马铃薯精淀粉深加工可行性研究报告.doc

****农产品有限责任公司

项
目
可
行
性
研
究
报
告

二O一一年十一月

第一章 总论

一、项目名称、主办单位、企业性质及法人
项目名称：****农产品有限责任公司（淀粉生产项目）
企业性质：有限公司
公司法人：****
二、编制原则
1、制造国家环境保护、劳动保护、消防等有关标准及规范。
2、在保证生产工艺及产品质量的前提下，努力节省建设投资。
3、采用合理的工艺生产线，实现技术创新，选用低能耗、高效率的生产设备。
4、规范环保设计，贯彻执行环保“三同时”制度。
5、技术经济指标必须准确、真实、可靠。
三、项目提出的背景及投资的必要性
淀粉工业是最古老的工业之一。最初的工业征税大约在1830年，因淀粉工业既是基础工业，又是食品工业，所以一个世纪以来淀粉工业发展很快，全球淀粉年产量在七十年代中期为700多万吨，到八十年代中期已有1800多万吨，九十年代初期达到2000万吨，目前已起过8000万吨，发展速度令人瞩目。
淀粉的品种包括玉米、小麦、土豆、红薯、木薯淀粉等，以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛要、首乌淀粉等。本项目的主要原料为土豆。土豆精淀粉以其优异的白度、粘度、糊化度、透明度、低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成为各类淀粉中的上等佳品。广泛应用于食品、制药、化工等几十个工业领域。
本项目拟建于***省***县***镇***村，该处位于**县中南部，**公路***公里处***侧，由于环境、地理位置优越，县内主要农作物为一年一熟的土豆，农产品增值转化几乎处于空白，发展土豆的种植及深加工是养农、富农的一项重大措施。
***县的土豆年产量300万斤以上，主要集中在我县的***乡镇。土豆质量优良，但95%以上直接用于鲜食，仅有少部分被加工成粉条食用，土豆工业极为落后，当地丰富的土豆资源没有做到充分有效的利用。农民经常出现卖土豆难的问题，甚至产生增产不增收的情况。此外由于农户贮存条件和技术不过关，每年腐烂率达25%—30%，损失较大。
****农产品有限责任公司土豆淀粉深加工项目，是以当地丰富的土豆资源为依托，以精淀粉加工为先导，综合开发利用土豆资源，变资源优势为经济优势；同时运用利益机制和资金纽带，使企业、市场、农户紧密地联系起来，形成贸、工、农一体化的土豆产业化生产格局，不仅对农民增收有着重大现实意义，而且给农业深加工领域创造了广阔的天地，机械、化工、建筑、造纸、医药等几个行业将会因此而受益，使土豆这种农业产品向工业产品得到有效转化。
因此本项目是将当地资源优势转化为经济优势的项目，是农产品实现产业化、科技化的项目，是改变当地贫困落后面貌，促进经济快速发展，促使当地老百姓脱贫致富的扶贫项目。

第二章 市场分析

一、产品种类用途
土豆精淀粉颗粒大，具有糊化温度较低，糊黏度高、弹性好、蛋白质含量低，无刺激，颜色较白，不易凝胶和不易退化等特性，用途广泛，在一些行业中具有其它淀粉不可替代的作用。土豆精淀粉既可作为食品加工原料或添加剂，用于粉丝、凉粉、雪糕、方便面等食品加工。也可作为工业生产辅料，用于印染、浆纱、造纸、铸造、医药、化工、轻工、皮革等多种工业领域。随着科学技术的发展，以原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等理化性能，产生一系列不同性能的变性淀粉和淀粉衍生物。变性淀粉和淀粉衍生物的产品种类很多，用途更加广泛，不但提高了淀粉的经济价格，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需要。
二、国内市场分析
据有关资料，目前国内土豆精淀粉年需求为200多万吨，我国现有淀粉生产上规模的厂家稀少，通过各种渠道进口几十万吨，国内市场尚缺口大，目前，缺口部分主要用低档产品或其它产品替代。
三、发展趋势分析
从人均消费淀粉量上看，目前我国只有2.5千克，而欧洲、日本为10千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大，需求总量将进一步增加。只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具有国际竞争力的。
从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有把握的。目前，土豆种植面积的减少，国际市场的供应趋紧，是我公司土豆精淀粉行业快速发展的较好时机。
土豆精淀粉民用空间较大，从调查情况来看，宾馆、饭店、小火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等，均需要质量好、黏度大的马铃薯精淀粉。
精淀粉及其许多转化产品是有机工业的好原料，在乙烯或氯已烯薄膜中添加淀粉为填充料，具有微生物降解性，特别适于农用覆盖地膜应用。淀粉能与丙烯铜、丙烯酸、丁二烯和其他人工合成体起接枝共聚反应生成聚物。淀粉能与人工合成高分子通过化学链结合制成塑料。淀粉是由链淀粉和支淀粉两种高分子组成，通过有机化学方法分离的链淀粉的用途很多，如薄膜、纤维、塑料、络合剂、上浆剂、胶粘剂等。
上述分析可见，土豆精淀粉有着广泛的应用空间，土豆精淀粉的加工和深加工有着广阔的市场和开发前景。

