苏教版四年级科学《怎样搭配食物》教学设计.doc

2.怎样搭配食物
教学目标：
科学探究：
1.能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流；
2.能够正确评价饮食的搭配，作出自己一天饮食的食物“金字塔”；
3.设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配制午餐。
情感、态度与价值观：
1.体验到与其他同学合作学习的快乐；
2. 使学生意识到营养全面的合理性，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。
科学知识：
1.知道食物搭配应遵循一定的营养标准；
2.会从分析营养成分出发，科学搭配食物，设计营养合理、全面的食谱。
教学重难点：
重点：研究食物搭配的科学标准。
难点：设计一份营养全面、合理的食谱。
教学准备：
各种食物图片、“食物结构金字塔”图片、白卡纸、直尺、彩笔等。
教学过程：
一、创设情境，激发探究兴趣：
（一）多媒体出示图片，他们营养均衡吗？
（二）教师谈话：同学们说的非常好，要想身体结实，不胖不瘦，营养必须保持全面均衡，注意合理搭配食物。那么，我们应该按照怎样的标准来均衡地搭配食物呢？
（引入新课，板书课题：怎样搭配食物）
二、探究新知：
（一）小组合作，探究怎样搭配食物。
1.小组交流：怎样的饮食才算合理？
饮食中要包括那些营养成分？
（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水等）
2.食物按营养分类：把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。
3.讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？
4.认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：
（1）金字塔分几层？
（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？
（3）一共有几大类食物？
（4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？
5.学生汇报，教师小结：我们每日的膳食应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。
（二）运用“标准”，进行评价实践。
1.教师谈话：通过刚才的研究，我们知道了食物搭配的科学标准。
2.评价食谱：
3.小结评价结果
4.作出自己的“食物金字塔”：
5.小组内评价自己的食谱是否合理。
（三）学以致用，自己设计一份合理的食谱。
1.教师谈话：下面，让我们当一天家，设计一份一天的食谱。
2.学生填写食谱。
今 日 食 谱
早餐
中餐
晚餐

设计人：
3.小组交流、评价。
4.教师指导，并选择几份设计全面、合理的食谱贴到黑板上，供大家欣赏。
5.评选“小小营养师”。
三、拓展练习：
人人争做“营养师”。
分组活动：使用食物卡片，进行模拟配餐的练习。
四、课外延伸，体验厨师生活。
在家长的帮助下设计一顿午餐，自己尝试着买菜、做饭，请全家人品尝，并作出评价。
五、随堂练习：
1.我们每天吃的食物种类有（）、（）、（）、（）、（）。其中应该吃得最多的是（ ），应该吃得最少的是（ ）。
2.粮食类食物中含有丰富的（ ）。
六、板书设计：
2.怎样搭配食物
我们每天吃的食物种类：粮食类、蔬菜类、水果类、鱼虾肉蛋类、豆奶类、油盐糖类
七、温馨提示：请勿在阳台栏杆上堆放物品，以防因大风天气导致物品坠落，引起意外事故的发生。