DB37∕T 2000-2020（代替DB37∕T 2000-2011） 绿色食品 生姜生产技术规程.doc

ICS65.020.20B 05DB37山东省地方标准DB 37/T 20002020代替 DB37/T 20002011绿色食品 生姜生产技术规程Technical regulations for production of green food ginger2020 - 04 - 26发布2020 - 05 - 26实施山东省市场监督管理局发布目次前言II1范围12规范性引用文件13产地环境14栽培技术15病虫害防治46采收67废弃物处理68生产档案6前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准代替DB37/T 20002011绿色食品 生姜生产技术规程。本标准与DB37/T 20012011相比，主要变化如下： 修改“4 生产技术”为“4 栽培技术”； 修改了栽培季节、浸种消毒、掰姜种、春季施肥整地、遮阴、幼苗期、追肥、选用生物药剂、 生姜病虫害、化学防治中的部分技术内容； 增加了壮芽标准、灌水设施、冬前整地冻垡、姜茎基腐病、根结线虫、蓟马； 删除了原“4.3.1冬前施肥、整地”、“4.4.1播种期”、“5.6.1.1姜腐烂病”、“5.6.2.4 姜弄蝶”。 增加了“7废弃物处理”一章。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国农业大学烟台研究院、龙口市蔬菜技术推广站、莱州市平里店镇农业综合服务中心、莱州市农业农村局种子服务站。 本标准主要起草人：于立芝、姚秀萍、孔凡克、李红娟、毕美光、王尧、王兰兴、董美芹、范崇慧、尹同萍、郑叶叶、韩启杰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB37/T 20012011绿色食品 生姜生产技术规程1 范围本标准规定了绿色食品生姜的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收、废弃物处理和生产档案。本标准适用于山东省绿色食品生姜生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则3 产地环境选择排灌方便，土层深厚，疏松、肥沃的地块，产地的环境条件应符合NY/T 391规定的要求。4 栽培技术4.1 栽培季节地温稳定在15左右时播种，在适宜的栽培季节内以适期早播为好。露地栽培，一般在4月上中旬播种，霜降前收获。设施栽培，小拱棚在3月中下旬播种，大棚在3月上中旬进行播种，可视长势延迟至11月中旬收获。设施栽培的嫩姜一般在7月下旬至8月上中旬收获。4.2 姜种的选择和处理4.2.1 姜种选择根据当地气候条件和目标市场的需要，选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的优良品种。宜选姜块肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜、无病虫害和无机械损伤的姜块做种。有条件的可选用脱毒姜种。4.2.2 晒姜与选种播种前30 d左右，选晴天，从窖中取出姜种，清水洗净后平摊在背风向阳处，于草席或干净的地面上晾晒1 d2 d。每天傍晚收进室内，中午若日光强烈，适当遮荫。晒姜过程中，随时剔除瘦弱干瘪、质软变褐、受冻、受病虫危害的劣质姜种。4.2.3 浸种消毒采用11100的波尔多液浸种20 min，晾干后催芽。4.2.4 催芽将消毒后的种姜置于相对湿度80 %95 %，温度22 25 的条件下催芽,温度保持前期高后期低，催芽前期温度为25 ，后期温度在22 。4.2.5 壮芽标准壮芽芽身粗短、顶部钝圆，芽长0.5 cm2.0 cm，芽粗0.5 cm1.0 cm。 