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营养改善计划各类制度.doc

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资源描述

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4、购的食品必须有质量检测合格证。3.“营养餐改善计划”工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准,学校和个人不得更改,否则按违纪行为论处。4.学生食用的牛奶和鸡蛋等食品必须明确其生产日期和保质期,配送的食品必须在保质期内,超过时限的学校有权拒绝。 三渠镇中心校 2013年9月1日“营养改善计划”储存保管制度1.学校设置专用“营养餐改善计划”工程储藏室,配备好“营养餐改善那计划”工程储藏设备,并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施,确保食品储藏安全卫生。2.实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期,并做好详细记录,确认食品符合卫生安全标

5、准后,须经交货与收货双方签字方可入库储藏。3.严格加强对储藏室的管理与监督,任何人未经许可不得进入储藏室。4.做好对储藏保管人员的专业知识培训,搞好室内卫生,定时对储藏室进行消毒。5.加强对食品的管理,不得超时限储藏食品,更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。6.存贮必须规范安全,加强值班,防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 三渠镇中心校 2013年9月1日 三渠镇中心校营养改善计划加工制度1.学校加强对从业人员的教育与培训,增强职业道德意识,提高自身素质,热心服务,忠于职守。2.加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须身体健康,否则不得加工与操作。3.严格加工操作程序。不

6、得让学生喝过期、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。当加热的必须加热,当煮熟的必须煮熟,否则发生事故将追究责任。4.食品加工后,必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。5.加工过程必须有两人以上在场。三渠镇中心校 2013年9月1日 “营养改善计划”工程发放与用餐制度1.专兼职生活教师要具体负责学生每天“营养改善计划”工程的发放工作,并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况,要立即向学校报告。2.专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作,负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程,要实行集体用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为,一旦发现要及时批评教育、

7、恰当处理。3.“营养改善计划”工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中,不得克扣、截留或转移蛋、奶为他人饮食。一旦发现学校要严肃处理。4.负责“营养改善计划”工程的负责教师要经常对饮用早餐的学生进行调查,逐一摸底,造册登记,如果食用“营养改善计划”工程有过敏者要立即向学校报告,并做好工作,予以调整。 三渠镇中心校 2013年9月1日“营养改善计划”工程资金的管理与使用制度1.必须按照公开公正、客观准确的原则,在每学期开学前10天内,初审辖区内配发“营养改善计划”工程学生名单,并造册登记,经公示无误后逐级上报。2.认真做好蛋奶工程资金的管理工作,设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。

8、3.“营养改善计划”工程专项资金必须用于支付营养餐购置设备费、加工费、水电费,实行专户管理,专帐核算,专款专用,坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则,一旦查出按违纪行为论处。4.认真做好“营养改善计划”工程专项资金使用的资料、专帐管理,不得销毁、丢失原始的印件,要有专人负责,否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。 三渠镇中心校 2013年9月1日“营养改善计划”工程卫生防疫制度1.严格执行食品卫生法、传染病防治法、学校卫生工作条例等法律法规和制度,并组织炊管人员、全体教师认真学好上述法律制度,建立严格的岗位制度和卫生检查制度。 2.按照有关要求配备专职的卫生检查人员,坚持搞好

9、学生个人、教室、环境卫生,使学生懂得有关的卫生常识,严把食品卫生关,自觉防病防疫,预防师生食物中毒事件,加强疫情控制的安全管理制度。 3.教育学生养成良好的饮食卫生习惯,饭前、便后要洗手,不要暴饮暴食,以防不良疾病发生。 4.严禁学生在地摊门前购买不符合食品卫生要求的零食、饮料。 5.学校营养改善计划必须保持环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。 6.学校营养改善计划工作人员必须两证齐全,从业人员身体健康,并定期组织从业人员进行身体检查。取得健康证和培训合格证后方可上岗参加工作。 7.建立学校营养改善计划卫生责任制度,营养改善计划工作人员要搞好个人卫生,穿工作服上岗。 8.营养

10、改善计划管理员采购员切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节,坚持食品原料索证制原则过程中的卫生工作,严禁采购变质、变腐食品,严禁使用无碘盐。 9.学校积极做好学生近视、沙眼、龋齿等学生常见疾病和群体防治和矫治工作,建立学生体检档案和疾病档案。 10.坚持做好对学生的体检工作,学生体检率达100%。 11.学校把卫生防疫知识教育纳入学校教育计划,切实开展对师生的卫生防疫知识教育。 12.学校在当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。 三渠镇中心校 2013年9月1日“蛋奶工程”工作人员职责蛋奶发放人员职责蛋奶质检员职责蛋奶保管员职责 沪全获冗椰美雄诫苗兢楚艾崭贯燥挡证错浴簿遥恿坷间否

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