酒店经营管理团队主要人员招聘方案.doc

酒店经营管理团队主要人员招聘方案
一、拟聘岗位
1、 餐饮总监
    岗位职责 餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
    素质要求
    基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
    自然条件：身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，男，年龄30岁—45岁。
    文化程度：具有大学以上学历或同等文化程度。
    外语水平：能与外宾用英语交谈。
    工作经验：有12年以上合资酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。要求有三年以上厨房管理经验以及餐饮部经理两年以上管理经验。
特殊要求：了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神，能够吃苦，能承受工作压力。无家庭拖累。
工资待遇：基本工资8000元/月+效益工资（拟工资总数10000元/月左右）

2、 营销总监
    素质要求
    基本素质：有强烈的事业心和责任感。有坚强的毅力、勇于开拓的精神和不达目标誓不罢休的韧劲。不推让不拖延和不计较工作时间的拼搏精神。
    自然条件：外表形象端庄、大方、干净整洁；言行举止机警、灵活，彬彬有礼，和气待人，有良好的气质和风度。外向型性格、待人热情、真诚。口齿伶俐，善交朋友。年龄在28—40岁，身体健康之男女均可。身高：男1．74～1．79米，女1．65～1．68米。
    文化程度：大学以上文化程度，进修过市场营销学课程，通晓营销专业的理论和酒店营销学的内容，熟练掌握销售的方法手段和推销技巧，并能在工作中灵活运用。了解酒店前厅部、管家部、餐饮部等前后台运作过程和相互关系。
    外语水平：高级英语水平，熟练掌握和运用英语，会第二外语者更佳。
    工作经验：8年以上行业工作经验，在四星级以上酒店中做过销售部经理3年以上。
    特殊要求：具有相当的管理知识和组织领导能力。有较强的社交能力和应变能力。除熟悉酒店目标市场客人的生活习惯外，还要具有一定的世俗民情、宗教、文史等方面的知识以便有针对性地为客人提供服务。勇于承担经济指标与责任。有海外学历及工作经验者优先。
工资待遇：基本工资5000元/月+效益工资（拟工资总数60000—8000元/月左右）

3、 财务总监
    素质要求
基本素质：品德优秀，具备较强的管理能力、良好的沟通技巧和内部人际关系，熟知财务程序。
    自然条件：30岁以上，男女不限，品貌端正。
    文化程度：大学本科以上财会专业毕业，并具备高级会计师职称。
    外语水平：应具备两种以上语言技能，高级英文水平，并能够运用英文起草文件。
    工作经验：3年以上国际酒店财务经理级工作经验，熟悉税务和财务业务。熟悉《中华人民共和国会计法》和西方财务会计制度，熟悉国家的财政金融政策。有国外学习、工作经验者优先。
工资待遇：基本工资6000元/月

4、 厨师长及厨师队伍
厨师长的素质要求
    基本条件：有强烈的工作责任心，有高尚的职业道德。积极好学，钻研本专业。
    自然条件：身体健康，品貌端正，无传染病。年龄30岁以上，男性为宜。
    文化程度：大专以上学历，受过专业技术训练、厨房管理以及营养学方面的专业培训。
    工作经验：10年以上厨师长工作经验，有丰富的实际操作经验、
    特殊要求：精通厨房各工种的操作，具有国家级高级技术等级证书。
整个厨师队伍5——6人。要求具有省级高级技术等级证书。
全部工资预计30000元/月。

5、 餐饮部经理
    素质要求
    基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
    自然条件：身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，男女不限，年龄23岁—35岁。
    文化程度：具有大学以上学历或同等文化程度。
    外语水平：能与外宾用英语交谈。
    工作经验：有5年以上合资酒店或大型酒楼管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。要求有餐饮部经理两年以上管理经验。
特殊要求：了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神，能够吃苦，能承受工作压力。无家庭拖累。
工资待遇：基本工资3000元/月+效益工资（拟工资总数4000—5000元/月左右）

6、 康乐部经理
    素质要求
    基本素质：有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
    自然条件：身体健康，仪表端庄大方，年龄在35岁以下，体形美，男1．76～1．79米，女1.67～1．69米。
    文化程度：大专以上毕业或同等学历。
    工作经验：具有5年以上酒店管理和服务工作经验（含3年部门工作经验）。
    特殊要求：具有康乐设施和音乐、体育活动及娱乐业专业知识以及康乐市场销售和项目管理知识。
工资待遇：基本工资3000元/月+效益工资（拟工资总数4000—5000元/月左右）
二、招聘方向
倾向从沈阳和大连的从业者中选拔。同样的情况下，选择沈阳的人员。
理由：沈阳市一个省会城市，信息量大，从业者的包容性强。大连市沿海城市，信息量大，人们的跟风意识强，但是从业者的包容性较差。
三、招聘的渠道
1、自己考察，发现并挖人才；
2、朋友推荐人才；
3、通过人才公司挖人才；
4、异地广告招聘人才。
四、 基本目标
首先从餐饮上进行突破。人员到位后，第三个月达到20000元/日的餐饮收入，第四至第五个月达到25000元/日的餐饮收入，争取达到30000元/日。
五、实施步骤
1、第一个周：由总经理和副总经理分别对沈阳和大连进行考察和拜访朋友、走访人才公司，物色人选。
2、第二个周：将候选人进行筛选，进一步考察，并做初步的接触。
3、第三个周：将部门经理一级的人选确定下来，个别的签订合同，并上岗。将总监一级的人选报董事长审批，然后进行实质性的接触。
4、第四个周：对总监一级的人选进行进一步的了解，并最终筛选，签订合同。
5、第五个周：外聘管理人员基本到位，对工作进行系统的了解，并拿出经营管理目标，上报酒店领导。

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