酒店长期计划.pptx

酒店长期计划 417主要包括以下几个方面酒店战略目标酒店的发展规划资本运营管理体制建设企业文化的培育生活福利的规划酒店的战略目标 战略计划是对饭店经营的长期谋划，是饭店未来命运与发展前景的理性思考。它是一种面向未来超前期的预期性计划。饭店在拟定战略计划时，应以全局为对象，以长远为目标，根据饭店的总体发展需要制定当前到未来经营活动的行动纲领。携程网麾下星程酒店的战略目标按照星程的规划，它将大力吸纳国内品质较好的低星级单体酒店，以年增100家酒店的速度扩张，先从北京上海及长江三角洲地区的大城市，推广酒店品牌，并逐步推广到一二线经济活跃的中心城市。星程希望最终发展成为如同美国最佳西方国际集团的最佳联盟。酒店的发展规划 酒店的发展规划是企业发展战略目标的具体化。规划的制定必须注意到：具体的措施，定量的目标和综合平衡。例：锦江之星、如家、汉庭、七天等连锁经济型酒店品牌收购或者吸收加盟的策略不同，星程采取了“跨区域联盟”的低成本收编模式。星程将从三方面为旗下的酒店提供支持：一是品牌建设服务，包括品牌形象识别、市场推广、会员体系等；二是集团销售服务，包括各种促销活动、集团客户、客户服务中心等；三是运营规范服务，包括多角度的系统性培训、管理咨询、质量检查维护等。资本运营项目目200820092010201120122013估值146190157429169792183391198350214803 累计总投资酒店投资成本94326103759110733117570124121130590财务成本（按每年10%计算）94321037611073117571241213059 经营收益34024326520659436496合计103759110733117570124121130590137153投资收益424314669652222592706776077650企业管理体制例：星程方面表示，将只吸纳地理位置优越、基础设施良好的单体酒店加入，并声称酒店加入之后仍能保持独立性，不刻意追求酒店外部形象的一致性，不用完全统一标准化，定价也由市场决定。行程还承诺不收取品牌费用，也不与酒店进行销售分成，而是按照营业额收取一定比例的品牌维护费，并将这笔费用再次投入到星程系列酒店的市场营销中去。企业文化的培育 优秀的企业文化不仅是一个企业的灵魂更是一个企业不断向前发展的动力，下面以锦江之星为例。坚持信誉至上、以人为本的企业服务理念；坚持共商发展、共创双赢、回馈社会的企业经营宗旨；坚持创新发展、铸造细节、追求卓越的企业精神。专业、超值、简约、安全、舒适，特点为健康、安全、舒适的酒店产品，专业真诚的酒店服务和清新、淡雅的酒店形象，品味自然健康、享受简约舒适。生活福利的规划优厚薪酬健康关怀带薪年假其他福利（五险一金等）本期五年计划本年实际完成实际与计划的差异计划调整因素：1差异原因分析 2 内外环境变化 3经营决策变化下期五年计划项目项目2009年年2010年年2011年年2012年年2013年年合计合计(5年年)收入收入1.客房客房(年利润年利润)39564924570562916756276312.餐饮餐饮16211821226626262870112043.其它其它电话、商务电话、商务中心中心2235455359214娱乐娱乐124.7131137.4151.2166.3710.6写字间写字间372.2390.8410.3451.4496.52121.24.合计合计(1+2+3)6095.97301.88563.79572.610347.841881.8费用费用5.管理费用（酒店）管理费用（酒店）25742913316634093612156746.基本管理费基本管理费+效益管理费（建国）效益管理费（建国）1201531922212409267.合计合计(5+6)2694306633583630385216600年经营毛利润年经营毛利润(47)3401.94235.85205.75942.66495.825281.8酒店年度经营收益酒店年度经营收益一一.市场环境分市场环境分析（以析（以XX酒店为例）酒店为例）1。我店经营中存在的问题。我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于（是我市着名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除我店虽然属于（是我市着名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。度很低。2。周围环境分析。周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。3。竞争对手分析。竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。比是处于劣势的。4。我店优势分析。我店优势分析 （1）我店是隶属于的子公司，是我市的着名企业，其公司实力雄厚是不）我店是隶属于的子公司，是我市的着名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。机会点：机会点：本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；便利的交通和便利的交通和巨大的潜在顾客群；巨大的潜在顾客群；良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。展提供了广阔的空间。二二 .目标市场分析目标市场分析目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：饭店带来如下益处：1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。进一步增长。2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。变得十分有限了。谢谢观赏！打高分哦 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