第四章-(牛羊消化器官的构造胃).ppt

第二第二节节 牛羊消化系牛羊消化系统统的构造的构造1-牛、羊消化系统的组成器官1.消化管消化管咽咽食食管管胃胃口口腔腔小小肠肠十二指十二指肠肠空空肠肠回回肠肠大大肠肠盲盲肠肠结肠结肠直直肠肠肛肛门门2.消化腺消化腺壁外腺壁外腺唾液腺唾液腺肝肝脏脏胰胰脏脏壁内腺壁内腺胃腺胃腺肠肠腺腺2-一、口腔一、口腔n n由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌、齿、齿龈及唾液腺组成。n n功能：采食、吸吮、咀嚼、尝味、吞咽和泌涎等功能。3-口腔底口腔底齿弓口腔前庭口腔前庭固有口腔固有口腔前前唇唇两两侧侧颊颊顶顶硬腭硬腭底底齿齿舌舌口腔黏膜：粉红色4-5-（一）唇（一）唇构成口腔的前壁。牛：短厚，坚实但不灵活；有鼻唇镜。鼻唇鼻唇镜镜：牛上唇中部和两鼻孔：牛上唇中部和两鼻孔之之间间的无毛区。的无毛区。6-n n羊：唇薄而灵活，是采食的主要器官。有鼻镜。7-（二）（二）颊颊n n构成口腔侧壁。n n颊黏膜上有许多锥状乳头。8-（三）硬腭（三）硬腭n n构成固有口腔的构成固有口腔的顶顶壁。壁。n n形形态态：前后：前后较宽较宽，中，中间间稍窄。稍窄。n n黏膜厚而黏膜厚而坚实坚实，上皮，上皮高度角高度角质质化。化。9-10-（四）（四）软软腭腭n n构成口腔的后壁。n n为硬腭的延续。n n咽峡：软腭游离缘与舌根之间的空隙。11-12-（五）口腔底（五）口腔底n n前部由下颌骨切齿部构成。n n有一对乳头，称舌下阜（为下颌腺管的开口）13-14-（六）舌（六）舌n n1 1 组组成：舌尖、舌体和舌根成：舌尖、舌体和舌根n n舌系舌系带带：舌尖与舌体交界：舌尖与舌体交界处处腹腹侧侧，与口腔底相，与口腔底相连连的的黏膜褶。黏膜褶。n n舌舌圆圆枕：枕：在舌体背后部有一个在舌体背后部有一个在舌体背后部有一个在舌体背后部有一个椭圆椭圆椭圆椭圆形隆起。形隆起。形隆起。形隆起。15-16-n n2 舌乳头 舌背面黏膜形成的乳头状突起。丝状乳头：菌状乳头轮廓乳头叶状乳头舌背黏膜的前部舌尖和舌的侧缘舌圆枕的两旁舌体后部两侧含味蕾17-18-19-20-21-（七）（七）齿齿n n1 齿式 动物齿的排列方式。分为切齿、犬齿和臼齿。切齿分门齿、内中间齿、外中间齿和隅齿。臼齿分前臼齿和后臼齿。牛羊无上切齿和犬齿。22-n n2 2 齿齿的形的形态态构造构造 （1 1）齿齿冠、冠、齿颈齿颈和和齿齿根。根。（2 2）构造：）构造：齿质齿质：内内层层，淡黄，淡黄色色 釉釉质质：齿齿冠部冠部齿质齿质外外侧侧。光滑，最。光滑，最坚坚硬。硬。齿齿骨骨质质：包于：包于齿齿根。根。略黄色。略黄色。齿齿髓腔髓腔 （3 3）齿龈齿龈：被覆于：被覆于齿齿颈颈及及邻邻近骨表面的黏膜，近骨表面的黏膜，为为口腔黏膜的延口腔黏膜的延续续。粉。粉红红色。色。23-24-25-26-27-（八）（八）唾液腺唾液腺n n能分泌唾液的腺体。n n润湿食料，便于咀嚼、吞咽、清洁口腔和参与消化。n n主要包括腮腺、颌下腺和舌下腺。28-1 腮腺腮腺n n呈不规则长条状，大部分位于咬肌后部表面,下颌支和寰椎翼之间。n n淡红褐色。n n导管开口于第5（牛）或3-4（羊）上臼齿相对的颊黏膜。29-2 颌颌下腺下腺n n位于下颌骨内侧。n n淡黄色。n n腺管开口于舌下阜。