DB4413_T 7-2019 地理标志产品 罗浮山大米(惠州市).pdf

ICS 67.060 B 22 直EE-,.EdqJ 市由巳ETA、万标准DB4413/T 7-2019 地理标志产品罗浮山大米Product of geographical indication-Luofushan rice 2019-12-26发布2020-01-26实施惠州市市场监督管理局发布D84413/T 7-2019 目IJ口本标准根据国家市场监督管理总局(原因家质量监督检验检疫总局)颁布的2005年第78号令地理标志产品保护规定、GB/T1 7924 地理标志产品标准通用要求和GB/T1.1-2009的相关要求，结合地理标志产品罗浮山大米质量特色，在国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)技术审查通过的罗浮山大米质量技术要求基础上进行制订。本标准附录A为规范性附录C本标准由惠州市市场监督管理局提出并归口O本标准主要起草单位:惠州|伴永康粮油食品有限公司、博罗县特种设备和计量标准化协会、惠州市食品药品检验所、广东省博罗县质量技术监督检测所。本标准主要起草人:王晓琴、谢永佳、黄锦城、罗最佳。本标准为首次发布。I D84413/T 7-2019 地理标志产品罗浮山大米1 范围本标准规定了地理标志产品罗浮山大米的主义、地理标志产品保护范用、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)2015年第143号公告批准保护的地理标志产品罗浮山大米。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 1354 大米GB 2715 食品安全国家标准粮食GB 3095 环境空气质量标准GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 5491 粮食、油料检验杆样、分样法GB/T 5502 粮油检验米类加工精度检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定GB 17109 粮食销售包装GB/T 17891 优质稻谷GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009年第123号令食品标识管理规定3 定义下列定义及GB/T1354、GB/T17891使用的定义适用于本文件。3.1 地理标志产品罗浮山大米Productof geographical indication-Luofushan rice 在本标准第4章规定的范用内，采用无公害种植技术生产的优质和lJ稻为原料，经过加工制成米粒大小均匀、饱满，无腹白或腹白小，横断面呈扁圆形，细长苗条成长粒形的大米。D84413/T 7-2019 4 地理标志产品保护范围地理标志产品罗浮山大米保护范围限于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)根据地理标志产品保护规定批准的范围。即广东省博罗县罗浮山现辖行政区域内(北纬23003 50 230 43 20，东经113049 50 1140 45 50)，见附录A。5 要求5.1 自然环境5.1.1 地理位置地理标志产品罗浮山大米保护区域位于广东省博罗县罗浮山山麓下，属于南亚热带季风气候区，区域内光照充足，雨量充沛，气候温和，湿润。5.1.2 日照年平均日照时数2050ho5.1.3 气温年平均气温21.80C，无霜期330d。最热7月平均气温28.40C，最冷1月平均气温15.20C 0 5.1.4 降水年平均降水量1827.6mm，平均相对湿度为82%05.1.5 土壤士壤类型为水稻士，质地为壤士，有机质含量二三2%，pH值为5.57.0。5.1.6大气大气符合GB3095规定。5.2 栽培管理5.2.1 品种选择选用通过国家或本省省级审定适应博罗县境内种植的袖稻品种O5.2.2 育苗育苗地选择无污染，背风向阳、士壤肥沃疏松，地下水位低，排水良好灌溉方便的旱地、早田或菜地。早造3月上旬，塑盘育秧，秧田期25d30d，每667m2用种量为2kg柏稻;晚造7月上旬，秧回期15d20d，每667m2用种量为2kgo5.2.3 抛秧适宜的抛植叶龄为4片6片。抛秧早稻3月底4月初，晚稻在7月下旬至8月初。5.2.4 田间管理2 D84413/T 7-2019 根据土壤肥力配方施肥，施肥量为:全生育期每667m2(亩)施腐熟有机肥800kgo农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。灌溉用水应符合GB5084的规定，灌溉方法:浅水层回青，浅水足壤，够茵晒田，幼穗分化、抽穗和灌浆期浅水灌溉，灌浆成熟期干湿交苔，黄熟期排水晒田O5.2.5 采收采L欠时间为早造7月中下旬，晚j在10月下旬至11月上中旬O当黄熟谷粒达到950/0分品种收割，分品种自然晾晒。