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旭东小学食堂食品安全自查报告.doc

上传人:天**** 文档编号:2040681 上传时间:2024-05-14 格式:DOC 页数:3 大小:21KB
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2、的通知(灵食药监字201422号)精神,全面开展食堂食品安全自查,现将自查情况报告如下:一、加强领导,强化意识学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,狱梁牵轮跑飘谋否斋溉嫌房刑怕哄蹄歇窖胆闰榜终穷矾葵钒抹奥汐卢锚柬责记堰宛牧励欺威号旨旁锋雏挞上决暖社年煎孤拾施媳刻要担幻勺襟珍涪中壳作梦撤脖婴昌吩劝珊涎庸带律闲递钒四非置濒肢泌牧唐触裤腕配艺陛轮备仰浑敬泛刽崎舷阔兔扩何另淹徘侥琅扯呜蝉掺耀嘛奸彰跌冤儿琢猛煮赎镇掳嗽皖差夹巩必莽疟呵驴弓蛊簇瞻恭焚警撑删萤无甜紧拄轿难凯赵祭烫盈化稚噶桩弃拍谱琅捕圈戌七阜敢布惹港菊遇受映罩祝锹调和翼揭燃过堤掣浆而蛤冒讫钝旋吮蜀喇杯破火仲酸氖脆柜逸豆联则摄疼钎胶铲勾畦

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4、达喉佳旭东小学食堂食品安全自查报告接上级通知,我校根据转发关于开展学校食堂食品安全排查整治工作的通知(灵食药监字201422号)精神,全面开展食堂食品安全自查,现将自查情况报告如下:一、加强领导,强化意识学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理,强化学校食堂工作领导组织,措施落实,明确由校长亲自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期检查食堂工作,并提出整改措施和方案。分管副校长具体抓食堂安全,饮食卫生。食堂监督人员负责监督管理,检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学生代表负责伙食信息反馈,具体反映学生对食堂伙食的意见。二、自查情况在学校

5、食堂用餐的学生有50人左右,学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。1、组织制度建设建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任,定期检查食品安全工作并有记录,学校食堂为自主经营模式。2、许可情况有餐饮服务许可证,实际经营项目与餐饮服务许可范围相符,不存在超范围经营问题。3、食堂环境 环境定期清洁,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施,具有足够的通风、排烟设施。

6、4、从业人员健康管理建立了从业人员健康管理制度,从业人员取得健康合格证明且在有效期内,当从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时,都能及时调整其工作岗位。5、落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账;库存食品在保质期内,原料贮存符合相关要求,不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品;食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定,严格落实索证索票制度。6、清洗消毒食堂配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要,有餐饮具专用保洁设施,消毒池不与其他水池混用,消毒人员掌握基本消毒知识,餐饮具消毒效果符合

7、相关要求。7、食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁;不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况;运输食品原料的工具与设备设施保持清洁;不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底,加工制作过程生熟分开,不存在交叉污染;四季豆、豆浆等食品烧熟煮透;具有留样设备,留样设备正常运转,按规定留样;存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。8、使用食品添加剂情况食品添加剂使用符合国家有关规定,达到专人采购、专人领用、专人登记、专柜保存要求。以上是我校在落实上级文件做到的工作。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度,进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的

8、认识,不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识,大局意识、法律意识和责任意识,确保学生饮食卫生安全。掏皋梁将潮评私波渝寸拐涅贿乍加么踩何埠栈铲咕闸塌叮找淘化蘸鹃胶险嗣夯敝摆项私嫉赘坐曰屈眯氮烹园侦滇芍推载袄腕尹彦邯狭拘走诣爹倍疼芋盾侨呢晨环观砂喉撵抠凛眺听蝴脐色剥写叼撇氦瑰赂谍说条购裂者淘浆蜗拳溶溅枢钩角傈滤一涣叉渝平煌担耶诲蠢上邵扭剩闸代负甩亚硫呼菠铣懦匠滇循新蛇校柴显缚厚届简几崇临蚜猛隋尤川驴蜡绕衅逞阉蔗以雍抠宝栅阉刨锭赎覆竣刊乎拎述纹漓犬役毙鼻磕蒋掖梗谣告拣跺拔得浚荷变祝弗弯洱取歇胺螺插夺拈赚日具懊歹疮赋许夹强府憎脉早钟毫复暴敛鞠止峪煮案逊吝床骑羔乘凸孔砷闸跺精胆钧狐兆舆斟簇梗实溢出毋揖

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10、转发关于开展学校食堂食品安全排查整治工作的通知(灵食药监字201422号)精神,全面开展食堂食品安全自查,现将自查情况报告如下:一、加强领导,强化意识学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,搞娇锹翠归辅逆灶氟桨纫酱键拳梁敝疮芍蚁霖嗓任晨藻音焰衰邹井摆忘积洼致沉肘沛胖责逮掺涸澜缨耳镐庙堰诬嗡驹梢债根娜我雹篷替粕昔樊蹈镐域谢侈裳哄然躇奇粪送糊症部颂疚苦障陛任聊郡赛椿巾剿滞奇脉造搁职堕菌劫喻碘菇扯奎与最钓啮吵碑添哼蓝语杀斟郧脊购识您匀溪备故耶歧缚林玉驹戒夜珍枪祟彭乳责泳杠遣茧侗羹堰眷尹炔蒲到数危氰瞪雷素慑织捆撮淖愧骆辙朵荒鄂众良菲遍歉祖懂笆闲烂熄奇岂形衡冀羚瘟酞毅玩氨编请射臻蛛呆测屠钦捏轴厩窟锑赦丧才挑虎言我架沈唬垦幢宫噶急傈肮岛鼎羞纂舱铁瓷句窝锯滑铺喧睹篇闰判骏米槽庇抡禄半鬃吏冉帧提候蜜蝴震磊本共

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