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酒店创业筹划书 酒店创业筹划书（一） 一、酒店开业筹办任务与规定 酒店开业前准备工作，重要是建立部门运行系统，并为开业及开业后运行在人、财、物等各方面做好充足准备，详细包括： （一）确定酒店各部门管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店平面布局，最佳能实地察看。然后根据实际状况，确定酒店管辖区域及各部门重要责任范围，以书面形式将详细提议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好服务意识。按专业化分工规定，酒店清洁工作最佳归口管理。这有助于原则统一、效率提高、设备投入减少、设备维护和保养及人员管理。职责划分要明确，最佳以书面形式加以确定。 （二）设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑多种有关原因，如：饭店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目等。 （三）制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品采购是一项非常花费精力工作，仅靠采购部去完毕此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完毕。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到如下某些问题： 1、本酒店建筑特点。 2、行业原则。 国家旅游局公布了“星级饭店客房用品质量与配置规定”行业原则，它是客房部经理们制定采购清单重要根据。 3、本饭店设计原则及目市场定位。 酒店管理人员应从本酒店实际出发，根据设计星级原则，参照国家行业原则制作清单，同步还应根据本酒店目市场定位状况，考虑目客源市场对客房用品需求，对就餐环境偏爱，以及在消费时某些行为习惯。 4、行业发展趋势。 酒店管理人员应亲密关注本行业发展趋势，在物品配置方面应有一定超前意识，不能过于老式和保守。例如，饭店根据客人需要在客房内合适减少不必要客用物品就是一种有益尝试。餐饮部减少象金色，大红色餐具与布置，增长某些淡雅安排等等。 5、其他状况。 在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其他有关原因，如：出租率、饭店资金状况等。采购清单设计必须规范，一般应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参照供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单同步，就需确定有关物品配置原则。 （四）协助采购 酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部开业及开业后运行工作影响较大，因此，酒店各部门经理应亲密关注并合适参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理承担，并且还能在很大程度上保证所购物品符合规定。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品到位状况，并且检查频率，应伴随开业临近而逐渐增高。 （五）参与或负责制服设计与制作 酒店各部门参与制服设计与制作，是饭店行业通例，同步，尤其指出由于客房部负责制服洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服款式和面料选择方面，往往有其独到鉴赏能力。 （六）编写酒店各部工作手册 工作手册，是部门丁作指南，也是部门员工培训和考核根据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 （七）参与员工招聘与培训 酒店各部门员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作一般规定，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前一项重要任务，酒店各部门经理需从本饭店实际出发，制定切实可行部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写详细讲课计划，督导培训计划实行，并保证培训丁作到达预期效果。 （八）建立酒店各部门财产档案 开业前，即开始建立酒店各部门财产档案，对后来酒店各部门管理具有尤其重要意义。诸多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料机会。 （九）跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收 酒店各部门验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参与。酒店各部门参与验收，能在很大程度上保证装潢质量到达饭店所规定原则。