DB36∕T 874-2015 绿色食品 大水面鰱鳙养殖技术规程.pdf

ICS 65.150 B52 备案号：48478-2016 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 8742015 绿色食品 大水面鲢鳙养殖技术规程 Green Food Technical regulations for Hypophthalmichthys molitrix and Aristichthys nobilis culturing in wide water 2015-12-21 发布 2016-03-15 实施江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T 8742015 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 水域环境.1 4 苗种.2 5 苗种运输.2 6 成鱼养殖.2 7 成鱼捕捞.3 8 档案记录.3 9 产品质量.3 附录 A（资料性附录）不同营养类型水库、湖泊的营养水平评价方法和参数.4 DB36/T 8742015 II 前 言 本标准编写规则符合GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准由江西省无公害农产品、绿色（有机）食品标准化技术委员会提出。本标准由江西省农业厅归口。本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省绿色食品发展中心。本标准主要起草人：张燕萍、陈文静、王海华、傅义龙、康升云、张爱芳、章海鑫。DB36/T 8742015 1 绿色食品 大水面鲢鳙养殖技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品鲢鳙（Hypophthalmichthys molitrix and Aristichthys nobilis）大水面养殖的水域环境、苗种、苗种运输、成鱼养殖、成鱼捕捞、档案记录、产品质量等技术要求。本标准适用于绿色食品 鲢鳙的大水面养殖技术。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11607 渔业水质标准 GB/T 11777 鲢鱼鱼苗、鱼种 GB/T 11778 鳙鱼鱼苗、鱼种 GB 11893 水质 总磷的测定 钼酸铵分光光度法 GB 11894 水质 总氮的测定 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 GB 11914 水质化学需氧量的测定 重铬酸盐法 GB 17717 鲢 GB 17718 鳙 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 842 绿色食品 鱼 SC/T 1008 淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范 SC/T 9102.3 渔业生态环境监测规范 SL 87 透明度的测定(透明度计法、圆盘法)SL 88 水质 叶绿素的测定 分光光度法 SL 167 水库渔业资源调查规范 SL 218 水库渔业营养类型划分标准 DB36/T 710 绿色食品 淡水鱼养殖病害防治技术规程 3 水域环境 3.1 水域选择 选择水源充足，生态良好，周边无污染源的湖泊、水库等大水面，环境条件应符合NY/T 391要求。3.2 水质条件 溶氧不小于5mg/L，pH值6.87.5，水域的浮游生物量在1.0 mg/L以上。水质应符合GB 11607要求。DB36/T 8742015 2 4 苗种 鲢、鳙种质应符合GB 17717 和GB 17718 的规定，苗种的培育宜按SC/T 1008的规定执行，苗种质量应符合GB/T 11777 和GB/T 11778 的规定，并取得检疫合格证明。5 苗种运输 5.1 苗种锻炼 鱼苗和鱼种运输前应密集锻炼或拉网锻炼23次，并困箱 3 h5 h。5.2 苗种消毒 夏花、冬片鱼种分别用2%3%和3%5%的食盐水溶液浸洗10 min15 min，期间应注意观察鱼体状况。5.3 苗种运输 水花鱼苗采用尼龙袋充氧装运；夏花鱼种宜采用活鱼运输桶运输。运输时装运数量可根据气温和运输时间适度调整。