5.3 生产加工5.3.1 原料要求原来斗应在本标准第4章规亢的地理范围内按5.2规定的栽植管理收获，质量符合G8fT17891规定的稻谷。5.3.2 设备应具备与生产力口工工艺涉及规模相适应的生产设备O5.3.3 生产工艺5.3.3.1 风选清理去杂若谷谷糙分离碾米精选分级检验包装入库。5.3.3.2 除水外，不得添加任何物质O5.3.4 生产过程的卫生要求5.3.4.1 应符合GB14881规定的卫生要求。5.3.4.2 加工用水应符合GB5749规定。5.4 质量技术要求5.4.1 感言要求米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮:米饭油亮、香润粘滑、冷却后不回生。5.4.2 理化指标应符合表1的规定。表1理化指标参项曰特级数一级加工精度对照标准样品检验留皮程度(分为特级和一级)直链淀粉含量/(%)1520 胶稠度/(mm)?70.0 主白粒率/(%)飞f 14 粗蛋白质(干基)/(%)?7.0 5.4.3 净含量3 D84413/T 7-2019 应符合国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令的规忘。5.4.4 食品安全指标应符合GB2715的规定。5.5 标志应加贴地理标志产品专用标志O6 检验方法6.1 感官要求检验口尝、目测、鼻H臭06.2 质量检验6.2.1 加工精度按GB/T5502规定的方法执行。6.2.2 直链淀粉含量按GB/T15683规定的方法执行。6.2.3 胶稠度按GB/T17891规定的方法执行。6.2.4 圭白粒率按GB/T17891规定的方法执行。6.2.5 粗蛋白质(干基按GB5009.5规定的方法执行。6.3 净含量按JJF1070规定的方法执行。6.4 食品安全指标按GB2715规定的方法执行。7 检验规则7.1 一般要求7.1.1 每批产品应按本标准规定进行常规检验，经检验合格签发合格证后，方可山厂和销售。7.1.2 地理标志产品罗浮山大米加工精度以实物标准样或合同成交样为依据。7.2 组批示口抽样4 D84413/T 7-2019 产品以相同工艺、相同原材料、相同设备、同班次加工的产品为一批。按GB/T5491的规主进行抽样。7.3 检验分类7.3.1 出厂检验7.3.1.1 产品须经企业质量检验部门检驳合格，附有合格证方可出厂。7.3.1.2 检验项目包括:感官、加工精度、胶稠度和圭臼粒率。7.3.2 型式检验7.3.2.1 型式试验周期为每年一次，型式试驳的项目为本标准5.4规定的全部要求。有下列情形之一时，应进行型式检验:a)新产品投产时:b)国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.3.2.2 型式检验项目为本标准规定的全部项目。7.4 判定规则7.4.1 感官要求不符合则判为不合格。7.4.2 凡食品安全指标检验不合格的产品，判为非地理标志产品罗浮山大米。7.4.3 产品理化指标中有一项不达标的，可加倍抽样复检，以复检结果为准。复检合格，则为合格产品，复检不合格，则判为非地理标志产品罗浮山大米。8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期8.1 标志、标签8.1.1 获得批准的企业，可在产品包装上使用地理标志品专用标志。8.1.2 标签应符合GB7718、GB28050的要求。8.2 包装8.2.1 包装应符合GB17109的规定和卫生要求。8.2.2 若采用包装袋，则包装袋应竖固结实，封口或者缝口应严密。8.3 运输、贮存8.3.1 成品贮存、运输应避免日光直射、雨淋和撞击等影响质量的情况。8.3.2 运输工具、车辆应定期消毒，保证清洁卫生。运输时，不得与有毒、有菁、有腐蚀性或有异昧的物品混装。8.3.3 非厢式运输工具、车辆应自己有防尘、防日H西雨淋的帆布、塑胶布等遮盖物。8.3.4 成品应按品种、包装形式、生产日期分别储存，以先进先出为原则。8.3.5 成品不得直接放置在仓房地面上。成品库不得储存有毒、有害、易腐、易燃品以及可能引起串昧的物品O8.3.6 成品储存应定期检查，如有异常应及时处理。仓房应有温度、温度记录。包装破损或经长时间储存的成品，其质量应重新检验。8.3.7 成品的入库和运输应有详细记录，内容包括批号、出(入)库时间、地点、对象、数量等。5 D84413/T 7-2019 8.4 保质期本标准规定的包装、贮存条件下，采用真空包装的地理标志产品罗浮山大米保质期不应低于12个月，采用编织袋包装的地理标志产品罗浮Llr大米保周期不应低于3个月C6 D84413/T 7-2019 附录A(规范性附录)地理标志产品罗浮山大米保护范围图7