超市生鲜损耗率参考标准 损耗率标准制定的目的,是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值,而不是为求降低损耗率而失去贩卖(赚钱)的机会。其损耗率的计算方式如下: 损耗率=实质损耗金额销售总业绩额 因此唯有加大销售总业绩额,或减少实际损耗金额,才能真正降低损耗。 损耗率标准(仅供参考) 损耗率标准(仅供参考) 蔬果: 23% 肉类:1.52.5% 水产:23% 熟食:45% 日配品:0.51% 注:可机动调整标准此文档可自行编辑修改,如有侵权请告知删除,感谢您的支持,我们会努力把内容做得更好最新可编辑word文档