30-3 舌下腺舌下腺n n位于舌体与下颌舌骨肌之间。n n开口于口腔底。31-32-33-二二 咽咽n n位于口腔与鼻腔的后方，喉和气管的前上方。n n组成：鼻咽部、口咽部和喉咽部。n n功能：消化道与呼吸道的共同通道。34-n n鼻咽部：鼻腔的后方，软腭的背侧。n n口咽部：软腭和舌根之间。n n喉咽部：喉口的背侧。35-36-37-7 7个通口与个通口与5 5个部位相通：个部位相通：两个鼻后孔（鼻腔）两个鼻后孔（鼻腔）两个咽鼓管咽口（中耳）两个咽鼓管咽口（中耳）一个咽口（口）一个咽口（口）一个食管口（食管）一个食管口（食管）一个喉口（喉）一个喉口（喉）38-39-三三 食管食管n n颈段：颈前1/3位于气管的背侧，到颈中部偏至气管的左侧。n n胸段：纵隔内，转至气管的背侧，到达膈。n n腹段：短，以贲门开口于瘤胃。40-41-四四 胃胃n n前接食管，开口为贲门，后以幽门通十二指肠。n n储存食物，初步消化和推送食物进十二指肠。反刍动物的胃为多室胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成。前三个胃为前胃，第四个胃为真胃。42-单胃与复胃的比较43-2.胃44-A、狗，B、马，C、猪，D、反刍动物a、食管，b、十二指肠，1、无腺部，2、贲门腺区，3、胃底腺区，4、幽门腺区45-46-（一）瘤胃（一）瘤胃n n1 1 位置位置 腹腔的左腹腔的左侧侧，后腹，后腹侧侧部越部越过过正中矢状面而突入正中矢状面而突入腹腔右腹腔右侧侧。前：前：7-87-8肋肋间间隙隙 后：骨盆腔前口。后：骨盆腔前口。47-n n2 2 形形态态 前后稍前后稍长长，左右略，左右略扁的扁的椭圆椭圆形。形。左右左右纵纵沟和前后沟沟和前后沟背囊和腹囊背囊和腹囊 背背侧侧与腹与腹侧侧冠状沟冠状沟后背和后腹盲囊后背和后腹盲囊 瘤胃前庭：前背盲瘤胃前庭：前背盲囊的基部囊的基部 瘤网胃口瘤网胃口 肉柱：瘤胃各沟相肉柱：瘤胃各沟相对应对应的内的内侧侧面。面。48-瘤胃瘤胃瘤胃乳瘤胃乳头头49-50-51-52-n n3 瘤胃壁的构造 （1）黏膜 棕黑色或棕黄色。（2）瘤胃乳头 圆锥状或叶状，与瘤胃的吸收有关系。53-（二）网胃（二）网胃n n1 位置 季肋部正中，紧靠膈的后方，约与6-8肋骨相对。54-n n2 形态 梨形，前后稍扁.网胃底置于胸骨的后端和剑状软骨上.网胃上端有瘤网胃口与瘤胃背囊相通.瘤网胃口右下方为网瓣胃口，与瓣胃相通.55-n n3 网胃壁的构造 网胃嵴：黏膜形成一些隆起的皱褶。网胃房：网胃嵴形成的多边形小室。56-食食管管沟沟由两个隆起的由两个隆起的黏膜褶形成，黏膜褶形成，其自瘤胃其自瘤胃贲门贲门，沿瘤胃及网胃沿瘤胃及网胃的右的右侧侧壁下行，壁下行，止于网瓣胃口。止于网瓣胃口。犊犊牛的食管沟牛的食管沟发发达，吸允乳达，吸允乳汁或汁或饮饮水水时时，食管沟食管沟闭闭合成合成管。管。57-58-59-（三）瓣胃：位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和网胃的右位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和网胃的右位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和网胃的右位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和网胃的右侧侧侧侧，与第，与第，与第，与第711711肋骨肋骨肋骨肋骨(牛牛牛牛)或第或第或第或第9 91010肋骨肋骨肋骨肋骨(羊羊羊羊)相相相相对对对对。