酒店终端促销员的销酒心得.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店终端促销员的销酒心得酒店终端促销员始终是战斗在推销工作一线，她们用自己辛勤的汗水和努力创造着一个又一个辉煌的业绩，为企业产品的推广和终端市场的拓展起到了举足轻重的作用。第一，要勤快，跑得勤快，张张未点过酒水的台都要在他们未点酒之前跟到位。问得勤快，每张台都要礼貌的笑着去询问客人“晚上好，请问今天喝点什么酒水呢？”要根据客人的需要去应变。比如说当客人强调了，“我今晚喝啤酒，不喝红酒的，不好意思”的时候，就应该主动的找个台阶给自己了，可以说“哦，那好吧，打搅您了，下次吧！”如果客人问道，“你这有啥红酒啊？怎么卖啊？”从他的话语你可以揣测到他对红酒有意思，你就可以主动的详尽的同他讲解，场所的红酒有哪几种，各有什么不同的特色和口感，红酒的话，有很多客人会去挑剔它的年份和产地，还有比较注重它的品牌，首先，做为促销，你要对自己的品牌充满信心，当客人如果执意要其它的不是你代理的品牌的话，你要根据客人对这个场所的熟悉度来合理，及机智的去处理了，如果他是生客，你不妨可以撒撒谎，说“哦，不好意思，这是我们这个品牌的专场，老板和我们公司有协定，不许进其它牌子的红酒的，您看到我的服务这么好，而且我们的牌子也是国内顶尖的，您不妨给次机会我们，试试好吗？” 第二，要反应快，会察言观色，根据客人的实际需要去应对。像有些客人很大方，也很好说话，那你大可推销些提成高的，口感过硬的给他就好了，酒卖出去之后，也要注重销后服务，不要说反正开了瓶盖了，已经卖出去了，就不必去服务了，很多客人，都很在意你的服务态度的，如果说你这次服务到位的话，那么下次，他还会愿意继续去帮你买酒，这样发展下去，他会成为你品牌的忠实顾客。还有，相反的，有些客人又小气，又不太好说话的，你就要推荐那些既实在的，价格也便宜的酒水给他，还不妨加些礼品的力度去诱惑他，再加上自己的笑容和诚意去征服他，还可以相对的适当的赞赏一下他本人也觉得 实在的中听的诚恳的话。这样成功的几率相对而言会高出很多。最主要的是，小气的客人，你要顾及好他的颜面，理解他的心情，真心实意的站在他的立场上去想问题，去帮助他。 第三，客情。做促销这行，客情是至关重要的。比如说，你的场所比较大，没可能真的说是一张台都不错过的，毕竟你只有两条腿，一张嘴，如果说同时间，一楼有张台在点红酒，二楼也有张台在点红酒，可你现在的所跟的是二楼的那张台，二楼的那张台酒是卖到了，可要在一楼帮客人写菜的那个某某部长，她不愿意帮你，或者是无心去帮你的话，又或者她连你推销的红酒是哪种都不知情，刚巧，客人自己要的又不是你的代理的品牌时，那等你跑下去，忙完二楼的时候，又失去了一次原本来说可以争取的一支酒的机会。那反之，如果你和那个某某部长关系很OK的话，是死党来的，平时公司有什么礼品啊，都会第一时间送些给她，或者在她做事忙的时候，主动的帮帮手啊，她在心里慢慢的认可了你的为人，也肯定了你的友情，就会像你一样忠实的去同客人推销你的酒啊。有的时候，他不相信促销的话，反而场所人员的话力鼎千钧。这就是客情啊，简单明了的说法，就是和场所的人拉好关系，让他们成为你的左右手，成为你的忠实帮手啊。一双筷子容易折断，要一把筷子才有力量的啊。还有，特别是像卖红酒白酒的这些，收银台的关系是至关重要的，所有的红酒白酒都陈列在柜台上面，也就是收银台那，也有很多客人喜欢自己跑到收银台那块去自己点酒的，他们写好菜后，就直接自己选好酒上去了。如果说，收银台那些人愿意帮你的话，那么她们在客人点酒的时候，也会帮你去推啊。这样你就发挥了自己的关系网，无形中，场所的每个工作人员都被你利用起来了啊。 第四，形像。你的衣着要整齐，你的笑容要恰到分寸，你的礼貌用语要时时挂在嘴边。和客人交谈的时候，要注意自己同客人保持的距离，要注意自己的言行举止，要注意自己同客人沟通时的礼节，说话时的语音，语调，在客人正在和他的朋友交谈，或者是打电话的时候，不要去打断别人的话头，你可以静候在一边等待，或者是加加茶之类的。当你遇上素质相对而言比较差的客人，要同他们保持好他们欺负不到你的远距离，他们说粗话的时候，你大可以笑而不答，装作不明白，或者等他们自然平静下的时候，你再转移话题，去推销自己的产品。要有客人说让你喝酒的话，你可以推辞说，“不好意思，我喝酒过敏。”如果他继续说，“你卖酒的，哪有自己不喝酒的啊？”你可以反证“照您这样说，那卖老鼠药的岂不是要自己吃老鼠药才卖得出去？”很多时候，方方面面都是一种智慧的较量。你赢了，征服了客人的心，把自己给推销成功了，客人自然会帮你。但凡事得有分寸，不必强求，比如说客人实在不接受你的，或者说他这次尚未接受你的，一次的拒绝并不能否定全盘，你可以耐心的用自己的友好和服务去打动他，其实，人心都是肉长的，倘若你真正把这些做到位了，你就已经成功了，至少，你在他们的心里已经赢了分。这也意味着，说不定下次，他们会给到你推销成功的机会！ 第五，要去换酒。换酒要有主动性，积极的，自信的，礼貌的去同客人耐心的晓之心情，动之以理，不要有恐惧心理。但切记不要去排斥别人的品牌，要详细的介绍自己品牌的突出和特点，可以综合在售价上，知名度上，品牌优化上去打动客人，然后在征得客人允许的情况下，把竞品的拿下来，帮客人把单退了，再重新开上自己的酒。但切记，在客人实在不同意的时候，要有原则的理性的放弃，转变成另处一种心态“这次我尽力而为了，希望下次您能给到我一次机会，我去帮您准备酒杯。”再笑着离开，笑着去服务。放长线犯钓大鱼，就当自己这次是亏本投资，下次连本带利讨回来。你没试过怎么会知道行不行，敢于去换的话，至少做到了自己的本份。行动未必带来快乐，但不行动就一定不快乐，因为你眼睁睁的看着机会在自己的眼皮底下丧生。那才真叫心痛。哈哈，有这种良好心态的话，你会所向无敌的。 做一个优秀的促销，很多经历就是一种收获，失败并不重要，最主要的是你要从失败中学会去成长，去摸索规律。我以前最充实的也最敬业的时候，是在金威工作的那三年，只要你有衡心，去坚持自己的信仰，用感恩的包容的真诚的心去对待顾客，没有人真是铁打的硬钉子，不就一瓶酒嘛，一瓶酒可以抵消了他对你的人情债，很多客人都乐意为你而去改变的。要相信自己。很多时候，我们都要用积极的乐观的心态去看待所有事物，就像这句话“不要说黑夜没有阳光，它正在地球的另一面。”要学会从工作中体验成功的乐趣。其实，快乐的秘诀很简单，“不是做自己喜欢做的事，而是去喜欢自己做的事。”你每天工作的心情决策着工作的成功和效率。 -精品 文档-