1、果树 2023.9果桑是一种特殊的桑树品种袁以食果为主尧养蚕用叶为辅袁在全国大部分地区均可栽植遥 桑果又名桑葚尧桑枣尧桑子等袁在每年的 4-6 月成熟袁果实中含有丰富的蛋白质尧糖类尧粗纤维尧游离氨基酸等人体必需营养物质及多种维生素袁不仅营养丰富袁而且具有提高人体免疫力尧滋阴补血尧明目护肝等药用保健功效1-2遥 叶本草纲目曳记载袁桑葚能野止消渴袁利五脏关节袁通血气遥 久服不饿袁令人聪明袁发黑不老冶遥 历代本草都称其为野神仙果冶袁视桑葚为防病保健之佳品遥 桑葚又被中华人民共和国国家卫生健康委员会列为野既是食品又是药品冶的农产品之一遥 果桑的适应性强尧生长速度快尧结果早尧易管理尧效益高尧果期长袁是建
2、设生态采摘园的理想品种遥 桑葚不但可以鲜食袁而且可加工成桑果干尧桑果汁尧桑果醋尧桑果酒尧桑果蜜膏等袁桑枝可以生产食用菌袁桑叶可以养蚕袁综合经济效益较为显著袁 因此果桑已成为许多蚕区的更新换代品种袁发展前景十分广阔遥 本文作者经过多年的果桑栽培实践袁 总结了果桑优质高产高效的栽培技术要点袁仅供生产者参考遥1果桑建园1.1选地种植果桑要选择地势平坦尧 光照充足尧 通风良好尧土壤肥沃尧有利于排水灌溉及交通方便的地块袁同时要远离砖瓦窑厂尧化工厂等污染源袁防止桑果及桑叶污染袁影响桑果品质遥 肥沃的土壤有利于桑果和桑叶的高产袁获得较好的经济效益遥 采摘园最好选在交通方便的城市近郊袁方便游人采摘遥1.2整地
3、果桑栽植地块首先要进行平整土地袁四周挖好排水沟袁方便灌溉和排水遥 全面清理地面上的秸秆尧杂草等袁防止杂草和桑苗争肥袁同时能效预防病虫害的发生遥 然后施入底肥袁 对土地进行全面翻耕袁 耕深40 cm 左右袁平整后即可进行果桑苗的栽植遥1.3品种选择优良的果桑品种是桑果优质高产的必要条件袁加上通过科学的管理袁才能使果桑结果早尧见效快尧品质优尧产量高尧效益好遥 因此果桑栽植首先要选择优质高产的品种袁如无籽大十尧红果 2 号尧白玉王尧台湾长果桑等3袁这些品种的桑果含糖量高袁口感好袁品质佳袁营养丰富袁抗病抗逆能力强袁果叶兼用遥1.4桑苗选择严格筛选健壮果桑苗袁苗干要充实袁直径跃0.8 cm袁根系发达尧完
4、整袁主侧根长跃20 cm袁冬芽饱满袁无病虫害袁确保栽植后保证桑苗的成活率及抗逆抗病能力袁也有利于果桑的优质高产遥1.5合理密植为方便采摘袁可选择等行距栽植袁每亩栽植 300耀330 株袁行距 2 m袁株距 1 m 左右袁这种栽植密度桑果基金项目院现代农业产业技术体系建设专项渊CARS-18冤遥作者简介院王芳渊1972-冤袁本科袁高级农艺师袁从事桑蚕生产技术推广工作遥 E-mail院果桑优质高产栽培技术及综合利用王芳张传红郭红艳渊商丘市乡村产业发展中心河南商丘 476000冤摘要院果桑作为一种以产果为主尧用叶为辅的桑树袁已成为许多蚕区更新换代的选择遥 桑果营养丰富袁且具有较高的药用价值遥为进一步
