餐饮部薪金制度改革试行方案.doc

（一）餐饮部薪金制度试行方案
1、餐饮部2008年全年实现营业额384万，月均32万。
2、岗位编制为正领班1人、副领班1人、大厅服务员10人、引位1人、吧台1人、传菜领班1人、传菜服务员3人，共计员工18人。
3、部门工资标准
（1）部门当月营业收入低于29万，部门薪金为基本工资标准。
（2）部门当月营业收入高于29万，部门新金为
基本工资 + （当月营业额 － 29万）× 5% = 部门月薪金
4、各岗位基本工资标准为：
（1）正领班 1200元 （2）副领班 1100 元 （3）大厅服务员 830 元
（4）引位 830 元 （5）吧台 830 元 （6）传菜领班 800 元
（7）传菜服务员 730 元
5、部门当月营业收入高于29万时，部门薪金“（当月营业额 － 29万）× 5%”各岗位的分配标准：
（1）正领班 8% （2）副领班 7% （3）大厅服务员 6%
（4）引位 6% （5）吧台 6% （6）传菜领班 4%
（7）传菜服务员 3%
6、超出部门员工18人编制时，超出人数的工资（按正常编制本岗位员工的平均工资水平发放）不计入部门工资标准，另行安排从其它费用（待定）支付超出人员的工资。
7、（1）年终奖的发放按全年完成营业收入384万为第一条件。
（2）部门全年实现上交40万利润为第二条件。
（3）餐饮部年终奖金额度为上交全年40万利润后，按超额利润的60%提取。
（4）部门内年终奖的分配，按个人全年工资平均水平所占全员工资总水平的比例发放。
即： 个人年终奖金额 = 比例A × 部门年终奖金额
A =（个人全年工资总额 ÷ 12个月）/ N人平均每月工资总额
注：N 为享受年终奖人员总人数
（5）享受年终奖待遇的工龄要求为本部门工作半年以上的员工。
（6）个人年出勤率低于98%的员工，不能享受年终奖待遇。

餐饮部年终奖额度明细表
餐饮部年上交利润额度
部门提成比例
部门年终奖分配
备注
40万以下
0
无

40万以上
A × 60 %
根据个人所占比例分配

注：A = 实际全年利润 － 40万上交利润
5771001803090012095 579036822859633082
5771001803090012386 576137399735760696
5771001803090013594 578077579902515512
5771001803090012387 577164982601818051
5771001803090012138 572131192158918326
5771001803090012359 579036822361076053
5771001803090012356 576135286143791742
5771001803090012355 575087869704693279

17088100343355274 101229944325833379
17088100343355275 101866732938832008
17088100343356107 101581152501500522
17088100343356108 101000180059871732
17088100343354295 101074194142687017
17088100343356184 101878660869628802
17088100343356185 101775831174086674
17088100343356109 101086014373572846
17088100343356110 101152207216014916
17088100343355237 101027041605702709
17088100343355238 101229364861425414
17088100343356169 101862204402635718
17088100343354928 101760654089788804