主题酒店设计研究.doc

主题酒店设计研究第一章引言主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，体现特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受，同时，也将服务项目融入主题，以个性化的服务取代刻板化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。主题酒店最早出现于美国。1958年，美国加州玛利亚客栈率先推出12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。例如史前山顶洞人房，以天然岩石做地板、墙壁和天花板，房内有爆布，卫生间的浴缸和淋浴喷洒均用岩石雕成。美国大赌城拉斯维加斯是酒店之都，更是主题酒店之都。全世界16家最大的酒店，它占了七家，客房总量十万间以上，一家酒店就是一道亮丽的风景线。在欧洲雅典的卫城酒店，以雅典卫城为主题，到处有雅典卫城的照片、绘画、模型、雕塑、纪念品。特别是开窗就可以看到雅典卫城，让人忍不住就想要去参观。维也纳的公园酒店，以历史音乐为主题，到处有音乐家的照片、绘画、雕塑、历史场景，宴会厅有乐池、舞台，背景音乐都是名曲。此外，柏林有一家很怪异的酒店，浴缸和马桶有如啤酒桶，床铺利用倾斜的地板、不规则的墙角设计成会飘荡的摇篮;房间的墙壁黄色和棕色相间，有如监狱之门，那儿有一个被撞开的大洞，足够一个人猫着腰爬进爬出。第二章主题酒店的概念和类型2.1主题酒店的概念在主题酒店发展的早期，曾提出“主题酒店”也称“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。在休闲产品主题化发展与经营一文中提到:主题酒店是通过赋予酒店某个主题，围绕既定的主题来营造酒店的经营氛围，体现特定的文化氛围，让顾客获得个性化的感受，酒店内的服务也融入该主题，以个性化服务代替刻板化的服务，让顾客在该酒店获得欢乐、知识和刺激，该主题也成为顾客容易识别酒店的、特征和产生消费行为的刺激物.在主题酒店一书中把主题酒店定义为“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以旅客的体验为本质。主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明的主题为吸引标志，向顾客提供住宿、长饮、娱乐活动等所需的场所，它围绕既定的主题来营造酒店的建筑形象和经营氛围，体现特定的文化氛围，提供主题化的服务，让顾客获得个性化的文化感受。从主题酒店的定义来看，主题酒店与特色酒店是既区别又联系的两个概念。首先，主题酒店一定是特色酒店。主题酒店的必备特征是特色，即主题酒店生存和发展的资本是个性化的特色。但是，特色酒店不一定是主题酒店。主题酒店更加注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造。借助环境突出主题特色，强调环境全范围的特色化和鲜明化。主题酒店的主题是特色的集中和系统化，主题酒店追求的是从酒店产品、环境、服务、文化等方面整体创新和特色。从现阶段国内主题酒店的发展态势来看，主题酒店不仅有接待的功能，还应成为城市形象塑造的窗口，成为当地文化融入酒店经营管理的一面旗帜。因此主题文化只有与地域特色相吻合，与当地的文脉相吻合，与顾客的需求相吻合，与企业自身的特点相吻合，才能成为一家成功的主题酒店。2.2主题酒店的类型主题酒店的分类有多种方式，概括如下：2.2.1根据文化根源划分舶来文化为主题的酒店:即主题文化来源于国外各类优秀的文化，带有浓厚的异域风情，如深圳的威尼斯大酒店。本土文化为主题的酒店:即主题文化来源于本国文化，注重提供原汁原味的传统文化。如沈阳清文化主题酒店，其在大堂、走廊、客房等场所集中展示了以“珍藏沈阳清文化”为内容的2000多幅照片和50多件实物，包括清代十二帝与十一位皇后的画像、清代历朝服饰、八旗勇士兵器及辽宁省内著名画家专门绘制的“大清启运图”等，酒店所有服务人员身着清代服饰，形成主题酒店的鲜明主题特色。2.2.2根据文化类型划分文化是人类在社会历史过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如教育、科学、文艺等。依据主题酒店所选择的主题文化的文化类型，可以将之细分为:历史文化类主题:在不同的历史发展时期，往往会留下不同的时代烙印，酒店选择历史上的某个时期作为主题吸引物，如成都的三国文化主题酒店。地域民族文化类主题:世界上有众多的民族，仅中国就有55个少数民族，不同的民族所具有的独特的民风、民俗往往具有极大的吸引力.可以之为主题，如九寨沟藏文化为主题的九寨沟国际大酒店。音乐艺术类主题:以音乐绘画等艺术形式为主题的酒店，如位于富有音乐格调的音乐之城厦门的音乐岛是一家具有浓厚音乐色彩的主题酒店。目前，主题公园的逐渐增多，与之相呼应的主题酒店也不断发展，迪斯尼的系列酒店就是典型例子。初期的主题酒店往往是一些年代或名胜的翻版，如今的主题有更接近生活方式和本土文化的定位趋势。2.2.3根据功能类型划分酒店本身有其功能定位和市场定位，根据酒店自身的类型可以分为:商务型主题酒店:以一定的文化作为酒店的主题，并以接待商务旅游者为主的酒店。酒店的地理位置、建筑装饰风格、设施设备、服务项目以及员工服务能力应与商务旅客的消费需求特征相符，其价格定位较高于同类型酒店，如广州的白天鹅宾馆、济南玉泉森信酒店等。景区型主题酒店:酒店位于风景区之中，并选取某种文化作酒店的主题。往往以接待前来景区的旅游者为主，该种主题酒店的存在丰富了景区的内涵和顾客的感受，如九寨沟景区的九寨天堂等。