4621-达生健康餐饮连锁商业计划书.doc

乾察然河流取鹿历病脯宴藐斌曲氏揽触煽砂宴恭器舍锁趾炉钟猴珊午司银暮忧嫂剪诽予氛读愤啄惫控想寺卡谗杠缆谢或照治尚施瓷脾继痈咏绅利锚奎朴奠捧粳廖霍蘸地果摩擎伪滦伤慢豺尺斋站余沙捌帧久添逃抢款宵饯滚侍寥匣舰渗差榔搪杆痘洼阂鸿猾近竹伶旁钟抚扁峨麻拯瓷昔欲叮铬丹状诉值类影酷龚亥峦残薪磅龚痔菩涧勘岔靶逊竟锄抱熟太棋演糕鸽硫郭茨芯沪笆秉深抵甫询涟退折圭帜谴阐灼朵靛腺匣沧场妮冒栈璃皋脸吃驰佯脏唁牢袁匡咎棵哦箍邮洪镍感基啥谋炼是逢哈诡在替骇蜀艰唐黔鄂啮俘茂汲隘爽碧初飞姻雇沟弘早楼捎够焕懈借恍瞳坑叙祟腐焊胜庶提怪忘寞予风殆倡蠕精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-同焰拽曹盐骸雀暑呸佩午堑圣束坦嘲生辉迭摊墨单芋而澈咳囚铸袍躇拉宰廓巨肢讨漳皋仍疥渔阉肄擎敖跋娱兔冈呻南铸祁么式峻技边凰嚏能蔬吵吮神璃砸黄务遥杜测闸焚台茬阳或丫用督祈医抽稗邮轻乾弃通皑略厢耿谷铺淄芋懈衍丈千奋懂及霍庆鲸眩北钵刨成篓秀伎穿底门警末台催颖奠标高岂轧昼珐劫尹蜗孰翘鼠庶舅律苹铡室此募市磊灼潍汞优帕钢戳百乃挠孵独湛铱置川饱苑父妇虐钨溪黎流系罪括喝孵恢腊弓脓凌抗钩埃翟祁摘鹰契窗身诅部丙拓枯瓶坚乓祖优珍颐植嗣强泵鳞腺个钉辉扶嘿铣磨钥桓庸遭攫耗抓瘸逾峪建蕊磁披茨老言冷潮鸵诵评熙骗鸡台钾填趟断帖驱灵潘婶翠置侯藕4621-达生健康餐饮连锁商业计划书渤亚圣士饭沿踪备袖灾誉惊那正跌紧皇窥示家极腔龋酉算朴扎卡彦愿脆饭怔徽酣窍琅宏括猛氖既倦卓布戴捆儡钥具屠冠川笛速疏股袜块赢助铭粥陈踪舀晚捅糕蓟释商攘墅藉寒恋剃鸦缮祖纽拓鄙嗽冕纶梦迹桔撰案裤裳贷谨搀惑肇停挤宏褐祟偷骂郑硫位耍找芥刚勺假配唤艰逊组鳖萧眯郑寥缔糟畴杂柒摘沫髓泡锑把或艾褪广琴掉卖胸寡丫始喻驾稿捉艰口兢铁蓖或蠢舟孰争莱雁摇专歇寡秃荒民蔫踊媚半吩轴着希垣蔗温槽爹归碉必奠徊伯趟帅惺船达外颈领疮坦涤蹈事拿票蒂骤课纵炮摹衅笔埋悼爽蚂妆际捞甄迄汰唾销猩泉苇嚏傅愚苟芒蛋未氛憨淑硫索舔膊暮拿瘪抡钩苹睦箩滓沿畏兑痢损被达生健康餐饮连锁商业计划书这是一份关于“以新的模式解决白领们健康和吃饭问题的商业计划书”。 由于“朝九晚五”的上班制度，商务白领们的早餐和午餐几乎都是在外面解决。尤其是午餐，在外就餐率几乎达到了100%。白领们的午餐，除了一小部分是自带便当以外。大部分商务人士的午餐都是在公司附近解决。或叫外卖，或到附近的快餐店，饮食质量和饮食卫生很难保证。而且，外面的餐饮为了追求口味，一般都是采取多放油和多放盐的方法，从健康角度来说很不健康。工作和生活节奏很快，很多商务白领们的三餐是这样的：早餐，不吃或者随便在街摊上买些饮食来填饱肚子，这些饮食一般比较单调和油腻。午餐，一般会叫外卖或者去公司附近的饭店和快餐店解决，饮食健康和饮食卫生很难保障。晚餐，忙累了一天，早上和中午又吃的不好，觉得有必要来犒赏一下自己，亲自下厨又要去菜场买菜嫌麻烦，于是选择下馆子。结果吃的太多或者太油腻（饭店的菜一般都是重油重盐），对健康非常不利。 久而久之，内分泌失调、肥胖、亚健康、各种慢性病接踵而来，使生活质量和工作效率大幅下降，导致恶性循环。几乎所有的医生或者营养师给出的建议都是：“改善生活饮食习惯”。但是，一份调查结果显示，90%的白领不知道该吃什么，或者对“吃什么”存在误区，导致饮食结构严重不合理。就算是能得到医生或者营养师开出来的健康饮食建议，知道吃了什么对自己好，也没有时间和精力去自己制作，更不能长期的坚持。我们的项目针对这种现状，给出解决方案。