4.2.6 掰姜种催好芽的姜块掰成50 g75 g重的小块，每块姜种保留一个壮芽(少数姜块也可保留两个壮芽)，其余幼芽全部去除，伤口蘸草木灰（或石灰粉）后播种。4.2.7 剔除病姜若掰姜种过程中发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除，淘汰无芽姜块。4.3 种植田块的准备4.3.1 灌水设施采用节水灌溉设施。4.3.2 冬前整地冻垡秋后，前茬作物收获后，及时清理残株烂叶，深翻土壤30 cm，冬天冻垡。4.3.3 春季施基肥、整地肥料使用应符合NY/T 394的规定。采用测土配方施肥技术确定施肥量，或采用推荐的施肥量。推荐基肥的施用量为：有机肥施肥量每667 m2撒施5 m38 m3的优质腐熟农家肥，或商品有机肥500 kg800 kg；推荐化学肥料的施用量为尿素25 kg、磷酸二铵15 kg、硫酸钾30 kg，硼砂2 kg、硫酸锌3 kg、硫酸亚铁3.5 kg，硼砂可根据实际情况隔年施用。翌年早春土壤解冻后施基肥，将地块整平、耙细。4.3.4 开种植沟按60 cm70 cm行距开播种沟，沟深30 cm、宽40 cm。4.4 播种4.4.1 播种密度 山东多采用沟种扶垄的栽培方式，适宜种植密度为行距60 cm70 cm，株距20 cm22 cm，深度30 cm，每667 m2种植4 500株5 500株。高肥水田块密度小，低肥水田块适当加大。4.4.2 播种方法选择晴天的上午，种植沟内浇足底水，水渗下后，将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，则姜芽一律向西，姜芽与土面持平。播种后随即覆土3 cm5 cm，喷洒除草剂，覆盖绿地膜。4.5 田间管理4.5.1 适时破膜引苗当姜芽出土接近薄膜时，要及时破膜引苗。4.5.2 遮荫姜苗长出34片叶时，遮阳网遮阴。遮阳网全覆盖，透光率为70 %。在7月下旬到8月初，撤除遮阳网进行培土。4.5.3 水分管理4.5.3.1 播种到齐苗播种时浇透底水，出苗前一般不浇水，苗出齐后视墒情，浇1次小水。待2 d3 d后再浇1次水，然后中耕保墒。保持土壤见干见湿。4.5.3.2 幼苗期幼苗期生长缓慢，可根据土壤墒情适当浇水，保持土壤见干见湿。4.5.3.3 旺盛生长期进入旺盛生长期后，土壤湿度应保持在田间最大持水量的80 %为宜，视墒情一般每4 d6 d浇1次水，使土壤保持湿润状态。4.5.3.4 收获前收获前3 d4 d需浇1次水，以便收获时姜块带潮湿泥土，有利下窖贮藏。4.5.3.5 排水整个生长期间若遇雨涝，应及时排水。4.5.4 追肥4.5.4.1 第一次追肥肥料使用应符合NY/T 394的规定。在苗高30 cm左右，植株具12个分枝时，进行第一次追肥，称“壮苗肥”，每667 m2施尿素10 kg15 kg，或结合灌水追施。4.5.4.2 第二次追肥肥料使用应符合NY/T 394的规定。“三股杈”后，应进行第二次追肥，又称“大追肥”，每667 m2可施氮磷钾（15-15-15）复合肥50 kg，于姜苗一侧距植株15 cm20 cm处开沟施入，然后覆土封沟；或结合灌水追施。4.5.4.3 第三次追肥肥料使用应符合NY/T 394的规定。当植株具68个分枝时，正值根茎膨大期进行第三次追肥。每667 m2可追尿素、硫酸钾各20 kg25 kg。4.5.5 中耕除草植株封垄前要进行及时中耕划锄，防除杂草。4.5.6 培土在姜生育过程中须进行多次培土，一般于立秋前结合撤除遮阴材料和第二次追肥进行第一次培土，变沟为垄。以后结合施肥，进行第二、第三次培土，逐渐使垄面加厚加宽。5 病虫害防治5.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业、生物、物理防治措施，辅以化学防治。5.2 病虫害种类5.2.1 主要病害姜茎基腐病、姜瘟病、姜斑点病、姜炭疽病。5.2.2 主要虫害姜螟、小地老虎、异形眼蕈蚊、根结线虫、蓟马。5.3 农业防治5.3.1 轮作倒茬实行3年以上轮作，避免连作。