DB4502∕T 0002-2022 柳州螺蛳粉原料 竹笋生产技术规程.pdf

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ICS 65.020.40 CCS B 64 4502 柳州市地方标准 DB4502/T 00022022 柳州螺蛳粉原料 竹笋生产技术规程 Raw materials of Liuzhou LuosifenTechnical code of practice for production of bamboo shoots 2022 - 03 - 22 发布 2022 - 04 - 20 实施柳州市市场监督管理局 发 布DB4502/T 00022022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由柳州市林业和园林局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：柳州市林业技术推广站、广西壮族自治区林业科学研究院、广西好望角农业有限公司、柳州市添翼种养专业合作社、柳州市柳南区龙汉岭林场。 本文件主要起草人：梁绍煜、徐振国、潘慧玲、蓝海涛、韦云生、徐有文、王寒松、郑忠文、黄柳芝、朱秀芬、李成军、韦余成、潘金勇、刘天义、陈美丽、梁萍。 1 范围本文语和定义竹笋采收本文2 规范下列仅该日期文件。 GB/LY/LY/3 术语下列 3.1 母竹用于 3.2 扦插一般植株的育 3.3 笋蔸又称去多余枝来 3.4 二茬早期来4 竹种 文件确立了柳义，规定了竹收、竹笋质量文件适用于柳性引用文件 列文件中的内期对应的版本T 6001198T 190520T 262420和定义 列术语和定义竹 parent b于移植造林的插苗 cuttin般指扦插育苗育苗方法。 蔸苗 bamboo称竹头苗、笋枝条，保证竹源：LY/T 23茬笋 subord期采收竹笋后源：LY/T 26选择 柳州螺柳州螺蛳粉原竹种选择、竹量分级等阶段柳州螺蛳粉原内容通过文中本适用于本文85 育苗技术10 麻竹扦插16 笋用丛生义适用于本文bamboo 的竹株。要求ng seedling苗，从植物母o shoot see笋头苗。采笋竹蔸上着生一3382014，dinated bam后的笋蔸上当6242016，螺蛳粉原原料竹笋生产竹苗培育、造段的操作指示原料竹笋的生中的规范性引文件；不注日术规程 插育苗技术规生竹培育技术文件。 求竹龄 1 a2 ag 母体上切取茎edling 笋后，选择笋一活枝即成笋3.3 mboo 当年再次萌发3.6 原料 竹笋产技术程序， 界造林技术、幼示。 生产。 引用而构成本期的引用文件规程 术规程 a 生，胸径 3、根和叶的一目饱满新鲜的笋蔸苗。 发出的竹笋。笋生产技界定了柳州螺幼林抚育、成林文件必不可少件，其最新版3 cm5 cm，一部分，在适的笋蔸覆盖泥?技术规程螺蛳粉原料竹林管理、低产少的条款。 其版本（包括所鞭根系统健适宜的环境条泥土进行培育DB4502/T 程 竹笋生产技术产林改造、病其中， 注日期的所有的修改单健壮。 条件下培育成育，待其隐芽000220221 术所涉及的术病虫害防治、的引用文件，单）适用于本成为独立的新芽萌发后，剪2 术本新剪DB4502/T 02 麻竹（蛳粉原料竹5 竹苗培育母竹培5.1 5.1.1 母竹从长势为母竹培育5.1.2 留竹9月前后扦插育5.2 5.2.1 育苗按GB/T5.2.2 整地按GB/T5.2.3 作床苗床高碎，步道通5.2.4 扦插2月4留3个节， 其6 h后，黄泥三节，覆土5.2.5 苗期5.2.5.1 遮505.2.5.2 除笋出土5.2.5.3 追笋出齐型三元复合00022022 （Dendrocala竹笋种植推荐育 培育 竹选择 势优良、无病育对象。 竹时间 后。 育苗 苗地选择 T 6001198地、施肥 T 6001198床 高30 cm40 c通直，开好排插育苗 4月，选择生其中最上一节泥浆根。然后土压实，浇透期管理 遮阴保湿 60遮阴网除草松土 土后及时除草追肥 齐后用浓度0.