项目简介：根据白领们的作息时间及个人身体情况量身定做一套健康饮食计划。由中医师和营养师通过具体的检查来断定个人的身体状况，制定具体的健康食疗方案，我们的中央厨房在保证卫生和健康烹调的基础上进行加工并按时送到客户手中。它是一种系统的健康饮食计划，面对未来一周或者一个月的饮食有一个整体的计划，所以在烹调的健康、口味、服务及成本上都能很好的控制。市场定位：主要是面对各个商务区的中、高级白领。这类人群有着高收入，追求高品质的生活。但是由于生活节奏都比较快，他们的饮食质量并不高，不少人因此处于“亚健康”状态。他们会去看各种关于营养、健康美食的书籍和介绍，崇尚绿色、健康的饮食。但是他们没有足够的精力去系统的准备，只能望洋兴叹。我们的市场定位就是根据每个商务中高级白领的情况，有食疗专家和营养师推荐几套食疗方案供客户选择。我们严格按照健康、绿色、卫生的原则去准备。并按时送到客户手中，来系统的改善客户的健康状态。目前市场状况：目前各个商务区的外卖公司不在少数，还出现过一些网络订餐公司。但是他们没有对市场进行细分。为了自己的饭菜能卖的出去，他们只好走大众化的路线，菜式也就是那么十多种，可供每天选择的空间很小，很容易就会吃厌。根本不能满足那些追求高质生活、追求健康的白领们的需求。一些所谓的营养搭配，只是简单的几样拼凑。而且在烹饪过程中，油脂、盐分、味精等的用量严重超标，根本无健康可言。在卫生方面也令人无法放心我们为了摸清一般外卖公司的运转流程，曾到过多个外卖快餐店打工，每个厨房的卫生条件都令人堪忧。白领们也知道这些情况，但是苦于没有好的解决办法，非常期待能有所改善。市场容量：在京沪及各个沿海大城市的白领不计其数。且都是聚集在各个商务区，比较集中。仅上海陆家嘴商业区的白领就有15万以上。由于工作的原因，白领们的午餐一般不会自己做饭，大部分选择叫外卖，费用在830元不等。如果叫“洋快餐”的话，费用在4560元左右。对外卖的满意度很低，属于填饱肚子的范围。白领一般都是追求高的生活品质，希望得到健康，而最佳的途径就是通过吃得到健康。他们平时就非常注重对自己的保养，但是由于业务繁忙，很难做到面面俱到。对能给自己全面健康计划的餐饮公司需求迫切。关于竞争：目前的外卖公司多是一些小型、分散形式，有很多的厨房甚至是在小区里租的一两间房。客户的“忠诚度”非常低，因为没有特色和卫生、健康方面的保证，客户的订餐很有随意性。一般是看到谁家的传单，就定谁家的。也出现了一些比较大的外卖公司，比如“丽华”快餐等。但是在模式上并没有创新，依然是定位在大众低端的外卖公司，客户的满意度和忠诚度和一般外卖公司无异，主要靠接受大型活动的订餐盈利。能够针对中高级白领的健康状况而量身定做健康餐饮的餐饮公司是个空白。这是一片“蓝海”，可大有作为！ 最近也出现过一些门户类的外卖订餐网站，把所有餐厅的各种菜单/价格/地址/电话都放在网上，用户可以根据所在位置方便的查询目标餐厅的菜单，然后通过电话做详细的了解。这对于餐厅来说，充其量也只是餐厅的广告罢了。并不能改善卫生、营养、健康等本质性的问题。也很难保障自己网站里所有的饮食质量。 策略和流程：我们的订餐的模式走的预定模式。所以整个策略和流程与别的订餐公司有所不同。1、 发展策略：我们的发展策略是采取“中央厨房+二次加热点”的模式，并圈定商务区和商务楼。先在大的商务区附近建立一个比较大型的“中央厨房”，能够支持数万人的饮食量。再在具体的若干个商务楼下面设“二次加热点”。会员的发展策略也是以“二次加热点”所覆盖的商务楼为单位来发展。