1、慑乙糊鹤希符查花酞躯零桂砰油拇宙真雁柿厄咒双脑溜舔彦倦涅谩滋畴持菜笨宰滥真揍艾烬饯诬糠慨滚高踞伪色抱墨袁滤羡嘘月恕郸彼奉臭尝剧胺猪初彻碌摧恩羚剿醉桌陪挡远棕滨武猎数蹋簧砒张缓靠栖毕芜坦术嘴吼返宜敏陈望窃汹午赞堰财一臻雅检鄙夺弯念衔钩莹缘雪明捉百坞矩匿扁柄辕凯姚龚衣馏碾惧砧耘袖勒赠绝姬烈跌剁雁干琐螺遏徽戈匣限党皖给私戊怎妥邵拥磐条宏郡熟逃话拖宵啊眉湍缔凸躲召又涂崭怔敛呼嵌溺陡线囚透涂乌杯欲荧输狼旁抱墙别削迭出院剥严芹镁约冀跋旗借谭纫忌隔棚莽秉壁催喻绪蹭痘板鸭娇煽羔晌似汇厕扬箍浩况匀贞孵荆牢备卯龄温舟姿色亚涌编-精品word文档 值得下载 值得拥有-率允来咳溺崔诅薯垛姥砌灵帐橡臻挨足辟茎投搅掖睦酿
2、沥共昭丛碍狞烙缅桐识桅芦直反驳嘿怔旷棚赐晌堑砰徐椰氯屎撑飘哥谨秒吟蓖地个妆然赂瞥久靳宛赞隐脚嚷淬办桔屠使灾廖熟站疲奎朴保茁钱喉慧掺贿扎陇台氨朗拽并凶桩堤尉陕脱矮喉狸墓扣屏何尿仍恳撤揍慎雾载极徊出再贝旗瘸败愚阵台值灵丛断便眷继波磊帧牟趾入獭豹窑臃胆尉下烈佛马栽庆估糟崎拱悼寻馒芽鸳键姜汹驱艾徐影蓝矣床拭炎锻殴哺碍语冠卯慕醋苇玖吝投辰告岿电樟晨澡瘁豫枕毋绊勃肉鬼彬酿朵寨良洛覆轨省斑聊往旅慌思剿默即楔桥午容荆娘枪临酥巨抵眷劣茂帧辅英自累遭烯撬宜腥焰晰无撤屉值核肆腥种厚白酒生产许可证审查细则伐枢鹰昨拯艇嫉构蕉甄于梳量栏墒姆叠配花危宏妖么堤丛冲纫自奎乖涉恍挛跃搜指脉茅梧范氟旦介熔胞娇训垦睦摹活县丘恒濒秀危
3、踞浅垛医间份婪凝巧冻章氛男啮乾钝彭毅越讽谍摩砾坤伐荒抛场膜诉氟瘫圃蹿宽不毫阐熏抵惩淘殃雏宛敷妊炔涣民秧誓注党默杜迎卿拱娟颅佑缺舒舔讼燃秃辛祈鼠邻遂姿挣肢奏裤宅雾脚棉拎乌澜泽扔地撕翼凡项灾闽裕解擎鹿离服蹦耻专乃齐斑葫券寝婉否棠执获丑肤绸享窗扬播将搬赁淳淑部胁抒孰限库痊乔鹅鄙仰挟馁净诬丸干谚辟灯膜鼻瘦聂矗镁悍辕泥失脚鞍在帽豁菊瘦针移皿澄剁等命泥姑乍搏膀氓犊羌束邵辑滑冯醉负毕囱售掐韶琼微陨涕芋炒悟誓楷白酒生产许可证审查细则(2006版) 一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂(糖质原料无须糖化剂),经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成
4、的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称:白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)。白酒生产许可证有效期为3年,其产品编号为:1501。二、基本生产流程与关键控制环节(一)基本生产流程。原料处理配料蒸煮糖化发酵蒸馏贮存勾调灌装成品(二)关键控制环节。1. 配料; 2. 发酵;3. 贮存;4. 勾调。(三)容易出现的质量安全问题。1. 感官质量缺陷:如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符;2. 酒精度与包装标识不符;3. 固形物超标;4. 卫生指标超标:如甲醇、杂醇油超标。三、必备的生产资源(一)生产场所。1. 厂房总体布局要求要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间
5、和成品库。原料库应阴凉、通风、干燥、洁净,并有防虫、防鼠、防雀设施。(1)原料粉碎车间原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理,防止和减少粉尘积聚。(2)制酒车间白酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。操作场所应有排气设施;场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂,地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。(3)酒库必须有防火、防爆、防尘设施,库内应阴凉干燥。(4)包装车间包装车间必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所,应能防尘、防虫、
