Q∕GSLJ 0003 S-2022 三餐伴侣.pdf

Q/GSLJ0003S-2022甘肃陇稷农牧科技发展有限责任公司企业标准Q/GSLJ甘甘肃肃陇陇稷稷农农牧牧科科技技发发展展有有限限责责任任公公司司发布2022-01-04 发布2022-01-04 实施三餐伴侣Q/GSLJ0003S-2022目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 24 食品添加剂 35 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 48 保质期 4Q/GSLJ0003S-2022I前言本标准根据GB/T 1.1-2020规定起草。本标准由甘肃陇稷农牧科技发展有限责任公司提出并负责起草。本标准主要起草人：李旺军 韩自强本标准于2022年01月04日首次发布并实施。Q/GSLJ0003S-20221三餐伴侣1范围本标准规定了三餐伴侣的原料要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以绿豆，黑豆，燕麦米，红豆，扁豆，苦荞麦米、甜荞麦米为主要原料，经精选、清洗、蒸煮、烘干后，辅以小米、黍米、藜麦米、糯米、玉米糁、红糙米、高梁米、黑芝麻、黑米，再经配料、混合、充氮包装等工序加工而成的三餐伴侣。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10461小豆GB/T 10462绿豆GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB/T 13356黍米GB 13122食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB/T 18810糙米GB/T 22496玉米糁GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29202食品安全国家标准 食品添加剂 氮气LS/T 3245藜麦米NY/T 832黑米Q/GSLJ0003S-20222Q/DXLK 0005S荞麦米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则（原）国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法（原）国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 绿豆：应符合 GB/T 10462 的要求。3.1.1.2 黑米：应符合 NY/T 832 的要求。3.1.1.3 黍米：应符合 GB/T 13356 的要求。3.1.1.4 小米：应符合 GB/T 10766 的要求。3.1.1.5 藜麦米：应符合 LS/T 3245 的要求。3.1.1.6 红糙米：应符合 GB/T 18810 的要求。3.1.1.7 玉米糁：应符合 GB/T 22496 的要求。3.1.1.8 红豆：应符合 GB/T 10461 的要求。3.1.1.9 糯米：应符合 GB/T 1354 的要求。3.1.1.10 黑豆、扁豆、燕麦米、高梁米：应符合 GB 2715 的要求。3.1.1.11 苦荞麦米、甜苦荞麦米：应符合 Q/DXLK 0005S 的要求。3.1.1.12 黑芝麻：应符合 GB/T 11761 的要求。3.1.2 辅料氮气：应符合 GB 29202 的要求。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法组织形态均呈颗粒，允许有少量碎米存在，无霉变。GB 2715色泽具有各组份各自原有色泽。滋味和气味具有本品应有的气味，无异味。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分， g/100g12.0GB 5009.3杂质总量， g/100g0.7GB/T 5494矿物质， g/100g0.02GB/T 54943.4 有害物质限量应符合表3的规定。Q/GSLJ0003S-20223表 3有害物质限量指标项目指标检验方法总砷 （以 As 计） ， mg/0.5GB 5009.11铅 （以 Pb 计） ， mg/0.2GB 5009.12镉 （以 Cd 计） ， mg/0.1GB 5009.15铬 （以 Cr 计） ， mg/0.9GB 5009.123黄曲霉毒素 B1,g/5.0GB 5009.22赭曲霉毒素 A, g/5.0GB 5009.96注：注：农药最大残留量应符合 GB 27633.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。按JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。氮气按生产需要量适量添加。5食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB 13122规定。6检验规则6.1 组批同一班次、同一条生产线、同一品种、同一规格生产的包装完好的产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品， 抽样数量为20袋 （不少于500克） ，10袋用于检验，10袋留样。6.3 出厂检验6.3.1 产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证（或成品放行单），方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分、杂质总量、矿物质为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a) 新产品投入生产时；b) 停产6个月以上恢复生产时；c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目包括本标准要求3.23.5的全部检验项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。Q/GSLJ0003S-202246.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718、GB 28050及食品标识管理规定的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.2 包装包装材料应符合GB 4806.7的要求，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存产品离地、离墙应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性。易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为 24 个月。