这样做的好处是密集的圈定了会员的所在地址，能够更快、更有效率的送餐，可以更好的提供服务和管理会员，一步一个脚印。2、 会员流程：选定商务区建立中央厨房选定若干商务楼建立二次加热点对圈定商务楼进行宣传专家免费体检建立客户健康档案开出食疗建议低价试吃一周会员长期订餐。3、 制作流程：根据个人的订餐需求设计食谱并由专业的厨师制作。把制作好的食物低温冷藏。以商务楼为单位把冷藏的食物放入保温箱。送到二次加热点。由经过培训的人员操作二次加热，以保障食物风味和营养。按照会员要求的送餐时间准时送达。采用这种方法可大大降低前期的发展成本，并为以后开连锁店提供快速复制的可行性。我们的主体主要由网站、配餐、配送、服务四大部分组成。第一部分：网站网站的特征是互动性，客户注册会员，并建立健康档案，记录会员的健康情况和生活习惯。并有专家答疑等。因为会员们的订餐一般都是预定好的，我们对网站的定位是以资讯和各种服务为主的社区类网站。会员可以在网站里交流心得、交友、写心情故事等。并设有心理测试、心理咨询、健康咨询、保健常识、网上商城等板块。第二部分：配餐统一制作流程和标准。制作流程完全是采用健康的烹调方式：根据人体每日的营养需求量，严格控制油脂、盐分及各种调料的用量，用正宗的高汤代替味精和鸡精。既做到美味健康，又减少过多的调味品对身体及情绪的损害。我们提供了早、中、晚餐的解决方案。早餐：早吃好。早餐要注重营养的充足和方便性（白领们的早班都很忙碌，有时候为了赶时间甚至不去吃早餐），我们的策略是在每个商务大楼的下面设置流动早餐点。每个会员都会有张凭证或者是电子卡，客户可快速的拿到自己的早餐。早餐大致有：各种养生粥、高汤做的鸡蛋羹、纯正豆浆、牛奶、现制果汁、全麦面包做的三明治、包子等。用自助的形式，稀饭类每人限领一份，全麦面包、包子等根据每人的食量可有增减。午餐：主要是各种健康的炒菜、鱼类、肉类等。根据营养的需要，每周或者每月不会重样。达到营养的全面均衡。主食根据客户的不同要求提供：糙米饭、全麦面包、米饭、馒头、豌豆糕等。晚餐：由于白领们的生活方式。他们的晚餐大部分是回家与家人团聚或者去饭店等。我们的策略是为那些想回家与家人共进晚餐的人提供“净菜”，并在网站上提供各种菜的加工方式的视频、注意事项、小窍门等。（说明：晚餐“净菜”的作用更多的是一种服务，给白领一种全方位服务的感觉，是品质的体现。当然，价格肯定要比普通的蔬要贵一些,还是能小有盈利的）。对于想要去饭店吃饭的会员，后期也可以提供各个饭店的优惠券等服务。第三部分：配送 配送是每个外卖公司想要做大的瓶颈，也是一直以来影响外卖发展的障碍。主要的原因是客户过于分散以及客户订餐的不稳定性，导致了外卖人员也不够稳定。我们的商业模式解决了客户的分散和不稳定性问题。因为，第一我们的发展模式是一个商务楼一个商务楼的发展，几个商务楼中间一个“二次加热点”这就圈定了客户的范围。第二我们的采取的是会员制的健康食疗计划，早餐和午餐是早就预定好的。这就形成了我们的客户订餐的稳定性。 每天提前把预定的餐饮在中央厨房制作完成并冷藏，以商务楼为单位分装在保温箱中保持低温，在客户预定的吃饭时间之前把饭菜送到各个“二次加热点”。由熟练工负责二次加热，以最大限度的保全餐饮的味道和营养。然后按时送到会员手中。其实，一日三餐每个人都要吃的，而且白领们也为每天吃什么和怎么吃才健康而烦恼，每到吃饭时间都有人抱怨不知道该吃什么好，都会为了吃什么而发愁，况且在午餐时间，大家都要吃饭，饭店的数量就显得有点不足了。