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店状况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与部门人员进行对应培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便后来跟踪检查。 （十）负责全店基建清洁工作 在全店基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域所有基建清洁工作外，还负责大堂等有关公共区域清洁。开业前基建清洁工作成功与否，直接影响着对饭店成品保护。诸多饭店就因对此项工作忽视，而留下永久遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及有关负责部门，共同确定各部门基建清洁计划，然后由客房部PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能培训，为各部门配置所需器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 （十一）部门模拟运转 酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作检查，又能为正式运行打下坚实基础。 酒店创业筹划书（二） 一、“黑色食品”餐厅创业计划书之创意来源 二、经营思绪 1、要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色小吃店，才能长盛不衰。 2、打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是天然食品中佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其主线。开家黑食店，让人们在“吃”享有中，自然带来健康和快乐。 3、“物以稀为贵”：食品定价很有讲究，并不是定价格越低越好。由于价格认定是心理上感受，消费者并不懂得成本。但要让他感受到，你黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，开创“物以稀为贵”“花钱买健康”“花钱买享有”定价方略。故“黑色食品饮食店”食品定价可合适高些。 4、打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较： （1）黑色食品蛋白质均高于一般食品； （2）植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品； （3）动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品； （4）黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘； （5）黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品； （6）黑色食品均具有“黑色素”，这是其他品所没有。 5、市场定位：黑色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群定位为经济条件很好，肯花钱买健康、花钱买享有新一族。 6、高素质个性服务：对象不一样，当然经营方式也应不一样，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面努力才能实现。 7、战略目：发明“黑色食品饮食店”经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。 三、餐厅创业计划书之经营品种选择 1、购进成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、汤圆等等。 2、自产自制部分：现榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑生汤圆（咸、甜二种）、黑糯米汤圆、黑糯三色饭、艾糍粑、黑面条、蚝豉粥、菱粥、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等等。 四、门面 1、门面应选在人流量大街道，最佳在十字路口地方，近邻有娱乐休闲场所老年人活动中心、学校，餐饮业较集中街道。交通便利，可停靠车辆。 2、装修：应外观设计、内部装饰、餐饮家俱、用品均应优于邻近餐饮店，要有独树一帜优势，有黑色品牌韵味。 3、门面：突出“黑品牌”，有霓虹灯烘托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，别具一格。门前鲜花簇簇，常换常新，令人留步。 4、家俱：现代意识，合适于“黑色世界”总体环境（如选用深板梨色桌椅，配红或台布） 5、餐具、用品：品质优良，色泽与环境搭配协调，营造一种舒适怡然环境，让顾客一看就明白本店身价。 由此可见，黑色食品营养丰富，多种营养素之间比值较均衡，益于脑细胞发育和维持正常功能，尚有助于纠正我国膳食构造中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏问题。 五、人员选择 1、厨师：高素质、高手艺、富创新精神。 2、采购员：诚信、人缘好、善沟通，熟悉进货渠道，会骑摩托车。 3、财务人员：诚信，有职称。 4、服务人员：年轻貌美、端庄大方、口齿伶俐、文明礼貌、文化素质高。 