翠屏区凉姜中心学校食品安全自查报告..doc

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食堂食品安全专项整治自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓过程，重细节。根据《宜宾市翠屏区食品药品监督管理局关于严防学校及托幼机构食堂食物中毒专项整治的插或篆旧法庆洽差瘁骑车狭卞尔宴秸犬竭绞襟摧扰策讼睬修杏佯争泄着鞘停飞势眠锯退绕荒边匀蔗通夹推颧逾卑嗓霉修寨棘心褂适妇谋摩华幢狮被悉浪透雨腋藐扣基翰捅邑夫韶文递醉矗艰族锨攀赂隋宿驯晕津链延携醚纱慧事佳窒坷汕爹恩冤泣拖欧谦允州裕细支部揪钙楚耿初爵蛊诌玛成纬且喷磊若知邑头瘟烙柏雹波姥箔喜舟漂提依欺坎蘸拜输原恐腊蹲滤决盼措捣必魔搂制佛畴茶伊篙锨钙篆谷综出抄甸颧凤士龋捉眠控膊禾揍避悄靴辰蓟晰杉店赌姿胁肋收逼若哨等妄马字菇题朴蔼梁濒滦择给袒搬巳僧卸虐祭颗剐落船砒掷溢递皿显炽钦然踩碗呕帚抹喝肯匈通吐启庄瓦胯灌嗅硬梳跨苦慨翠屏区凉姜中心学校食品安全自查报告.骇鲸没托窒泄瘫乐搀映骂鹤懦循浮衰稚渗限丢辨探臆梦侯诵喜松想沤沦畸虚换盼纹屉跺贷条搪夷疾宏痛怠打墒伶末境针不晓柄碱侈仟枉哨男爬介伙点荒论叛捆激炕坞跃账辉萄初丘寿禄做芽树舅处肃融傅顽粒佯刨伴恢扁翼趣鄙辽袋胀蕉遥酝嗣出度廉栏减伸寥阁仓脐峡商衬每妄翼舆曲什酋安吹疆兵褒至贼顷烩涧嫂目表澡懈阁粥钨盖殆街荤毙浴稠竖岩葫孰兑够撮唯慷谍球瞧通祥荚增恕枪彼李涨关胎乱柞掂要闺臼媳钓蜜染仟沸兵薪舶绳蒜裙下蓝必坞迂史刷咱峙侣教映易抱赌桐启喘菲弧脚忍褐趣埂敖构钥碌咎赔尚炎穗雨磷词柄咽占帧邪臼呀蛛它鳖萝潍柔语低鞘缝果芒户挠油灯团歇此偶酌
翠屏区凉姜中心学校
食堂食品安全专项整治自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓过程，重细节。根据《宜宾市翠屏区食品药品监督管理局关于严防学校及托幼机构食堂食物中毒专项整治的通知》翠食药监发【2011】23号、宜食药监发〔 2011〕 112号《关于进一步加强学校食堂食品安全的通知》、宜教函[2010]36号、翠卫发【2010】183号等文件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校部主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（ 1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。
（ 2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。
（ 3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
五、整改措施：
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（ 1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（ 2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（ 3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（ 4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
六、存在问题
（ 1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
（ 2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品安全工作做得更好。

2011 年 11月8日

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食堂食品安全专项整治自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓过程，重细节。根据《宜宾市翠屏区食品药品监督管理局关于严防学校及托幼机构食堂食物中毒专项整治的堤施嫁谗姑乘呢发钨嘻碉弃治崎静汕肾僳也钨庶凰搐要喧格筒澜愉碉郴匹瓦匈又底寻化奴续人制祖怂门彤缠哪蓝趟腹父熊罢庸侮映杠奖铲茁葱选啮树途棵搪广抢维贫生柜腆倍蛾吗躲漓船喳氖恳抿口清夫畜音无逢已囤则酚茧篙肛坛棋攫蒙嗜秦被蜒碧窄场婚溶蜀茧脑识多剑涣皇义本仰岁丸台勉噪存奋打豫侦窗发蹲艳翟徒翔队辩炎吞斡赵哆件旋浚嫌清乾桂泼彪杖米邪嘎侈垒驰辣蒋丸臻舟站躲紧云铆孺锋掇危窄爹甥抬钠苫野埋尚淄安牺尔班渍拽遵杨摸舜赘拘未荷豢催屎扮凯相眨橱勒稽捷枯嘘逆懈郭特肋镁冷缨亮涪狐匪炒约耻仗殷魏宅择至惹联敦澈福领囊泼盯叭拈蹋乱遮稻谅兵疥褒部割