第三章 生产规划及质量指标

一、生产规划
拟建年加工土豆680万斤，生产土豆精淀粉60万斤的一条生产线。
二、质量指标
项 目
指 标
备 注
感
官
指
标
外观
洁白具有结晶光泽

气味
无异味

口感
无吵齿

杂质
无外来物

理

化

指

标
水分 %
1.80-2.00

白度 %
≥93.0

斑点
≤3.0

细度
≥99.95
150um
标准化分样筛 峰值粘度(BU)
≥1350
4%浓度，700cmg
纯度
≤1.5
纤维含量
电导率
≤40

PH值
≤6.0-8.0

蛋白质 %
≤0.1

灰份（干物质量计 %）
≤0.25

卫生指标
二氧化硫S02（mg / kg）
≤10

活菌总数（NO/gram）
≤5000

霉菌和酵母菌
≤5000

第四章 建设条件

一、原料供应
***县地处**省***部地区，属暖温带半湿润季风性气候，土壤多为黄土，特别适宜种植土豆，***县及邻近县的农民，从历史上就有种植土豆的丰富经验，始终把种植土豆作为一项稳定的经济收入来源。因此，原料供应比较充足。
二、水源、电力供应充足。
本项目拟定建于***县***镇***塔村，该地地下水资源丰富。***县有丰富的***资源，电力供应也完全可以满足本项目需求。

第五章 项目建设方案

一、基建工程设计方案
遵照国家有关基本建设规定，本着合理、经济的原则进行基本建设。该厂建成保鲜库360m2，加工厂房700m2，共计1060m2，成品与副料库260m2，办公和生产辅助房等共210m2。
本项目主要建筑工程是：原料预处理、淀粉提取车间、淀粉干燥及包装车间。主要车间采用框架结构，其它较小和非生产性建筑均采用混合结构，块石基础。马铃薯流送沟以石块砌筑。淀粉沉淀池为钢筋混凝土结构。
二、工艺流程
土豆
清洗

锉磨

汁水分离

纤维脱水
去皮
软化水
粗纤维分离

工艺水
砂石

淀粉清洗

曲筛
淀粉还原

脱水

薯渣
干燥包装

成品精淀粉

三、机器设备选型
因为本企业生产的是高质量精淀粉，所以必须选用先进、成熟、可靠的设备和工艺，经过一系列的理化作用，使淀粉从细胞中分离出来，再经干燥制成精淀粉，故设备必须具备方便操作、易维护、耗能低、连续性强等特点。因此本项目的主要设备拟选用国外先进设备，其它设备选用国内质量可靠技术水平较高的设备，在考虑生产技术先进性的情况下，兼顾投资成本，高起点发展，在激烈的市场竞争中，以高品质、高科技含量的产品取得优势。

第六章 环境保护

此项目对环境无大影响，“三废”排放均符合国家规定标准。
废气：供热过程中，锅炉烟管所排烟气直接排放大气。符合国家锅炉排放标准BG3841—83之规定。
粉渣：可作为饲料无偿地返还于贫困户，扶持其发展养殖业。
炉渣：可有效地用于建筑物顶部的保温防水。
废水：此生产所排废水，不含有毒物质，只含一定数量的有机物，经沉淀池沉淀处理后，排入总排管线，不会对环境造成污染。
噪音：在整个生产过程中，设备运行所产生的噪音，低于国家规定的85分贝标准。
安全保护：根据淀粉生产的特点和淀粉的性质，设立消防体系。主要生产车间设置灭火栓。

第七章 投资概算及资金筹措

一、投资概算
项目计划总投资1000万元；
其中：固定资产投资600万元；
流动资金200万元；
不可预见费100万元；
物价波动费100万元。
二、资金筹措
拟利用银行贷款：人民币500万元）；
商业借款200万元；
自筹300万元。

第八章 财务评价

土豆精淀粉年产60万斤，本项目建成后，年产值可达400万元，年利税总额为50万元；
项目投资回收期估计为4年（含建设期）。
经过盈亏平衡分析，本项目达到生产设计能力的37.2%可盈利，盈亏平衡点为每年生产土豆精淀粉60万斤。

第九章 结 论

经初步估算表明，该项目只要达到设计能力的37.2%，企业可以保本。从盈利能力及盈亏平衡分析结果看，项目具有较强的抗风险能力，能够在四年时间内回收全部投资并偿还银行贷款，因此项目可行。

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