5.3.2 选用抗病品种根据当地病虫发生情况因地制宜的选用抗病、耐病品种。精选无病害姜种，有条件的可选用脱毒姜种。5.3.3 清洁田园及时清除病株残体、病叶，并集中进行无害化处理，保证田间清洁。5.4 生物防治5.4.1 保护和利用自然天敌应用药剂防治时，尽量使用对害虫选择性强的药剂，避免或减轻对天敌的杀伤作用。5.4.2 释放天敌在姜螟虫等产卵始盛期和盛期释放赤眼蜂。5.4.3 选用生物源药剂在姜螟虫卵孵盛期喷洒苏云金杆菌制剂(孢子含量大于100亿ml)23次，每次间隔5 d7 d。姜瘟病发病初期用3 %中生菌素可湿性粉剂800倍药液喷淋或灌根，每株灌药液250 mL500 mL。5.5 物理防治采取频振式杀虫灯等方法诱杀害虫，使用防虫网阻隔害虫进入。田间张挂黄、蓝板，防治蚜虫和蓟马等昆虫。5.6 化学防治5.6.1 防治原则化学防治应符合NY/T 393的要求，严格控制施药种类、施药量与安全间隔期。5.6.2 病害防治5.6.2.1 姜茎基腐病可在生姜定植前，每667 m2撒施55 %敌磺钠2.5 kg3.5 kg，或每667 m2随水冲施55 %敌磺钠2.5 kg3.5 kg，或用1 000倍30 %恶霉灵喷洒土壤，或每667 m2用2.5 kg3 kg恶霉灵拌肥沟施。田间发现病株应及时拔除，并用55 %敌磺钠300倍液灌根，每穴灌1 L药液。5.6.2.2 姜瘟病整地前每667 m2施77 %氢氧化铜可湿性粉剂2.5 kg3 kg，也可出苗后随水冲施。发病初期，叶面喷施11100的波尔多液，或50 %琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂500倍液，每667 m2喷75 L100 L。田间发现病株及时拔除，并在病株周围用5 %硫酸铜，或5 %次氯酸钙3 0004 000倍液灌根，每穴灌0.5 L1 L。5.6.2.3 姜斑点病发病初期喷施70 %甲基硫菌灵可湿性粉剂每667 m2 50 g60 g，或2.5 %嘧菌酯悬浮剂1 500倍，喷雾防治。5.6.2.4 姜炭疽病炭疽病多发期到来前，用25 %嘧菌酯悬浮剂30 g兑水50 kg60 kg喷雾防治。发病初期用64 %恶霜锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。5.6.3 虫害防治5.6.3.1 姜螟姜螟防治的关键时期是在卵孵后蚁螟钻蛀前，叶面喷施2.5 %氯氰菊酯乳油2 0003 000倍液，或50 %虱螨脲乳油1 0001 500倍液，或每667 m2用15 %茚虫威悬浮剂20 mL兑水50 kg60 kg，喷雾防治。5.6.3.2 小地老虎用50 %辛硫磷乳油500600倍液灌根，兼治姜蛆、蝼蛄等地下害虫。5.6.3.3 异形眼蕈蚊贮藏时，5 000 kg姜用10 %的除虫菊酯苦参碱微囊悬浮剂400 mL，加助剂100 mL与细砂混匀，放一层姜撒一层砂。5.6.3.4 根结线虫每667 m2用10 %的噻唑膦颗粒剂1.5 kg2 kg混土沟施。5.6.3.5 蓟马每667 m2用70 %吡虫啉水分散剂3 g兑水30 kg，或每667 m2用20 %啶虫脒可湿性粉剂5 g兑水30 kg，喷雾防治。6 采收6.1 嫩姜收获嫩姜应在根茎生长盛期采收。6.2 鲜姜收获初霜后植株顶部叶片枯黄时，是鲜姜的收获适期。收前3 d4 d先浇小水使土壤充分湿润，收获时抓住茎叶整株拔出，轻轻抖掉泥土，保留茎杆基部2 cm3 cm，削去其它茎叶，将带少量潮湿泥土的根茎入窖贮藏。7 废弃物处理及时将生姜田间的残枝、病叶、老化叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁。使用药剂防治的瓶或袋也一并收集分类处置，防止二次污染。8 生产档案详细记录产地环境条件、生产投入品、生产管理、病虫害防治、产品质量检测及相关溯源资料，并保存3年以上。_