合肥水溶液喷amus latiflo麻竹。 虫害的竹丛5中第1章的规5中第3章和第m，宽100 cm排水沟。 长健壮、隐芽节斜切成马耳后按照20 cm透水。 架棚，棚高2，中耕松土51的尿喷施，20 d3orus Munro）中选取分枝较规定执行。第4章的规定m120 cm，步芽饱满、1 a形。 扦插前剥30 cm株行距2.0 m2.5 ，深度10 cm尿素水溶液喷30 d一次，喷）、吊丝球竹较低、胸径3 定执行。 步道宽20 cma2 a生的枝剥去枝箨， 用距，将穗条斜m，早盖晚揭m15 cm。喷施，5 d7喷3次5次。竹（Bambusa 3 cm5 cm、基40 cm。要枝条，用刀贴浓度50 mg/k斜30插入土揭。淋水，保7 d一次，喷3 beecheyana基部芽眼饱满要求床面平整贴秆削下，避免kg的ABT1号生土壤中，马耳形保持苗床土壤次5次后改a Munro）等满的1 a2 a生，床边紧实免破坏枝蔸生根粉溶液浸形向上，地面壤湿润。 改用浓度1，柳州螺生竹株作，表土细。枝条保浸泡4 h面露出第的硫酸钾5.2.5.4气温5.2.5.5按L6 造林造6.1 按L林6.2 坡度带状整地大小一般造6.3 宜选种6.4 平地整6.5 母竹30 cm。造6.6 6.6.1 6.6.1.1春季损伤；竹裂，离节蔸部用稻湿或将蔸6.6.1.2种植马耳形切龟背状，6.6.2 4 防寒管理 温0 时， 苗木出圃 Y/T 19052技术 林地选择 Y/T 26242地整理 度15以下的地，带宽3 m般为3 m4 m林时间 选择2月3月植密度 地株行距一般地规格 竹造林穴的长。 林方法 母竹造林 母竹采挖 季挖掘，竹蔸竹秆保持具2个节隔10 cm15稻草包扎保湿蔸部泡于流动 母竹种植 植深度宜20 c切口向上。母覆土要比母笋蔸造林 加盖塑料薄2010中第6章2016中第4章的造林地，实4 m，深度，深度20 cm月，以阴雨天般采用4 m5长宽深为蔸带须根，从个3个饱满5 cm。竹苗挖湿，套编织袋动的清水中。cm30 cm。种母竹入土时要母竹原入土高膜。 章的规定执行章的规定执行实施全面整地20 cm30 cmm30 cm。天为佳，最迟 m，495株/h为70 cm60 c秆柄与母竹的满枝芽的竹节挖起后，注意袋。母竹应随 种植时竹蔸放要分层填土，边高10 cm，马耳行。 行。 地，深度20 cmm；坡度较大迟在4月中上旬hm2；山地株行cm40 cm；的连接处截取节，上部截顶，意通风、保湿挖、随运、随放平，竹秆顺边填边踏实，耳形筒内灌满m30 cm；坡大（20以上旬种植完毕。行距一般采用扦插苗或笋蔸取或连同母竹，切口与竹蔸、防日晒。长随栽。如不能顺向倾斜，使，使根系与土满水或覆盖薄坡度1520上）的造林地 用4 m4 m，蔸苗穴的长竹根系一同挖蔸走向平行，长距离运输应能栽完，应放使两列笋目倾土壤紧密接触薄膜。 DB4502/T 0的造林地地，实施块状630株/hm2。宽深为5挖取，笋目和呈马耳形，应包装，按照放在阴凉避风倾向水平位置触，浇透水，000220223 地，采用水平状整地，块状 50 cm50 cm和秆柄无撕裂且平整不开照10株一捆，风的沙土中保置分列两侧，再覆松土成2 平状m裂开保成DB4502/T 04 6.6.2.1 笋选择笋6.6.2.2 笋麻竹休秆柄与母竹6.6.2.3 种种植时列两侧，填6.6.3 扦插6.6.3.1 竹选用生伤宿笋，并6.6.3.2 种种植时7 幼林抚育林地间7.1 新造竹间种芝麻、松土除7.2 第1年的第2年和第315 cm，引导施肥 7.3 新种幼环状开沟，1次施肥，每素50 g或碳铵施肥4次，第施尿素或碳按照成林管疏笋养7.4 7.4.1 及时00022022 笋蔸苗选择 笋目饱满新鲜笋蔸苗挖掘 休眠期保留笋竹连接处用利种植方法 时，深度以埋填土踏实，并插苗造林 竹苗起植 生长健壮、1 a并进行浆根处种植方法 时，竹苗垂直育 间种 竹林第1年和第玉米、藤本除草 的6月7月和3年宜在3月和导竹丛向外扩幼竹第1年和第沟深10 cm每株施10腐铵100 g；第第1次在3月，碳铵500 g；第管理方式施肥养竹 时疏去弱笋、上部着生活蔸活枝向上刀砍断，挖埋入笋蔸并在上并浇透水。 