酒店专业专题介绍.doc

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酒店专业专题介绍
一、培养目标：
酒店服务与管理
酒店服务与管理专业：
——为省示范性专业、省示范性实训基地
本专业培养德、智、体、美等全面发展的，适应社会发展与经济建设需要的，掌握旅游和交通运输服务与管理的基本知识、基本规范及基本技能，能够从事旅游和交通服务与管理工作的高素质高级技能型专门人才。
二、就业方向：
学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
三、主要课程：
《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、康乐服务与管理、酒店实用英语

——注：酒店管理可以参加对口升学，升入自己理想的大学。如可以考取湖南师范大学、文理学院、怀化学院、湘南学院等大学的旅游与管理专业学习。
四、资格证书
1、全国中等学校英语应用能力证书。（教育部颁发）
2、计算机等级证书。 (教育部颁发)
3、普通话等级证书。（湖南省语言文字工作委员会颁发）
4、导游资格证书。（国家旅游局颁发）
5、餐饮服务员中级证（国家旅游局颁发）
6、前厅服务员中级证（国家旅游局颁发）
7、客房服务员中级证（国家旅游局颁发）
五、师资力量介绍
我校是湖南省省教育厅指定为“湖南省示范性职业学校，被常德市教育局指定为教育教学研究“英语主持学校” 。
本专业设施均在全县处于领先地位，有500平米的实训基地，包括导游模拟室、模拟前厅、客房、餐厅等，学生自主就业率100%，参加高考学生上线率95%以上。学生专业技能精湛，多次在省、市职校技能比赛中获一等奖。
本专业采用工学结合，技能部在校学习理论时间为一年半，在校外实践半年。
旅游专业部是我校最大的专业部，有资深专任教师20位，专业教师4人，双师型教师6人。
六、旅游服务与酒店管理优秀毕业生典型事迹：
· 文 丹：
· 朱家铺镇人，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，这是一个18岁女孩的座右铭。这个女孩叫文丹。她于2008年7月分配到株洲华天大酒店，现在华天金阁餐饮部，成为该部专门接待VIP客户小组的经理。
· 王 雄：
· 蒋家嘴镇人，汉寿县职业中专旅游17班的一名普通毕业生。2008年12月，她告别了学校生活，分配到株洲华天工作，开始了人生新的起点，。通过自身的努力和同事的帮助，她得到了酒店领导的信任，来到了前厅总台班组，月薪近3000元。
· 丁萍英：
· 鸭子港乡人，1995年毕业于汉寿县职业中专旅游服务与管理专业。现在在深圳市登喜路酒店（香港）担任副总裁。丁萍英以自己的执着与顽强实现了自己的人生价值，靠学到的专业技术和不懈努力展示了自己的才能，体现了自我的价值。
· 高 妮：
· 鸭子港乡人，毕业于汉寿县职业中专旅游13班，2005年3月分配到珠洲华天大酒店，2005年参加酒店文艺演出，舞蹈《弄潮人》荣获特等奖， 2007年在“华天杯”湖南省省属监管企业旅游服务技能中荣获“湖南省国有企业技术能手和青年岗位能手”荣誉称号，被评为酒店年度突出贡献个人，参加酒店舞蹈《使命》荣获一等奖，2008年第二季度被评为酒店“最佳培训员”。 2009年3月被升为华天金阁主管，2010年11月被调往永州华丰华天担任餐饮部经理。
· 李秘军：
· 东岳庙团坪村人，原汉寿职业中专旅游13班毕业，2005年3月，她被学校推荐到株洲华天参加工作，通过酒店的考核被分配到餐饮部工作两年。到株洲华天餐饮部从事管理工作，年薪10万左右。现在在某房地产公司任办公室主任。
· 吴赛美：
· 东岳庙乡人，毕业于汉寿县职业中专旅游18班，现在华天大酒店任主管，月薪3000元。

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