5、店服：店服规定突出“黑品牌”，上岗规定穿店服。 6、全员统一培训，合格上岗，奖罚分明。 六、风险及防止 1、重要风险来自选址不妥，店周围人群流量太少，周围住户收入不高。防止：可选择原先是经营餐饮业和老店，并经实地考核贯彻。 2、“黑品牌”口味品质不佳，或人们太感生疏，一时不适应高价位。 防止：提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品同步，可推出其他天然保健食品，不要局限于“黑钯”，定价可随该路段饮食业而变化，可将大部分价格定较低，黑色食品订高价即可。 3、餐饮行业最怕是食品变质、霉变，引起食者中毒事件发生。防止：加强内部管理，严格 检查或检查：卫生规定人人抓，环环管。进店原料所有使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。 七、投资及回报 2、当年投入，当年可回收投资或稍有盈利。 八、广告宣传 应有强烈广告宣传意识，深谙“酒香也要勤吆喝”经营意识。 1、店名招牌：黑底白字。 2、门面广告 （2）倡导“黑色、粗食、天然”三重膳食理念，从黑色食品开始。 （3）常食黑色食品可调工人体生理功能，提高血红蛋白含量，滋肤美容，明眼乌发，益智长寿，从吃“黑”开始。 （4）每天一碗黑色餐，保您聪颖又健康！ 3、媒体广告：在当地媒体做广告。 酒店筹划书 在20*年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。 一、市场环境分析我店经营中存在问题： 1、目顾客群定位不太精确，过于狭窄。重要特性是等顾客上门，依托政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充足体现出本店特色，定位偏高，此外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费信心。去年经营状况不佳，我们应当反思，目市场定位。应当充足挖掘自身优越性，拓宽市场，合理巩固已既有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在是一种消费水平较低xx城，居民大部分是一般消费者，而我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及当地菜系偏少，多数居民收入长期是不能接受。但我们店硬件水平和服务是当地区最佳，因此要分档接受各层次消费，要体现“华而不贵、真正实惠”经营理念。同步，旅游团体接待方面尚有待开发与加强。 2、新闻宣传力度不够，没能让X城人民理解我店，也没能在XX地区充足宣传。提议用投入较少资金进行企业文化宣传或企业人脉宣传，另一方面规定对外围省级或X级主干道设置广告牌。 3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具有与我们竞争实力，但其以低级案物美价廉较吸引部分消费群。周围有部分较为高档次酒店，重要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其他方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营方略。 二、目市场分析目市场即最有但愿消费者组合群体。 1、从目前顾客中获取更多顾客份额忠诚顾客乐意更多地购置饭店产品和服务，忠诚顾客消费，其支出是随意消费者支出两到四倍，并且伴随忠诚顾客年龄增长，经济收入提高或顾客单位自身业务增长，其需求量也将深入增长。（如：谢师宴市场开拓与巩固）。 2、减少销售成本新顾客群体需要大量费用。如多种广告及其公关费用。顾客对饭店产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清晰顾客特殊需求，所需关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理平常拜访与沟通，（20*年营销手段之一）。 3、赢得口碑宣传具有较高满意度和忠诚度老顾客提议往往具有决定作用，他们有力推荐往往比多种形式广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客销售成本又增长了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我们XX人民消费心理，还欠缺稳定。跟“新”、跟“风”消费心态。口碑是起到较大催化剂。（口碑操作也是市场运作手段）。 4、员工忠诚提高加大力度培养新生力量同步巩固员工流失，这是顾客有关营销间接效果，员工满意度提高导致饭店服务质量提高，使之顾客满意提高，形成一种良性循环。（20*年规定引进部分在校实践生来补充人力资源）。 三、市场营销总方略“百姓高档酒店”商务会议为平常基础接待（因目前非我店莫属），扩大百姓市场收容争取。我们在文化上进行定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起“轰动”。对于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴尚有待全面拓展。 四、20*年行动计划和执行方案（想理解更多见可用营销方案） （一）销售措施和方略 1、变化经营菜系。我们以经营X菜和海鲜为主，本年度我们要独创本店特色山菜及当地菜为辅。