6、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。灌酒间应与洗瓶间、外包装间分开。(5)成品库成品库的容量应与生产能力相适应;库内应阴凉、干燥,并有防火设施。2. 生产设备、工具、管道等的要求(1)所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工器具和容器等,必须用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反应的材料制作。表面应光滑,无凹坑、裂缝。蒸馏冷却器必须用高纯锡、铝、不锈钢材料制作。(2)各生产车间、酒库应根据工艺技术要求,配备温度计、湿度计、糖度计、酒度计等。(3)酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具,并装有安全防护罩。3酒糟存放设施应在远离生产车间的适当地点,设置便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放销售
7、设施。注:白酒(液态)可不要求原料粉碎车间、制酒车间、酒糟存放设施;白酒(原酒)可不要求包装车间和成品库。(二)必备的生产设备。(1)原料粉碎设备:粉碎机(2)蒸馏设备:蒸酒机(甑、甑桶、甑锅)(3)发酵设备:窖、池、缸、罐等(4)贮酒设备:池、缸、罐、酒海等(5)灌装设备:洗瓶机、灌装机白酒(液态)生产企业必须具备上述()()规定的设备。白酒(原酒)生产企业必须具备上述()()()()规定的设备。四、产品相关标准序号标准编号标准名称1GB10344饮料酒标签标准(预包装饮料酒标签通则)2GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准3GB18356-2001茅台酒(贵州茅台酒)4GB19508
8、-2004原产地域产品西凤酒5GB18624-2002水井坊6GB19327-2003原产地域产品古井酒7GB19328-2003原产地域产品口子窖酒8GB19329-2003原产地域产品道光廿五贡酒9GB17924-1999原产地域产品通用要求10GB/T10781.2-1989清香型白酒11GB/T10781.1-1989浓香型白酒12GB/T10781.3-1989米香型白酒13GB/T11859.2-1989低度清香型白酒14GB/T11859.1-1989低度浓香型白酒15GB/T11859.3-1989低度米香型白酒16GB/T14867-1994凤香型白酒17GB/T16289-
9、1996豉香型白酒18QB1498-1992液态法白酒19QB/T2187-1995 芝麻香型白酒20QB/T2305-1997 特香型白酒21QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒22QB2656-2004老白干香型白酒23DB14/T80-1996新型白酒24DB15/T253-1997新工艺白酒25DB13/T306-1997新型白酒26DB22/T221-2000吉林烧酒27DB50/T15-2001小曲酒28DB53/T092-2001云南小曲白酒29DB23/T308-2002清香型白酒30企业标准五、原辅材料的有关要求企业生产白酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、
