餐厅酒店经理的工作流程.doc

餐厅经理的工作流程8：30参加晨会9：30参加员工点名，安排布置当天的工作。9：5011：00协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况，巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等。11：20抽查各班组的卫生打扫情况。11：4012：30在大厅门口迎接客人，到各班组巡视员工的站岗情况。12：3014：00巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。14：0014：30巡视各班组的收尾工作，检查各员工的节能意识工作质量和效率。14：30根据客人离店情况和房间的收拾情况合理安排员工开饭，吃过饭后检查各班组最后的收尾工作，完毕后下班17：00点名，安排布置工作17：0517：30协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况，巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等。17：30抽查各班组的卫生打扫情况17：4018：30在大厅门口迎接客人，到各班组巡视员工的站岗情况。18：3021：00巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。21：0021：30巡视各班组的收尾工作，检查各班组员工的节能意识工作质量和效率。21：30员工开饭，组织召开每天的班后会，总结当天的工作情况，安排明天的工作事项。