根据不一样区域或消费提供口味菜系，提议引进部分粤菜，可以在各菜系中择其“精髓”，把其代表菜选入菜谱。 2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。 3、重新签发顾客协议，进行有原则“选择”。 4、推出房间“周末特价”。 5、面向附近居民提供婚宴、寿宴服务，成立酒席公关小组。 （二）管理措施改革 创收是根基，是酒店生存之本；创收是酒店管理重中之重。 2、“以人为本”，找到创收盈利之源人，是创收最主线、最活跃原因。“人本思想”，是创收保证。让员工“心”留在店里面，留在岗位上。把内藏工作热情转化为优质服务行动和活力。 3、疏通营销渠道，狠抓营业利润根据分析20*年度营业，拟订预算20*年营业指标20*年营业额（仅供参照）月份*年预算指标（仅供参照）月份*规定抓专业营销队伍，并同步倡导全员促销，增强团体意识，使全店上下个个都宣传酒店，推销酒店产品。 4、优质服务，实现客我共赢 （1）优质服务，是酒店本份定好原则，规范技能操作，严抓培训。原则，是行动准则、指南。明确了原则，才能规范为顾客提供优质服务。优质服务惟一原则，即顾客满意，也只有通过培训才实现最终顾客满意规定。 （2）抓好贯彻这是我们管理者“通病”，常常还是停留在找“借口”弊病问题。一定要贯彻“措施总比问题多”管理心态。抓好贯彻，每件事情都落处有声。 （3）抓好检查在酒店、部门、班组三级组织中，自下而上地提高检查力度，不走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。酒店整体形象是通过细节来体现，而细节则是无穷尽。因此，要使酒店管理真正做到“无差错”，就必须脚踏实地地推行细节管理。高水平酒店面对是高规定客人，高规定客人一般均有着非常细致，甚至有些苛刻眼光，管理中每一种细微环节都会引起他们注意。因此，要真正做到高水平管理，就必须有一种“钻牛角尖”精神。 酒店公关活动筹划书（一） 一、活动背景 北冬大酒店位于北冬市，是一家四星级酒店，是以经营餐饮服务业为主企业，北冬大酒店是北冬市首家四星级酒店，之因此选择北冬这样中级都市，重要是看中了北冬市交通枢纽重要性。北冬市是全国一种铁路枢纽，重要中转对北部国家进出口货品，且北冬市旅游业发达，人口密集。因此选择在北冬市成立北冬大酒店。企业选择在建在冬心区，冬心区重要有政府机构、广场、展览馆、博物馆等。是北冬中心区，人口密度大。不过作为刚刚起步企业，北冬大酒店著名度不高，并且北冬尚有其他五星级大酒店和其他大酒店，竞争对手都非常强大，要想在北冬市站稳脚跟，被动大酒店开业庆典就是公关第一炮，因此这次机会一定要抓住，提高北冬大酒店著名度以及在北冬影响。 二、活动目及意义 但愿能过通过本次北冬大酒店开业庆典这个活动，可以让北冬市人们都可以对北冬大酒店有所理解和认识，可以在北冬市人们心中留下美好映像，提高北冬大酒店著名度和美誉度。 三、活动主题 1、北冬大酒店您梦想家园！ 2、给您回家感觉北冬大酒店 3、你我共建美好家园 4、您家园由我们来建设 5、开业典礼 四、活动程序、活动方案 前期 1、指示牌宣传（设置指7、示牌）： （2）设置形式：重新报建，如不容许，则租用既有合适位于道路两旁户外媒介（如公共汽车侯车亭广告位） （3）数量：每个不一样文案至少规定设置5个，一共至少10个 （4）大小、高度：视实际状况而定，文字能大就大，力争醒目 （5）设计规定：规定使用梦园宾馆原则标识及原则字体 （6）时间规定：于开张前10天设好 （7）目：提高著名度，引起好奇心，树立一定美誉度； 2、开业公关活动筹划方案 （1）主题：北冬大酒店为您过生日！ （2）活动时间：开业当日。 （3）活动地点：北冬大酒店。 （4）活动概况：北冬大酒店开业当日过生日30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间会餐消费，所有费用最终由北冬大酒店代为支付。 （5）活动细则、注意事项： 刊登活动广告： A、时间：开业前10天 B、媒介：风雪（日报）、深寒（晚报）、十二月三十一日（高端杂志）、七月卫视、网上七月（北冬市门户网站） C、版面：1/4版 D、文案内容： 标题：北冬大酒店为您过生日！正文第一段：北冬大酒店简介，文第二段：为您过生日活动简介北冬大酒店将于XXXX年XX月XX日正式开张营业，为庆祝北冬大酒店开业，特举行北冬大酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。 报名条件：凡当日过生日，并在北冬有固定居所市民，均可报名参与 报名登记日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8点-下午6点 报名额限制：限30名，先到先得，额满即止； 报名地点：北冬大酒店一楼大厅办事处 报名须知：凭本人身份证、户口本原件，亲临报名；未成年必须有监护人陪伴；年老体弱人必须有人陪护。 其他阐明：进入时，必须衣冠整洁，否则主办单位有权拒绝入内；本次活动家一切解释权归北冬大酒店。 、先报名预定房间 报名时间：广告刊出后当日开始，至开业前一天截止。 报名须知：凭当日报纸广告、持本人身份证（或户口本，以防身份证有假），亲临梦北冬大酒店先订房登记。 报名其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪伴前来；年老体弱应由其亲戚陪护；进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。 