度假型主题酒店:拥有一定主题，能够提供丰富而有意义的度假服务的酒店，如位于广州长隆野生动物世界旁的长隆酒店和海南众多的海滨度假型主题酒店。由主题酒店类型的划分可以发现，传统的各种类型的酒店在当前的市场环境下，都存在如何应对竟争、更好地发展下去的问题，主题化是解决这些问题的途径之一。2.3主题酒店的特点作为酒店的一种特殊类型，主题酒店具有如下特点:2.3.1文化的鲜明性鲜明的主题是主题酒店生存和发展的资本，并且一旦确定主题，酒店的一切都将以这个主题为中心，围绕主题展开，酒店的外观、内部空间、整体装修装饰以及服务人员的服装和提供的服务都是营造主题氛围的元素。酒店经营过程中的一切活动都应当充分考虑到主题，并用各种各样的方法和手段来再现主题。2.3.2内涵的深刻性饭店业更深层次的竟争是文化的竞争，面对个性化鲜明的消费市场，酒店竞争的终极战场应当是顾客的心灵感受，以富有个性与特色的产品及服务迎合消费者。文化无疑是有力的工具和载体，而酒店本身所展示的主题文化为文化竟争提供了强有力的基础。没有文化就没有生命力，更缺乏竞争力。因此，追求文化底蕴和文化含盘，是酒店竞争的共同行为。2.3.3表现方式的审美性主题应符合酒店特性，能够支持酒店营造出一种独特的文化和酒店氛围，形成易于识别、具有特色的形象:能够为顾客带来美的感受。提供文化、知识熏陶和技能学习的平台。现代饭店不仅要有高舒适度、高效能的服务设施和服务质量，而且更需要构筑一种文化环境和文化氛围，以满足旅游者日益增长的物质生活之外的精神需求和文化审美愉悦。2.3.4从业人员专门化主题酒店的成功与否，很大程度上取决于酒店能否做足主题的文章。从业人员本身就是主题文化的象征，是主题文化的重要载体。因此，主题酒店的服务人员较之普通酒店更要注重深层次的文化内涵的培养，尤其要求服务人员要掌握与主题相关的一切常识。主题酒店在从业人员的招聘培训、考核等方面应当有更高的要求。第三章主题酒店的设计思路主题酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。3.1市场定位通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。3.2功能划分酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定“酒店功能流程图”。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。3.3空间感空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。酒店一般都会出现大的共享空间。应该将室外的光、水、绿化引入室内，使建筑与室内空间的融合达到完美，打破原有的陈旧的空间利用模式，创造出完美的主题风格。3.4风格主题酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的。一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。灯光设计是一个很大的专业范畴。重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象，我们在北方佳苑饭店的会议走廊上，大胆使用了玫红色与冷灰的间隔对比；在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯，并且在每个房间门口做了一个涡形的充满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一新。第四章结论随着我国近年来饭店业的蓬勃发展，人们在物质生活和精神文明水平不断提高的同时，对旅馆建筑的要求也越来越高。仅仅提供住宿、餐饮、娱乐的传统旅馆已经不能满足人们的要求。于是，一种有自己特色，给人以文化、个性感受的主题酒店在国内出现了。相比传统酒店那种千篇一律的建筑形象和空间，模式化的设备和服务，主题酒店具有不可比拟的优势。它从自己的主题入手，把建筑设计和室内空间环境溶入到主题之中，以个性化的服务代替刻板模式，酒店处处体现其主题文化思想。历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题。主题酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，还是寻求特色与文化的空间场所。本文针对不同的主题酒店各自特色鲜明的公共空间设计手法进行探索。主要从建筑设计的角度分析如何展示主题文化，并分析其空间形态和空间组织的特点。空间形态的设计除了满足空间的使用功能外，重点是要设计出体现主题酒店文化的精神空间。在公共空间的组织上，根据不同主题定位及酒店的具体情况有相应的设计方法。对于拥有较好环境资源的主题酒店，主题酒店公共空间的设计风格与普通酒店不同，在配备自际通用的功能和空间，具备所必需的硬件、软件条件外，主要是突出自然性和地域性，强调与室外环境在空间上、视线上的贯通与融合，强调空、透。景观轴线就成为主题酒店建筑整体布局的出发点之一，也是内部公共空间组织的主要依据。另外，主题氛围与环境意境的营造也是主题酒店公共空间设计的关键问题，可以从自然属性和文化属性两方面来满足旅客的心理需求。在自然性方面，可以通过加强空间的开放性和界面的复合性，引入自然光、植被，新鲜空气、以及水体景观的设计来使得酒店的公共空间充满自然的气息。在文化性方面，可以通过材料质感、色彩、富于主题特色的装饰、陈设等营造出空间的文化属性，让旅客体会到浓郁的主题文化氛围。我国是一个地大物博，资源丰富，文化悠久的国家，如何利用我国优美的自然资源和光辉灿烂的文化资源，来打造具有中国特色的主题酒店，促进我国文化产业的发展，提高人民群众的精神文明享受，增进与世界文明的交流，是我们今后的努力方向。