Q∕HTD 0038 S-2022 党参粉（固体饮料).pdf

14. 06Q/HTD河北肽都生物科技集团有限公司企业标准党参粉（固体饮料）备案号：130342S-2022备案日期：2022年04月25日有效日期：2027年04月24日2022-01T1 发布2022-0571 实施河北肽都生物科技集团有限公司发Q/HTD 0038S2022本标准的编写格式符合GB/T 1. 1- 2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB 7101食品安全国家标准饮料、GB/T 29602食品安全国家标准固体饮料、GB 2760食品安全标承7型添加剂食用标准、GB7718食品安全国家标准预 包装食品标签通则、GB 28050/晶蛭倒粉果预包装食品营养标签通则，本标准的检验方法 采用了相应国家标准的规定。“吟式本标准由河北肽都生物科# 融有%本标准起草单位：河北肽*蝴科跳弧宥口珍n本标准主要起草人：刘奎为：娟、祥军雷、姜海云。本标准于2022年1月11日由前蜘林都生物城触祢有限公司提出负责人杨广批准，并对标准中所规 定的内容和实施后果负责。本标准于2022年1月11日首次发布。IQ/HTD 0038S2022党参粉（固体饮料）1范围件窗同本标准规定了党参粉（固体饮料）的技术要求、食品添加剂、生产加工过晶解要求、检的我、 检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。，生要求、2550本标准适用于以党参为原料，经配水、蒸煮、降温后加入淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶进行酶解、升 温火防、离心过滤、浓缩、添加麦芽糊精（或不添加）、杀菌（或不杀菌）、干燥、包装制得的党参粉（固 体饮料）（产品得率控制在30%至60%之间）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886. 174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789. 1食品安全国家标准GB 4789. 2食品安全国家标准GB 4789. 3食品安全国家标准GB 4789. 4食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品微生物学检验菌落总数测定 食品微生物学检验大肠菌群计数 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009. 3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009. 4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准GB 14881食品安全国家标准GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准GB 29921食品安全国家标准预包装食品标签通则食品生产通用卫生规范预包装食品营养标签通则 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定 的决定中华人民共和国药典2020版一部1O/HTD 0038S20223技术要求 3. 1原料要求3.1.1党参应符合中华人民共和国药典2020版一部的规定。3. 1.2水应符合GB 5749的规定。3. 1.3麦芽糊精应符合GB/T 20884的规定。3.2 感官要求色泽棕黄色至黄褐色取5g左右样品于洁净的白野蛾，白然晃线行4 眼观察其色泽和外观形态，所述的使施， 法与透明的玻璃烧杯内冲溶后，、施螳自娱严会其滋味。滋味、气味具有产品特有的气味和滋味，无其他异味状态无正常视力可见的外来异物，无结块3.3 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检测方法水分/(%)7.0GB 5009. 3灰分/(%)8.0GB 5009. 4铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.8GB 5009. 12多糖/%25SN/T 4260- 20153.4 微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目采样方案及限量(若非指定，均以CFU/g表示)检测方法nCmM菌落总数5210:,5X 104GB 4789. 2大肠菌群5110IO2GB 4789. 3霉菌50GB 4789. 15沙门氏菌500/25g-GB 4789. 4”样品的采集及处理按GB 4789. 1执行。23.5 净含量定量包装产品应符合定量包装商品计量监督管理办法要求，按JJF 104食品添加剂4. 1食品添加剂质量淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶应符合GB 1886. 174的规定。4.2食品添加剂使用量应符合GB 2760的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。6检验规则6. 1产品组批同原料、同工艺、同设备、同批次加工的同规格产品为一批。6.2 出厂检验6. 2.1抽样方法和数量从每批产品中随机抽取不低于10个样品，样品总量不低于400克。6. 2.2出厂检验项目感官要求、水分、灰分、多糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6. 2.3判定要求每批产品须经本公司检验部门根据标准规定进行检验,检验项目全部合格后出具相应的合格检验报 告后，方可出厂。6.3 型式检睑6. 3.1抽样方法和数量从每批产品中随机抽取不低于20个样品，样品总量不低于800克。6.3.2 型式检验项目为技术要求中规定的全部项目6.3.3 型式检验止常生产时每半年进行一次，发生卜列情况之一的亦应进行a）关键工艺、设备有较大变化时；b）更换设备或长期停产后，恢复生产时;3Q/HTD 0038S2022c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时; d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。6.4 判定规则 ,柒声样品检验项目全部合格时，判该批产品为合格品。微生物指标有一项不合格赢为战不台窿. 不得复检。若理化检验结果中出现不合格项目，应从该批产品中重新抽取加倍数本对不合格妙 行复检。如复检结果中仍有一项不合格，则判该批产品为不合格。6.5 仲裁在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关机构进行仲裁检验。7标识、包装、 储存、运输、保质期7.1 标识7.1.1 应符合GB 7718、GB 28050和国家质量监督检验检疫总局令第123号国家质量监督检验检疫 总局关于修改V食品标识管理规定的决定的规定。不得宣传对疾病有预防和治疗作用。7.1.2 标签标注产品真实的得率及本品相当于党参的量，且标识推荐日食用量应小于9g,同时标注“党 参不宜与藜芦同用”。7.1.3 包装贮运图示标志应符合GB/T 191的规定。7.2 包装包装材料和容器应符合相关食品安全标准及有关规定，封口严密，包装牢靠。7.3 贮存7. 3.1产品应储存于阴凉、干燥及避光的恒温仓库，离墙离地10cm存放。不得与有害、有毒、有异味、 易腐蚀、易腐败的物质一同存放。7.4 运输运输车辆和器具应保持清洁、卫生。运输过程中应防止E晒、雨淋、破损、污染。不得与有害、有 毒、有异味及其他有影响产品品质的物质混装运输。7.5 保质期本品在上述规定的储存、运输条件下保质期18个月。4