超市生鲜损耗率参考标准.doc

超市生鲜损耗率参考标准 损耗率标准制定的目的，是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值，而不是为求降低损耗率而失去贩卖（赚钱）的机会。其损耗率的计算方式如下： 损耗率=实质损耗金额销售总业绩额 因此唯有加大销售总业绩额，或减少实际损耗金额，才能真正降低损耗。 损耗率标准（仅供参考） 损耗率标准（仅供参考） 蔬果： 23% 肉类：1.52.5% 水产：23% 熟食：45% 日配品：0.51% 注：可机动调整标准此文档可自行编辑修改，如有侵权请告知删除，感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好最新可编辑word文档