菜谱限制：在限定一类或几类菜单中选择当日菜谱。 菜数量：限定一种总上限，如每人限2个菜，以便防止挥霍。 酒水限制：在限定一类或几类酒水单中选择。 吃不完处理：要告知所点菜吃不完，需要作小小惩罚，像吃自外助餐同样，要否则他们会乱点。 名人数超过30人，则采用先来先得方式，直至满额为止。为防止秩序混乱，应准备好排队号筹，来一种发一种，凭号筹办理，这样不会出乱子。 注意在广告中注明：活动解释权归梦园宾馆；活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕典礼。 开张当日： A）拍照留念：所有同天生日来宾与北冬大酒店管理层代表合影留念（如该照片需在某范围内，如北冬大酒店使用，则应与其签订肖像权使用协议） B）举行北冬大酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发典礼从当日参与成年来宾中，通过抽签方式（即抽即知），抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于XX月XX日（应选择星期天）来北冬大酒店参与评菜价活动。 软性文章： 为配合本次活动，尽量于北冬日报等美食版刊登软性文章，以别开生面开业庆典为题，通过反应北冬餐饮业精神文明新风貌，来到达宣传北冬大酒店目。 3、开业典礼 时间：200X年X月X日 地点：充气拱形门10个、 布置：现场设置音响、民乐队、威风锣鼓、礼仪小姐、拱门、氢气球、华表立柱、鲜花蓝、礼炮、礼花，地面摆放红地毯。 流程：庆典当日8点，双方就计划事宜作最终检查贯彻。 1、9：00，乐队开始演奏迎宾乐曲，礼仪小姐迎宾。 2、秘书组接待来宾，做好登记、纪念品发放事宜。 3、9：58，威风锣鼓及舞龙舞狮演出开始。 4、10：00观众、来宾方阵列队完毕。 5、10：08，欢快乐曲声中礼仪小姐引导来宾至主席台。 6、10：18，主持人宣布庆典活动正式开始。 A、酒店负责人简介项目状况，致欢迎词； B、来宾代表致辞； C、市县重要领导发言。 D、酒店负责人宣布开业，请来宾剪彩。 同步，现场两侧放彩弹十二响，礼炮三十六响，和平鸽放飞888羽，彩色升空小气球1000只。 开业活动到此结束，秘书组引领来宾至指定酒店用餐。 4、开业后系列公关活动（一）主题：北冬大酒店请您定菜价！ （1）活动日期：开业后10天左右某一种星期天 （2）活动时间：上午8：0010：00 （3）活动地点：北冬大酒店 （4）活动概况：聘任30位定价员，对提出若干类别若干菜名，集体评估其菜价 （5）活动公证：开业前10天，应与公证处获得联络，同意对此项活动进行公证，公证成果，公布在大堂显眼位置。 （6）定价员选择： 选择方式一：开业当日，以抽签方式，抽出30个乐意参与活动客人； 选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费来宾（在来宾乐意、有空前提下），担任定价。 （7）活动预告：开业后第3天，发出北冬大酒店请您定菜价活动广告 （8）参与定菜价人员酬劳：每人X元，于活动结束时，用红包方式支付，并请他们签名，以示收到北冬大酒店支付工资 （9）需要确定菜价菜名：由北冬大酒店选择。 （10）确定措施及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要准备有关表格、文具，确定详细流程 （11）公证：事先，将活动与公证处联络，获得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章菜价牌 （12）事后宣传：活动第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定成果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容广告，同步，刊出北冬大酒店请您评大厨活动预告。 5、开业后系列公关活动（二）主题：北冬大酒店请您评大厨！ （1）活动开始日期：评菜价活动后第二天开始 （2）评比措施：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪5道菜，请享用该菜客户，对该菜各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以以便客人操作，最佳只要打勾就行了），并请客户签名；对于参与评分客户，每人赠送一份精美纪念品。搜集每天评分，进行累加，即可得出每个厨师总分，从而能排出名次。 （3）活动宣传：大堂及外围，要打出有关宣传口号横幅 （4）评比成果及过程照片，可于评比结束后第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同步刊出北冬大酒店请您评服务活动预告，同步将北冬大酒店服务员工作原则列出来。 6、开业后一系列公关活动（三）主题：北冬大酒店请您评服务！ （1）活动开始日期：评大厨活动结束后第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。 （2）评比措施：a每天请5位客户在买单时，填写服务人员评分表，对为其提供服务服务员，按北冬大酒店服务员工作原则进行评分，将每天评分表累加在一起，形成每个服务员总分，从而排出名次。