DB51∕T 1375-2011 枇杷采后处理技术规程(四川省).pdf

TCS 65. 020. 20 B 31 DB51 四. , 省出btTA 方标准DB51/T 1375一-2011批把采后处理技术规程2011 -12 -28发布2012 - 03 -01实施四川省质量技术监督局发布D851/T 1375-2011 目欠目I百. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1 范围. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 规范性引用文件. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 采收. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 采后处盟. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5 贮藏.2 6 包装.3 7 标识.3 8 运输. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 DB51/T 1375-2011 本标准由四川省农业厅捉冲:f二归口。本标准由四川省质量技术陆督局批准。本标准起草单位:四川农业大学。目IJ1=1 本标准主要起草人:崇文、彭春华、李正国、魏荣洲、杨伟、廖明安、忖婷婷、张正用。II D851/T 1375-2011 批把采后处理技术规程1 范围本标准规定了批把果实采收技术、来后处理、包装、标志、贮藏方法、运输寺技术要求。本标准适用于四川I大71ZZ批把的采后处理。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的同用是必不可少的。儿是注山期的习|用文件，仪所注U期的版本适用于本文件。凡是不注且期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GBZl l业卫牛标准GB/T 191包装储运图示标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 13867鲜批把果GB/T 23244水果蔬菜气调贮藏规也DB33T 782批把果实采后程序降温(LTC)91三藏技术规程3 采收3.1 采收期确定根据运输距离的远近和果实的用途采用柑应级别的采收成熟度，成熟度的判别按GB/T13867执行。大-iE批把果实出古转黄再转红，当果实橙黄中透红、果皮易剥时即作为远距离运输和贮藏用果的采收成熟度:果实新鲜:具自该品种固有的色洋，正常的风味及质地，果梗完整青鲜时作为近距离运输和鲜销用果的未收成熟度。3. 2 采收时间采收直在晴天七午或傍晚进行，阴雨天、雾天、果面潮湿时不宜采收。3. 3 采收方法人i采收，提倡戴手套，用手掌托住果实，带果柄摘下，放入内壁光滑的篮(箱、筐)中，一般每一容器(箱、筐)盛装量以不超过10kg为宜，注意轻拿轻放。DB51/T 1375-2011 3. 4 脱袋处理套袋果实采后应及时去除果袋，并将果实轻放入篮(箱、筐)I与O去除果袋后手拿果实，剪齐果柄井留下2mm果柄。4 采后处理4.1 整理与挑选札时巴采收后随即剔除伤果、病虫害果、畸形果、烂果反过熟果，挑选过程中提倡戴手套，注意轻拿轻放。4. 2 防腐保鲜处理用洁水洗去果皮表面污物，有条件的可用超声波市洗法洁洗。化学处理方法一般采用防腐剂、膜制剂等。选用0.5%1.0 %不含氧的钙溶液浸泡3min;或用1%壳聚糖复什保鲜膜处理。药剂使用要符合国家安全卫生标准，药剂处理应在来后24h内完成。物理处理方法可采用35C热平气或热水处理10 min;或10ppm臭氧处理10min，每隔3d处理l次，臭氧的使用按照GBZI执行。4. 3 分级鲜果的质量根据果实品质和太小进行等级分级。等级划格拉GB/T13867执行。4. 4 预冷采后2h内及时放入8C:!: 1 C预冷库甜、冷24h48 h，待果温降到10C时，转入冷库中贮藏:运输过程中可将冰袋放入包装箱内保温。5 贮藏5.1 库房与窑器消毒按照DB33T782执行。5. 2 贮藏方法可选用以V贮藏方法:5.2.1 冷藏贮温8C较适宜，避免3C l2J、下低温长期贮藏;相对湿度控制在90%95 %为宜。5.2.2 冷藏结合间歇升温贮藏D851/T 1375-2011 3 oC:!: 1 oC下贮藏8d，移至20oC:!: lOC保持1d，再转回3oC:!: 1 oC下继续贮藏，如此重复5次。5.2.3 气调贮藏温度5oC:!:l oC，气体指标8%O2+ 4% CO2的气调库贮藏，按GB/T23244执行。贮藏时不能与有毒、有异昧的物品混放。6 包装6.1 甲果用包果纸、泡沫网、塑料薄膜包装，包装材料应沽沾，质地细致柔软。6. 2 成件包装有瓦楞纸箱、塑料盒、竹篮等。果实装箱应排列整齐，内衬垫箱纸，垫箱纸质量与包果纸相同，果箱用瓦楞纸箱，结构牢固适用，材料须良好、丁燥、无需变、虫虹、污染。瓦楞提箱要求按GB/T6543规定执行。7 标识7.1 包装储运国示按GB/T191规定执行。7.2 包装上应标注商标、品名、等级、数量、毛重Ckg)、净重Ckg)、经销商、产地、包装厂、采收期、包装口期以及标明所向用的保鲜剂，也可标上官方控制标识。7.3 标识要求字迹清晰、完整、无错、字体规范、不褪已。7.4 标识文字内销果中文标识。外销果中外文标识，外文话不中在出口国家或地区而走。8 运输经贮藏果实的运输温度以1oC 3 oC为宜。运输要求迅速、平稳、轻拿轻放、小心搬运，注意运输途中通风换气:有条件的最好采用冷藏车进行冷链运输。3 FFON-盯h的F士山己