a2 a生、地处理。 放入，深度第2年可间种等作物。 和10月11月和10月进行松扩展。 第2年采取轻20 cm，将肥腐熟稀粪水10第3次在7月底每丛施腐熟第3次在7月,每肥。 小笋及退笋活枝、1 a的1节2节，出。 上面覆土3 c地径不小于1 c以根部离土面豆类、绿肥等月开展林地除松土扩穴，以施、勤施的原肥料施入沟内后0 kg,加尿素，每株施10熟的农家肥(厩每丛施尿素或笋，留优去劣2 a生的健壮，于节上1 cmcm5 cm为宜cm的竹苗。起面15 cm20等矮秆作物，除草作业，勿以竹株为中心原则，以有机后覆土。第150 g；第2次腐熟稀粪水厩肥、堆肥、或碳铵500 g劣，直至成林壮笋蔸。 m处斜向截断宜。在种植穴起苗时在离地cm为宜，回，以耕代抚，勿损伤新发竹心，60 cm为半机肥为主，复1年应施肥3次次在6月底，每水10 kg，加、猪牛粪等)；第4次在10林。 断，挖开泥土中垂直或斜地0.6 m0.7填松土压实间种距离最竹笋，并将杂草半径范围进行复合肥为辅。次，造林后见每株施10腐尿素100 g或25 kg50 kg0月，每丛施土，露出笋头向放入笋蔸7 m处断梢，尽，并浇透水最少离竹株1草覆盖于竹株行翻土，深度。在离竹丛约见有2片竹叶时腐熟稀粪水10或碳铵150 g。g；第2次在5施复合肥500 g，在竹蔸，芽眼分尽量不损。 m。不宜株四周。度10 cm 约20 cm处时进行第0 kg,加尿第2年应5月,每丛g。第3年7.4.2 株2 株（开竹脚7.4.3 母竹 2 株及母竹 37.4.4 8 成林扒8.1 2月30 d。 覆8.2 扒土以高出原施8.3 按L留8.4 8.4.1 8月8.4.2 宜留8.4.3 每丛清8.5 11月9 低产清9.1 11月均匀的立清9.2 幼竹第 1 年株做母竹。11脚），避免根第 2 年以养竹株3 株，拟3 株4 株，第 3 年每丛保管理 土晒目 底4月上旬土培笋 土晒目后，结原竹蔸10 cm左肥 Y/T 2624养母竹 留养时间 中下旬。 留养对象 留养健壮的“留养数量 丛宜留养母竹除老竹 月次年3月林改造 立竹 月次年3月立竹。 竹蔸 年长出新笋，月12 月清根系暴露。 竹为主，采笋拟保留“品”其余清除。保留 2 株3旬，将竹丛根结合施春肥进左右为宜。 2016中第6章“二茬笋”，竹2株3株。，将部分2 a，清除竹丛中暂时保留。至清理时，每丛笋利用为辅，字形，其余 3 株健壮母竹根际土壤挖开进行培土，重章的规定执行同时采割尾 生和全部3 a中3 a生以上至 7 月9 月丛保留原竹苗在 8 月9余竹笋及时采竹，进入成林开，暴露所有重新覆盖笋目行。 尾目等高位芽a生以上母竹（含3 a生）的月长成新竹，及 1 株2 株月，于合适位挖利用，11林管理。 笋目，并清除。将周围土壤萌动的竹笋竹清除，每丛保的老竹、小竹选择生长健株母竹，并注位置留 1 株月12 月清除缠绕在笋目壤向竹丛中央，使丛内竹株保留3株6株竹和病竹，保DB4502/T 健壮，在合适注意不能在竹2 株做母竹清理时，每丛目上的须根，央聚拢，覆土株分布均匀。株成竹。 保留生长健壮000220225 适的位置留 1竹丛旁边深挖竹，每丛保留丛保留原竹苗晾晒20 d土呈龟背状，。 壮、分布位置2 1挖留苗置DB4502/T 06 1月3修萌枝9.3 4月和1松土除9.4 结合采周围，同时补植 9.5 竹林密采集1 a生带施肥 9.6 按LY/T水分管9.7 春季施扒土晒9.8 按8.1的覆土培9.9 按8.2的留养9.10 按8.4的10 病虫害苗期主11 竹笋采采笋11.1 竹笋出笋全部采收采笋11.2 平地面并及时回土00022022 3月，结合扒枝 11月，清除弱除草 采伐老竹，进时清除老竹蔸密度420丛/带蔸母竹或枝T 2624201管理 施肥前后，每晒目 的规定执行。培笋 的规定执行。养母竹 的规定执行。害防治 主要病虫害及采收 笋时间和次数出土40 cm50收。出笋盛期笋方式 面采笋， 用笋凿土，以便再次扒土，清除4 a弱小萌枝，保进行全林松土或部分笋蔸基/hm2时补植。