5、提高果桑的产量和质量袁本文作者对果桑的果桑建园尧树形养成尧肥水管理尧病虫害防治尧收获及加工尧综合利用等进行了详细地总结袁以期为果桑的优质尧高产尧高效提供技术参考遥关键词院果桑曰栽培技术曰综合利用217-2023.9 果树产量高袁同时桑叶产量也不受影响4遥 桑园最好采用南北行向栽植袁这样有利于桑园通风尧透光袁充足的阳光照射使桑果品质更佳遥1.6适时栽植果桑栽植分为春栽和秋栽袁 春栽在土壤解冻后渊2-3 月冤进行袁秋栽则在果桑树苗全部落叶后至土壤封冻前渊11-12 月冤进行袁一般以秋栽为最好袁因其成活率高袁成苗旺盛遥 在选好的行距中心挖定植沟袁沟宽 60 cm尧深 50 cm袁沟底施入经过发酵过的
6、鸡粪尧猪粪等农家有机肥袁每亩施入 2 500 kg 左右遥 栽植时要把桑苗的根系向四周伸展袁根系不要和肥料接触袁防止农家肥发酵时烧伤桑苗根部袁 然后用土填平定植沟袁用脚踏实袁同时轻提桑苗袁使根系与土壤密切接触袁最后浇定植水遥2树形养成果桑树形一般选择养成中低干桑袁 即桑苗定植后袁在离地 25耀30 cm 处截干袁养成主干遥 桑苗发芽后袁保留 3耀4 个新梢袁当新梢长到 15耀20 cm 时进行摘心袁养成支干遥 如果侧枝较少袁可通过多次摘心袁使每株果桑有 10耀15 个结果枝袁 确保第 2 年的果桑产量5遥 第 2 年在果桑采摘和春蚕饲养结束后及时对桑树进行夏伐袁 在离地 45耀50 cm 对第
7、 2 支干平齐剪伐袁进行定拳遥 以后每年果桑采摘后在第 2 支干上同一位置进行剪伐袁形成桑拳遥每年 6 月袁 桑果采摘和养蚕结束后要及时进行伐条袁从桑拳的位置进行剪伐袁剪去所有枝条遥 新枝生长到 20 cm 左右时进行疏芽袁去除弱小枝条袁每个桑拳上保留 3耀4 个枝条袁 每株桑树上保留 10耀12 个枝条遥 在每年的 12 月至翌年 1 月对桑园进行剪梢袁去除桑拳上的弱枝尧病枝及枝条顶端枯死部分袁一般果桑都实行轻剪袁在离地 1.5 m 左右平剪袁剪去梢部10耀20 cm 的嫩枝6遥 春季对生长旺盛的枝条渊超过 6片叶冤进行摘心袁摘心可以有效控制枝条生长袁促进桑果的生长袁增加桑果的产量袁同时增加
8、桑园的通风透光袁减少落果袁提高桑果的品质遥3肥水管理3.1灌溉排水果桑生长阶段不同袁对水的需求量也不同袁因果桑根系比较发达袁一般情况下不用浇水遥 春季如果较为干旱袁 应及时浇水袁 因果桑萌芽时需要一定的水分袁如果水分不足袁则会使果桑的新芽萌发延迟袁开花结果也相对延迟遥 果桑开花时袁 也需要充足的水分袁土壤干旱则会造成落花落果袁影响桑果的产量遥桑果生长发育期不需要过多的水分袁 如遇雨水过多应及时排水袁水分过多会降低桑果的质量遥3.2施肥果桑主要以结果为主袁果叶兼用袁施肥时氮尧磷尧钾要按一定比例施入袁同时要多施有机肥和钾肥袁少施氮肥遥 春肥可在桑芽萌动前每亩施复合肥 50 kg袁复合肥要含钾量较高
