两岸情.美食.台湾风情嘉年华lite.ppt

昆山商廈兩岸情。美食。台灣風情嘉年華 中國心、兩岸情中國心、兩岸情,和諧大中華和諧大中華1目錄缘起我們的理念l活动期间、地点l活动展位设计l承辦单位l活动特色主题l台灣高山族风情l台灣風景走廊l台灣美食小吃走廊l台湾小吃美食l展場示意圖l攤位效果圖l攤位說明l節目演出台灣民俗文化l台灣視頻與音樂l质量控制l指挥中心暨危机应变组织 l食品卫生安全l现场环境卫生办法 l危机预防与应变计划l危机应变处理流程l參考資料:台湾夜市小吃2缘起 两岸实现大三通,交流愈加频繁,期望藉由本热闹、热情展会,加强彼此之间的了解。由介绍台湾地区著名美食小吃及民俗文化表演，拉近彼此间距离,营造兩岸合谐氛围,并藉由此次活动，让大陆民众对台湾风情先睹为快、宝岛小吃先尝为乐。“台灣風情美食節”,内容丰富,营造节庆氛围，拉长营业时间,促进消费,擴大消费。3我們的理念和諧、共生、多贏和諧深化交流、營造兩岸和諧。擴大消費、營造社會和諧共生與場地方經濟融合、與當地企業融合、共享共創利益多贏當地政府、場地方、當地企業、居民及我方均獲得所需,全都贏4活动期间:2009/4/252009/5/4时间:9:3021:30 活动地点:昆山昆山商廈廣場5活动展位设计展会设计A、B二類台灣特產馆及干货,預计摊位数量5个特色小吃及風味馆,预计摊位数量15个每個攤位大小:2.5M X 3M 每個攤位提供電燈及插座美食小吃攤位使用煤氣設備6台灣風景、美食小吃走廊台灣高山族风情台湾小吃美食以主题馆的方式将最具台湾特色的文化、生活、风景与美食真实的呈现。活动特色主题7台湾風景走廊呈现宝岛美丽风景、特殊的人文地理、等寶島独有风景。8台湾夜市小吃走廊呈现宝岛观光夜市文化、美食小吃等台湾平民飲食文化。9台湾小吃美食为展示台湾先人来自唐山,两岸血浓于水,同根同源的文化,特别将台湾民眾傳統的小吃食品原味呈现。10展場示意圖2.5M4M4M3M攤位為2.5MX3M共計20個攤位5M4M舞台台灣風景走廊攤位11活动场地设计主主题展位（参考）展位（参考）12活动场地设计舞台区（参考）舞台区（参考）13美食小吃攤位說明基隆甜不辣、天婦羅深坑臭豆腐台北香腸、大肠包小肠台北蚵仔煎、塩酥雞新竹贡丸米粉汤、炒米粉台中珍珠奶茶、茶彰化肉圆、四神湯云林肉羹、魚丸湯台南但仔面、黑白切淡水酸梅湯、杏仁花生湯屏東車輪餅、烤鱿鱼九份燒仙草、芋圓實際商品依狀況調整14宝岛特产攤位說明台灣特產馆及干货台灣特產館台灣雜貨舖台灣休閒食品馆台湾茶馆台灣水果摊台灣飾品服裝台灣禮品台灣養生商品15节目演出台灣民俗文化由台灣原住民(阿美族)现场表演。豊年祭豊收舂米、原住民歌曲演唱民俗表演:踩高蹺、大陀螺等16台灣视频与音乐视频廣場大屏幕之视频除了配合演出之外，平时即滚动播放以下内容：台湾知名风景区台湾民俗文化台湾观光夜市台湾庙会文化台湾人文地理音音乐活动期间之日间以播放台湾知名艺人流行歌曲活动期间之晚间以播放台湾耳熟能详之闽南歌曲17食品卫生安全攤位基本要求:签署食品卫生安全承诺书。缴交健康证。供应品种、服务项目、收费标准等进行明示。攤位具体要求:加工食品器具等设备设施齐全制作煎炸食品避免高温或长时间加热油脂需连续加热使用,应及时添加新油或定期更换。保质期内的待售食品应作保鲜处理,不得销售过期或变质食品。使用专用食品销售工具或一次性手套。在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放,不得接触钱币的手直接接触食品。摊位要求:每天进行清洁和消毒处理。食品样品应留样,留样食品应按品种分别盛放干清洗消毒后的密闭专用容器。18现场环境卫生办法 展现场铺设有塑料底层地毯可防滑,防油污、防火。每3个展位配置一个大型垃圾桶。现场保持定量的清洁工作人员,随时做到垃圾不落地。协调垃圾车每二小时清运。现场不得洗涤蔬果、肉类、海鲜、生鲜食材等。每日收场后,要求各商户清洁展位内外垃圾。地毯每晚进行消毒防止产生异味。19危机预防与应变计划I消防计划与”场地方”地方消防单位保持聮系,协助应变事故.消防局地址:电话:连系人:只要是用到电的摊位,其炉、灶、用具、设备,皆必须要符合国家标准。每个摊位四周,皆要求铺设地毯 一为美观防滑;二为清洁环保;三为防火安全。每个摊位预放一个消防灭火器。保安计划委由场地方保安单位为保安组并负责驻守活动地,并进行定点夜间巡逻 保安组地址:24H电话:连系人:与”场地方”派出所合作,设立夜间巡察点进场管制,在入口处设有伸缩存条或路障,做人流管制使用,当游客密度达60%时,则采取管制进入,直到人潮密度降至50%为止20危机预防与应变计划II医疗计划会场设立緊急医护箱,遇民众发生紧急医疗状况,可给予适当照顾若民众发生需紧急就医情况时,由活动单位呼叫活动单位公用车送民众前往最近医疗机构.医疗机构:地址:电话:雨天备案计划保留通路,遇大雨时民众可进入周边商场避雨备有遮雨棚,遇大雨时可临时搭建遮雨棚21地瓜球 三明治红豆饼烤鵪醇蛋 印度燒烤 啵啵玉米 海贝类小吃 涼圓 可麗餅 烤肉干 牛舌饼 烤香肠 淡水阿给 芒果冰 棺材板 阿宗面线 鲁肉饭 北部夜市：u基隆庙口夜市u华西街夜市u士林观光夜市u饶河街观光夜市番茄糖葫蘆 参考参考资料料台湾夜市小吃集锦22卤肉生炒花枝药燉排骨麦芽糖蔴糬台式煎饺大饼包小饼台湾牛肉面酸辣汤鸡肉饭油豆腐爱玉冰各式炖汤棉花糖润饼卷台湾香肠中部夜市：u中华路夜市u丰原夜市u埔里夜市u鹿港小吃夜市参考参考资料料台湾夜市小吃集锦 II23咖哩鱼蛋 水果刨冰关东煮 炸臭豆腐 猪血汤 肉园 特製大香腸土虱（鯰魚）汤.日本章魚燒 珍珠奶茶 巧克力鍋 仙草冰四神小肠汤 台南鳝鱼面 塘虱鱼肚 蚵仔煎 度小月担仔面 南部夜市：u府成小吃夜市 u六和路夜市 u旗津老街夜市u东港夜市 参考参考资料料台湾夜市小吃集锦 III24和諧、共生、多贏謝謝!25