运输容器和培育池的水温温差不超过2，运输时间不超过6 h。6 成鱼养殖 6.1 放养原则 一般贫营养型水库鲢鳙放养比例为4:63:7；中、富营养型水库鲢鳙放养比例以5:57:3为宜。不同营养类型水库、湖泊的主要指标及浮游生物、营养物质参数参见附录A。6.2 放养时间 每年11月至翌年3月。6.3 放养密度 鲢、鳙鱼种的放养密度，根据放养水域的初级生产力及鱼种规格确定，如表1所示。表1 不同规格鱼种的放养密度 放养密度（尾/hm2）放养规格（尾/kg）贫营养型水域 中富营养型水域 富营养型水域 1620 250300 300500 5001200 1115 301750 5011200 12012000 510 7511200 12012000 20013000 6.4 饵料来源 鲢、鳙鱼种主要以水体天然的浮游植物与浮游动物为食，不投喂人工饲料。禁止人为施肥来培育水体浮游生物饵料。DB36/T 8742015 3 6.5 日常管理 坚持每天巡库检查，防止偷、毒、炸、电等违法行为，及时清除生产区域的垃圾及漂浮物。采用相应渔具渔法，控制鳡鱼、翘嘴鲌、蒙古红鲌等凶猛鱼类数量，减轻其对鲢、鳙鱼的危害。6.6 病害防治 鱼病防治和渔药使用应符合DB36/T 710 和NY/T 755的规定。7 成鱼捕捞 7.1 捕捞方式 土坝库湾、小型水库，采取轮捕轮放或年底一次性捕捞；中型以上水库根据市场需求采取常年捕捞。7.2 起捕规格 起捕规格鲢鱼1.0 kg/尾以上，鳙鱼1.5 kg/尾以上。7.3 捕捞方法 库湾及小型水库宜采用拉网捕捞，中型以上水库或湖泊宜采用联合渔具渔法或定置张网等方式捕捞。8 档案记录 按照农产品质量安全全程管理要求建立养殖生产档案，详细记录大水面苗种投放、饲养管理、水质调控、病害防治等信息。9 产品质量 符合NY/T 842的规定。DB36/T 8742015 4 附 录 A（资料性附录）不同营养类型水库、湖泊的营养水平评价方法和参数 A.1 水库渔业营养类型划分 划分标准见表A.1。表A.1 水库渔业营养类型划分 层次 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 综合评分（分）4 47 7 平均水深（m）3或15 515 35 第一层次 年交换次数（次）0.5或7.0 0.52.0或 3.07.0 2.03.0 总磷（mg/L）0.01 0.010.03 0.03 总氮（mg/L）0.3 0.31.0 1.0 第二层次 化学耗氧量（mg/L）3 310 10 初级生产力（gO2/m2.d）1 13 3 浮游植物生物量（mg/L）1 15 5 第三层次 浮游动物生物量（mg/L）1 13 3 A.2 水库渔业营养类型判定 判定方法按SL 218执行。A.3 评分公式 按公式（1）求得湖泊各测点的评分指数值，对照分级标准，确定其营养状态。M=niMi1n1.(A.1)式中：DB36/T 8742015 5 M湖泊营养状态评分指数值；MiI 评价参数的评分值；n评价参数的个数。A.4 湖泊营养水平评价参数 湖泊营养水平评价参数见表A.2。表A.2 湖泊营养类型评价参数 浮游植物 营养类型 评价值 叶绿素a ug/L 透明度 m 总磷 mg/L 总氮 mg/L 化学需氧量 mg/L 生物量 mg/L 优势种 10 0.5 10.0 0.001 0.020 0.15 0.7 贫 营养 20 0.61.0 9.95.0 0.0020.0040.0210.050 0.160.40 1.5 金藻黄藻30 1.12.0 4.93.4 0.0050.0100.0510.100 0.411.00 1.52.040 2.14.0 3.31.5 0.0110.0250.1010.300 1.012.00 2.14.0中 营养 50 4.110.0 1.41.0 0.0260.0500.3010.600 2.014.00 4.16.0隐藻甲藻硅藻60 10.126.0 0.90.5 0.0510.1000.6011.400 4.018.00 6.18.070 26.164.0 0.4 0.1010.2001.4012.800 8.0110.00 8.110.0富 营养 80 64.1160.0 0.3 0.2010.6002.8016.600 10.0125.00 10 绿藻蓝藻90 160.1400.0 0.2 0.6010.9006.60110.000 25.0140.00 15 超富营养 100 400.11000.0 0.1 0.9011.30010.00116.00040.0160.00 3 异养生物 A.5 水库、湖泊营养判别项目的检测方法 水库、湖泊营养判别项目的检测方法见表 A.3。