生猪屠宰工艺流程图.doc

.白条产品： 1生猪验收ccp1 2 静养 3宰前冲洗 4 麻 电 5放血、沥血6洗 猪 污水排放点 污水排放点 7浸烫脱毛 猪毛去除点 8割头、蹄（头、蹄、尾） 14头部检验ccp2 9 雕圈 （内脏加工） 10开膛净腔、取内脏 11副产车间加工 14内脏检验ccp2 污水排放点 12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理 13摘三腺 三腺废弃物 14宰后检疫 胴体检验ccp2 15 劈半 板油冷却包装 17摘猪腰、撕板油 18修整、复检、加盖检验印章19预冷库20发货整理doc.分割产品： 1生猪验收ccp1 2 静养 3宰前冲洗 4 麻 电 5放血、沥血6洗 猪 污水排放点7割头 14头部检验ccp2 8剥皮、割蹄 9 雕圈 （内脏加工） 10开膛净腔、取内脏 11副产车间加工 14内脏检验ccp2 污水排放点 12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理 13摘三腺 三腺废弃物 14宰后检疫 胴体检验ccp2 15 劈半 板油冷却包装 16摘猪腰、撕板油 17预冷碎肉类、骨头类 18分割 27发货19块状肉 20预冷速冻ccp3 25金属探测ccp4 26冷藏22包装 23冷贮存 24 速冻 整理doc.21包材验收感谢您的支持与配合，我们会努力把内容做得更好！整理doc