Q∕LLSW 0003 S-2022 蔓越莓粉.pdf

湖南朗林生物科技有限公司企业标准Q/LLSW 0003S-2022蔓越莓粉渤甫省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章备案号: 4方办禺S -处 备案有效期：叁年 |微融日岫碑知日珍阴月阳2022-01-04 发布湖南朗林生物科技有限公司七发布-30实施Q/LLSW 0003S-2022-a- 刖 百本标准按照GB/T 1. 1-2020标准化工作指导第一部分：标准化文件的结构和起草规则的规 则起草。本标准由湖南朗林生物科技有限公司提出。本标准起草单位：湖南朗林生物科技有限公司。本标准由湖南朗林生物科技有限公司负责解释。本标准主要起草人：曹慧璋、易宇阳、童旭日。-二一；三 三一 三三- .- -二二一二 一 J 一 , 一一 ；一二Q/LLSW 0003S-20221范围蔓越莓粉本标准规定了蔓越莓粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存。本标准适用于以蔓越莓为原料，麦芽糊精为辅料（加或不加），经水煮、过滤、浓缩、灭菌、干燥、过筛、包装等工艺生产而成的蔓越莓粉。2规范性引用文件卜列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂的使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789. 1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789. 2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789. 4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789. 15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806. 7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. il食品安全国家标准食品中总珅及无机碑的测定GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB3I62I食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191GB/T 5009. 19GB/T 14187包装储运图示标志食品中有机氯农药多组分残留量的测定.包装容器纸桶JJF 1070定量包装商品净含量计国家质量监督检疫总局令2005悌75或定量包装窗品讦量监督管理办法3技术要求3. 1原辅料要求Q/LLSW 0003S-2022原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3. 2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽粉红色至红棕色取5g左右被测样品置于干净的白 色瓷盘中，在自然光线下，肉眼观 察其色泽、外观，并检查有无异物。 嗅其气味，品其滋味。滋味与气味具有本品特有的气味和滋味，无霉 味及其他异味杂质无肉眼可见异物3. 3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/ (g/100g)5. 0GB 5009. 33. 4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅(以 Pb 计)/ (mg/kg)1. 0GB 5009. 12总碑(以As计)/ (mg/kg)0. 5GB 5009. 113. 5农药残留限量一副滴-应符合表4的规定。表4农药残留限量项目指标检验方法六六六/ (mg/kg)0. 1GB/T 5009. 19滴滴涕/ (mg/kg)0. 1GB/T5009. 19 -2-3. 6微生物限量应符合表5、6的规定。表5微生物限量I霆L 34声项目采样方案*及限量(CFU/g) V检验方法 )ncmM菌落总数52103104GB 4789. 2大肠菌群5210IO2GB 4789. 3平板计数法霉菌/(CFU/g) W50GB 4789. 152Q/LLSW 0003S-2022*样品采样及处理按GB 4789. 1 fDGB/T 4789. 21执行。表6致病菌限量项目采样方案*及限量检验方法nCmM沙门氏菌500/25g一GB 4789. 4金黄色葡萄球菌500/25g-GB 4789. 10 第二法*样品采样及处理按GB 4789. 1和GB/T4789. 21执行。3. 7食品添加剂3. 7. 1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3. 7. 2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3. 8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。 按JJF 1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验规则5. 1组批以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一 检验批次。陵 然5. 2抽样随机抽样，在同一批产品中随机抽取不少于1000g的样品，分为两部分，一部分用于检验， 部分留存备查。5. 3出厂检验5. 2. 1 产品须逐批检验，检验合格并签发合格证后产品方可出厂销售。5. 2. 2 出厂检验项目：感官指标、水分、菌落总数、霉菌、大肠菌群。5 . 4型式检验5 3. 1型式检验项目包括本标准中规定的全部项5. 3. 25. 3. 3b)c)正常生产时每年应进行一次型式检验。 有F列情况之一时须进行型式检验。产品定型投产时；正式投产后，如配方、生产工艺、设O V /争较大变化，可能影响产品质量时;出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时 d）产品停产6个月以上，恢复生产时;Q/LLSW 0003S-2022e）食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5. 4判定规则5. 4. 1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5. 4. 2 如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准要求时，应对同批次产品留样复检，复检 后仍不符合标准时，判该不合格。5. 4. 3 微生物项目不符合本标准，判为不合格，不得复检。6包装、标签、运输、贮存和保质期6 .-1包装6. I. 1 包装材料应符合GB4806. 7的规定6. I. 2 包装箱应符合GB/T 19I的规定。6. 2标签6. 2 . 1标签按GB 7718、GB 28050及相关的规定。6. 2 . 2外包装标志应符合GB/T 191的规定。6. 3运输应符合GB 31621的规定。24个月6. 5保质期在符合规定的贮运条件下，保质期