牛的瓣胃外形牛的瓣胃外形牛的瓣胃外形牛的瓣胃外形为圆为圆为圆为圆形，向左、右稍形，向左、右稍形，向左、右稍形，向左、右稍压压压压扁。羊的扁。羊的扁。羊的扁。羊的则则则则为为为为卵卵卵卵圆圆圆圆形。瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称形。瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称形。瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称形。瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称为为为为瓣叶，共瓣叶，共瓣叶，共瓣叶，共约约约约百余片，瓣叶游离百余片，瓣叶游离百余片，瓣叶游离百余片，瓣叶游离缘缘缘缘呈弓形凹入，凹呈弓形凹入，凹呈弓形凹入，凹呈弓形凹入，凹缘缘缘缘朝向小弯。瓣叶的附着朝向小弯。瓣叶的附着朝向小弯。瓣叶的附着朝向小弯。瓣叶的附着缘缘缘缘与胃壁粘膜与胃壁粘膜与胃壁粘膜与胃壁粘膜层层层层相延相延相延相延续续续续。在网瓣胃口与瓣在网瓣胃口与瓣在网瓣胃口与瓣在网瓣胃口与瓣皱皱皱皱胃之胃之胃之胃之间间间间的胃壁部分又称的胃壁部分又称的胃壁部分又称的胃壁部分又称为为为为瓣胃瓣胃瓣胃瓣胃底或瓣胃沟，后者一端通网胃和食管沟，另一端底或瓣胃沟，后者一端通网胃和食管沟，另一端底或瓣胃沟，后者一端通网胃和食管沟，另一端底或瓣胃沟，后者一端通网胃和食管沟，另一端通通通通皱皱皱皱胃。胃。胃。胃。60-61-瓣胃黏膜特点瓣胃黏膜特点:瓣叶瓣叶,百叶百叶62-瓣胃黏膜瓣胃黏膜63-n n瓣胃壁 粘膜形成百余片、宽窄不同的叶片，称“百叶胃”。64-（四）皱胃（真胃）（1）形）形态态：呈前大后：呈前大后小的葫芦形。小的葫芦形。（2）分部：）分部：胃底部胃底部前段，粗大前段，粗大幽幽门门部部后段，后段，细细（3）位置：右季肋部）位置：右季肋部 和和剑剑状状软软骨部。骨部。（4）出入口：瓣）出入口：瓣皱皱口口 幽幽门门65-66-犊犊牛胃的特点牛胃的特点1.皱皱胃胃发发达，比达，比其它三个胃的其它三个胃的容容积总积总和和还还大。大。2.食管沟食管沟发发达。达。67-68-黏膜（固有膜）内有腺体：贲门腺区：环绕瓣皱胃口 胃底腺区：位于胃底和大部分胃体。幽门腺区：位于幽门部和一部分胃体。69-牛、羊的网膜 a a大网膜：大网膜：大网膜：大网膜：分分为为浅浅层层和深和深层层。每。每层层均由两均由两层层浆浆膜构成。浅膜构成。浅层层和深和深层层大网膜分大网膜分别别起自瘤胃的左起自瘤胃的左纵纵沟和右沟和右纵纵沟，向下向右沟，向下向右侧侧延伸。浅延伸。浅层层大网膜大网膜经经过过瘤胃腹囊底面瘤胃腹囊底面转转到右到右侧侧，位于深，位于深层层大网膜的表大网膜的表面，两面，两层层大网膜将位于瘤胃右大网膜将位于瘤胃右侧侧的各的各肠肠管覆盖，管覆盖，向上主要止于十二指向上主要止于十二指肠肠第二段和第二段和皱皱胃大弯。胃大弯。b.b.