DB36/T 8742015 6 表A.3 水库、湖泊营养判别项目的检测方法 序号 判别项目 检测方法 方法来源 1 叶绿素a 分光光度法 SL 88 2 总磷 钼酸铵分光光度法 GB 11893 3 总氮 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 GB 11894 4 化学需氧量 重铬酸盐法 GB 11914 5 透明度 塞氏盘法 SL 87 6 浮游植物 浮游植物采样、样品保存和分析方法 SC/T 9102.3 7 浮游植物初级生产力 黑白瓶测氧法 SL 167 A.6 水库、湖泊滤食性鱼类渔产潜力估算方法 A.6.1 以浮游植物生产量为依据 A.6.1.1 经验法 贫营养型F0=P2.0%中营养型Pm=P1.5%富营养型Fe=P1.0%.(A.2)式中：F0贫营养型水库的鱼产量，单位为克每平方米每年（g/m2a）；Fm中营养型水库的鱼产量，单位为克每平方米每年（g/m2a）；Fe富营养型水库的鱼产量，单位为克每平方米每年（g/m2a）；P浮游植物生产量，单位为克每平方米每年（g/m2a）。A.6.1.2 测算法 Fp=kup .(A.3)式中：Fp以浮游植物生产量测算的渔产潜力，单位为克每平方米每年（g/m2a）；P浮游植物生产量，单位为克平方米每年（g/m2a）；K饵料系数，以 2040 计算；被鱼类直接利用率(10%),以2530计算。注：浮游植物生产量有条件时应实测，否则可选用P/B系数乘生物量而粗略估计。DB36/T 8742015 7 A.6.2 以浮游动物生产量为依据 A.6.2.1 常用方法 Fz=kup.(A.4)式中：Fz以浮游动物生产量测算的渔产潜力，单位为克每平方米每年（g/m2a）；P浮游动物生产量，单位为克每平方米每年（g/m2a）；K铒料系数，以 1015 计算；被鱼类直接利用率（），以 2550计算。注：浮游动物生产量有条件时应实测，否则可选用P/B系数乘生物量而粗略估计。A.6.2.2 浮游动物P/B系数测算法 Fb=kH(P/B)BR.(A.5)式中：Fb以浮游动物现存生物量测算的鱼产潜力，单位为克每平方米每年（g/m2a）；R浮游动物铒料利用率，以 0.3 计；B浮游动物现存生物量，单位为克每立方米（g/m3a）；P/B浮游动物年生产量与年平均生物量之比，以 50 计；H水体平均深度，单位为米(m)；K浮游动物铒料系数，以 10 计。A.7 我国部分水库、湖泊浮游生物和营养物质参数 我国部分水库、湖泊浮游生物和营养物质参数见表A.4。表A.4 水库、湖泊浮游生物和营养物质参数 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 0.449 1.701 4.507 初级产量（克氧/米2日）0.1740.963 0.5345.501 1.97010.42 0.622 3.856 14.060 浮游植物（mg/L）0.0081.230 0.69021.0 3.7049.58 0.959 2.103 3.591 浮游动物（mg/L）0.1532.193 0.28017.60 0.5879.520 1.506 5.710 10.847 有机物耗氧量（mg/L）0.823.65 1.3013.58 2.5553.70 0.447 1.224 1.751 总氮（mg/L）0.220.84 0.274.12 0.6454.770 0.262 0.643 0.532 无机氮（mg/L）0.070.656 0.052.057 0.0563.374 总磷 0.085 0.212 0.202 DB36/T 8742015 8 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 指标 贫营养型 中营养型 富营养型（mg/L）0.030.25 0.00031.358 0.0081.870 0.0464 0.0432 0.0674 活性磷（mg/L）0.00020.141 0.0030.380 0.0060.3997 B _