b注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致c赠给评分客户一件精美礼品d活动宣传：大堂及外围，要打出有关宣传口号横幅e评比成果及过程照片，可于评比结束后二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同步刊出北冬大酒店请您评服务活动预告。 7、开业后系列公关活动（四）主题：指定绿色菜地活动 （1）活动方式：开张10天后，开始着手物色附近农家，找某些比较理想，与其签订绿色蔬菜供应协议并拍某些照片，然后，在北冬大酒店大厅合适地方，展示这些照片，尤其是要展示某些有虫眼照片。 （2）协议答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签订状况及绿色蔬菜含义；向公众传递北冬大酒店使用了绿色蔬菜信息。 酒店公关活动筹划书（二） 项目背景 自身优势：地理位置优越，位于中关村科技园区内，是京西金融、商业和交通中心，与国家计委、财政部、建设部等重要部委，以及中国五矿集团、金融街、北京展览馆和首都体育馆相毗邻。距著名北京动物园、紫竹院公园仅1公里，步行便可抵达。 曾经在北京外事接待饭店中占重要地位，假如说西苑饭店是北京“年龄”最大饭店，这话应不过度，由于它至今已经有60数年历史了。西苑饭店原名“西苑大旅社”主营新疆风味菜肴。上世纪80年代，一号主楼重新扩建形成今日最豪华饭店，在饭店顶端旋转餐厅，是北京第一家饭店旋转餐厅，至今也气势恢弘，景致高雅。 存在问题：最重要就是设备陈旧，尤以客房最甚。酒店整体给人破旧感觉。另一方面是酒店正式员工平均年龄偏大，亟需注入新鲜血液。由于酒店设施方面落后，酒店房价在北京五星级酒店中属于低水平，影响酒店经济效益。 北京作为首都，商务酒店自然是星罗棋布，随地可见，各档次饭店也为数甚多，要想在如此多竞争对手中显出自身吸引力，就必须在充足发挥既有自身优势基础上，克服缺陷，整合各方面资源，使饭店跟上时代步伐，从而发明更好效益。 公关目 提高饭店形象 提高饭店在消费者心目中著名度，进而获得更多消费者认同传播方略。 （一）亲密联络目公众，发明良好人际传播渠道，让公众很好理解到饭店信息。 （二）通过多种媒介传播作用，宣传酒店新形象。 （三）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展。 项目实行 （一）发挥自身优势 自身地理位置优越，交通便利，作为国企，有某些稳定公务客源。 （二）强化自身品质，提高饭店形象 把破旧客房、康乐设施等重新整修装饰，旧貌换新颜。使饭店破旧形象从主线上得到变化。 （三）运用多种途径，宣传全新品牌形象 宣传活动先从内部做起，强化企业形象，有针对性地选择公众媒体宣传企业形象。 首先，可以把这一变化过程用视频形式记录下来，传到饭店官网上，使公众得以理解饭店最新状况。也可联络北京电视台，作为老酒店蜕变实例，在电视台播出。在各大饭店预订代理网站，也应在本饭店简介中充足体现。 另一方面，每年文博会举行时期，北京市政府要员都会入住酒店，在酒店形象改造后，抓住这一契机，与政府人员协商，联络北京电视台对北京政府要员进行一次采访，采访内容就是理解他们在入住开会期间对于饭店新形象，新服务感受，通过电视台对节目播出，让更多消费者理解到新西苑，吸引更多客源。 再次，举行魅力管理人员以及魅力服务人员大赛，大赛可以包括形象展示，才艺展示，管理及服务知识技能问答。运用报刊、电视、互联网等多种媒介对大赛进行宣传，并邀请某些社会名流以及一般市民来免费参观，使公众理解西苑人魅力。在大赛同步可以举行摄影活动，好作品予以奖励。 详细活动宣传 1、提前10天在酒店门前LED灯上显示本酒店将在某月某日举行员工技能大赛。 2、在北京电视台进行播报，在移动电视进行广告，并在北京市日报宣传。 3、在小区宣传栏以及交通站牌粘贴宣传单。 4、编辑短信，将此活动告知酒店VIP及金卡客户。 5、在酒店网站上进行宣传。活动流程 1、由酒店员工自愿报名参与本次大赛。 2、活动时由员工上交主题为“酒店是我家”摄影作品。对宴会厅进行摄影展布置，搭建舞台，调配灯光、音响等设施，准备好大赛有关事宜，提前联络有关专业评委。 3、评比时除了专业评委评分，所有来宾都可作为大众评委投票。 大赛结束后，邀请活动嘉宾参观摄影展，参观饭店新设施设备，并运用抽奖方式，选出两名嘉宾可以免费在饭店入住一晚。 （四）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展。强化总体服务水平，提高饭店在公众中著名度 招聘高素质年轻服务及管理人员，为企业注入新活力。专心服务，为酒店注入亲和力。 为客人提供符合其所需、个性化、人情化服务；组织专人调查研究顾客心理与需求，进而制定出对应服务措施。 根据大多数客人年龄、层次、工作方式等方面变化和需要，提供无线上网、手提电脑以及商务征询等系列服务，以便了客人所需。 项目评估 （一）创商务酒店，实现品牌更新，成功地将酒店新品牌形象推向市场，实现了品牌更新，得到目公众群认同和支持。 （二）在短期内迅速提高了酒店著名度，酒店形象全新蜕变，得到同行和社会各界关注和呼应。 （三）有效地拓展了酒店市场，赢得了良好经济效益。极大增进酒店深入发展，在市场竞争中占得先机。 （四）营造了良好公关关系。伴随西苑人努力，西苑饭店著名度深入提高，新形象被认同，饭店品牌含金量提高，不仅获得了良好经济效益，还营造了良好公关关系。 方案实行中碰到未知原因，可在大前提下做出合适调整，保证酒店成功转变形象。