9、尧含氮量较低袁以增加桑果的品质和口感遥 夏伐后要及时追肥袁夏肥以氮肥为主袁磷尧钾肥为辅袁 每亩施复合肥 20 kg袁 以促进叶的生长遥8 月中下旬袁可施复合肥 15 kg袁以增加桑叶产量和养蚕量袁提高桑园的综合效益遥 冬肥以农家肥和有机肥为主袁结合冬耕施入遥4病虫害防治果桑的病虫害较多袁 害虫主要有桑尺蠖尧 桑天牛尧桑象虫尧桑粉虱尧桑螟等袁病害主要有菌核病尧白粉病等遥 果桑病虫害防治要以物理防治为主袁辅以化学防治袁结合夏季剪伐尧冬季修剪尧冬耕等袁有效地清除害虫卵及病原菌等遥 如害虫较多袁可在春季出芽前和夏伐后用 40%丙窑辛乳油 1 200 倍液或 80%敌敌畏乳油 1 000 倍液进行药物防
10、治遥养蚕用叶期间可用50%辛硫磷乳油 1 500 倍液进行防治袁7 d 后再用叶遥如果害虫较少袁可进行人工捕捉遥病虫害中危害最大的是菌核病袁 如不及时进行有效防治袁可能会造成果桑绝收遥 菌核病原体孢子在果桑开花期通过空气传播到花蕊上袁 发芽后通过子房体侵染果实袁 并随着果实的发育袁 菌丝体快速繁殖袁使果实发病遥 物理防治应先清除桑园内杂草尧枯枝尧落叶等袁然后通过冬耕袁把带菌的土壤翻入地下袁再用黑色薄膜覆盖袁可以有效阻止病菌的传播遥 化学防治可在桑树开花后用菌核净尧 甲基硫菌灵或腐霉利袁间隔 7 d 交替使用袁至花期结束遥 其中袁每个桑葚果实需要施药 3耀4 次袁 能够达到 95%以上的良好防治
11、效果遥 如果菌核病发病严重袁 可在始花期和盛花期用戊唑醇取代上述药品各喷 1 次7遥 在桑果采摘前15耀20 d 应停止用药袁确保桑果无农药残留遥5收获及加工当桑果由红色转为紫色或黑色时袁 为成熟的标志袁此时桑果色泽鲜亮袁颗粒饱满袁即可采摘遥 桑果成熟期一般为 1 个月袁盛果期可每天采摘袁成熟初期和218-果树 2023.9末期可隔天采摘遥 采摘一般选择早晨袁适熟采摘袁过生色泽和口感不好袁过熟则不易存放袁容易烂果遥 采摘要轻采轻放袁放入备好的小塑料盒中袁再放入塑料筐中袁 避免挤压尧震动袁然后上市出售遥果叶兼用的桑园袁 在桑叶采摘时应考虑桑果的生长和品质袁养蚕可以比正常时间晚 10耀15 d袁先
12、采摘枝条下部叶片袁当桑果采摘结束后袁再进行伐条喂蚕遥 中秋蚕主要采摘中下部叶片袁晚秋蚕结束后每条结果枝上最少保留 6 片叶以上袁以促进枝条生长充实袁增强抗寒抗旱能力袁避免影响第 2 年果桑的产量8遥如果桑果产量较大袁 也可以进行加工袁 通过烘干尧压榨尧酿造等技术加工成桑葚干尧桑果汁尧桑果酒尧桑果酱等系列产品袁拉长果桑栽培的产业链条袁提高桑园的综合效益遥6综合利用春尧秋季可以利用果桑叶进行养蚕袁每亩每年可以养 2耀3 张蚕种遥 桑叶也可以加工成桑叶苶尧桑叶面条尧桑叶馒头尧桑叶月饼等袁秋季霜桑叶可以作为中药材出售遥桑园还可以养殖金蝉9尧桑叶鸡尧桑叶鸭等袁有效增加桑园的经济效益遥 桑园养鸡尧鸭袁不仅
