DB4202∕T 24-2022 大球盖菇大棚栽培技术规程(黄石市).pdf

ICS 6 5. 020CCS B 05DB4202黄 石 市 地 方 标 准DB4202/T 242022大球盖菇大棚栽培技术规程Technical regulations for cultivation of Stropharia rugosoannulata in greenhouse2022-06-28 发布2022-07-01 实施黄石市市场监督管理局发布DB4202/T 242022目 次前言.H1 范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境条件.14. 1 产地环境.14.2大棚设施.25菌种选择.26栽培料制备.26 .1 栽培原材料.26 .2 栽培料配方.26 .3 栽培料预处理.27整地作厢.28铺料播种.29 田间管理.39.1 光照管理.39.2 温度管理.39.3 湿度管理.39.4 病虫害防治.310采收.41 0. 1 采收时间.41 0.2 采收方法.41 0.3 转潮管理.411生产档案.4IDB4202/T 242022、， 刖 B本文件按照GB/T 1 . 1 -2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。本文件由黄石市蔬菜科学研究所提出。本文件由黄石市农业农村局归口。本文件起草单位：黄石市蔬菜科学研究所、湖北师范大学生命科学学院、大冶市龙凤山农业开发集 团有限公司、湖北茗山京南辣木科技有限公司、大冶市五谷园生态农业有限公司。本文件主要起草人：陈久爱、古松、王建中、涂俊铭、刘合伍、黄瑞香、王翠兰、熊威、徐顺文、 明安淮、陈振跃、唐区林、俞源、薛昉、孙文涛、杨波、詹叶、袁邵文、张荆荆。IIDB4202/T 242022大球盖菇大棚栽培技术规程1范围本文件规定了大球盖菇大棚栽培的产地环境条件、菌种选择、栽培料制备、整地作厢、铺料播 种、田间管理及采收的基本要求。本文件适用于黄石地区大球盖菇大棚栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 12728食用菌术语NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 528NY/T 658NY/T 1742NY/T 1935食用菌菌种生产技术规程绿色食品包装通用准则食用菌菌种通用技术要求食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1大球盖菇 strophar ia rugosoannu I ata隶属担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、球盖 菇科(Strophariaceae) 球盖菇属(Stropharia)的一类可食用的大型真菌。3.2栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。 也称三级种。来源:GB/T 1 2728-2006 , 2. 5. 94产地环境条件4.1 产地环境1DB4202/T 242022宜选择交通方便、地势平坦、通风良好、排灌方便、土壤肥沃、疏松不板结的地块作为栽培场 地，土壤pH值57。产地环境应符合NY/T 391的要求，水质应符合GB 5749的要求。4.2 大棚设施宜南北方向建棚，选择镀锌钢管或水泥、竹木等材料作为大棚骨架。一般竹木大棚的跨度为6 m、 高度2 m2. 5 m,钢架和水泥大棚的跨度为6 m8 m、高度2. 5 m3 m,大棚长度20 m50 m较为适 宜；大棚四周应开好排水沟，沟宽0.5 m以上，沟深0.3 m以上；大棚膜宜选用长寿无滴膜。5菌种选择稻草 玉米 豆秸4杂菌、稻草、玉3一遍，然后起垄作厢，一般厢宽70 cm80 cm,、稻壳等,7 mz 1 培料的含水量70 %75 %选用适于当地栽培、发 播种前80 d90 d开始生 规定要求。