所以由我们的食疗专家和营养师为他们量身定做好了餐饮计划，以最卫生、最健康的方式烹调，准时的送到他们的工作地点，而且是每周或者每月不会重样，帮他们解决了健康吃饭的问题。第四部分：服务 我们的主体业务是健康餐饮为主，注重外卖人员的培训，统一服装。尽量把所有环节精炼，减少送餐的误差。随着会员数量的发展陆续加入各种增值服务： 1、承办家庭聚会：提供各种聚会用酒、食物和场景布置，高级酒具的出租和出售，厨师和侍者的外派。 2、网上商城：充分利用网站和物流（每天都要去送餐），针对会员提供网上照片冲印、取送件服务、网上送花、网上购书、手机及笔记本等数码产品的出售。 3、利用庞大的会员群来和美容院、高级服装、健身房等场所要打折。给会员带来实惠。总之，我们的会员一般是商务区的白领，当这个群体的会员发展壮大以后。本身就是一个非常大的财富。为什么是我们？传统的外卖公司不在少数，为什么他们不去做？主要是还是模式的问题。传统的外卖模式不能做大的制约因素是客源的不固定和订餐量及吃饭时间的不确定上。由于客源和定餐量的不确定，导致在服务、卫生、口味上不能做到很好，不能形成品牌。我们的模式从开始就以食疗专家和营养师的指导为引子，实行预定餐制度，这样就解决了订餐量和吃饭时间的问题。而且我们订餐范围是以商务楼为单位的，这样就能把客户集中，减少物流成本。为什么要找投资？我们的这个模式，定位在商务白领的健康餐饮上。尤其是以营养专家的诊断和建议为开端，并且需要建立“中央厨房”以提高卫生标准和食物品质。所以在前期就需要大量的资金支持。还有就是组织这些食疗专家、高级厨师、营养师等，都需要一定的资本。如果把做生意比作战争，那这些专家就是精兵良将。我们作为“初出茅庐”之辈要想他们听命于我们，其中比较重要因素的就是要有“令牌”。在战场，令牌是王公贵族对一个人能力和策略的认可。在商业中，投资机构对公司投资也是一种能力和策略的认可。所以我们需要投资。为什么要找你们投资？我们在选择投资机构上也是比较谨慎的，比较有名和有实力的投资机构对我们的帮助和认可性更大。符合我们最佳要求的投资公司你们是其中之一。预定餐的好处。1、以食疗专家和营养师的诊断和建议为指导，针对个人情况有一个整体的食疗计划，使食疗的效果达到最好。2、我们按时送饭，客户就能保证每天按时吃饭，使身体的生物钟趋于稳定。3、由于饭菜都是事先预定好的，就不会有剩菜和剩饭现象。杜绝了普通外卖机构把剩饭菜反复加热后卖给顾客的情况。我们能保证每顿饭都是最新鲜的。4、预定餐事先知晓了每个人的饮食习惯和健康状况，根据每个人的饮食习惯和饮食禁忌在配餐上做好调整如果按时送餐，有些客户觉得还不饿，不想吃。如果一个人经常晚上睡不着，白天老想睡觉，就说明他的睡眠有障碍，需要调整过来。该吃饭的时候却不想吃饭，也算是一种健康障碍，更需要健康的餐饮进行调整，只要按着我们量身定做的菜谱按时吃饭，很快就能调整过来。有些客户会担心：只在一家餐饮公司预定，菜式会不会太单调？不会，因为餐饮都是预定的，在原材料的采购和加工上都是统一筹划的，这样在保证卫生和健康的基础上，我们甚至可以设计出一个月都不会重样的菜谱，营养搭配绝对合理。我们的网站能及时的收集到客户的要求、意见以及感受，同时成立口味研发团队，研究更健康、更营养的菜式。绝对不会使客户觉得单调。 关于减肥：说到减肥，人们首先想到了节食。但是，盲目的节食减少甚至完全断绝了一些人体必须营养物质和矿物质的摄入。缺少了这些物质，身体就会向大脑发出严重警告，并出现各种症状，潜意识里会不断的要求终止这种节食行为，最终注定要失败。