地方，小到单据，大到十瓶啤酒，均用托盘奉上； 在员工培训方面还需要多方面提高，基于现状，本人仅建议必须改进的地方，日后有待观察。 二、酒店设施： 酒店的硬件设施必须一流，要做到每一个细节，让客户体会到酒店的人文精神以及绿色精神。对于酒店的服务人员时刻进行培训，让服务员把酒店当成自己的家，把酒店的文化做到每一位员工的身上。让我们的员工，以我们的酒店为荣。 1、卡式炉的安全，我们酒店在使用玩卡式炉后经常不关，这个不仅仅会浪费燃气，且非常不安全； 2、我们酒店可能是因为正在试营业，许多饰品并没有摆上，比如288的圆桌当中、每个包间的玻璃以及柜子，大包间的圆桌正中.三、经营特色 1、营销特色：我建议本酒店总体环境营造一种温馨，怀旧且不失档次，给客人提供舒适交流的环境，来响应我们的店名及主题“友情岁月” 2、餐饮特色：以家常菜、地方特色菜，让客人可以接待外地朋友时自豪的说：“这是我们的家乡菜。”努力将饮食与传统文化链接起来，同时创立系列菜品。建立自己的特色菜系； 3、菜谱设置：分类出特色菜，家常菜，地方菜； 4、酒店的经营特色总体要求：人无我有，人有我优，人优我特，人特我新。 以上均是个人意见，如有不合理之处，敬请谅解。 蔡蓝天 2013.1.27 酒店建议策划书 -精品 文档-