小网膜：小网膜：小网膜：小网膜：从肝的从肝的脏脏面包面包过过瓣胃表面到瓣胃瓣胃表面到瓣胃小弯、幽小弯、幽门门部及十二指部及十二指肠肠起始部。起始部。70-71-牛胃牛胃发发育特点育特点 出生后的出生后的犊犊牛牛约约从第从第8 8周开始，前胃周开始，前胃约约等于等于皱皱胃的一胃的一半。半。10 101212周后，由于瘤胃周后，由于瘤胃发发育育较较快，快，约约相当于相当于皱皱胃容胃容积积的的2 2倍。瓣胃因无机能活倍。瓣胃因无机能活动动，仍然很小。，仍然很小。4 4个月后，随着消化植物性个月后，随着消化植物性饲饲料能力的出料能力的出现现，前胃迅速，前胃迅速增大，瘤胃和网胃的增大，瘤胃和网胃的总总容容积约为积约为瓣胃和瓣胃和皱皱胃胃总总容容积积的的4 4倍。倍。到到1 1岁岁左左右右，瓣瓣胃胃和和皱皱胃胃的的容容积积几几乎乎相相等等。4 4个个胃胃的的容容积积已达到成年胃的比例。已达到成年胃的比例。72-猪胃：猪胃：单单室胃。胃大弯可达腹腔底壁，胃的左端大而室胃。胃大弯可达腹腔底壁，胃的左端大而圆圆凸，凸，有一盲突称胃憩室。右端幽有一盲突称胃憩室。右端幽门门部部较细较细，在幽，在幽门处门处自小弯自小弯一一侧侧胃壁向胃的内腔凸出，呈一胃壁向胃的内腔凸出，呈一纵纵向向长长的鞍形隆起，称的鞍形隆起，称为为幽幽门圆门圆枕，具有关枕，具有关闭闭幽幽门门的作用。的作用。猪猪胃胃粘粘膜膜的的无无腺腺部部很很小小，仅仅位位于于贲贲门门周周围围，呈呈苍苍白白色色。贲贲门门腺腺区区很很大大，由由胃胃的的左左端端达达中中间间,呈呈淡淡灰灰色色。胃胃底底腺腺区区较较小小，沿沿胃胃大大弯弯分分布布，呈呈棕棕红红色色。幽幽门门腺腺区区位位于于幽幽门门部部，呈灰白色。呈灰白色。73-猪的胃74-猪胃猪胃猪胃黏膜猪胃黏膜75-76-马马胃：胃：单单室室胃胃，呈呈弯弯曲曲的的扁扁椭椭圆圆囊囊状状，胃胃的的腹腹缘缘凸凸出出称称大大弯弯，背背缘缘短短而而凹凹入入称称小小弯弯。壁壁面面与与膈膈和和肝肝相相邻邻；脏脏面面接接大大结结肠肠、空空肠肠和和胰胰。胃胃的的左端膨大形成胃盲囊，是胃的最高点。左端膨大形成胃盲囊，是胃的最高点。77-马的胃78-胃胃组织结组织结构构 （1 1）一般）一般结结构构 粘膜：粘膜：粘膜上皮：有腺部粘膜上皮：有腺部为单层为单层柱状上皮。柱状上皮。固有膜：充固有膜：充满满胃腺。胃腺。粘膜肌粘膜肌层层：内：内环环外外纵纵平滑肌。平滑肌。粘膜下粘膜下层层：疏松：疏松结缔组织结缔组织。肌肌层层：很厚，内斜、中：很厚，内斜、中环环、外、外纵纵平滑肌。平滑肌。浆浆膜：一膜：一层间层间皮。皮。79-80-（2 2）胃腺）胃腺 分胃底腺、分胃底腺、贲门贲门腺和幽腺和幽门门腺。腺。胃底腺四种胃底腺四种细细胞：胞：主主细细胞胞:又称又称为为胃胃酶酶原原细细胞，胞，细细胞胞质质嗜碱性，嗜碱性，蓝蓝染。分泌胃蛋白染。分泌胃蛋白酶酶原，幼畜的主原，幼畜的主细细胞胞还还分泌凝乳分泌凝乳酶酶。壁壁细细胞胞:又称泌酸又称泌酸细细胞，大而胞，大而圆圆，强强嗜酸性，嗜酸性，红红色。分泌色。分泌HclHcl，和胃内因子。，和胃内因子。81-82-83-84-85-颈颈粘液粘液细细胞：少，胞：少，分泌粘液与蛋白分泌粘液与蛋白酶酶原。原。内分泌内分泌细细胞：又胞：又称称银亲银亲合合细细胞，与胞，与银银、铬盐亲铬盐亲合，合，显显黑褐色。黑褐色。产产生胃泌生胃泌素。素。幽幽门门腺腺 贲门贲门腺腺86-