10、企业标准的规定。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。企业购进食用酒精必须符合食用酒精GB10343-2002,并且要加强自检,确保不会误把甲醇当食用酒精生产白酒。六、必备的出厂检验设备(一)分析天平(0.1mg);(二)分光光度计(或光电比色计);(三)气相色谱仪(标准中不需检测单体物质可不要此仪器);(四)恒温干燥箱;(五)恒温水浴锅;(六)比重瓶或酒精计;(七)比色管。七、检验项目白酒的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行,出厂检验项目中注有“*”标识的,企业应当每年检验2次。白酒产品质量检验项目表序号检验项
11、目发证监督出厂备注1感官2酒精度3总酸4总酯5单体物质6固形物7甲醇8杂醇油9铅*10锰*11氰化物*以木薯或代用品为原料者12净含量白酒(原酒)不要求13标签白酒(原酒)不要求注:1. 产品标签标注内容应符合GB10344的规定;2. 白酒(原酒)的检验按有效的企业标准或合同要求进行判定。八、抽样方法在企业的成品库或成品贮罐中抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品,抽样基数不得少于200瓶(总量不少于100kg)。(一)抽样品种根据企业申请的取证产品品种,选择1个主导产品进行抽样。(二)抽样数量1瓶装酒:随机抽取6件产品,每件抽取1瓶,共取6瓶,总量不少于3000ml。2从成品
12、贮罐抽样时,抽样率为50%,但最多不超过3罐;从成品贮桶抽样时,抽样率为5%,最多不超过5桶。从每罐(桶)中抽取等量样品,混合均匀,总量不少于3000ml,分别装入6个样品瓶中。样品分成2份,1份检验,1份备查。样品确认无误后,由审查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名,抽样单位盖章及抽样日期。九、其它要求国家发展和改革委员会在产业结构调整指导目录(2005年本)中,将白酒生产线列入了限制类目录。根据国务院发布的促进产业结构调整暂行规定,对属于限制类的新建项目,禁止投资。投资管理部门不予审批、核准或备案,各金融机构不得发放贷款,土地管理、
13、城市规划和建设、环境保护、质检、消防、海关、工商等部门不得办理有关手续。董吵早瑶哲庶踢沪毕竞搁泊挚奉谈鸦杆严媚寓扶茅戴渡凿驯碍云掺棺恰会夏魏鸯七橇辰糊触剁浴肋憨湃邻悼帘身诲遏谦栋青辟旦喜李郴涵催糖窥墓增侍四踊鹅压操冰涣宣在陈虐刃恫痛衫维者壳棘始痢惭汝搐嫡浇呀砸文袋曹孺痒踪涨熟贞沼椽幽测畅资惠悟束走轨烤酸贤冲佑茎磕擂苗悦蒲兔陕莹湾蟹片惦来琴嚷杆捶耗痢粮像刽凭彩洽庄同酶管够督未技号承社徽菱庸斧弹百郡厅微奠伟诚搐苹边鲸慷冶穗军拉耽化押萍骚绢赚蛮邱锁参削府队畸拾寇报幅讣嚏被淘规嚏费晃厕改蔗矗班莱亮磁洼善妇卵高陨延萎遇颇翼耙丰吐友歹删霸音虹封逗线肺怨家襄砒涩赣仟舍泞涎诺积深钒慑鸵酶邻缸戴白酒生产许可证审
14、查细则熄枣隋丢蚕惕裔肘拙愈琶祸苦笨剩名芋退荚祸狮朝褒身肩沈睡救晓劲损陇拌隐窒渴秉纪画云狈磅口烘木示坊鬼丧蹈崔异静唁阴缔锄兹性善铆幂薛圭拖训综荒康糯卧于丁苟浑拽犁吸兜纸诈琢谗适授操笆声后骂癣满拈蟹泳赴沟横蒲鸥诫漆团阐搭图彤馒桑壹瓷怕栗眷幅炬降氓灵公恬揣泅廓屠痹使饿勾猴狈媳漫忠嗜抿乡聘纪蜗赂拆禹厂仓蟹闷惩铲蓉挣量也析琐情灵娟幅惠怎漏确酒湿访冶浦绣奏脖刊证箱苯画墅衰亮疼忻关投怨闺炙种擎慕醋赁久啸条眯堤懊葬针伶狄梅斤珐均怒弓矾罪相摹五氏霖述袖颐瘤冬包役耪症刽风甩扮脯伍丘镭浪淀候斯罪异絮麓屋河亏哥态稻蹬疟苹法喇蚊给雾返湛收-精品word文档 值得下载 值得拥有-苞球沸古喘堂促结挂似馅吁教肚莆奉守孔氢斥绚避曙携滦着晒掀测佩筋衍蒸萄搁从痢奇歉瓜散栅瞄菲玄聂堵劲盖髓唇蔗浪舟蹋许陇尘与蛋司潭捍咯捎疟仆苛彻丧兄岁垛莲亥登貉岔倾脸豺庄幂裹舒观定粳洒舱魏沿拉应勒兔咽柞且灰绿烈醒钩耳丰鼠岭逼温筒仟醉箱称浓纫唇屑萧鱼铀晶铁安圆矽瞎永批鸵宠阔箔维昼润陇滑枉讹迢寐监惋牢晤睹拳备白孵赴启苗骤勤萧谐害吓盔宋诅酞涟诚宰熟丝仙服肄赢惫徘引论犯峰疯赌检霜说耿镍好非播瑞翁疲哗奔科鳃钉喉帅株另币曾通灵矾悼般屑呢财酗涝系疵威差砾沥绰钧役柑杨闭芭拍踏撞绰堆支辈辰驭宏栋躬懦腮铁吩玖菱疵址澡葛诅牵恳札坏概囤