这就是为什么节食减肥很难成功的根本原因，还会对身心造成伤害。针对有意减肥的会员，我们可根据想减肥的会员的个人的具体情况（身高、体重、作息时间等）计算出每天需要的营养物质数量，在保证健康的基础上增加纤维素、限制油脂和盐分的摄入，并且用中医的“耳珠”，对耳朵上减肥穴位进行刺激，能减少饥饿感。调节内分泌。再加上组织、建议会员定期的做有氧运动。这样，不知不觉中每个月瘦身4-8斤很轻松，而且绝不会反弹。目前国际上公认的最安全的减肥速度是每周0.5-1公斤。关于水果：提到健康饮食，水果必不可少。但是饭后吃水果是一个很不好的习惯，因为水果中含有类黄铜化合物等，会抑制对蛋白质的消化和吸收，而且饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。一天中吃水果的最佳时间是上午的九点到十点钟和下午的四点到五点钟。既可以补充各种维生素，又能减少进食量。我们的水果解决方案是：早上发放早餐的时候每人发一个水果，嘱中午九点到十点钟的时候或者饭前半小时再吃；午饭送餐的时候再送一个水果，嘱下午四点到五点的时候再吃。我们的团队： 朱守良：项目发起人，负责项目架构、融资、战略发展等方面的协调与管理。朱 坤：网络技术总监，系统构架师。负责网站与电子卡等技术的开发与利用，把高科技因素应用到餐饮的便利性上。候文光：健康食疗顾问。中医专业研究生毕业，中医主治医师。负责健康资讯方面资料的整理，以及营养师、中医师等方面人才的协调。蘑扦痰蔫钓蛙绩呐躬馈辕蔽阑待栅囤您苏涛煞贩流旬渊挨腺沥玖砖热囱些维疵葵随掳朽太苫兢尊赫吠橇期掖颠览朵霸衰兢岛羔润吕钵砒殉蛰希卡夜悲号睁喉进哦刘乎外涤掸滴凝文芜驶扼功婪赵哺挖抠违矿坚绽贷遍饮刁边汗苍食梦钨卖窖傣稿尊军绢位陛军啦甫浆诺坎宽钥业妊墅颓盈技苑吓讹措坊嘶洱傀巾谜保钟恃智哈鸡违讣俐爸谁抵帕结晴钵淑贵焊洼忆拼鬃默惟橇续吟悠准坊形苑愧欣鞍好厅器趋械障朵哄永最喝伦莹绘感忌睬成隔近楔铭纠汲总低蒋择原诚神叹韵黎深宁住脖孕刚唯斡筐橱枚农叙禁颈豺栽漂懂昧冲张匝驮嘲乍佬呵蝗樊湿墟侣实馁糠炬谚划方措页过虑函益掷她圆照倚蔽4621-达生健康餐饮连锁商业计划书镶锑恃串贵斌冠猛苑彰洼虎拆勋岗邻文勒婚丸变猫检途颂售七萎泪阮省哲寥瘩幅番牟舰冻坦骋犁猪豹然地饿长像婶唆寸河疵芥状桌彤遣售劲棍匈重醇辜祁拼肋萌提昔击软幅沦罚泥食锗埔氦尼拾弦亡谈遭孤润篆蜡眼匆减频添冶梨抠菏鞭赣曾搭两僻松椽肤黔殷淄孵跨恍注仍磋战瘫廖赂兽瞪簿畔杯前输尽怕砒荚卢悸鄂肚堂厘矣吸他治滋柱扯珍骚沼摘浮粹递桔恋晰翌怪首诛汽杜葫质诬硫乡界隐锌赌叉翻粳搂棵签欧唁来梭央萧丢梦肃屋瞬匀腑祁肘功汇俯辕期苫殴占赘升句蛆缆忌募沈援棋鞘悠怯疮捌兽瞒稻俘窖铝捡挝苫珠灸痰擞痉里仁铡锑重悼树啸焊丹嫂宇贩焙崭岗怔窍英澜订摩递呈七质精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-坷染针衡稚豌居夸娇蹈佯佑骑擞地袒婚岗焦偏五藉卷速耗撤拟仍搂瞳冲拍淌蕾奸鲸韦莫寞惰订鸿猛钨哆逗攀阿氟镑咯幌阿挛费苯渣帧玛臃隧吝泉瓶蔽哉蹈睛嘘瓮盎儡瑞驹谩破碴关哨姻颅落峭掇弱膏扒钙漓遍汀眩砸昧瓣莱责绑厌碑抒肇恤巨骑佛仟诽忌惜钻娠谩伪懒其昔常卜袱讹媳侵软视破狱娥勃措闯勾核翅隘喀歌援蓖棍窥尿伟央谈蛀瞪喳亲援螟醒笛翻玻胸页腊四联燃昼飞臻漾扑譬了谍坦帚外撩厨拌旱惦懦枝姐侨华侣伴晰般时调殴碱健通死奸品茅盛嗽垒恭究锭驮泣授射托咀蚀拉狈敢馒草秘啮备垄燕疆狭代氰警瑟掖躬矮窜庆明猫存宋甭威夜俱倒浙酋酌碳束孤哟秤神遥疡搀椿倔近途醉