枝径2 cm以上6中第6章的规每7 d10 d逐丛 防治方法参见 0 cm采割。初（7月9月凿或笋刀沿笋次孕笋成竹。 a生以上的竹保留地下生长，深约20 cm基部萌发的小清除林中空带蔸竹枝或合规定执行。丛灌水一次；见附录A，竹初期（5月）每隔1 d笋蔸上部割下竹蔸。 长的粗壮萌枝m。结合施肥小笋。 空地的杂灌，合格竹苗种植；采笋期，如竹林主要病虫6月）和末期2 d采笋一次下竹笋， 切面要枝。 肥除草，砍除挖除树蔸、植。 如7 d10 d未虫害及防治方期（10月1次，除留养母要求平整， 同竹林内杂草竹蔸，然后挖未下雨，要及法见附录B。1月）每隔3 竹外，剩余竹时笋蔸保留2、灌木，并铺挖种植坎，在及时灌水。 d5 d采笋一竹笋全部采收2个3个饱满铺于竹丛在竹林内一次，竹收。 满笋目，12 竹笋外12.1 新鲜质12.2 竹笋等级?出一级?二级?三级? 笋质量分级 外观要求 鲜、饱满、无质量分级指标笋质量分级指出土长度(cm)?4050 5060 60 无腐烂、无霉标 指标见表1。 单笋去壳重1 2002 1 5003 2 00霉变和无病虫表1重量(g)?000 应符500 应符00 应符虫害斑点，切竹笋质量分符合 12.1 外观要符合 12.1 外观要符合 12.1 外观要口平整。 分级指标 要求，笋壳金黄要求，笋壳绿色要求，笋壳绿色外观?黄色，笋体无损色，基部无青筒色，基部有 2 个DB4502/T 损伤?筒，笋体无损伤个3 个青筒，000220227 伤?笋体微受损?2 ?DB4502/T 00022022 8 A A 附录A （资料性） 苗期主要病虫害及防治方法 苗期主要病虫害及防治方法见表A.1。 表A.1 苗期主要病虫害及防治方法 病虫害名称 危害部位 防治方法 竹蚜虫 笋、茎、叶 1）加强苗圃管理，减少虫口数量 2）保护瓢虫、草蛉等天敌昆虫 3）用 50乐果乳剂 200 倍液喷杀 4）发生初期用 40蚍虫林 1 0001 500 倍液喷杀 5）用 12的石灰水喷洒林地 蚧壳虫 叶、枝 1）加强母竹检疫，保护天敌瓢虫 2）及时清除被害竹叶，集中销毁 3） 用3高渗苯氧威1 0001 500倍液或20氰戊菊酯1 0002 000 倍液喷雾 竹螟 叶 1）冬季垦复，破坏幼虫越冬场所 2）成虫高峰期灯光诱杀或蜜源地灭蛾 3）用 15敌敌畏烟雾剂，2 kg/1 000 m23 kg/1 000 m2防治幼虫 竹象鼻虫 笋 1）冬季垦复深挖，破坏竹象鼻虫的土室 2）清晨或者黄昏捕捉成虫 3）捕杀幼虫，发现笋尖发黄，笋体变软，则被虫害的可能性极大，用利刀切开捕杀 4）出笋前用 2辛硫磷粉剂 2 000 倍液喷洒地面 DB4502/T 00022022 9 B B 附录B （规范性） 竹林主要病虫害及防治方法 B.1 竹林主要病害及防治方法 见表B.1。 表B.1 竹林主要病害及防治方法 病害名称 防治标准 防治方法 竹煤污病 发病率1 1）加强竹林抚育管理，控制立竹密度，改善竹林透光通风环境 2）及时清除病枝，并加以烧毁 3）用 12的石灰水喷洒林地 竹丛枝病 发病率1 1）严把检疫关，选好母竹 2）加强竹林抚育管理，培土施肥 3）于 8 月中旬前及时剪除病枝并烧毁，严重的竹株全株挖除并烧毁 竹锈病 发病率1 1）加强竹林抚育，改善竹林透光通风环境 2）及时清除病枝，并加以烧毁 B.2 竹林主要虫害及防治方法 见表B.2。 表B.2 竹林主要虫害及防治方法 虫害名称 防治标准 防治方法 竹大象 虫株率10 1）秋冬季竹林垦复松土 2）捕捉成虫 3）幼笋套袋 竹螟 虫口密度40 株/丛 1）8 月抚育竹林，可直接杀死幼虫 2）5 月6 月利用黑光灯诱杀成虫 竹蚜虫 虫口密度80 株/小枝 1）加强抚育管理，减少虫口数量 2）保护瓢虫、草蛉等天敌昆虫 3）笋期用尿洗合剂（0.5 kg 尿素、1.25 kg 洗衣粉、50 kg 水）喷洒林地4）用 12石灰水喷洒林地 竹笋夜蛾 虫笋率5 1）加强管理，清除杂草 2）利用黑光灯诱杀成虫 DB4502/T 00022022 10 参考文献 1 LY/T 23382014 麻竹栽培技术规程