种生产应符合NY、高产、商品性好的菌种。在 ,菌种质量应符合NY/T 17426栽培料制备6 .1 栽培原材料宜利用的 的要求。6 .2 栽培料配宜选用如a) b) c)6 .3 栽培料预处杆、玉米芯、豆秸、木壳18 %、生石灰2 %；玉米芯35壳 18%、芯30%、稻壳18%、木屑10%生田灰2%。栽培料用量为期）0k 玉米芯粉碎成2 cm4&1； 1 2h24h后，即可播7整地作厢培原料应符合NY/T 1935配方比例混匀；在晾晒2JF3 d。骷秆粉碎成5cm10 cm, 勖fd用1痴生石灰水浇透水，保持先撒施生石灰40kg/6 6 7mZ,再用旋耕橱高8cm1 0cm、走道宽40 cm50 cm。在栽培场地四周挖好排水沟，防止田块积水。8铺料播种大棚栽培宜在9月下旬至11月上旬播种,H月下旬至翌年4月底出菇。播种量为200kg/6 6 7m2- 300kg/6 6 7 m2o将厢面平整后直接铺栽培料，采用三层料、两层菌种的方式。即一、三、五层为栽培 料，二、四层为菌种，栽培料每层厚8 cm10 cm,铺料平整、厚度均匀，整个料层截面呈梯形，下 宽上窄，料面呈龟背状。播种时将栽培种掰成直径3 cm5 cm的菌块，行距株距均为10 cm15 cm。 播种后覆土 2 cm3 cm,走道的土供覆土用，最后覆盖3 cm5 cm厚稻草。2DB4202/T 2420229田间管理9.1 光照管理大棚内挂遮光率为60 %70 %的遮阳网遮光。9.2 温度管理9.2.1 发菌期大棚内温度应保持在10 28%法神内糠麦献&C时，宜盖上大棚薄膜保温；当棚内温 度大于28 时，宜揭开大棚啰遭或孱温。922出菇期 - 大棚内温度应保氨当棚内温度低壬宜孤大棚薄膜保温;当棚内温 度大于25 时，宜学屏刈建通温。9 3湿度管理A / 9.3.1 发菌期 / 0/ 发菌期间匐kzd/3d,保持需根料的湿度达65 %70 1若厢面稻A过干、应适时适量喷水，9.3.2 出菇期 X待原基出田晶每天早晚适当喷了，栽培料的湿度应彳70%75%,大朋内与气湿度应为90%:，羽 ri II94 1防控原则、叭 / /应坚持“预我主，独防治”的原则，优先采用农业、物理碓物/措施，配合使用化学防治措施 v 1 / /9.4.2主要病虫害种y /病害主要有曲霉、根金q包门潜生弟套瘗蚊4、罗4。9.4.3防控方法9. 4. 3.1 总则在发菌和出菇管理中，若发现杂菌，应及时剔除，宜撒施石灰覆盖或喷施二氯异氟尿酸钠消毒 粉。应利用棚膜、防虫网阻隔害虫侵入；出菇期间，菌床宜插黄色黏虫板诱杀害虫；宜在菌床周围 放上蘸有0. 5 %敌敌畏的棉球进行驱避害虫。9. 4. 3. 2农业防治选用优良栽培品种，把好栽培基质质量关，保持栽培环境卫生，控制好温度和湿度，创造有利 生长环境，尽量减少病虫害发生。3DB4202/T 2420229. 4. 3. 3物理防治采用频振式杀虫灯、黄色粘虫板等物理方法诱杀双翅目、鳞翅目害虫。9. 4. 3. 4化学防治宜采用广谱高效低毒杀虫杀菌剂处理土壤，杀灭真菌病害以及蜡蝠等害虫。农药使用应符合 NY/T 393的要求，出菇期间严禁使用任何农药。10采收1 0.1 采收时间菇体在78成熟，菌盖内卷成钟形，未开伞，为最佳采收时期。1 0.2 采收方法采收时用拇指、食指、中指捏住菇柄基部轻轻旋转摘下，或用小刀在菇柄基部割下，不宜伤及 周边幼菇。采收的菇体应及时削去带泥土的部分，分级后装框上市。包装应符合NY/T 658的规定。1 0.3 转潮管理采收一潮菇后及时清理菇床表面，采菇后留下的洞口及时补平覆土，清除留在菇床上的残菇。 停水养菌5 d7 d,再按前述方法管理出菇，一般可采收46潮菇。每6 6 7 m2可采收大球盖菇 2500 kg4000 kgo11生产档案生产者应建立生产档案，记录产地环境条件、菌种选择、栽培料制备、整地作厢、铺料播种、 田间管理及采收等。所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管， 保存2 a以上。4