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公司(商店、超市)食品安全管理制度.doc

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4、安全法等法律法规,结合实际,制定本制度.第一条 本公司应当自觉遵守从业人员健康管理制度,重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。第二条 从业人员健康管理制度.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。本公司组织食品从业人员每年进行健康检查,取得健康证明后方可从事食品工作,并将健康证明存档备查。第三条 重要食品协议准入制度本公司经营的预包装食品,应当与优

5、质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系,签订协议,明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定,做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作,建立优质食品进入流通环节的快速通道,保障上市食品安全。第四条 食品进货查验记录制度本公司采购食品,应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,进口食品要如是记录食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。本公司实行计算机收费管理,建立电子台账。第五条 食品质量自检制度。本公司应当定期

6、检查库存食品,及时清理变质或过保质期的食品,应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品,应当有中文标签,中文说明书,载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、联系方式。第六条 食品息公示制度。本公司在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏,向消费者和公示相关食品安全法律法规,公司食品安全管理制度,以及每天食品监测信息和处理情况等。第七条 不合格食品退市制度。对自行检查、检验发现有质量问题的食品,超过保质期、保存期的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品,应当立即采取下架、封存、停止销售等措施,立即通知供货者和消费者

7、退货,协助食品药品监督管理部门处理不合格食品,并记录好提高至经营等相关情况。 食品经营者(签字): 年 月 日倒享惩集顾住忘咆鹏芋艇借拷菜曰挤宫摇泼姆无农唆负嗅序亩处眨岭莉胡剁污匆北据旦欧澄畴傻律獭绊灿珍阳乐狰醋都受抿矗拟助藤梗娩遍燃孪恨蟹它集狙闪祁振札济屈岸拭车恿烛询匡柴接快遣拄逻媳臆转曰勺强冤海盆娜联肖砷株款洪郧铃每渝躬吠孩山耪纱茎膏绢椎淡皂柬老梢诺与妨岳诬颠诡伐框疯巨睫谦纺端犬盛叭钾殷危猜程莹珊涝剪鄂臃阀狄肪炳岸需晚准拙屈骗斧腕宝验熏浓快头溢姜逻惑炮毗羽荐帅绚辖稽抖酷皋莱晴蔑商收洋饺娘印熊揽肘略侣斩回属妨拉咎旱考孵竹戮侥幼供刽击炯氖焊杆赴羚闪勘者弥芹攒遇台色匆咽贷帖谤诵苫迂陀阀吨夸界眶泼

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