食品安全自查表.doc

食品安全自查表
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项说明
原辅料进货验查
1.1
原辅料存放
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

1.2
专库管理
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

1.3
标签标识
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

1.4
索证索要
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

1.5
制度具备情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

1.6
现场记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

生产过程控制
2.1
厂区环境清洁卫生状况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.2
更衣室
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.3
生产加工场所清洁卫生状况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.4
生产加工设施、设备清洁卫生状况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.5
企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.6
生产投料记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.7
生产加工过程中关键控制点的控制记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.8
生产中人流、物流交叉污染情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.9
原料、半成品、成品交叉污染情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.10
设备、设施运行情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.11
现场人员卫生防护情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

2.12
回收食品处置情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

食品安全自查表
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项说明
出厂检验现场检查
3.1
检验室仪器设备、化学试剂情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

3.2
应具备相应能力的检验员
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

3.3
出厂销售成品是否具有出厂检验
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

3.4
自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

3.5
委托检验情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

3.6
成品留样情况
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

3.7
成品存放是否符合要求
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

产品标识标注情况
4.1
食品标识标注项目齐全
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

食品销售台帐情况
5.1
名称、数量、生产日期/批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

不安全食品召回
6.1
通知生产经营者和消费者
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

6.2
召回产品处理记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

6.3
整改措施的落实
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

6.4
召回处理报告
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

食品安全自查表
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项说明
管理制度与记录
7.1
不合格品处理记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

7.2
执行标准备案收录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

7.3
从业人员管理记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

7.4
委托加工包装标识
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

7.5
消费者投诉处理及记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

7.6
收集风险监测及评估信息
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

7.7
食品安全事故处置记录
符合规定（ ）
不符合规定（ ）

自查结论

自查人员签名：
自查日期：
企业负责人签名：
年 月 日 （章）
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落