13、仅是提高桑园综合效益的一条有效途径袁 还可以增加桑园的肥力袁提高桑果的质量和产量遥 鸡尧鸭都是杂食性动物袁在桑园里放养袁以杂草为食袁可以阻止杂草的生长袁同时又可捕食桑毛虫尧金龟子尧桑螟等桑园害虫袁从而节省桑园病虫草害的防治成本遥 特别是桑园里的鸡尧鸭粪是天然有机肥袁含有丰富的氮尧磷尧钾等桑树必需的营养元素袁大大地增加了桑园土壤的肥力袁从而减少化肥的施入袁不但可以促进桑树的生长袁增加产叶量袁而且桑果的品质和产量也会大大提高袁经济效益更加显著遥参考文献1王鸿飞袁李和生袁韩素珍.桑椹的加工利用J.宁波大学学报袁1999渊4冤院81-84.2陈紫梅袁石旭平.桑果的营养与保健功效J.蚕桑茶叶通讯袁201
14、2渊6冤院1.3潘晓东袁黄岩岩袁张晓申袁等.6 个果桑品种在河南信阳的引种试验J.农业科技通讯袁2022渊11冤院104-107.4黄世荣袁陈乐阳袁楼炯伟袁等.大十果桑不同栽培模式与栽培密度探讨J.中国蚕业袁2011渊4冤院24-25.5郭俊英.果桑早果丰产栽培技术要领J.农家科技袁2021渊2冤院3.6刘仁波.大果桑葚的栽培技术及综合利用J.落叶果树袁2021袁53渊6冤院71-72.7杨明方袁盛晟袁吴福安.几种不同药剂对桑椹菌核病防治效果之初探J.中国蚕业袁2011袁42渊1冤院13-16.8罗泽虎袁李建华袁王晓红袁等.果桑五龄大蚕期饲育可行性研究J.广东蚕业袁 2022袁56渊9冤院1-
15、3.9王芳.浅谈桑园金蝉养殖J.广东蚕业袁2022袁56渊12冤院1-3.1 雌花节位低袁其他性状一般遥贵童院产量尧品质都占优势袁口感尧质地表现良好袁综合抗性强袁中心糖含量适中袁瓜皮厚度适中袁耐贮运性和可食率较强袁属优等品种遥全美 2K院产量可袁第 1 雌花节位低袁皮薄袁中心糖含量适中袁果实口感风味无优势遥姬新月院果形好袁中心糖含量高袁口感风味好袁但产量低遥蜜童院 丰产性好袁 综合抗性强袁 果实品质优袁耐贮运遥金芒院糖梯度小袁皮薄袁口感风味可袁产量低遥朝霞院丰产性好袁皮薄袁中心糖含量高达 14.0%袁综合抗性强袁口感风味可遥金麒麟院 丰产性可袁 皮薄袁 糖梯度小袁 口感风味好遥理想院丰产性稍差
16、袁中心糖含量高袁糖梯度小袁耐贮运性好遥红灵院丰产性好袁中心糖度高达 14.0%袁口感风味优袁综合抗性强遥根据以上综合评价得出结论袁贵童尧蜜童尧朝霞尧红灵尧全美 4K 和金麒麟 6 个品种适宜在济南地区推广种植袁其中袁贵童为礼品西瓜首选品种袁其折合亩产 2 882.25 kg遥 理想尧姬新月虽口感风味优于其他品种袁品尝鉴定分值高袁但在产量上没有优势袁仅限于在采摘园区或在市区走高端消费市场遥参考文献1朱伟玲袁李颜袁申炳涛.早春设施礼品西瓜品种比较试验J.农业科技通讯袁2021渊2冤院146-150.2常培培袁王磊袁张自坤袁等.早春露地立架特色小型西瓜品种引进与筛选J.黑龙江农业科学袁2019渊4冤院58-60.3马双武袁刘君璞.西瓜种质资源描述规范和数据标准M.北京院中国农业出版社袁2005.渊上接 138 页冤219-
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